PYMES MAGAZINE - OCTUBRE 2022

Cantillana: naturaleza, tradición y
artesanía
Entrevista: Pepe Pinereles
Reportaje
Suscriptores
BOOM de
los cafés
Entrevista: Luis Portillo
Asaenes Salud Mental Sevilla
Entrevista: Ana Jarén
Nº 56 OCTUBRE 2022
Premios 2022
La revista sevillana Pymes Magazine, que nació hace más de cuatro años, reconoce
con estos galardones la excelencia del tejido empresarial sevillano para
otorgar el lugar que merecen las personas empresarias de pymes, autónomas y
emprendedoras que cada día luchan para que su negocio crezca.

SUMARIO
Editorial
03
Reportaje Conoce:
Cantillana: naturaleza, tradición y
artesanía
04-07
Asociaciones: Entrevista a
Francisco Bustamante de AEPEA
08-09
Reportaje exclusivo suscriptores:
El boom de los cafés de
especialidad
10-11
Premios Pymes Magazine 2022
12-17
Actualidad Pymes Sevilla
14-21
Actualidad Pymes Andalucía
22-23
Actualidad Pymes España
24-25
Entrevista: Javier Ayala y Juan
Carlos Ramos de Pepe Pinreles
26-29
Deporte, Salud, Comer (los tres
pilares del éxito)
30-31
Patrocinado: Actualidad REAL
BETIS CLUB DE NEGOCIOS
32-33
Patrocinado: Actualidad FICA
34-35
Patrocinado: Actualidad EBC
36-37
El Reportaje: Cómo ser tu propio
jefe y no morir en el intento
38-41
Patrocinado Formación
Universitaria.
Así somos, así trabajamos
42-45
La Voz de los Expertos:
Tecnología y Empresa
46-47
La Voz de los Expertos:
Gestión Inmobiliaria
48-49
La Voz de los Expertos:
Marketing
50-51
La Voz de los Expertos:
El rincón del Derecho
52-53
La Voz de los Expertos:
Fiscalidad
54-55
La Voz de los Expertos: Psicología
Infantil
56-57
La Voz de los Expertos:
Cuidar a mi bebé
58-59
La Voz de los Expertos: Éxito,
Motivación y Liderazgo
60-61
La Voz de los Expertos:
Aprendiendo a Comunicar
62-63
La Voz de los Expertos: El
Terapeuta de Negocios
64-65
La Voz de los Expertos: El Sentido
del Ahorro
66-67
La Voz de los Expertos: La Figura
del Empresario
68-69
La Voz de los Expertos: Privacidad
y Protección de datos
70-71
La Voz de los Expertos: Igualdad
de Oportunidades en las Empresas
72-73
La Voz de los Expertos:
Herramientas de Empoderamiento
74-75
La Voz de los Expertos:
Community Manager
76-77
Reportaje:
El día de la Hispanidad de la mano
de Cristóbal Colón
78-79
Entrevista Cultural:
Ana Jarén
80-81
Entrevista especial:
Luis Portillo
82-83
Asaenes Salud Mental Sevilla,
desde 1985 “abriendo mentes”
84-85
Agenda: Empresarial y cultural
86-87
2

EDITORIAL
Larga vida a los PREMIOS
PYMES MAGAZINE
Rocío Espinosa
Directora de
PYMES Magazine
La sección de
opinión de PY-
MES Magazine
está abierta a
todo empresario/a
de PYME,
autónomo/a o
emprendedor/a
que quiera hacernos
llegar su
opinión sobre
cualquier tema
de actualidad.
Para ello,
sólo tiene que
enviarnos un
correo electrónico,
poniendo
como
asunto; cartas
a la directora
y enviarla a
rocioespinosa@
pymesmagazine.es
Todos los comienzos son difíciles. Es más,
no estoy diciendo nada nuevo. Estas cosas se
dan por hecho. Sin embargo, a pesar de ser los
primeros, el generar una nueva marca y todo
lo que ello conlleva, los PREMIOS PYMES
MAGAZINE 2022 han sentado precedente
en el sector empresarial sevillano. Sí, son los
primeros y no serán los únicos. Hemos cerrado
esta edición y ya vamos a empezar a trabajar en
la siguiente.
La revista PYMES Magazine nació hace casi 5
años para cubrir una necesidad dentro del tejido
empresarial sevillano, el dar voz al silencio,
el dar voz a esos empresarios y empresarias que
todas las mañanas abren las persianas y puertas
de sus negocios.
Con esta filosofía surgen los PREMIOS
PYMES MAGAZINE, los cuales son singulares
que están conectados con la calle. Son unos
premios diferentes, frescos, no politizados, jóvenes,
donde se pretende destacar la excelencia.
Y, así seguirán siendo. Sintiéndose orgullosos
de ser de nuestra tierra y representados por las
calles más emblemáticas de nuestra ciudad.
En los venideros, os prometo que iremos a más
y si en algo hemos herrado, subsanaremos. De
manera que, todos van a querer lucir la estatuilla
en su despacho. Antes de terminar, quiero
agradecer en mayúsculas el trabajo que ha
realizado todo el equipo de Ingevents. Sin ellos,
no hubiera sido posible lograr poner el evento
en pie.
Agradecer a todos mis compañeros el trabajo
que han hecho en estas últimas semanas. Para
este magnífico resultado que se vivió ayer tarde
en la gala, es porque detrás de las bambalinas
trabajan unos profesionales, de los cuales me
siento cada vez más orgullosas de ellos. Como
les suelo decir en nuestras reuniones “¡Sabéis
que sois los mejores, verdad!
Y, por último, felicitar a todos los ganadores,
los cuales han sido dignos merecedores por
su gran trabajo. Tampoco quiero dejar atrás,
a todos los participantes que han presentado
sus candidaturas. Me alegra saber el potencial
que hay y que tenemos que dar a conocer al
mundo.
Rocío Espinosa
Dirección y Redacción
rocioespinosa@pymesmagazine.es
STAFF
Antonio M. Álvarez
Gerente
antoniomanuel@pymesmagazine.es
María Fernández
Gladis Calasanz
Redacción y Fotografía
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Antonio Rivas
Editor
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3

TURISMO
CONOCE...
Cantillana:
naturaleza, tradición
y artesanía
Mujeres sentadas en las puertas de sus casas haciendo el enrejado manual de los flecos del mantón
de manila, calles decoradas con azulejos típicos de la localidad, unas vistas espectaculares de la
Vega del Guadalquivir… Hablamos de Cantillana.
Por Gladis Calasanz
“Es habitual encontrarse
en sus calles con mujeres
que en las puertas de
sus casas se dedican al
enrejado manual de los
flecos del mantón de
manila”
caballo entre el valle del Guadalquivir y la
A Sierra Norte, se encuentra Cantillana, con más
de 10.000 habitantes. Su paraje natural está lleno de
contrastes por su cercanía con Sierra Morena. Es un
bonito lugar para los amantes del senderismo donde
pueden hacer diferentes rutas. Al pasear por sus
calles se puede ver que están adornadas con azulejos
de las dos advocaciones marianas más veneradas
por sus vecinos, la Divina Pastora y la Virgen de la
Asunción. Además de estos atractivos, cuenta con
monumentos como la Iglesia de Nuestra Señora de
la Asunción, la Ermita de San Bartolomé, la Torre
del Reloj o el Hospital de los Santos.
Artesanía
Es habitual encontrarse en sus calles con mujeres
que en las puertas de sus casas se dedican
al enrejado manual de los flecos del mantón de
4

manila, además, puedes visitar
algún taller para ver esta joya
de la artesanía local. El enrejado
consiste en un dibujo a base de
nudos expertamente formados
manualmente con los flecos
previamente urdidos en el mismo
mantón. Existe un nutrido
repertorio de enrejados, cada
uno con nombre propio desde
el más sencillo llamado jazmín,
hasta el más complejo conocido
como almendrón, pasando por
otros como maría, bomba, batea,
piña, alegría, etc. Esta labor
se lleva realizando muchos años,
tanto es así, que existe constancia
de varios talleres en el siglo
XIX que se dedicaban a ello.
Monumentos
Otro de los atractivos de esta
localidad son sus monumentos.
Por un lado, está la parroquia
de Ntra. Sra. de la Asunción,
del siglo XVI, ubicada en la
zona conocida como El Palacio,
donde además se puede disfrutar
de unas hermosas vistas de
la Vega del Guadalquivir. En
el interior de la iglesia se encuentran
las dos imágenes más
veneradas por los cantillaneros,
la titular del templo, la Virgen
de la Asunción y la Divina Pastora.
Adosado se ve lo poco que
queda del Antiguo Hospital de
los Santos, convertido en zona
de exposiciones. Por la misma
zona se encuentra la Cuesta del
Reloj donde se alza la Torre con
mismo nombre. La Torre del
Reloj se levanta sobre los restos
de la muralla árabe, conocida
popularmente como la Piedra
del Moro. Cerca de este lugar se
encuentra la Plaza de la Alameda.
Por otro lado, está la ermita
del Dulce Nombre en la Plaza de
la Misericordia. Es un edificio
pequeño pero muy hermoso
que sirvió de hospital. Alberga
5

“Durante los meses de agosto y septiembre
se celebran las fiestas en honor a las dos
representaciones marianas, declaradas de Interés
Turístico Nacional”
la imagen de la Virgen de Belén,
el Niño Jesús, una pintura de
la Virgen de la Misericordia y
algunos exvotos. Otros lugares
que destacar son la Plaza del
Llano donde se contempla la
ermita de San Bartolomé y cerca
de esta zona, la ermita de la
Soledad.
Cultos Religiosos
Durante los meses de agosto y
septiembre se celebran las fiestas
en honor a las dos representaciones
marianas, declaradas
de Interés Turístico Nacional.
El 15 de agosto, Solemnidad de
la Asunción de la Virgen, es la
fiesta principal de la Hermandad.
En la Función Principal
de Instituto de la Hermandad
interviene la Banda de música,
el coro polifónico de la Hermandad
con orquesta
de cámara, cuerpo
de acólitos y por lo
general cinco o seis
sacerdotes. Asisten
las autoridades
civiles y militares,
así como distintas
representaciones de
hermandades invitadas
de los pueblos
vecinos y de la capital.
La Virgen en su paso procesional
aparece apoyada sobre
una nube que sale de un sepulcro
de oro. El cielo es surcado
por un sinfín de cohetes, y entre
las palmas y vivas suena la marcha
Real. La Asunción Gloriosa
está en la calle. La procesión de
la Virgen viene a durar sobre
nueve horas, y en ningún mo-
mento decae el entusiasmo de
sus devotos que la acompañan
constantemente por las calles de
la villa.
Entre vítores y aclamaciones a
las doce de la noche llega a la
popular calle de Martín Rey, que
se presenta excepcionalmente
engalanada y donde el pueblo
rinde honores a la Virgen cantando
el Himno, que para Ella
se compusiera hace 104 años. Al
finalizar, la Sagrada Imagen recibe
una impresionante lluvia de
pétalos de rosas, mientras que el
cielo se ilumina con multitud de
fuegos artificiales. Alrededor de
las seis de la madrugada llega la
Virgen a su casa.
En septiembre tiene lugar la
Romería y Besamanos de la
6

Divina Pastora. A las 10 de la
mañana sale de la Parroquia,
entre el repique de sus campanas,
el Simpecado de la Divina Pastora
de las Almas para ser colocado en
su carreta de plata y dirigirse en
romería al santuario. Cientos de
caballistas, miles de peregrinos y
carretas típicamente engalanadas
forman el cortejo.
Sobre el mediodía, en la pastoreña
calle de Martín Rey, se reza el
Ángelus a la Santísima Virgen, y
al paso de la carreta del Simpecado
por el río Viar se canta la
salve. A las 19:30 se celebra Santa
Misa en el Santuario de la Divina
Pastora, cantada por el Coro de la
Hermandad de la Divina Pastora
de Capuchinos (Sevilla). Seguidamente
la Hermandad saluda
a las hermandades pastoreñas
asistentes.
A las 9 de la noche sale del
Santuario, recorriendo la aldea,
el Santo Rosario cantado,
presidido por el Simpecado de
la Divina Pastora de Cantillana,
y en el que participan las demás
hermandades. Al día siguiente
se celebra la Santa Misa de
Romeros. Por la tarde se inicia
el camino de vuelta en el que
se ilumina con bengalas el paso
de la carreta de la Virgen por
el río Viar. Sobre las diez de la
noche tiene lugar la triunfal
entrada de la comitiva romera
en la villa, donde es recibida con
los acordes de la Marcha Real y
fuegos artificiales. Acompaña la
Carreta del Simpecado la Banda
de Música “Virgen de las Angustias”,
de Sanlúcar la Mayor.
El Himno de Andalucía
El actual Himno de Andalucía
deviene de un antiguo canto
piadoso popular, el Santo Dios,
que se cantaba en Cantillana
como plegaria de rogativas para
pedir la lluvia, siendo cantado
por los campesinos en sus faenas
agrícolas. Blas Infante conoció
esta copla religiosa
en los años en que fue
notario de Cantillana,
1910-1923, siendo la
melodía base sobre
la que adaptaría la
letra que compuso
para el himno andaluz.
7

ASOCIACIONES
Francisco Bustamante
Francisco Bustamante, presidente de AEPEA, habla de esta asociación para recalcar la importancia de
aunar las voces de un sector castigado por la crisis de 2008 y por la pandemia, el de las empresas productoras
de eventos en Andalucía.
Por Gladis Calasanz
¿Cuándo y cómo surge AEPEA?
Aepea surge en los primeros días
del mes de marzo del 2020. Cuando
empezaron a cancelarse congresos
importantes y en cuanto la ONU
declaró la pandemia mundial del
COVID.
Nos reunimos diez empresas de Sevilla
y Cádiz y el 10 de marzo de 2020
la constituimos formalmente.
¿Con qué objetivo nace?
Unir a las empresas de producción
audiovisual, tanto las dedicadas a
reuniones y Congresos como las dedicadas
al Espectáculo, con la idea de
unir nuestros esfuerzos para protegernos
de la hecatombe que se nos venía
encima.
La crisis del 2008 también afectó
Se trata de un sector importanmucho
a nuestro sector y después de
una travesía del desierto muy dura, a
partir del año 2017, habíamos recuperado
nuestros negocios, y la gran
mayoría de las empresas, en el año
2019 y comienzos del 2020, se habían
embargado en grandes compras
de materiales nuevos pues las expectativas
eran muy buenas para el 2020
y el 2021.
¿Quién puede asociarse?
Cualquier empresa que se dedique
a la producción de eventos desde
la faceta técnica al equipamiento
audiovisual.
¿cuántas empresas forman parte
de la asociación?
En la actualidad somos unos 40
socios de toda Andalucía. En sus
comienzos llegaron a inscribirse más
de 200 empresas.
¿Qué beneficios tienen los
socios?
La representatividad ante las autoridades
autonómicas en lo que concierne
a sus trabajos, y, a través de la FIAVE,
Federación de Empresas de España
del Audiovisual y Eventos, la representación
en las autoridades estatales.
¿Por qué es importante unirse?
Por muchos problemas que nos afectan,
laborales, fiscales, regulación…
son muy difíciles defender unipersonalmente.
Sin embargo, como un
colectivo, podemos hacer que las
diferentes administraciones, entiendan
la idiosincrasia de nuestros trabajos y
nuestras empresas y trabajadores.
8

