7mo Encuentro de Investigadores de Arqueologia y Etnohistoria

Figura 1. Almidones antiguos recuperados e identificados.
en paleoetnobotánica (restos macrobotánicos) difícilmente se preservan en los
contextos enterrados como consecuencia de las características climáticas inestables
de los trópicos (e.g., excesiva humedad, variabilidad de temperaturas en periodos
cortos de tiempo), o casi no se producen (polen y fitolitos) en las plantas tuberosas
que pudieron ser importantes para los grupos precolombinos de las islas antillanas
(ver Apéndice para conocer las principales plantas identificadas en otros estudios
paleoetnobotánicos).
Varios protocolos son utilizados para sustraer las muestras de residuo de las
herramientas arqueológicas seleccionadas y para separar los almidones antiguos de
las matrices donde se encuentran (generalmente sedimentos). Para conocer en detalle
estos protocolos el lector podrá consultar otras publicaciones (e.g., Pagán Jiménez
et al. 2005; Pagán Jiménez 2007). Clarificado, pues, el contexto en el que se generan
los nuevos datos paleoetnobotánicos con el estudio de almidones antiguos, adelante
se retoman las preguntas formuladas al inicio de este trabajo para responderlas de
la manera más sencilla posible. Las respuestas, obviamente, no agotan los temas que
se discutirán ya que nos interesa introducir aquellos elementos más curiosos que
los cuestionan desde nuestra perspectiva investigativa. El lector podrá referirse a los
trabajos que se citan en cada apartado para que pueda conocer, con la profundidad
necesaria, los resultados concretos y las implicaciones de los mismos para los marcos
y modelos interpretativos que siguen utilizándose en nuestra arqueología.
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