GLITZ & TALENT PRIMAVERA 2021

G A S T R O N O M Í A
la única diferencia de no incluir
las bebidas. No obstante, por tan
solo 12€ podemos disfrutar de un
espectacular maridaje que resulta
de lo más recomendable.
Comenzamos con una acertada
degustación de aceites Premium
de distintos orígenes y frutos, con
tumaca de tomatillos “aliñaos”.
Una original propuesta que nos
hace partícipes de la esencia de
El Quinto Sabor. A continuación,
pasamos a saborear un estupendo
combo degustación de entrantes,
que comienza con una fresca
ensalada wakame con manitas
marinadas con polvo de nori y
pétalos de cilantro. Refrescante,
ligera y absolutamente deliciosa.
A continuación, un delicioso y
original hummus con morcilla
ahumada de wagyu y tomillo
limón. Diferente y rebosante de
sabor, nos condujo a su ya famoso,
foie brûlèe con confitura de higos
y pan tostadillo. Sin lugar a dudas
una maravillosa tentación que
engancha nada más probarlo.
Tras los entrantes, seguimos con
una suave crema de verduritas
naranjas con virgen extra y
toques cítricos antes de pasar a los
platos principales. Sencillamente
nos cautivó. Dos opciones. Carne
o pescado. Dos propuestas
tremendamente seductoras que
dificultan la elección, por lo
que optamos por pedir ambas.
Por un lado, unas sabrosas
carrilleras ibéricas al boletus
con parmentier trufada, mango y
emulsión de piquillos, una carne
increíblemente tierna, con una
guarnición sumamente elegante
que roza la perfección. Por otro
lado, unos magníficos lomos de
dorada al fuego acompañados de
falso risotto de trigo tierno, setas
shitakes y verduritas orientales.
Una verdadera delicia que
confirmó nuestra duda. Resulta
tremendamente difícil decir cual
de los dos platos se alza como la
mejor opción.
Para finalizar, se puede elegir
entre el postre del chef, zumo
fresco detox, o café acompañado
de un rico dulce gourmet.
Probamos la tarta de queso
que es una auténtica maravilla.
Suave, ligera y cremosa. Resulta
imposible no rebañar hasta la
última cucharada. En caso de
optar por el café, siempre viene
junto a un rico y dulce detalle.
En esta ocasión fueron unos
financieros. Pequeños bizcochitos
que resultan inevitablemente
irresistibles.
El Quinto Sabor, una grata
sorpresa gastronómica que pone
al alcance de todos, la alta cocina.
Una experiencia inigualable,
inimitable y sinceramente,
INOLVIDABLE.
Salud y seguridad:
Es obligatorio reservar · Mascarilla
obligatoria · Toma de temperatura
obligatoria · El personal lleva
mascarilla · Se toma la temperatura
al personal · El personal debe
desinfectar las superficies
entre clientes.
EXPERIENCIA INIGUALABLE
g l i t z & t a l e n t - p r i m a v e r a 2 0 2 1 11