“La crisis del 2008
también afectó
mucho a nuestro
sector y después
de una travesía del
desierto muy dura, a
partir del año 2017,
habíamos recuperado
nuestros negocios,
y la gran mayoría de
las empresas, en el
año 2019 y comienzos
del 2020, se habían
embargado en grandes
compras de materiales
nuevos pues las
expectativas eran muy
buenas para el 2020 y
el 2021”
te para la economía andaluza,
¿cuánta actividad tenéis ahora?
Junto con la Federación FIAVE estamos
muy pendientes de las reformas
laborales que nos afectan directamente,
así como las ayudas a un sector
que ha salido de la crisis del COVID
muy afectado.
¿Se ha vuelto ya a la normalidad
tras la crisis causada por el
COVID?
No del todo, todavía quedan muchas
circunstancias que siguen afectando
y un problema que estamos viviendo
es que ha habido mucha fuga de
personal técnico a otros sectores y va
a costar mucho recuperarlos.
¿Qué tipos de eventos son los
más frecuentes en Andalucía?
Los del sector MICE, Turismo de
congresos y convenciones, y los del
mundo del espectáculo.
¿Qué es lo que caracteriza a los
profesionales de este sector?
Es un sector o trabajo muy difícil de
entender. Cuando el espectador asistente
a un acto está disfrutando del
mismo, el trabajador de una manera
anónima y desapercibida está trabajando
desde muchas horas antes del
evento y muchas horas después de
que haya finalizado.
Generalmente la persona que trabaja
en este sector, tiene que estar muy
enamorado de su trabajo, para aguantar
muchas horas seguidas de trabajo,
tanto mental como físico. O te gusta
o no aguantas mucho tiempo.
9

Reportaje EXCLUSIVO para SUSCRIPTORES
El boom de los cafés de
especialidad
España es uno de los países que más café consume del mundo. Algunos estudios indican que el 63% de los
españoles adultos bebe, al menos, una taza de café diario. Por ejemplo; según la Asociación Española del Café, en
nuestro país se sirven diariamente una media de 21 millones de tazas de café. Es un producto y un negocio que
no pasa de moda; Desde la cafetería clásica de toda la vida hasta la cafetería más novedosa que acaba de instalarse
en la ciudad. En todas, el producto estrella es el café. Pero en los últimos años no solo se ofrece café, tal y como lo
conocemos, con leche, solo, cortado, manchado o americano. No. El café hoy en día es un negocio por sí solo.
Por María Fernández
“En Sevilla hay una
apuesta decidida por
el café de especialidad.
Y una muestra es la
variedad de locales que
podemos encontrar en
la ciudad y provincia
que ofrecen cafés de
tueste artesano como
El Hombre Pez, Utopía
Café o Alquimista Coffe
Lab”
En Sevilla cada vez encontramos
más locales en los que se ofrece café
de especialidad con una variedad
sorprendente. En los últimos
tiempos ser barista se ha vuelto una
profesión muy demandada. Saber
manejar y conocer el producto es
fundamental para ofrecer una experiencia
cafetera única. La apuesta
por el café de especialidad, por la
formación, la materia prima y la
manera en la que servir el café está
de moda en Sevilla. Y qué suerte,
porque encontrar con baristas profesionales
y cafés únicos no es tarea
sencilla.
En el supermercado podemos
encontrar muchos tipos de cafés:
molido, en grano, capuchino, con
aroma a vainilla, a caramelo… Pero
en muy pocos supermercados podemos
encontrar cafés de exportación
o cafés con un tueste peculiar
como en locales especializados. Son
sabores, texturas y olores totalmente
diferentes. Al probarlos, la diferencia
se nota.
Es cierto que suelen ser un poco
más elevados de precio, pero como
casi siempre: la calidad se paga.
Quizá no sean cafés para tomarlos
de manera diaria, porque económicamente
son menos asequibles, pero
no son precios desorbitados. Hay
que tener en cuenta que el trabajo
de tueste artesano que tienen estos
cafés, la calidad y el sabor suponen
un trabajo extra. Al igual que hay
cocina y restaurantes de alta calidad,
lo mismo sucede con el café. Lo
principal es contar con una materia
prima de calidad, que se recoge de
manera artesanal y se cuida manualmente
desde el principio hasta el final.
La conservación y el transporte
también son dos aspectos esenciales
10

“Saber manejar y
conocer el producto
es fundamental para
ofrecer una experiencia
cafetera única”
en este negocio. Los verdaderos
baristas cuidan detalladamente cada
parte del proceso para lograr un
sabor único.
En Sevilla hay una apuesta decidida
por el café de especialidad.
Y una muestra es la variedad de
locales que podemos encontrar en
la ciudad y provincia que ofrecen
cafés de tueste artesano como El
Hombre Pez, Utopía Café o Alquimista
Coffe Lab. Son tres ejemplos
muy parecidos pero muy diferentes.
Todos ofrecen su producto estrella
para llevar, pero algunos, además,
te lo ofrecen para degustar en el
local. Además, pasar por cualquiera
de estos locales es una experiencia
totalmente innovadora. Te asesoran,
te informan, te explican con detenimiento
la diferencia entre cada
producto… También te orientan en
función de lo que busques y de tus
gustos. En definitiva, son expertos
cafeteros que como tal cuidan con
mimo el producto y te ayudan
a encontrar el que más te pueda
gustar.
Estos son solo algunos ejemplos,
pero si observas a partir de ahora
con detalle encontrarás que cada
vez hay más rincones en los que
poder degustar un buen café de
tueste artesano en la ciudad y que,
además, te darán la posibilidad de
llevarlo a casa con su envoltorio
adecuado para que el café no pierda
ninguna de sus cualidades.
11

PREMIOS
2022
12

Empresarios y emprendedores sevillanos son
reconocidos en los Premios Pymes Magazine
2022
La revista sevillana Pymes Magazine, que nació hace más de cuatro años, reconoce con estos galardones la
excelencia del tejido empresarial sevillano para otorgar el lugar que merecen las personas empresarias de pymes,
autónomas y emprendedoras que cada día luchan para que su negocio crezca.
Por María Fernández
El Spaces Villasís ha acogido la gala
de estos galardones en los que se ha
reconocido el talento, constancia y
esfuerzo de empresarias y empresarios
sevillanos. Cinco categorías
oficiales en las que se han premiado
a Mercedes de Alba como mejor
empresaria del año, a Luis Portillo
como mejor pyme del año con su
empresa Food and Events, a Brittany
Groop de Futbolistas como la
mejor iniciativa emprendedora, a
Marta Navarro de Grupo Mezzana
mejor comercio o negocio hostelero
y a Óscar Gómez de Qwerty
Podcast como empresa que mejor
abandera la marca Sevilla. Cinco
categorías en total para esta primera
edición en la que cada una representa
a una calle popular y simbólica
de la ciudad: Pureza (al mejor
empresaria o empresario del año),
Adriano (a la mejor pyme del año),
Agua (a la mejor iniciativa emprendedora),
Sierpes (al mejor comercio
o negocio hostelero) y Feria (a la
empresa que mejor abandere la
marca Sevilla).
Pero no solo ellos fueron reconocidos
en estos primeros premios,
la compañía Mundo Ficción ha
recibido una mención especial por
su implicación y progresión en el
ámbito cultural. Los reconocidos
“compadres”, Alfonso Sánchez y
Alberto López, recogieron el galardón
y agradecieron el reconocimiento.
También hubo hueco para
valorar el trabajo solidario que realizan
desde la Asociación Andaluza
de Fibrosis Quística. Una organización
que lucha sin descanso para
mejorar la vida de sus pacientes
y familiares, así como de buscar
inversiones en la investigación de la
enfermedad. También se ha reconocido
la trayectoria empresarial de
Francisco García Campos, gerente
de SEVITRADE.
Rocío Espinosa, directora de PY-
MES Magazine y Pymes Comunicación
y Antonio Manuel Álvarez,
director gerente de Grupo Vivit y
CEO de Pymes Magazine y Pymes
Comunicación han sido los encargados
de conducir una gala repleta
de emociones y mensajes guiada
por el hilo musical de José Moreno
el Cano que hasta en tres ocasiones
deleitó a los presentes con su música.
Especialmente hay que destacar
la letra original que se estrenó con
motivo de estos premios en la que
se reconoce de manera profunda y
sentida la labor de las emprendedoras
y emprendedores de la ciudad.
El jurado que ha elegido a los premiados
está compuesto por reconocidos
empresarios y emprendedores
de la ciudad: Ascensión Sánchez
gerente de SENSILIMP; Fernando
Molina Fundador y CEO de
Nubeado y director ejecutivo de
Excellence Business Club; Lola
Chaves periodista y CEO de CH
Comunicacion y Noticias Aljarafe;
Francisco Robles escritor periodista
y empresario del sector audiovisual
con Metrosoneto Producciones y
Ruth Peña Directora de Negocios
de Ingevents. El galardón ha sido
diseñado por José Martínez Varea,
el Alkimista. Además, el acto contó
con la presencia de instituciones y
13

PREMIOS PYMES MAGAZINE 2022
representantes como Pedro Ignacio González Fernández,
D.G. de Promoción Económica y Parques Empresariales
del Ayuntamiento de Sevilla y Antonio Augustín
Vázquez Delegado Territorial de Empleo, Empresa y
Trabajo Autónomo de Sevilla (Junta de Andalucía).
Con estos galardones, Pymes Magazine cumple con
su objetivo que ha sido, desde su creación, reconocer
la excelencia del tejido empresarial sevillano, dando el
merecido lugar que tienen como empresarias o empresarios
de pyme, autónomos o autónomos y emprendedores
o emprendedoras que todos los días luchan para
que su negocio siga creciendo.
Premio Calle Adriano - Luis Portillo
Mención especial - Mundo Ficción
Premio Calle Feria - Qwerty Podcast
Premio Calle Pureza - Mercedes de Alba
Premio Calle Agua - Brittany Groop Futbolistas
14
Premio Calle Sierpes - Grupo Mezzana
Premio Solidario - Asociación Andaluza de Fibrosis Quística

PREMIOS PYMES MAGAZINE 2022
Premio Trayectoria empresarial - SEVITRADE
15

PREMIOS PYMES MAGAZINE 2022
16

PREMIOS PYMES MAGAZINE 2022
17

ACTUALIDAD
PYMES SEVILLA
El Ayuntamiento realizará una reforma
integral de la casa natal de Cernuda con
casi un millón de euros de presupuesto
La Gerencia ha solicitado fondos
Next Generation para cofinanciar
la rehabilitación, cuyo proyecto
básico se encuentra ya en la
Comisión de Patrimonio “No se
trata de una simple adaptación del
edificio, sino que este requiere
de una intervención integral con
estrictos condicionantes de respeto
patrimonial”, ha aclarado el alcalde,
Antonio Muñoz. El proyecto
museográfico para la casa natal,
cuyas líneas principales se han
presentado hoy en unas jornadas
que conmemoran el 120 aniversario
del nacimiento del poeta, se
fundamenta en la vinculación del
poeta y, especialmente, de su obra
con la ciudad de Sevilla. Su musealización
contempla desde objetos
personales hasta una biblioteca
especializada.
El Ayuntamiento de Sevilla, a través
de la Gerencia de Urbanismo y
Medio Ambiente en coordinación
con el Instituto de la Cultura y las
Artes de Sevilla, ICAS, afrontará
una rehabilitación integral de la
Casa Cernuda, cuyo proyecto básico
de obras está aún pendiente de
la autorización por parte de la Comisión
Provincial de Patrimonio y
que tendrá un presupuesto de casi
un millón de euros, y lo convertirá
en un espacio cultural sobre la vida
del poeta, la literatura y la poesía, a
partir sendos proyectos museológico
(ya elaborado) y museográfico
(en redacción).
El alcalde de Sevilla, Antonio Muñoz,
ha presentado hoy las líneas
principales tanto de la rehabilitación
integral de la Casa Cernuda
como de los proyectos museográfico
y museológico, durante las jornadas
sobre Luis Cernuda y Sevilla,
con motivo del 120 aniversario
del nacimiento de este poeta de la
Generación del 27 que se están celebrando
en el Espacio Santa Clara
por iniciativa del ICAS.
La casa natal de Cernuda, ubicada
en la calle Acetres del Distrito
Casco Antiguo, está inscrita en el
Catálogo General del Patrimonio
Histórico Andaluz con la categoría
de Bien de Interés Cultural, cuenta
con un nivel de protección “C”
(protección parcial) reconocido
por el Plan General de Sevilla y
fue adquirida por el Ayuntamiento
por 460.788 euros en 2019. Dado
su nivel de protección y la ubicación
en un entorno que requiere
intervenciones arqueológicas
previas, desde su compra se viene
trabajando en la elaboración de
la documentación y el cumplimiento
de todos los trámites para
poder llevar a cabo, cuanto antes,
la puesta a punto del inmueble, incluyéndose
la actuación en el Plan
de Enajenaciones e Inversiones del
Patrimonio Municipal de Suelo en
Fines de Interés Social 2020-2023.
18

