GLITZ & TALENT PRIMAVERA 2021

G A S T R O N O M Í A
R E S T A U R A N T E
El italiano más chic de Madrid
Bel Mondo
Abierto en plena época de coronavirus, un restaurante que no cesa de cosechar
éxitos gracias a la expectación que ha generado y a la propuesta gastronómica de
su chef, el increíble: Ciro Cristiano.
Por: Ana S. Diéguez
Bel Mondo, la última incorporación
del grupo Big Mamma en España
se ha convertido por excelencia
en el restaurante de moda, para
ir y ser visto. Uno de los locales
más punteros del momento que
ha logrado encontrar la fórmula
mágica, logrando un aforo
completo casi todos lo días de la
semana. Al frente de Bel Mondo,
Tigrane Seydoux, su fundador, y
Ciro Cristiano, su chef. Un tándem
perfecto que sabe bien lo que hace.
Un restaurante que nos traslada
a Italia a través de su carta y su
exclusiva decoración, a cargo del
Studio Kiki, nos cautiva desde el
primer momento. Un estilismo
llamativo que sorprende, conquista
y convence.
Una acogedora chimenea. Una
agradable terraza. Una cuidada
propuesta gastronómica con la
genuina esencia de Italia. En Bel
Mondo encontramos todo eso, así
como, una calurosa y exclusiva
bienvenida con alfombra roja
incluida, y un divertido photo call
que posibilita inmortalizar
nuestra visita.
Ambiente,
exclusividad
y la mejor
gastronomía
italiana.
Comenzamos probando la very
sexy burrata. Un título que seduce
e invita a saborear una fresca
y clásica burrata pugliese con
un toque de albahaca fresca.
Continuamos con una sabrosa
bruschetta friulana, compuesta
por un crujiente pan con queso
gorgonzola, prosciutto di parma
de veinticuatro meses de curación,
uvas y una reducción de Chianti.
A continuación, pasamos a
saborear un plato ligero y fresco.
Un delicioso tiradito de lubina
marinada con limoncello, uva
blanca, con un toque crujiente
de almendra tostada, limones
amalfitanos y maracuyá. Sin
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