crónicas tf. dic. 2023. en. 2024

KIKO Y CATHA
& FELIZ NAVIDAD
DIC 2023 - ENE 2024
10
KIKO
“UNO DE LOS
PLATOS ESTRELLA
DE LA NAVIDAD EN
MI CASA SON LAS
CHUCHANGAS EN
ESCABECHE, RECETA
DE MI PADRE”
pone de muy mal humor que se
tire la comida, hay que optimizar
y, si te sobra, regalar a un
vecino, a un primo, pero nunca
tirar la comida.
–¿Y ese producto canario que
les apasiona?
Gofio, almogrote, algún dulce,
piña herreña…(Catha) De nuestra
tierra me encantan los vinos
blancos y tintos, y me apasionan
los quesos. Mi vino canario favorito
es un tinto de Tenerife y los
quesos me apasionan todos, gracias
al programa he descubierto
muchos más sabores, y es algo
de lo que no me canso, soy un
ratoncito amante del vino. (Kiko)
He de reconocer que no soy excesivamente
de gofio, pero si veo
una pella o un gofio amasao, le
hinco el diente; y entre mis frutas
favoritas, el mango de Mogán me
parece una exquisitez y la piña
de El Hierro es maravillosa.
–¿Qué plato es el que más les
ha sorprendido de los vistos hasta
la fecha en “Como en casa”?
–(Kiko) Hay platos que me han
sorprendido, por ejemplo, que te
presenten todas las vísceras de un
baifo prácticamente crudas, me
impactó bastante. He comido por
primera vez migas, chicharrones
y los callos, todos platos que me
han sorprendido mucho y para
bien. (Catha) El que más me ha
sorprendido es el mojo cochino,
es un plato del recetario antiguo
canario, de medianías y, cuando