Retos y estrategias para la empresa familiar en
Sevilla
TACTIO y a la Asociación Andaluza
de Empresa Familiar, organizan
un encuentro en la Cámara sobre
los Retos, Experiencias y Estrategias
para la Empresa Familiar.
El encuentro ha contado con la
participación de Luis Fernández,
Coordinador Nacional de TACTIO
que ha abordado las principales
preocupaciones de las empresas
familiares en Andalucía, en com-
paración con otras Comunidades
Autónomas y el conjunto de España,
entre las que destacan el incremento
de los precios de las materias
primas, los costes de producción, la
dificultad para contratar, y la competencia.
Y con Laura Cuatrecasas, Gestora
de la entidad de TACTIO, y Óscar
Rodríguez, Director Comercial de
TACTIO que han desarrollado una
dinámica basada en la metodología
LEGO SERIOUS PLAY, en la que
las empresas asistentes han construido
los retos de la empresa familiar.
Durante la jornada también se ha
hablado de las fortalezas de las empresas
familiares en Andalucía, entre
las que destacan, el buen producto
y buen servicio al cliente, la adaptación
al cambio y una red comercial
amplia y consistente.
19

El gobierno municipal alcanza un acuerdo con la
Autoridad Portuaria para generar un nuevo barrio en
la Avenida de las Razas
El gobierno municipal alcanza un
acuerdo con la Autoridad Portuaria
para generar un nuevo barrio en la
Avenida de las Razas
El Ayuntamiento de Sevilla ha
convocado Consejo Extraordinario
de la Gerencia de Urbanismo y
Medio Ambiente para este con el
objetivo de aprobar y elevar a Pleno
municipal una propuesta de modificación
puntual del PGOU de
la ciudad para modificar el planeamiento
urbanístico de los suelos de
la margen oriental de la Avenida
de las Razas tras el acuerdo con la
Autoridad Portuaria de Sevilla, para
la construcción de un nuevo barrio
con 700 viviendas –de ellas 226 de
protección oficial– que tendrá zonas
verdes, áreas de equipamientos
públicos y espacios para servicios
avanzados y respetará y pondrá en
valor los edificios de las antiguas
naves de la Exposición Iberoamericana
de 1929, si bien estas no están
incluidas en el ARI-DBP-08 'Las
Razas' objeto de la modificación.
El fin último es conseguir la integración
definitiva entre el puerto
y la ciudad –ya avanzada con la
modificación del planeamiento para
los suelos de la cabecera oeste del
Batán– y, además, abrir el campus
universitario de Reina Mercedes a
la propia Avenida de las Razas, algo
que no se ha conseguido realizar
en la última década y media tal y
como preveía el PGOU de 2006.
En concreto, el acuerdo con la
Autoridad Portuaria se basa en una
rebaja en la edificabilidad prevista
en el PGOU para estos suelos –se
plantea una reducción de casi el 30
por ciento– abriendo posibilidades
para viviendas, equipamientos, usos
terciarios y espacios libres y con el
proyecto del distrito portuario con
sedes de iniciativas de emprendimiento,
innovación, comerciales y
de ocio.
El ámbito de la modificación es
el área de reforma interior DBP-
08 Avenida de Las Razas, con
una superficie de 165.698 metros
cuadrados, situándose en la margen
oriental de la avenida de Las Razas
a lo largo de alrededor de dos kilómetros
de longitud. Con la propuesta
de modificación urbanística
se plantea 98.000 metros cuadrados
de edificabilidad, con 82.000 para
los usos residenciales (226 viviendas
protegidas y 474 de renta libre) y
16.000 para usos terciarios.
La modificación puntual se concibe,
asimismo, desde un desarrollo urbano
sostenible, al regenerar espacios,
priorizar la movilidad peatonal,
facilitar la conexión transversal con
la Avenida Reina Mercedes, preservar
el patrimonio natural, distribuir
los espacios destinados a dotaciones
siguiendo el criterio de proximidad,
reutilizar equipamientos existentes,
poner en valor las antiguas naves
de la Exposición Iberoamericana
de 1929, permitir una permeabilidad
física y visual entre la ciudad y
el río y eliminar el efecto barrera
que en sí supone la Avenida de las
Razas.
En suma, la nueva ordenación propone
un escenario que reduce un
20 por ciento el aprovechamiento
y se introduce el uso residencial
manteniendo un porcentaje de
terciario. Por su parte, la edificabilidad
disminuye hasta los 98.000
metros cuadrados, lo que supone
una disminución de casi el 30 por
ciento respecto de la ficha inicial
del PGOU. En la práctica, desde
el punto de vista volumétrico, el
PGOU de 2006 permitía implantar
una pantalla edificada de alturas de
hasta 11 plantas entre la Avenida
de las Razas y la zona residencial al
oeste de la Avenida de la Palmera,
con 137.000 metros cuadrados de
edificabilidad.
La ampliación del sistema general
de espacios libres permitirá completar
la cabecera del Parque del
Guadaíra. En el tramo central de la
Avenida de las Razas, aprovechando
una zona de mayor anchura, se propone
una ampliación con acerados
más amplios y una variación del
trazado reduciendo la velocidad del
tráfico, al tiempo que la modificación
urbanística abre también la
posibilidad a espacios de ocio y a
la construcción de una vía ciclista,
entre otras iniciativas.
20

Sevilla se compromete con el proceso de
transición ecológica durante su intervención en la
Conferencia Anual de Investigación
Sevilla se compromete con el
proceso de transición ecológica durante
su intervención en la Conferencia
Anual de Investigación
El alcalde de Sevilla, Antonio Muñoz,
ha apostado hoy por convertir
el desafío de la transición ecológica,
la reducción de emisiones y la eficiencia
energética en una oportunidad
económica, social y académica,
así como por liderar desde Sevilla
y desde Andalucía este proceso.
Así lo ha manifestado durante su
intervención en la Conferencia
Anual de Investigación (ARC2022)
que celebra esta semana el Centro
Común de Investigación (Joint
Research Centre, JRC) de la Comisión
Europea en Sevilla, junto
a la Dirección General de Asuntos
Económicos y Financieros de la
Comisión (ECFIN), y que en esta
ocasión se centra en las necesidades
económicas y sociales de la transición
ecológica. Al acto también ha
asistido el delegado de Economía,
Comercio, y Turismo, Francisco
Páez.
Bajo el título ‘Cómo avanzar hacia
un Pacto Verde a la europea: mantenerse
a la vanguardia sin dejar
a nadie por el camino’, expertos
europeos analizan durante el día de
hoy y durante la jornada de mañana
los instrumentos existentes y
los avances científicos necesarios
para lograr una economía europea
sostenible. Conseguir la neutralidad
climática, contaminación cero de
la industria, sistemas alimentarios
sostenibles y una economía circular
requiere profundos cambios
estructurales en la economía. Así, las
conclusiones de esta conferencia se
tomarán como base para la formulación
de las políticas enmarcadas
en el Pacto Verde Europeo de cara a
alcanzar los objetivos climáticos de
2030 de la UE.
Alrededor de un millar de participantes
se congregan durante estas
jornadas en la sede del Caixaforum
de Sevilla, donde se celebra esta
conferencia que, además de la del
alcalde de Sevilla, cuenta con intervenciones
del comisario de Economía,
Paolo Gentiloni; el director
general de Asuntos Económicos y
Financieros de la Comisión Europea,
Maarten Verwey; y el director
general del JRC, Stephen Quest; la
ministra para la Transición Ecológica
y el Reto Demográfico en España,
Teresa Ribera; y el secretario
general de Investigación e Innovación
de la Junta de Andalucía, Pablo
Cortés.
El alcalde ha destacado el papel
“como grandes protagonistas de
este proceso somos que juegan las
ciudades, ya que en ellas reside ya
el 55% de la población mundial, se
produce el 80% del PIB y también
se generan buena parte de la
emisiones. Asumo que como capital
de Andalucía y como cuarta ciudad
de España tenemos una enorme
responsabilidad”.
En este sentido, el primer edil ha
apostado por “conseguir un equilibrio
entre la inversión pública,
necesaria, y la cooperación con el
sector privado para el desarrollo de
proyectos que se ejecuten en nuestro
territorio” y ha puesto como
ejemplo la gran oportunidad que
suponen los fondos europeos. “En
Sevilla en estos momentos tenemos
más de 300 millones de euros en
inversiones desplegadas con fondos
europeos destinadas a la renovación
de la red de aguas residuales, a nuevas
infraestructuras de transporte
urbano como el tranvía, al desarrollo
de áreas de bajas emisiones o a la
rehabilitación de colegios, mercados
o edificios administrativos”, ha
explicado el alcalde.
Igualmente, Muñoz ha señalado “el
fuerte compromiso adquirido con
la New Green Deal de Úrsula Von
der Layen, albergando en nuestra
ciudad la presentación internacional
de la Nueva Bauhaus como
un modelo diferente, participado,
comprometido y sostenible de hacer
ciudad, de ejecutar inversiones
y de apostar por la innovación. Por
eso, para nosotros el Joint Research
Centre es una institución estratégica
y fundamental dentro de nuestro
modelo de ciudad”.
Por último, el alcalde ha recordado
que Sevilla preside la Red de
Ciudades por el Clima y que su
compromiso con este proceso de
transición ecológica le ha llevado
a ser una de las grandes capitales
seleccionadas en la misión europea
para convertirse en una capital
climáticamente neutra y descarbonizada
en el año 2030. “Tenemos
también recién aprobada la agenda
urbana adaptada a los Objetivos
de Desarrollo Urbano Sostenible
y todo ello es fundamental porque
somos, además, una ciudad expuesta
a los efectos del cambio climático
como la subida de temperaturas o
la sequía que en estos momentos
estamos sufriendo”.
21

ACTUALIDAD
PYMES ANDALUCÍA
La empresa tecnológica andaluza OGA crea un
Comité Asesor Tecnológico con catedráticos
expertos en inteligencia artificial
La empresa tecnológica española
oga, especializada en automatizar
y optimizar procesos críticos
de negocio desde sus soluciones
basadas en la aplicación de inteligencia
artificial y optimización de
procesos, da un gran paso adelante
para reforzar su nivel de excelencia
y ha creado el Grupo CÁTEDRA,
un Comité Asesor Tecnológico en
el que participan 13 catedráticos e
investigadores especializados en investigación
operativa y en ciencia
de datos, cuyos logros y proyectos
aplicados a problemas complejos
son de impacto internacional. El
contacto directo entre profesionales
de oga y académicos de alta
reputación será muy fructífero para
todos a la hora de analizar, sobre
ejemplos concretos, la evolución y
eficiencia de las innovaciones basa-
das en tecnologías disruptivas con
el fin de mejorar el desarrollo de
los métodos y sistemas aplicados
a sectores como logística, industria,
salud, defensa, alimentación y
comercio.
El Comité Asesor Tecnológico está
coordinado por Alfredo García
Hernández-Díaz, catedrático de
Métodos Cuantitativos para la
Economía y Empresa en la Universidad
Pablo de Olavide, de
Sevilla, donde además dirige el
Máster en Planificación, Economía
y Operación del Transporte Urbano
y Metropolitano, que ya alcanza
su IX edición. Colabora desde
hace años en oga para reforzar la
dimensión innovadora de su área
de ciencia de datos y optimización,
y como experto en los problemas
de la logística tiene en su haber
valiosas contribuciones mediante
la elaboración de estrategias y la
articulación de modelos matemáticos.
Oga, dirigida por Juan Carlos
Rubio, está concebida como una
compañía basada en el talento, en
la innovación, en la transferencia
de conocimiento, en la creación
de herramientas tecnológicas
que garantizan la eficiencia y la
aplicación de los fundamentos
éticos en los procesos de negocio,
y la constitución del Grupo
CÁTEDRA acredita su estrategia
de posicionarse como una de las
empresas europeas en primera
línea de la creación de soluciones
para la transformación de procesos
mediante la imbricación de investigación
operativa e inteligencia
artificial.
FEDEME solicita la reapertura de la Orden para el
Desarrollo Industrial en el encuentro mantenido
con el nuevo consejero Jorge Paradela
La Federación de Empresarios del
Metal, FEDEME, con su presidente,
Francisco Javier Moreno
Muruve y su director gerente,
Carlos Jacinto Marín, al frente,
ha sido recibida por el nuevo
consejero de Política Industrial y
Energía de la Junta de Andalucía,
Jorge Paradela. En este encuentro,
los empresarios del Metal han expuesto
al titular del ramo un decálogo
de 20 puntos con medidas
y propuestas para el impulso de la
industria en Andalucía, destacando
especialmente la importancia de
volver a convocar la Orden para el
desarrollo industrial, la mejora de
la competitividad, y la transformación
digital y creación de empleo
en Andalucía, tras cerca de dos
años desde su última publicación
(diciembre de 2020).
Así, entre los principales retos
expuestos al consejero para que la
industria andaluza gane en atractivo
y competitividad, los representantes
de los empresarios del
Metal han destacado la compensación
de tributos con deudas de
la administración; la digitalización
y el impulso a la internacionalización
de las pymes industriales; el
fomento de la innovación, mediante
la mejora de los sistemas
de financiación, el aumento de la
participación de las organizaciones
empresariales en la configuración
de planes y programas a la innovación
y la reducción de la carga
burocrática y tiempos de resolución
asociados a estos programas.
En esta línea, FEDEME ha planteado,
igualmente, la idoneidad de
abrir líneas de financiación para
la transformación energética de
las plantas industriales, al tiempo
que ha insistido en la necesidad
de establecer criterios ambientales
proporcionados, de manera que el
medio ambiente no se convierta
en una barrera al desarrollo de la
actividad industrial.
22

