Edicion 8 de enero de 2022

Nacionales
Diario Co Latino
“Me siento empoderada por
cultivar los alimentos en mi hogar”
Saúl Martínez
Colaboradora
@DiarioCoLatino
Con 40 años de edad,
Marlene Nohemí
Pérez Zaldaña, habitante
de la lotificación Rosa
María, del municipio de Santo
Tomás, San Salvador, es
una de las 80 beneficiarias del
proyecto “Fortalecimiento de
capacidades para reducir los
impactos del cambio climático
en áreas urbanas cercanas
a San Salvador”, el cual
se desarrolla desde 2021, donde
participan mujeres, en su
mayoría jefas de hogar, quienes
se dedican a oficios varios
y algunas con estudios académicos,
ellas han aprendido a
producir sus propios alimentos
desde pequeños espacios
en sus hogares.
“Al proyecto llegué por casualidad,
yo tenía un compromiso
con una amiga, cuando
llegué a casa de Emma quien
es la técnica del proyecto estaba
dando una charla sobre establecimiento
de huertos, por
lo que me quedé escuchando,
luego le pregunté si podía participar
y ella me dijo que sí,
desde entonces formo parte.
Con este proyecto me siento
una mujer empoderada, ya que
cultivo mis propios alimentos,
sanos y de calidad para el consumo
de mi familia”, explicó
emocionada.
Hasta el momento ha logrado
cosechar espinaca, cilantro, pepino,
cebollín, plantas medicinales
como; cola de caballo, romero,
orégano, chipilín, mora, y algunas
aves de corral. Para lograr
una cosecha productiva afirmó
que ha sido importante, la elaboración
y uso de abonos orgánicos
y otros insumos naturales,
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Foto Diario Co Latino /SaúL Martínez.
Foto: Diario Co
Latino / SaúL Martínez.
preparados artesanalmente para
controlar problemas de hongos e
insectos que ocasionen pérdidas
en el huerto, todo esto, aprendido
mediante talleres y capacitaciones
de agroecología y cambio
climático.
Ante la crisis ambiental ocasionada
por el cambio climático,
y la crisis sanitaria por el CO-
VID-19, se evidenció la inseguridad
alimentaria que viven familias
salvadoreñas, es por ello
que con este proyecto se está fortaleciendo
las capacidades de las
mujeres, de tres municipios de la
zona central, entre ellos; Santiago
Texacuangos, Santo Tomás y
San Marcos.
“Hemos visto como las mujeres
son más sensibles para dejar
de consumir alimentos con residuos
de agrotóxicos, y los huertos
agroecológicos representan
una propuesta sustentable para
aprovechar los pequeños espacios
de sus hogares en la producción
de alimentos y plantas medicinales”,
indicó Emma García,
técnica del proyecto.
Las mujeres son las encargadas
de administrar el ingreso familiar
y durante el desarrollo del
proyecto, las participantes han
observado el ahorro que se tiene
al no comprar en el mercado
los productos a consumir, ya
que en sus patios encuentran lo
que necesitan. El proyecto es impulsado
por el CESTA Amigos
de la Tierra, con el apoyo de IKI
Small Grand y del Ministerio Federal
del Medio Ambiente, Protección
de la Naturaleza y Seguridad
Nuclear de Alemania.
Los huertos caseros son una
alternativa ante el modelo económico
social y la agricultura
convencional, pues las personas
ponen en práctica los métodos
y técnicas en armonía
con la naturaleza, al utilizar
insumos orgánicos, también se
logra independencia del mercado
y los agroservicios.
Una de las primeras cosas
que se promueve es la separación
de los desechos que pueden
ser reciclados y toda la
materia utilizada para preparar
el compostaje en los huertos,
entre más material orgánico
se le agrega mayores nutrientes
se le provee al suelo.
Un beneficio es comer alimentos
saludables y frescos, libres
de agroquímicos, además,
en un mismo lugar se puede
cultivar una gran variedad de
plantas comestibles, medicinales,
aromáticas.
Para el CESTA es de suma
importancia impulsar el sistema
productivo de la agroecología,
con enfoque de soberanía
alimentaria, pues la población
que participa aprende
a preparar sus propios abonos
e insumos orgánicos para
cultivar los huertos caseros, a
su vez a guardar semillas fértiles
y ser utilizadas posteriores
siembras.
Foto: Diario Co Latino /SaúL
Martínez.