V 36 N 91
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CEPA DE SACCHAROMYCES NATIVA DE OAXACA RESISTENTE A BAJAS TEMPERATURAS EN EL PROCESO DE FERMENTACIÓN DE MEZCAL USANDO MOSTOS DE
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8 REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 36 NÚM. 91