Andalucía Big Festival by Mad Cool, una
oportunidad para impulsar el empleo local en
Málaga
El Recinto Ferial de Málaga se
convertía este fin de semana en la
ubicación elegida para la celebración
del Andalucía Big Festival by
Mad Cool, un evento que combinó
la mejor música en vivo con
actividades y ponencias relacionadas
con el mundo profesional
de la industria musical. Para la
celebración de esta jornada, la
empresa organizadora, Mad Cool,
ha realizado una firme apuesta por
el talento local incorporando a 41
personas a su equipo de trabajo.
De este modo, el evento se convierte
en una oportunidad para
impulsar el empleo local en Málaga,
una tendencia que también se
puede observar en la organización
de todo tipo de eventos multitudinarios
en el resto de ciudades
españolas.
Para el proceso de selección de
personal Mad Cool delegó la
gestión a Synergie, multinacional
de RRHH con una delegación
en Málaga. Soraya Vela, Coordinadora
de Zona en Synergie,
apunta que “la gran cantidad de
eventos culturales multitudinarios
que tienen lugar en España son
una oportunidad para impulsar el
empleo local en distintos puntos
de la geografía nacional”. En este
sentido, reconoce que “especialmente
se busca la incorporación
de jóvenes profesionales que entiendan
y conozcan la esencia de
cada evento para así lograr plasmar
la filosofía del festival en distintos
puntos como la zona de restauración,
los puntos de información
o el control de accesos”. Además,
añade que “el componente de
atracción turística internacional
que conlleva la celebración de un
evento como Andalucía Big Festival
by Mad Cool conlleva que se
busquen perfiles que hablen dos o
más idiomas”. En concreto, para la
contratación de los 41 profesionales
de estas características Synergie
realizó entrevistas a más de 200
candidatos.
¿Qué perfiles temporales buscan
las compañías organizadoras de
eventos?
Tras este proyecto, como expertos
en RRHH y en contratación
temporal, Synergie apunta cómo
son los perfiles más buscados de
cara a la celebración de eventos y
festivales culturales:
Talento joven. La celebración de
este tipo de eventos es una oportunidad
para quienes tienen más
dificultades para compaginar sus
estudios con la faceta laboral. Del
mismo modo, es una opción interesante
para que los más jóvenes
obtengan una retribución económica
por un trabajo que, por su
naturaleza, les parece interesante y
motivante.
Experiencia en hostelería. Una
gran parte de los perfiles contratados
para la celebración de
un evento están vinculados con
el mundo de la restauración. “La
oferta gastronómica se ha convertido
en un imprescindible en
los festivales y es muy importante
incorporar profesionales que
conozcan el sector y que estén
capacitados para trabajar bajo el
ritmo que estos eventos conllevan”
advierte Soraya Vela.
Experiencia en trato con el
cliente. El público de los festivales
acude en busca de una actividad
entretenida que cumpla con sus
expectativas. “Los trabajadores de
un festival son la cara visible de la
organización y son quienes deben
transmitir la esencia del mismo
en cada pequeño detalle” explica
Soraya Vela. Por esta razón, “perfiles
con experiencia en customer
experience y con facilidades para
la comunicación o la resolución
de problemas están altamente
valorados” añade.
Idiomas. Un festival implica un
gran atractivo turístico que suele
despertar la curiosidad de visitantes
internacionales. Por consecuencia,
es imprescindible que
la gran mayoría de profesionales
tengan conocimiento de, por lo
menos, un par de idiomas. “El inglés
es indispensable para trabajar
en este sector, aunque según la
zona en la que se celebre el evento
cada vez se buscan más perfiles
con conocimientos de alemán o
francés” reconoce Vela.
23

ACTUALIDAD
PYMES ESPAÑA
Starlearn, el metaverso educativo que apuesta por
la gamificación del aprendizaje
En el escenario actual, donde apremia
la importancia por desarrollar
las habilidades tecnológicas, nace
Starlearn, una plataforma de juegos
educativos que simulan misiones
y retos espaciales para formar a
sus estudiantes en tecnologías del
futuro tan imprescindibles como
la programación o la robótica. En
concreto, el objetivo de esta startup
es garantizar un aprendizaje de
calidad, rápido y divertido a través
de experiencias totalmente inmersivas.
Así pues, Starlearn entra en
el sector EdTech para romper las
barreras del aprendizaje y facilitar el
conocimiento a través de videojuegos
y un entorno virtual.
Starlearn, presente en las
escuelas de Aragón y en 150
tiendas de España y Portugal
El producto educativo experiencial
ofrecido por Starlearn está orientado
tanto a particulares como a organizaciones
educativas. Por ello, la
empresa promueve dos vías de negocio.
La estrategia B2C se orienta
a familias que deseen adquirir
Starlearn con el fin de introducir, a
nivel particular, esta metodología en
el desarrollo educativo de sus hijos.
Por otro lado, la startup también
apuesta por una estrategia B2B o
B2G donde instituciones públicas
o privadas dedicadas a la educación
pueden adquirir este servicio para
avanzar en la introducción de nuevas
herramientas educativas en sus
formaciones.
Las habilidades tecnológicas,
un imprescindible para los profesionales
del futuro
A día de hoy, entidades tan reconocidas
como la Universidad de
Harvard o la revista Forbes estiman
que para el 2025 el 85% de las profesiones
requerirán conocimientos
en tecnología y programación. Esta
previsión pone sobre la mesa la importancia
de promover las habilida-
des tecnológicas de los más pequeños
ya que, según datos de Adecco,
los jóvenes nacidos a partir del año
1995 representarán el 75% de la
fuerza laboral en el futuro próximo.
En consecuencia, para lograr que las
nuevas generaciones se introduzcan
en el mercado laboral con éxito,
tiene una gran importancia que se
desarrollen sus skills tecnológicas
durante su etapa de formación. Por
este motivo, Starlearn presenta un
método innovador y disruptivo que
pone el foco en extender a través
del metaverso educativo conocimientos
sobre áreas tecnológicas
que están experimentando un gran
crecimiento: programación, robótica,
biónica, mecatrónica, realidad
virtual y realidad aumentada (VR
y AR) o inteligencia artificial (IA),
entre otros.
La gamificación, un método
educativo innovador que mejora
la retención
La gamificación a nivel educativo es
clave ya que introduce las técnicas
empleadas en la elaboración de
juegos o videojuegos en el contexto
educativo: reglas, competencias o
premios. El principal objetivo de la
aplicación de la metodología propia
de juegos virtuales al ámbito del
aprendizaje es mejorar la comprensión
de la información, la percepción,
el razonamiento y la memoria
de quienes se forman. Además,
permite experimentar multitud de
emociones positivas como son la
motivación, el disfrute, la satisfacción
y la diversión. En la misma
línea, este tipo de EdTech ofrece a
los usuarios retos sociales al asumir
roles o al identificarse con un avatar
o personaje principal. Al mismo
tiempo, ciertos juegos potencian la
colaboración entre los participantes
para conseguir una meta en común.
24

Inspiración, aprendizaje y networking: las tres constantes
del XXIX Foro del Club Excelencia en Gestión
Queda menos de un mes para la
celebración del XXIX Foro Anual
del Club Excelencia en Gestión,
asociación multisectorial, sin ánimo
de lucro, que genera y comparte
conocimiento sobre gestión y
transformación de las organizaciones,
además de ser el representante
oficial único de EFQM en España.
Bajo el lema Creciendo ante la
adversidad, va a convertirse en un
espacio para el reencuentro entre
los profesionales de la gestión que
este año va a hacer hincapié en
la inspiración, el aprendizaje y el
networking.
Entre los ponentes que compartirán
sus conocimientos con todos los
asistentes estarán: Toni Nadal, entrenador
y preparador físico de tenis
y Emilio Butragueño, director de
relaciones institucionales del Real
Madrid, que tienen previsto un diálogo
en la mesa 14 títulos creciendo
ante la adversidad; Jordi Sevilla
Segura, senior advisor, miembro
del Consejo Asesor del Presidente
del Club Excelencia en Gestión
y director del Área de Contexto
Económico de Llorente y Cuenca;
y Teresa Ribera Rodríguez, vicepresidenta
tercera del Gobierno y
Ministra para la Transición Ecológica
y el Reto Demográfico, encargada
de cerrar el acto.
También estará presente Tomás
Pascual Gómez-Cuétara, presidente
de Pascual, que intervendrá
por primera vez en un Foro Anual
CEG como presidente del Club
Excelencia en Gestión, cargo que
ostenta desde el pasado mes de
julio. Su predecesor, Alberto Durán,
vicepresidente ejecutivo de Fundación
Once, es otro de los ponentes
incluidos en el programa de la
jornada, que junto a Miguel Carballeda,
presidente de Fundación
Once, relatará la experiencia de la
organización a la que representa en
cuanto a gestión excelente, innovadora
y sostenible.
La generación Z representará el 70% de las compras
de las marcas de lujo para 2025
Los productos de lujo son uno de
los bienes que más se han mantenido
a lo largo de los años, pese a
los cambios en el mercado y en los
hábitos de consumo. En Europa, la
industria del lujo representa el 4%
del PIB y aporta 800.000 millones
de euros anuales y, de hecho, algunas
marcas de lujo como Hermès
o Chanel cerraron sus cuentas de
2020 con pérdidas mucho menores
que las cadenas de fast-fashion.
Según un estudio realizado por
Bain & Company, para 2025, los
principales compradores de marcas
de lujo, representando el 70% de
sus compras, serán la generación
Z e Y, que hacen referencia a los
jóvenes nacidos entre el 1980 y el
2010. Este es uno de los motivos
principales por los que las marcas
han optado por un cambio de
estrategia más centrado en captar el
sector de los jóvenes que empiezan
a tener una edad en la que generan
mayores ingresos, como es el caso
de Gucci, que ya sitúa un 55% de
sus ventas en compradores menores
de 35 años.
Sin embargo, la competencia para
destacar entre las compañías de alta
gama se ha intensificado los últimos
años, y las marcas apuestan por
públicos con intereses concretos. El
63% de la generación Z, por ejemplo,
se inclina por la compra de
marcas sostenibles, según el informe
de Consumer Trends 2022. Otro
dato que destaca el informe es que
el 60% de estos consumidores preferirá
hacer compras en redes sociales
para 2026, coincidiendo con la
escuela de negocios TBS Education
- Barcelona, que ha revelado que
Internet ya es el canal de compras
de artículos de lujo más usado.
Finalmente, otra gran fuente de beneficio
para estas marcas es la venta
de productos de segunda mano, un
mercado que creció un 9% en 2020
hasta alcanzar los 28.000 millones
de euros a pesar de la pandemia y
que, según la escuela de negocios
TBS Education - Barcelona, espera
que en 2025 la demanda de artículos
de lujo de segunda mano sea
el doble de la que hubo en 2020.
Marcas como Dior, Loewe, Hermès
o Gucci ya han triplicado su
demanda a través de las búsquedas
de portales de segunda mano, revela
milanuncios.
25

ENTREVISTA
Javier Ayala y Juan
Carlos Ramos
Juan Carlos Ramos Picchi, periodista sevillano, y Javier Ayala Diosdado, arquitecto técnico gaditano,
están detrás de la conocida marca de calcetines Pepe Pinreles. Tras cuatro años de trabajo siguen sorprendiendo
con sus atrevidos y originales diseños.
Por Gladis Calasanz
¿Quién está detrás de Pepe
Pinreles?
Juan Carlos Ramos Picchi y Javier
Ayala Diosdado, periodista sevillano y
arquitecto técnico gaditano, respectivamente,
crearon Pepe Pinreles hace
poco más de 4 años.
¿Cómo nació la empresa?
Tras unos años de crisis, Juan Carlos
y Javier decidieron probar nuevos
horizontes alejados de todo lo que
habían hecho antes, tras probar con la
customización de los famosos clicks de
Playmobil y pulseras bordadas, decidieron
dar el paso hacia la creación de
una marca de calcetines con diseños
originales dedicados a lo que más les
gusta, la Semana Santa, los carnavales,
la feria...
¿Fue difícil elegir el nombre?
Tras varios días proponiendo ideas les
gustó la palabra “pinreles”, una palabra
caída en desuso que les trasladaba a su
infancia, pero la palabra se les quedaba
algo simple y decidieron que formase
parte del apellido de un personaje,
Pepe Pinreles.
¿Cuáles son los valores de
vuestra empresa?
Desde el principio buscamos siempre
transmitir con nuestros calcetines
las costumbres, la gastronomía, los
monumentos, dándole valor a todo lo
nuestro y alejándonos de un producto
que se podría considerar souvenir.
26

“Sevilla y Cádiz son los
lugares donde hemos
cosechado más éxitos,
seguramente ligado
a que conocemos
muy bien el público
objetivo”
¿Cuál fue vuestro primer diseño
de calcetines?
Empezamos hace 4 años con el Puente
de Triana.
¿Cuáles son los diseños más
vendidos?
Entre los más vendidos están los de
Gambrinus de Cruzcampo, algún modelo
del Betis y otro relacionado con el
carnaval de Cádiz.
¿Qué novedades veremos en
los próximos diseños?
Ahora mismo estamos presentando
nuevos modelos que vienen de la mano
de Warner Bros, con modelos como
Friends, Juego de Tronos, Looney
Tunes...
Además de diseño hablamos
de calidad, ¿no es así?
Siempre hemos trabajado buscando la
mejora de nuestros calcetines, hemos
ido cambiando de fábrica hasta encon-
trar el tipo de calidad deseada. No nos
podemos permitir que nuestros diseños
vayan acompañados de unos calcetines
de mala calidad.
También tenéis opciones
para niños, ¿cuáles son sus
preferidos?
Los de Semana Santa o fútbol son
siempre los elegidos por los más
pequeños.
Tenéis diseños por temáticas,
fiestas, tradiciones y habéis
diseñado calcetines casi para
toda España, ¿los de qué ciudades
triunfan más?
Sevilla y Cádiz son los lugares donde
hemos cosechado más éxitos, seguramente
ligado a que conocemos muy
bien el público objetivo.
También tenéis calcetines
personalizables para bodas,
¿cómo surgió la idea?
Al casarse el pasado año Javier, uno de
27

“El verano pasado
probamos con los
bañadores y es un
producto que funciona
bastante bien en
épocas donde la venta
de calcetines está más
estancada”
los socios, con María Jesús, quisieron
regalarles a sus invitados unos calcetines
de la empresa, al ver el éxito del regalo
decidieron abrir una nueva línea de
negocio.
Además de calcetines, ¿qué
otros artículos vendéis?
El verano pasado probamos con los bañadores
y es un producto que funciona
bastante bien en épocas donde la venta
de calcetines está más estancada.
¿Cuántos comercios tenéis en
la actualidad?
Ahora mismo tenemos 6 tiendas, 4
en Sevilla, una en Cádiz y otra en
Córdoba, aunque esperamos tener
varios puntos de ventas más de cara a la
próxima navidad.
¿Y cuántos puntos de venta
donde encontrar vuestros
productos?
Nuestros productos se pueden encontrar
en todas las tiendas de El Corte
Inglés de toda España, además de más
de 50 tiendas multimarca repartidas por
todo el país.
¿Tenéis algún proyecto nuevo?
Pues estamos preparando una sorpresa
para antes de las navidades, pero de
momento no podemos decir nada hasta
que esté todo cerrado.
28

29

D EPORTE
S ALUD
C OMER
Los tres pilares del éxito de tu
negocio
Ejercicios de kegel y
embarazo
Por Daniel Rodríguez, Director Sport ON
El embarazo es una etapa donde la
mujer sufre varios cambios a nivel
fisiológico y con ello disfunciones
en nuestro suelo pélvico . Por ello
existen los ejercicios de Kegel ,que
nos sirven antes ,durante y post
embarazo .Son ejercicios bastantes
intrínsecos y que necesitan de
nuestra concentración .Se pueden
realizar sentado o tumbado y una
de las claves para llevarlos a cabo
es cerciorarse de que la vejiga está
vacía.No hay problema en realizarlo
2-3 veces al día .¿Y cuál es la
forma de llevarlos a cabo? Nuestro
objetivo es activar y contraer la
musculatura pélvica ,para ello y una
de las directrices más acertadas y de
más fácil comprensión ,es llevar a
cabo la acción de orinar ,aguantar
3-4 segundos ,y relajar la musculatura
.Hay evidencias científicas de
que dichos ejercicios proporcionan
beneficios a corto,medio y largo
plazo,por lo que no te cuesta nada
realizarlos y te aportan mucho en
tu calidad de presente y futura.
¡Al café buena cara!
¿Cuántas veces has dicho o pensado
sin café no soy persona? El café es
un estimulante que nos da un pico
de energía cierto, pero es eso un
pico, un estimulante. Pero, ¿y si solo
tomases café por el ritual de disfrutarlo?
¿Y si tuvieses una energía
arrolladora durante todo el día?
La energía del cuerpo no depende
de lo que la estimules sino de los
niveles de nutrientes que hay en
tu cuerpo. Aumentando el nivel de
proteína en tu cuerpo, Tianina, vitamina
D, Riboflavina, Vitamina B, etc.
Imagina que gracias a esa energía
acabas antes las cosas, te liberas antes
y lo dedicas a lo que te gusta hacer
por decirte un ejemplo.
No dependas de un café, de un té,
ni de ningún estimulante y que tu
cuerpo pueda comerse el mundo.
Por David Muñoz, asesor nutrcional

¿Qué ocurre si comemos
muchas conservas de atún?
Carmen Garrido Ordóñez.
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
El atún en conserva es una de los
alimentos salvadores que siempre
tenemos en nuestra cocina para alguna
urgencia. Siempre es bienvenida
una lata de atún, a cualquier
hora y acompañando a cualquier
tipo de plato.
El atún, al tratarse de pescado azul,
se considera una importante fuente
de grasas saludables entre la que
destaca su contenido en Omega
3 con un considerable porcentaje
de EPA y DHA, produciendo un
efecto antiinflamatorio en el organismo.
Además, se ha demostrado
que una dieta rica en EPA y DHA
mantiene el correcto funcionamiento
del corazón y previene la
aparición de problemas cardiovasculares,
entre otros aspectos.
A pesar de esto, hay que tener
cuidado y no abusar del consumo
de atún en conserva ya que puede
ser peligroso para nuestro organismo
a largo plazo, por los niveles de
mercurio que se concentran en la
composición de este tipo de pescado.
Ya son muchos nutricionistas
los que advierten de que el consumo
semanal de atún en conserva
debe estar entre una y dos unidades.
El consumo de este número
concreto de raciones por semana
de pescado se relaciona con unos
mejores resultados en el desarrollo
neuronal en niños, además del
resto de beneficios mencionados
anteriormente.
Dentro de una dieta saludable,
completa y variada puede estar
incluido. En cambio, es importante
no superar esta cantidad semanal
para evitar así una intoxicación
crónica de nuestro organismo por
mercurio, pues, a largo plazo puede
derivar en problemas de salud
graves con afección al sistema
nervioso.
También es recomendable controlar
su consumo por el elevado
contenido de sal, sobre todo en
personas hipertensas.
La mejor solución: reducir la ingesta
de conservas de atún, aunque
no eliminarla, y ampliar el consumo
recomendando de pescado
de más de 3 raciones semanales
añadiendo a nuestra dieta otros
tipos, haciendo una combinación
entre pescados blancos o magros
(ej: merluza o bacalao) , semigrasos
(ej: dorada) u otros pescados
azules como las sardinas o salmón,
obteniendo así una gran aporte de
aminoácidos esenciales, vitaminas
y minerales necesarios para el correcto
funcionamiento de nuestro
organismo.
31

REAL BETIS CLUB DE NEGOCIOS
Arranca la nueva temporada de
Real Betis Club de Negocios
El pasado 20 de septiembre el
Real Betis Club de Negocios
celebró su Gala de Inauguración
de la nueva temporada 22/23 en
un lugar emblemático de la ciudad,
el Palacio Casa de Pilatos. En
este curso arranca con 30 nuevas
empresas, lo que hace que sean
ya más de 120 las empresas que
colaborarán con el club verdiblanco
en este espacio de networking
y experiencias exclusivas.
El evento inaugural contó con la
participación de Ángel Haro, presidente
del Real Betis que destacó
el crecimiento del club de negocios
verdiblanco. "Es una forma de
generar oportunidades, favorecer
sinergias y compartir experiencias
entre las empresas de todos los
sectores".
En el evento también estuvieron
presentes Antonio Muñoz, alcalde
de Sevilla y José María Arrabal, secretario
general de Deportes de la
Junta de Andalucía. Ambas instituciones
pusieron en valor el trabajo
del Real Betis Club de Negocios
que "contribuye al crecimiento
del sector empresarial andaluz".
De este modo, arranca una temporada
ilusionante en la que las
empresas podrán participar en
las más de 25 actividades donde
se podrán potenciar sus vínculos
comerciales y visibilidad.
32

ESPACIO PATROCINADO POR
PRÓXIMOS EVENTOS
OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
- Visualización del partido de
Europa League ROMA – REAL
BETIS en la Ciudad Deportiva
- Visita a la finca LA PERDIDA
- Desayuno Verdiblanco
“Sector Energético”
- Viajamos a la ciudad de Málaga
a un encuentro empresarial,
cultural y gastronómico
con las empresas del IH Málaga.
- Un Café con… (Protagonista
del primer equipo)
- Visualización del partido del
Mundial Qatar 2022 entre ES-
PAÑA y COSTA RICA
- Desayuno Verdiblanco.
- Almuerzo Navideño y
Zambomba Jerezana en una
Bodega de Jerez.
- Clinic Infantil
33

FICA
ESPACIO PATROCINADO POR
Desiré Vega
Ropa para cualquier ocasión y todo tipo de eventos, asesoramiento completo, tocados, complementos
con diseño propio, colecciones de temporada y zona outlet, encontrarás en Desiré Vega. Una empresa
pequeña y familiar con 20 años de experiencia.
Por Gladis Calasanz
¿Cómo ha sido la evolución
de tu empresa?
Comenzamos esperando sobrevivir
y llevamos 20 años. En ese
transcurso abrimos como tiendas
propias y franquicias en Lebrija,
Estepa, Écija, Huelva, Sevilla Este
y C/Cuna (Sevilla) y varias más.
En este momento después de la
pandemia solo tenemos Alcalá y
Carmona.
Es muy importante el con-
sumo local por diferentes
factores como pueden ser
que no haya intermediarios
que encarezcan los costes,
el consumo del producto de
proximidad… En cuanto a
la moda ¿Qué factores son
los que determinan la importancia
de ese consumo
local?
El principal siempre ha sido el
boca a boca y siempre hemos
tenido mucho público de fuera.
En estos momentos también redes
sociales.
¿Las redes sociales te han
ayudado?
Si
En el sector de la moda hay
mucha competencia, ¿cuál
es la clave del éxito?
La especialización, sobre todo la
ceremonia y eventos.
34

35

EXCELLENCE BUSINESS CLUB
EBC retoma la actividad tras el verano
con un almuerzo de socios
El pasado 15 de septiembre, en el Real Club Sevilla
Golf, EBC celebró un almuerzo de socios,
con el que retomó su actividad empresarial tras
el verano.
Este almuerzo de negocios; que reunió de nuevo
a sus empresas socias junto con empresas invitadas,
permitió retomar las relaciones personales y
profesionales entre los asistentes, así como conocer
por parte de la Junta directiva de EBC, la planificación
organizativa de eventos, las medidas
adoptadas para el correcto funcionamiento del
club, así como los nuevos resortes y mecanismos
que facilitará a sus socios, para ayudar y apoyar
sus actividades empresariales.
Durante el evento, se procedió a dar la bienvenida
a EBC a Nicole Cole, CEO de los centros
de idioma MYSOUL, como nueva socia incorporada
en el mes de agosto, así como al nombramiento
como socio de pleno derecho de Omar
Wahab; CEO de MECIDES, Francisco Navarro,
CEO de NSGlobal y Ana García, CEO de
TELEPLACA, a quienes se les hizo entrega del
distintivo que los reconoce con tal estatus dentro
de EBC.
Nueva jornada formativa EBC Academy
celebrada en Sevilla
Como continuación de su agenda como club
de negocios, EBC llevó a cabo el pasado 29 de
septiembre en el Hotel NH Plaza de Armas, un
nuevo evento empresarial encuadrado dentro
de su programa formativo EBC Academy, en el
que se dieron cita socios de EBC, junto a empresarios
y empresarias de la provincia de Sevilla,
Córdoba y Huelva.
Tras la bienvenida a los asistentes por parte del
director ejecutivo de EBC, se dio la bienvenida
como nuevo socio de EBC a Daniel Romero;
CEO de BANDALIBRE, continuando el
evento con la conferencia de alto impacto por
parte de nuestra socia de EBC Rocío Sevillano;
CEO de ROS ASESORES, quien a través de
una ponencia divulgativa, clara y concisa, facilitó
a los asistentes las novedades sobre el sistema de
cotización de autónomos.
Finalizada la ponencia, los asistentes al evento
disfrutaron de un Gastrobusiness, en el que continuaron
ampliando su red de contacto y estableciendo
relaciones personales y profesionales.
36

ESPACIO PATROCINADO POR
Germán Barea nuevo socio de Excellence
Business Club
Excellence Business Club continua su crecimiento
orgánico tras el período estival, con la
incorporación de un nuevo socio.
En esta ocasión se trata de Germán Barea,
economista, asesor fiscal y CEO de CON-
TROLGEST; especialistas en servicios profesionales
de asesoramiento, consultoría y gestión
de entidades y empresas.
Entre sus principales servicios destacan:
- Asesoramiento permanente y puntual, en
todas la materias y necesidades de cada cliente.
- Estudios y análisis económico-financieros.
- Contabilidad general para PYMES y Microempresas.
- Informes de gestión, memorias y cuentas
anuales Reg. Mercantil.
-Registros oficiales de IVA.
-Estimación objetiva en módulos y coeficientes.
Desde Excellence Business Club tenemos el
placer de darle la bienvenida a nuestra gran
familia empresarial
Daniel Romero se incorpora como socio
a Excellence Business Club
Daniel Romero, CEO de Banda Libre Comunicaciones,
empresa de ingeniería para la
gestión global de Operadores de Telecomunicaciones.,
pasa a formar parte de Excellence
Business Club.
Bandalibre Comunicaciones es una empresa
de base tecnológica que se encarga de organizar
y potenciar operadores de telecomunicaciones.
Su principal objetivo es ayudar a todos
aquellos profesionales y empresarios a crear y
desarrollar una línea de negocio que le aporte
ingresos recurrentes mensuales, de forma estable
y escalable en el tiempo.
Algunos de los servicios de Bandalibre son:
- Gestión global de Operadores de Telecomunicaciones
- Tránsito IP
- Consultoría sobre proyectos de Redes
- Mantenimiento técnico especializado
- Outsourcing de recursos técnicos y Administrativos
- Herramientas de gestión de redes y operadores
37

38

El
reportaje
Cómo ser tu propio jefe y no
morir en el intento
A casi nadie le gusta que le manden, que le ordenen. Por eso, normalmente,
el papel de un jefe, de una persona superior suele conllevar un carácter
peyorativo. ¿Pero qué ocurre cuando eres tu propio jefe? Hoy queremos
profundizar en este tema que, os adelantamos, no es nada sencillo.
Por María Fernández
En primer lugar; para ser un buen
jefe, debes ser una persona justa y
comprometida. Esta primera regla
puede parecer sencilla cuando
tienes personas a tu cargo, pero
cambia mucho cuando tienes que
ser justo y honesto contigo mismo.
A veces, tendemos a infravalorar
el trabajo que hacemos, no nos
parecen suficientes las horas que
le dedicamos a nuestro trabajo y
muchas veces somos tan exigentes
que tiramos por tierra todo nuestro
trabajo si las cosas no salen como
esperábamos. Es muy importante
ser también imparcial con uno
mismo. Está bien ser consciente de
nuestros errores, es muy importante,
pero no podemos anclarnos solo en
lo malo.
Precisamente, la responsabilidad
de gestionar tu propia empresa te
podrá generar mucho estrés, por
eso es fundamental aprender a
desconectar. En la vida no todo es
trabajo. Es básico para que nuestro
negocio funcione aprender a
disfrutar de nuestro tiempo libre.
Pasar tiempo con la familia, con los
amigos, realizar deporte, dedicarle
tiempo a nuestras aficiones… No
podemos olvidarnos de este punto.
Si solo pensamos en nuestro trabajo
y no somos felices fuera de él, no
podremos serlo en él. Es cierto que
al ser el responsable de la empresa
dedicarás más tiempo que cualquier
empleado, pero debes ser consciente
de que esta es una de las desventajas
de ser empresario. Es muy
complicado que tengas un horario
idílico y que será muy sacrificado,
pero dentro de lo que cabe tienes
que aprender a descansar tanto en
vacaciones y fechas señaladas, como
en el día a día. Nadie puede trabajar
24 horas cada día.
Aprender a delegar es otra tarea de
vital importancia para ser tu propio
jefe. Debemos buscar personas en
39

“Si solo pensamos en
nuestro trabajo y no
somos felices fuera
de él, no podremos
serlo en él”
las que confiar y delegar parte de
nuestras tareas. Es fundamental
coordinar el trabajo, repartirse funciones
y confiar en la otra persona.
Además, saber diferenciar en los
varios aspectos que puede necesitar
tu empresa es algo necesario. Por
ejemplo, al no ser que sea tu especialidad,
no deberías encargarte solo
de las finanzas. Te ayudará a descargarte
trabajo y a respirar mejor
contar con una persona experta en
la materia que te ayude a gestionar
la economía de tu empresa. Lo mismo
ocurre con la comunicación.
Debes contar con un experto que
te ayude a mostrar lo mejor de tu
empresa, de esta manera seguro que
notarás cómo el negocio mejora.
Así con todos los departamentos
que tu negocio pueda necesitar
según sus características.
“Debemos buscar
personas en las
que confiar y
delegar parte de
nuestras tareas”
Mantener una rutina hará que
tanto tu vida personal como laboral
también mejoren. Habrá reuniones
o imprevistos que no podrás
controlar, pero debes luchar por
mantener un horario relativamente
fijo y debes hacérselo ver tanto a
tus empleados, clientes y proveedores.
Deja ver que tú también tienes
un horario y una vida fuera de la
jornada laboral. Esta es, posiblemente,
uno de los retos más difíciles
de llevar a cabo, por ello debes
luchar y esforzarte para lograrlo. De
lo contrario estarás constantemente
pegado al teléfono y al ordenador.
Y eso solo te provocará frustración.
Poner límites no es algo negativo,
al contrario: le haces ver al resto
que valoras tu trabajo. Pero eso
sí, debes aplicarlo también con el
resto de personas. Nadie trabaja 24
horas diarias, por tanto, no se puede
esperar que nuestros empleados o
proveedores estén constantemente
predispuestos a nuestras necesidades.
En definitiva, ser jefe y, en este caso,
ser tu propio jefe no es tarea sencilla.
Te encontrarás muchos obstáculos
y problemas durante el camino,
“Poner límites no
es algo negativo, al
contrario: le haces
ver al resto que
valoras tu trabajo”
para afrontarlos te recomendamos
tener un buen equipo a tu alrededor
que sepa aconsejarte, guiarte y
apoyarte en tomar decisiones que
te hagan bien a ti y a tu empresa.
Nunca te olvides que, ante todo,
somos personas y no máquinas, por
ello tanto tus empleados, proveedores
como tú tendréis días mejores y
días peores. No te estanques en los
malos, aprende de ellos.
40

41

FORMACIÓN UNIVERSITARIA
Así somos, así trabajamos
Entrar en el día a día de una de las principales instituciones académicas de formación a distancia supone
todo un descubrimiento. No tanto por la cantidad de departamentos, funciones, profesionales y niveles
de actividad que se ven involucrados, sino porque por primera vez Formación Universitaria nos abre sus
puertas para que podamos seguir minuto a minuto su actividad.
Entrar en el día a día de una de las
principales instituciones académicas
de formación a distancia
supone todo un descubrimiento.
No tanto por la cantidad de departamentos,
funciones, profesionales
y niveles de actividad que se
ven involucrados, sino porque por
primera vez Formación Universitaria
nos abre sus puertas para que
podamos seguir minuto a minuto
su actividad.
Actividad por doquier, esta podría
ser la expresión que define el
ambiente que respiramos nada
más poner un pie en el edificio de
tres plantas donde la institución
académica concentra a más de
150 profesionales en sus diferentes
departamentos y más de 4000
programas formativos. Hemos
querido vivir un día de esta actividad
y aquí está el resultado que
ya han experimentado los más de
150.000 alumnos que han pasado
por sus aulas virtuales. Toda una
enorme maquinaria perfectamente
engranada a través de diferentes
áreas o departamentos de gestión
(Administración, Marketing, Informática..)
y de los directamente
relacionados con los principales
protagonistas de esta aventura: los
alumnos.
Cuando un alumno contacta con
Formación Universitaria para
interesarse por uno de los programas
formativos que desarrolla es
el departamento de controlling
el que se erige como primera
puerta de entrada para identificar
la necesidad e interés del mismo.
Desde aquí, será el departamento
de orientación académica y profesional,
el que tome las riendas y
se ponga en contacto para detallarle
toda la información necesaria
sobre el programa formativo
Por María Donoso
en cuestión: metodología, horas
lectivas, soporte académico, cuadro
docente etc.
Es entonces cuando se procede a
la matriculación formal, que activa
el expediente como alumno de
Formación Universitaria, desde
el propio departamento académico
y tanto telefónicamente
como vía mail se le aporta todo lo
necesario para poner en marcha
su curso (material que ha sido
cuidadosamente elaborado desde
el Departamento de Logística y
Producción)
Comienza entonces una andadura
conjunta del alumno con
sus tutores, docentes expertos,
jefa de estudios… compartirán
un itinerario formativo, durante
meses, donde revisiones, consultas,
propuestas, y en definitiva la
orientación hecha a medida son
los principales ingredientes. Toda
una aventura que una vez superada,
da paso al primer contacto con
el mundo laboral. Para ello, el Departamento
de Prácticas y Empleo
es ahora el encargado de asumir la
función de “puente” que Formación
Universitaria asume como
Agencia de Colocación autorizada
por el gobierno de España que es,
y facilita su primer contacto con
las empresas. Al mismo tiempo
que el Departamento de Tramitaciones
se encarga de la expedición
del diploma según la titulación
cursada. Y por supuesto, para
seguir progresando no sólo académica
sino profesionalmente, es
el Departamento de Fidelización
el encargado de facilitar nuevos
retos –cursos, actividades…- para
aquellos que llevan por bandera la
máxima de que “nunca se deja de
aprender”.
Responsable de Orientación
Rosario Ordoñez
Jefa de estudios
Rosa Gallego
Atención al alumno y entradas solicitudes
de información
Ana Guijarro
42

ESPACIO PATROCINADO
Departamento Académico
Call Center
Lucía Muñoz
Departamento Call Center
Call Center
María Llorente
Departamento de Administración
Call Center
María Luisa Guzmán
Departamento de Fidelización
Departamento de Marketing
Gloria Fernández
Departamento de Informática
Departamento de Marketing
Administración
Ana Cortés
43

Departamento de Controlling
María Aranda
Departamento de Producción Logística
Departamento de Producción y
logística
Miguel Martín
Departamento de Tramitaciones
Departamento de Tramitaciones
Maitane Roldán Galván
Departamento de Prácticas y Empleo
Departamentos de Prácticas y Empleo
María Luisa Parra
Recursos Humanos
Marta Burgos
Departamento de Recursos Humanos
44

45

LA VOZ DE
LOS EXPERTOS
TECNOLOGÍA Y
EMPRESA
INDUSTRIA 4.0
La nueva revolución
industrial
Por Fernando Molina, CEO de NUBEADO - Expertos en tecnologías web
Como ya es de sobra conocido por
el lector, el mundo que conocemos
ha protagonizado una evolución en
los tres últimos siglos, que no tiene
parangón en la historia de la humanidad;
y más concretamente, en los
últimos 50 años. Desde la primera
revolución industrial en el siglo
XVIII; marcada por la máquina de
vapor, continuando con la segunda
en el siglo XVII; marcada por la
electricidad y la producción masiva,
y terminando por la tercera del
pasado siglo; también llamada revolución
digital por la aparición de la
informática digital y las tecnologías
de la información y comunicación,
la forma en la que percibimos, nos
relacionamos y nos desarrollamos en
nuestro día a día, se ha visto transformada
en todos los niveles habidos y
por haber.
En el artículo de hoy, queremos
dedicar unas líneas a una nueva e
incipiente revolución que se está
fraguando en los últimos años, y a la
que ya se está denominando cuarta
revolución industrial, en la que la innovación
es el punto central y donde
la eficiencia de recursos mediante la
adaptabilidad de la producción. Para
lograr estos objetivos, es fundamental
la capitalización de los datos para
una toma de decisiones efectiva, la
evolución de las infraestructuras tecnológicas
y la constante actualización
de los modelos de negocio y perfiles
laborales. Esta nueva revolución,
traerá una mejora de las condiciones
laborales, una mejor adaptabilidad
de los productos a los usuarios, un
mayor eficiencia, productividad y calidad
en los procesos y lógicamente,
una comunicación efectiva y directa
desde y entre cualquier punto del
planeta.
Otro de los conceptos que aparecen
a raíz de esta cuarta revolución,
sería el de industria 4.0 o industria
inteligente. Un término centrado
en la interconexión de las diferentes
áreas de la empresa, que da lugar a
la automatización de sus procesos y
sistemas.
En esta nueva industria 4.0, todos los
elementos físicos y digitales, se encaminan
a dar impulso a la productividad
de la empresa, y la información
es el elemento clave que permite
potenciar la cadena de valores de los
sectores productivos.
Un ejemplo de este tipo de industria
4.0, sería la transformación de una
fábrica tradicional, a una fábrica que
se contaría con sistemas ultra automatizados
e interconectados entre sí,
donde los suministros necesarios se
calcularían automáticamente, realizando
la petición según las unidades
que se fueran a producir, optimizando
los momentos de producción y
46

katemangostar
“Todos los
elementos físicos
y digitales, se
encaminan a
dar impulso a la
productividad
de la empresa,
y la información
es el elemento
clave que permite
potenciar la
cadena de valores
de los sectores
productivos”
los materiales, etc.
Para llevar a cabo el desarrollo de
esta nueva Industria 4.0, serán necesarias
tecnologías impulsoras de un
cambio en el paradigma económico,
social, cultural y humano. Algunas de
estas tecnologías ya existen en la actualidad,
como son el Internet de las
cosas (IoT), la inteligencia artificial,
el Big Data, las comunicaciones 5G,
el Blockchain o la Ciberseguridad;
tecnologías sobre las que ya hemos
hablado en números anteriores de
esta revista. Otras de las tecnologías
que tendrán un papel fundamental
en el desarrollo de esta nueva industria,
serán la realidad aumentada, la
realidad virtual o inmersiva y la impresión
3D, sobre las que hablaremos
a continuación.
Cuando hablamos de realidad
aumentada (RA), nos referimos a la
acción de agregar datos o imágenes
digitales al mundo real a través de un
dispositivo digital, que nos permite
obtener información detallada de un
objeto. La principal diferencia con
la realidad virtual es que la RA no
sustituye a la realidad física, sino que
sobreimprime datos informáticos
en las imágenes que provienen del
mundo real.
La realidad virtual o inmersiva (RV)
es una tecnología capaz de crear en-
tornos o escenas digitales tan reales,
que el usuario tiene la percepción de
estar dentro o inmerso de ese espacio
digital. Esta tecnología, permite crear
mundos imaginarios y ofrecer experiencias
muy potentes que se pueden
aplicar en muchos sectores.
Por su parte, la impresión 3D; también
conocida como fabricación
aditiva, consiste en construir piezas
u objetos físicos, añadiendo sucesivamente
capas de material, plástico
o aleaciones metálicas, a partir de
un modelo digital. Las aplicaciones
de la impresión 3D son infinitas, y
ejemplos de sectores que han adoptado
con éxito esta tecnología son:
- La medicina y salud mediante la
impresión de prótesis e implantes
que el organismo humano es capaz
de tolerar.
- El sector industrial gracias al ahorro
de tiempo y costes en la fabricación
de piezas, componentes complejos
y objetos cotidianos de producción
masiva.
- La moda con la fabricación zapatillas,
bolsos, accesorios, joyas, etc.
- La fabricación de repuestos, prototipos,
objetos educativos... e incluso
fabricación de viviendas.
Como hemos podido observar, muchas
de las tecnologías que formarán
parte de esta nueva revolución 4.0,
ya se encuentran en desarrollo y
algunas de ellas, ya se encuentran
implementadas en nuestros procesos
industriales, pero todas tienen aun un
largo recorrido por delante. Lo que
parece claro es que son y serán las
"herramientas" claves que permitirán
inducir la innovación en los diversos
sectores económicos, y que marcarán
una disrupción en los modelos económicos
e incluso en la convivencia
social.
47

LA VOZ DE LOS EXPERTOS
GESTIÓN
INMOBILIARIA
Adiós septiembre y
vamos a ver octubre
Por Antonio Manuel Álvarez, CEO Grupo Vivit
storyset
Se viene marcando los indicios
del estancamiento y caída de un
mercado inmobiliario donde
las expectativas de "burbuja" se
desinfla al ritmo de la subida de
la inflación que viene pisando los
talones y encareciendo los bolsillos
de compradores para la capacidad
de ahorro en aportación para los
gastos de conlleva una compra de
vivienda o la subida del Euribor
que se dispara al alza sin frenos. Los
vendedores ven como su umbral de
endeudamiento supera el 40% de
los ingresos en el conjunto familiar,
conllevando a sacrificar ahorros o
simplemente no poder ahorrar para
el consumo propio afectando a la
cadena económica, en pocas palabras
la situación huele mal.
Es curioso como el mercado de
viviendas que rondan en los precios
inferiores a los 150.000€, caen en
picado las transacciones de compra-venta
lo que conlleva que
anden listos los vendedores en poner
precios atractivos para vender
su vivienda lo antes posible, antes
que tengan que mal venderla por
la situación de crisis estimada en
un futuro cercano. Sin embargo, el
mercado de viviendas más elevadas
como casas con patios, apareados,
etc siguen manteniéndose las
transacciones e incluso han subido.
La influencia de adquirientes de
inmuebles, en meses anteriores, ha
tenido un crecimiento incluso en
fechas con menor perspectivas en
transacciones como es semana santa
– feria de abril o agosto que solía
ser menos productivos, este año
han tenido un aumento de demandas
a sorpresa del sector inmobilia-

“Poner precios
atractivos para
vender su vivienda
lo antes posible,
antes que tengan
que mal venderla
por la situación de
crisis estimada en
un futuro cercano”
rio. Lo que ya se veía venir es un
septiembre de declive que no deja
en indiferencia a ningún sector,
donde ya especulan con una caída
del mercado que conlleva que más
de un comprador viable se plantee
esperar para próximo año y ver si
pueden adquirir una oportunidad,
esto agrava aun más la posibilidad
de venta de viviendas a corto plazo.
Un nuevo mercado cambiante hace
que no demos valor a la situación
de septiembre y sopesemos una
actitud mas positiva para este mes
de octubre en una mejora o por lo
menos una estabilidad de gestiones
inmobiliarias.
iconicbestiary
49

LA VOZ DE LOS EXPERTOS
MARKETING
No tengo hobby
Por Laura Robles,
Export and Marketing Development Manager
O al menos no el que todo el mundo suele tener (baloncesto, patinar,
cuidar de un huerto, etc.). Y no es malo... Tengo otro tipo de afición. Y
esto lo he aprendido con el paso del tiempo.
Analizando exhaustivamente cómo he sido y actuado en todas las etapas
de mi vida, me he dado cuenta de que, durante mi época de estudiante, o
cuando he estado haciendo prácticas en empresa, o simplemente buscándome
la vida para conseguir unos euros extras que me permitiesen ser
más independiente económicamente de mis padres, cada vez que terminaba
de hacer mis quehaceres (llámese estudios, prácticas o trabajo, porque
también me pasa actualmente), mi mayor hobby es seguir realizando
proyectos, desarrollar nuevas ideas y seguir aprendiendo de mi sector
tanto como me lo permita mi mente y mis ganas de seguir adelante. Las
50
pch.vector

“Mi mayor
hobby es seguir
realizando
proyectos,
desarrollar nuevas
ideas y seguir
aprendiendo de mi
sector”
pch.vector
excusas aquí no valen, o al menos,
no para mí.
De hecho, lo primero que hago
nada más llegar del trabajo (si no
tengo ninguna reunión con alguien,
quedada o cita programada)
es encender una vela, poner música
ambiente en un lugar tranquilo
(si no me voy a alguna cafetería
recóndita), encender el ordenador
y ponerme al día con todos
mis planes personales y profesionales.
El caso es que cuando me
doy cuenta tengo 1000 pestañas
abiertas de cosas que se me van
ocurriendo. Y esto me encanta. En
verdad, los que me conocen saben
que nunca tengo una agenda en
papel porque de tantos cambios y
temas que se me van ocurriendo
no tengo lugar a borrar o tachar,
por lo que siempre apuesto por
apps que me ayuden en el día a
día a organizarme.
Hay que empezar a ver desde
otro punto de vista que los que
no jugamos al ajedrez o no vamos
a comprar a una tienda en este
tiempo libre también tenemos un
hobby. Y perdonen si no seguimos
lo que hace el resto.
Para mí, como dice la gran Yaiza
Canosa Ferrio, CEO de GOI, es
un virus interminable. Y ojalá que
siga así siempre.
51

LA VOZ DE LOS EXPERTOS
EL RINCÓN DEL
DERECHO
La devolución del IVA
de facturas impagadas
Por Mariló Caro Cals, abogada socia de RuaCals Abogados
Llegando el mes de Octubre, volvemos
a los impuestos trimestrales de
IVA e IRPF, una tortura para cualquier
empresario…. Muchas facturas
emitidas a empresas clientes no
han sido aun cobradas y que con el
paso del tiempo se perfilan como
incobrables por diversos hechos que
puedan acontecer, siendo esto más
frecuente de lo que imaginamos,
originando así perjuicios a nuestras
empresas que deben de asumirse,
pero con el gravamen de tener que
adelantar el IVA de nuestro bolsillo
puesto que la factura ya ha sido
emitida y ha de tributarse.
El artículo 80.4. de la Ley 37/1992,
de 28 de diciembre, del Impuesto
sobre el Valor añadido, prevé la
posibilidad de solicitar a la Agencia
Estatal de la Administración Tributaria
la devolución de las cantidades
que hayan sido abonadas en concepto
de IVA de facturas que sean
consideradas total o parciamente
incobrables.
Como primer requisito para que
las facturas se puedan considerar
no cobrable, se establece que haya
transcurrido un año desde el devengo
del impuesto repercutido sin
que se haya obtenido el cobro de
todo o parte del crédito derivado
del mismo. Llegándose dicho plazo
a reducirse a seis meses cuando el
titular del derecho de crédito sea
una PYME (empresario o profesional
cuyo volumen de operaciones
en el año natural inmediato anterior
no haya excedido de aproximadamente
seis millones de euros; en
concreto, 6.010.121,04 euros).
Una vez finalizado el plazo previsto
para ambos supuestos, el titular del
crédito dispone de un plazo de tres
meses para solicitar a la Agencia
Estatal de la Administración Tributaria
la devolución de los importes
abonados en concepto de IVA de
las facturas consideradas incobrables,
siguiendo el procedimiento
previsto para ello por el artículo 24
del Reglamento del Impuesto sobre
el Valor Añadido.
No obstante, además de dicho
requisito temporal, el artículo 80.4.
de la Ley del IVA exige también
el cumplimiento de las siguientes
condiciones para que pueda solicitarse
la devolución del impuesto:
- Que esta circunstancia haya quedado
reflejada en los libros registros
exigidos para este impuesto.
- Que el destinatario de la operación
actúe en la condición de
empresario o profesional, o, en otro
52

awpixel.com
“Para que
las facturas
se puedan
considerar no
cobrable, se
establece que
haya transcurrido
un año desde
el devengo del
impuesto”
caso, que la base imponible, IVA
excluido, sea superior a 300 euros.
- Que el sujeto pasivo haya instado
su cobro mediante reclamación
judicial al deudor o por medio de
requerimiento notarial al mismo,
incluso cuando se trate de créditos
afianzados por Entes públicos. En
las operaciones que tengan por
destinatarios a Entes públicos, la
reclamación judicial o el requerimiento
notarial se sustituirán por
una certificación expedida por el
órgano competente.
monitorio, pudiendo reclamarse
por este cauce legal cualquier importe,
siempre que se trate de una
deuda líquida, determinada, vencida
y exigible. Dicho procedimiento
es un mecanismo ágil y sencillo
para la reclamación de deudas….
Siempre y cuando no haya oposición.
Con la oposición contraria,
el juicio se tornaría en un proceso
mas complejo en función de la cantidad
adeudada. Siendo necesaria la
asistencia jurídica en todo momento
para así velar por los intereses del
perjudicado.
Respecto al requisito relativo a la
reclamación judicial, ésta puede
realizarse a través del procedimiento
53

LA VOZ DE LOS EXPERTOS
FISCALIDAD
Derechos hereditarios:
fiscalidad de la compra y
de la venta
Por Alberto Muñoz Cantos. Experto en Fiscalidad Nacional e Internacional,
CEO en MC&A ASESORES
www.mcaasesores.com
Podemos definir el “derecho hereditario”
como el derecho patrimonial
que una persona tiene sobre los bienes
de otra por el hecho de la muerte
de ésta, y en virtud de título legal,
de llamamiento testamentario o por
ambas causas.
Este derecho no siempre es ejercitado,
pues en muchas herencias
acontecen discrepancias entre los
sucesores, de forma que cada vez es
más habitual en estas situaciones, la
venta a otro heredero o a un tercero
de los derechos hereditarios.
Analicemos desde ambos ámbitos,
compra y venta, los efectos fiscales de
estas operaciones relativas a derechos
hereditarios.
Fiscalidad en la compra de derechos
hereditarios: Impuesto sobre
Transmisiones Patrimoniales
En primer lugar, comentar que la
compra de derechos hereditarios
puede formalizarse en documento
público ante notario, pudiendo ser
el adquirente tanto un tercero como
otro heredero (estos tendrán preferencia
en la compra).
Por tanto, se suceden dos operaciones
en esta venta:
1. Transmisión sujeta al Impuesto
sobre Sucesiones
pch.vector
54

“El adquirente de
dichos derechos
hereditarios no
se convierte en
heredero, sino
que el vendedor
continúa
teniendo dicha
condición,
circunstancia
que le obliga
a liquidar el
Impuesto sobre
Sucesiones”
Los bienes de la herencia son transmitidos
al heredero que tributará
por el Impuesto sobre Sucesiones.
La transmisión de dichos derechos
hereditarios conlleva una aceptación
pura de la herencia por parte de
aquél, debiendo tributar por su cuota
hereditaria.
2. Transmisión sujeta al Impuesto
sobre Transmisiones
Se trata de la transmisión de los derechos
hereditarios entre el heredero y
el comprador de los mismos, tribu-
tando el adquirente por el Impuesto
sobre Transmisiones al ser onerosa
dicha transmisión.
¡Atención! En continuas ocasiones,
al presentar el Impuesto sobre Transmisiones
no se conocen exactamente
los bienes que se adquirirán por lo
que no se conocerá la cuota hereditaria
correspondiente, de forma
que este impuesto suele calcularse
de forma aproximada a la espera de
una posible regularización de forma
posterior.
¿Qué gravamen será aplicable?
Dependerá de cada comunidad autónoma,
oscilando entre:
- Un 4%-8% en caso de bienes
muebles
- Un 6%-11% en caso de inmuebles
- Un 1% en caso de derechos de
crédito
¿Qué ocurre con la liquidación y
con la posible regularización?
Como comentábamos, el adquirente
de los derechos hereditarios puede
liquidar el Impuesto sobre Transmisiones
una vez realizada la partición
hereditaria, aunque también podrá
verse obligado a realizar una estimación
del valor de los bienes que
pueda creer que les corresponderá
tras la adquisición en el supuesto de
que aquélla no esté realizada, debiendo
efectuar en este último caso la
liquidación del Impuesto procediendo
en un momento posterior tras la
partición, a la regularización.
En el caso de que haya satisfecho
inicialmente un importe mayor de
impuesto que el que le correspondía,
deberá presentar un escrito de rectificación
de su autoliquidación para
solicitar la devolución de la diferencia.
Si en la liquidación inicial su autoliquidación
fue inferior a la correcta,
deberá presentar una declaración
complementaria (hacienda podrá
exigir intereses).
Fiscalidad en la venta de derechos
hereditarios
Las situaciones de crisis económica
aumentan la posibilidad de no ya,
renunciar a una herencia, sino de
vender los derechos hereditarios.
¿Qué requisitos se deben
cumplir?
- La sucesión debe estar abierta, sin
liquidar.
- El vendedor debe tener la condición
de heredero.
- El objeto de la compraventa debe
ser la partición hereditaria del vendedor,
concebido como un todo.
El adquirente de dichos derechos
hereditarios no se convierte en heredero,
sino que el vendedor continúa
teniendo dicha condición, circunstancia
que le obliga a liquidar el
Impuesto sobre Sucesiones.
Como hemos manifestado anteriormente,
los demás coherederos tienen
preferencia respecto a la compra de
estos derechos hereditarios, pudiendo
subrogarse por ejemplo en la posición
del tercero adquirente siempre
que le reembolsen el precio de venta,
además, deberán ejercitar este derecho
en el plazo de un mes desde que
tuvieron conocimiento de la venta de
derechos.
¿Cómo tributará el vendedor en
su IRPF?
Deberá calcular la posible ganancia
o pérdida patrimonial por la diferencia
entre el valor de transmisión
(precio de venta de sus derechos
hereditarios) y el valor de adquisición
(valor a efectos del Impuesto sobre
Sucesiones de su cuota hereditaria),
pudiendo deducirse en ambos casos
los gastos en los que haya incurrido
como notaría, registro, gestoría…etc.
Descubrimos por tanto otra alternativa
para paliar los problemas
económicos a la hora de recibir una
herencia-no todo conlleva a la renuncia
de la misma-para lo cual, resulta
importante analizar de forma previa
las consecuencias fiscales que conlleve
esta transmisión.
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LA VOZ DE LOS EXPERTOS
PSICOLOGÍA
INFANTIL
Actividades
extraescolares, ¿sí o
no?
Por Mª Ángeles Sánchez, psicóloga infantil de
Crecer Gabinete de Psicología Infantil
Con el comienzo del nuevo curso
llegan las actividades extraescolares.
En muchas ocasiones, es la jornada
laboral de l@s progenitores la
que decide si l@s niñ@s asisten a
actividades extraescolares, el tiempo
que pasan en las mismas e incluso
el lugar donde las realizan ya que
algunos padres y madres necesitan
mantener a sus hij@s ocupad@s
después de la escuela, hasta que
ellos acaben de trabajar y puedan
cuidarlos. Pero, ¿todas las actividades
extraescolares son apropiadas para
tod@s l@s niñ@s?.
No hay una respuesta correcta ya
que cualquier actividad extraescolar
va a tener puntos a favor y en
contra.
A favor: son actividades educativas
y enriquecedoras para el desarrollo
de l@s más pequeñ@s, siempre que
les dejen tiempo para el descanso y
el juego.
En contra: en ocasiones prima más
el deseo de l@s progenitores que el
del propio niño o niña en realizar
tal o cual actividad así como el exceso
de exigencia en el rendimiento
que puede llegar a estresarle.
Como norma general señalar que
hasta los 6 años la necesidad principal
de l@s niñ@s es jugar libremente
a diario un mínimo de dos
horas por lo que acudir al parque
sería la mejor actividad extraescolar.
En caso de no ser posible deberían
desarrollar actividades que no
exijan normas siendo aconsejable
que hagan dibujo, pintura o algún
inicio al deporte. También es muy
recomendable que se inicien en la
música.
A partir de los seis años es importante
que los niños den su opinión
sobre las actividades que les gustaría
practicar y, aunque l@s progenitores
pueden orientar basándose en la
edad, gustos, carácter y habilidades
de su hij@, nunca deben escoger
o imponer una actividad. De
esta forma estarán motivados y se
divertirán ya que si la actividad se
convierte en una obligación puede
ser contraproducente y generar
estrés en el niño o la niña.
Si tenéis dudas sobre qué actividad
elegir podéis proponerle que
asista a una clase de prueba para ver
realmente cuál le gusta. Una vez
establecido el horario de actividades
es recomendable que el niño o
la niña entienda que el horario hay
que respetarlo y comprenda que no
puede saltarse las clases por capricho.
De esta manera le enseñamos
la importancia de terminar lo que
empieza. También es importante
que l@s progenitores se interesen y
hagan un seguimiento de las actividades
para saber cómo evolucionan
en las mismas, pero sin caer en la
exigencia. De esta manera podréis
detectar si se sienten estresad@s,
desmotivad@s o cansad@s, o si
estas actividades están afectando a
su rendimiento escolar.
Algo importante a tener en cuenta
es que las actividades extraescolares
tienen que adaptarse a los gustos y
56

“Es importante que l@s progenitores
se interesen y hagan un seguimiento
de las actividades para saber cómo
evolucionan en las mismas, pero sin caer
en la exigencia”
brgfx
características de l@s niñ@s por lo
que si tu hij@ tiene problemas para
relacionarse anímale a que practique
actividades de grupo (baloncesto,
fútbol, rugby, voleibol…). De
igual manera, si es nervios@ le vendrá
bien una actividad que le obligue
a controlarse (judo, natación,
ajedrez, etc) y si prefiere actividades
más solitarias puedes animarle a
tocar algún instrumento musical o a
practicar patinaje o pintura.
En el caso de que observes que al
cabo de unos meses tu hij@ no
duerme bien, se muestra cansad@,
tiene dolores de cabeza, está tan
excitad@ que no es capaz de estar
sentad@ un rato, tiene falta de apetito
o pone excusas para no acudir
a la actividad, debes plantearte si tu
hij@ tiene un exceso de actividades
extraescolares. En este caso, no
insistas en que siga con la actividad
y ajusta la frecuencia de las clases a
lo que sea más conveniente para tu
hij@ teniendo en cuenta que l@s
niñ@s necesita también tiempo
para descansar y, sobre todo, para
jugar.
Por último, resaltar que otra opción
igual de válida es que tu hij@ no
asista a actividades extraescolares y
esto no significa que esté perdiendo
el tiempo ni la oportunidad de
prepararse para el futuro sino todo
lo contrario ya que tu hij@, al
igual que el resto de niñ@s, tiene
el derecho de decidir en qué van a
emplear su tiempo libre.
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LA VOZ DE LOS EXPERTOS
CUIDAR
MI BEBÉ
Lavados nasales,
fundamentales para
mantener los mocos a
raya
Por Doctor José María Carmona, pediatra en el Hospital Infantil Virgen del Rocío y el Hospital VITHAS de
Castilleja de la Cuesta y creador del blog de pediatría Cuidar Mi Bebe
Con el comienzo del curso de la
guarde y del cole, puntual a su cita,
como cada año, han llegado los
mocos.
No sé cuántas veces habré repetido
ya en estos días lo siguiente: “a partir
de ahora, aceptamos moco como
animal de compañía” “el objetivo
no es que el niño esté absolutamente
limpio de moco, esa guerra la
damos por perdida. El objetivo ahora
es que el moco no se complique,
es decir, no se baje al pecho, no se
meta en el oído, no se infecte…”
Pero, ¿entonces no puedo hacer
nada para acabar con los
mocos?
Existen dos medidas que son fundamentales
para intentar “mantener
los mocos a raya”:
- Mantener un óptimo estado de
hidratación: ofrecer líquidos abundantes,
especialmente agua.
- Hacer lavados nasales con
frecuencia.
¿Cuántas veces al día puedo
hacer los lavados nasales?
La respuesta que doy a todas las
familias en la consulta es “¿cuántas
veces pueden ustedes sonarse los
mocos cuando están resfriados?”.
Obviamente lo entienden rápido.
Es decir, los lavados nasales con
suero fisiológico sustituyen al pañuelo
en niños que aún no saben
sonarse.
Se puede hacer tantos lavados nasales
como sean necesarios para que
el niño esté más cómodo y pueda
respirar mejor.
¿Cómo se hacen los lavados
nasales?
Casi más que explicar cómo se
hacen los lavados nasales debería
explicar cómo se debe inmovilizar
a un niño para conseguir hacer esos
lavados. Ya habréis probado que en
cuanto son más grandecitos ven el
bote del suero y “les falta casa para
correr”.
Algunos consejos para hacer un
lavado nasal adecuado son:
- Es recomendable hacer los lavados
antes de dormir y antes de las tomas
en los bebés.
- Suele ser suficiente con 1,5-2 ml
en cada fosa nasal en niños peque-
58

“Se puede hacer
tantos lavados
nasales como
sean necesarios
para que el niño
esté más cómodo
y pueda respirar
mejor"
storyset
ños y hasta 5 ml en niños mayores.
La sensación será menos desagradable
si el suero está a temperatura
ambiente.
- El niño puede estar tumbado
(boca abajo o boca arriba, como
mejor se le sujete), procurando
girarle la cabeza hacia un lado e intentando
que no se eche hacia atrás.
Cuando esté bien sujeto, se echa el
suero fisiológico por el orificio que
queda arriba, “con decisión”. Tras
esta maniobra, sobre todo si está
boca arriba, se le puede sentar para
favorecer la expulsión de las secreciones.
Posteriormente, se repite
la maniobra para echar el suero en
el otro orificio nasal, girándole la
cabeza hacia el lado contrario.
- Algunos niños mayores son
capaces de realizarse los lavados
ellos mismos, inclinando la cabeza
hacia un lado y posteriormente, al
contrario, y echando el suero por el
agujero nasal que queda más arriba.
- Parte de los mocos los expulsarán
y otra parte se los tragarán. Eso es
normal.
¿Cada vez que le hago un lavado
nasal debo aspirarlo?
La mayoría de las veces, tras el
lavado nasal, la vía aérea queda lo
suficientemente despejada para que
no sea necesario aspirar. No es recomendable
usar con tanta frecuencia
los aspiradores de secreciones
ya que la presión de succión que
producen puede ocasionar sensaciones
desagradables en el oído y
resecar la mucosa.
Limitaremos su uso a 2-3 veces
al día, solo si hay mucho moco
para aspirar y sin hacerlo de forma
brusca.
Recordad, el objetivo no es que
el niño esté absolutamente limpio
de moco, sino que se encuentre
lo suficientemente confortable
como para comer y descansar
adecuadamente.
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LA VOZ DE LOS EXPERTOS
ÉXITO,MOTIVACIÓN
Y LIDERAZGO
Alcanzar los objetivos
con la colaboración
del equipo
Por Fco. Javier Gutiérrez, Director LMI Spain
Desarrollando personas, líderes y organizaciones a su máximo potencial
La autodisciplina es la base del éxito.
Debido a que la autodisciplina
es fundamental para lograr el equilibrio
entre la vida personal y profesional,
puede beneficiarse al saber
lo que puede hacer como líder en
su organización para garantizar que
cada miembro de su equipo de trabajo
desarrolla un fuerte sentido de
autodisciplina. Usted es responsable
de que los miembros de su equipo
sepan que hacer, es responsable de
que tengan o desarrollen las habilidades
para hacer bien su trabajo y
es responsable de guiarlos y animarlos
para que asuman la responsabilidad
de hacerlo bien.
Su propia actitud para llevar a cabo
un enfoque positivo de la disciplina
determina la eficacia con la que
puede influir en los miembros de su
equipo. A continuación, le mostramos
las dos características más importantes
que inspiran respeto y le
dan el poder de usar su autoridad.
Recuerda estas características
mientras interactúa con su equipo
de trabajo:
- Siempre trate a los miembros
del equipo con dignidad y respeto.
La dura crítica o el castigo crean
motivación de miedo de corta
duración. A veces llamado poder
coercitivo, este tipo de poder
puede cambiar el comportamiento
momentáneamente pero generalmente
deja al miembro del equipo
herido, enojado y resentido. Una
persona con esta mentalidad rara
vez se vuelve auto disciplinada. Por
el contrario, es mucho más probable
que las personas que hacen
cambios porque quieren hacerlo
usen su propia motivación interna y
asuman la responsabilidad de hacer
bien su trabajo.
60

pch.vector
“Las reacciones
impulsivas y
destructivas no
ayudan a tratar
el miembro del
equipo con una
dignidad y respeto
básico”
- Concéntrese en el comportamiento
y tome medidas correctivas
para ayudar al miembro
del equipo a retomar el rumbo.
Cuando alguien no ha seguido los
procedimientos establecidos o no
ha cumplido con las expectativas
de productividad, evitar criticar o
castigar duramente a la persona. En
su lugar, concéntrese en el comportamiento
e identifique la acción
más apropiada para ayudar al miembro
del equipo a volver al camino
predeterminado de desempeño.
Un concepto erróneo común es
que la disciplina se basa principalmente
en el castigo y las sanciones.
Aunque la disciplina incluye hacer
cumplir las expectativas de desempeño
establecidas, eso es solo una
parte de un enfoque positivo de la
disciplina.
Disciplina positiva significa entrenamiento
para producir habilidades,
hábitos y actitudes que conducen
a un desempeño exitoso. Es dentro
de este contexto donde usted
puede llevar a cabo con mayor
eficacia las responsabilidades de
su cargo. Cuando usted entrena,
instruye, alienta y refuerza patrones
de comportamiento que aumentan
la productividad, está construyendo
una base para el crecimiento y el
desarrollo a largo plazo. Las reacciones
impulsivas y destructivas
no ayudan a tratar el miembro del
equipo con una dignidad y respeto
básico. Disminuye en gran medida
el respeto ganado con esfuerzo del
líder del equipo y generalmente
destruye la motivación del miembro
del equipo.
Un enfoque positivo de la disciplina
ofrece una forma infinitamente
mejor de trabajar con las personas
y a través de ellas para lograr los
resultados deseados.
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LA VOZ DE LOS EXPERTOS
APRENDIENDO A
COMUNICAR
“La familia, lo primero”
Trabajando Branded
Content de mi marca
Por Rocío Espinosa, directora de PYMES Magazine y Pymes Comunicación.
Creadora de La Comunidad de Rocío Espinosa
Recuerdo que cuando era pequeña
sabía distinguir muy bien
el motor del coche de mi padre
cuando doblaba la esquina para
entrar en el barrio. Deseaba que
llegara ese momento, cuando mi
padre regresaba a casa después de
una dura jornada de trabajo.
Ansiaba su llegada porque quería
que él me durmiera entre sus brazos
cantándome una canción.
Yo no me dormía con el típico
cuento. Yo conciliaba el sueño con
la serenata del ‘Clavelito’.
Ni mi padre cantaba en una tuna
y ni se sabía la letra a la perfección,
pero ese momento era
nuestro.
Era mi momento.
Era mi tranquilidad.
Era el sentirme protegida.
Era el calor de mi padre.
Te estoy narrado uno de mis momentos
favoritos de niña. Si te das
cuenta, luego te he descrito qué
suponía eso para mí. Estos sentimientos
de padres o madres hacia
sus hijos y viceversa, esos momentos
especiales, aunque rutinarios,
definen muy bien esa unión,
son valores que van de la mano de
mi marca personal. Por esta razón
cuando veas mi nombre, lo vas a
vincular a mí. Para Rocío Espinosa
y su Comunidad, la familia es
lo primero.
Ahora imagina por un momento
62
Imagen: pikisuperstar | upklyak (freepik.es)

que, en vez de mi padre y yo de
pequeña, eres tú con tu cliente.
Y ese concepto de familia lo
puedes trasladar tanto a la relación
que tiene tu marca con todo
tu equipo de trabajo, como a la
relación que mantienes tú con tus
clientes como cabeza visible de la
marca.
Cuando quieres dar visibilidad a
los valores de marca, a lo que te
define a ti, como a tu negocio,
entonces vas a trabajar el Branded
Content
¿Qué es el Branded Content?
Es una técnica de marketing que
consiste en crear contenidos vinculados
a una marca que permitan
conectarla con el consumidor.
Para que lo entiendas mejor, te
voy a describir algunas de sus
características:
- Se centra en los valores de la
marca y no en sus productos o
servicios.
- No busca la venta directa, sino
generar conversación y notoriedad
en torno a la marca.
- A tu cliente le estás aportando
un valor añadido, razón por la
cual querrán consumir para sentir
lo que tu marca aporta.
- Muy importante, apela a las
emociones.
- La esencia de este tipo de
contenido es contar una historia
que representa a tu marca. Haz
storytelling.
- No es una publicidad convencional,
aunque use los canales y
formatos de ésta.
¡OJO! No vayas a confundir el
Branded Content con el marketing
de contenidos. Éste último es
un concepto que abarca mucho
más, pues se centra en la creación
de todo tipo de contenidos de
marca.
¿Te atreves a crear Branded
Content?
Deja que tus clientes te conozcan.
Narra aquello que te hace
diferente.
Cuéntale tu historia.
Genera valor en torno a tu marca.
Y, por último, recuerda que tengo
el poder de la comunicación.
Trabajemos juntos tu Branded
Content.
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LA VOZ DE LOS EXPERTOS
EL TERAPEUTA
DE NEGOCIOS
Cazadores,
recolectores y
agricultores.
Crónicas del
desarrollo de
negocio
Por José Martínez Varea, El Alkimista
Mentor de Estrategia, Negocio y Posicionamiento
Ya sé que no eres superman o
superwoman (aunque casi).
Que el tiempo de tu día tienes que
fraccionarlo, optimizarlo y sacarle
el mejor partido, no es ningún
secreto.
Y que cada día surgen un montón
de problemas o situaciones en las
que sientes que tienes que reaccionar
de inmediato, normalmente
alterando o destruyendo los planes
y horarios que te habías planteado.
En ese escenario, es hasta comprensible
que pases por alto (o
pospongas indefinidamente) algunas
de las tareas que son fundamentales
para primero consolidar,
y después hacer crecer tu negocio.
Tanto para lo uno como para lo
otro, el “desarrollo de negocio” es
una de estas piezas esenciales. Y
el abandono de las mismas, supone
una de las mayores causas de
frustración, y sin duda uno de los
principales motivos de fracaso y
cierre de negocios como el tuyo y
el mío.
Entenderemos como “desarrollo
de negocio” un conjunto de
tácticas guiadas por una estrategia
propia que las vertebra y las dirige
(si no, no sirven de nada), que a
su vez tiene que ir guiada por la
estrategia de la marca o negocio.
Como su nombre indica, es aquello
que va orientado a hacer crecer
el negocio, en cualquiera de sus fases
(con lo que en fases incipientes
será clave para conseguir consolidar).
Este crecimiento se basa en
tres pilares: visibilidad, atracción y
fidelización.
Se trata de un sistema para conseguir
que el público (y entre él,
nuestro cliente objetivo) descubra
nuestro negocio, poniéndose a
tiro para que le vendamos nuestro
producto, y, en su satisfacción, nos
recomiende a otros como él, atrayéndolos
y facilitándonos parte de
la venta (ya que vienen recomendados
por alguien de confianza).
Además de conseguir que el
mismo cliente repita su compra o
adquiera más de un producto.
Por desgracia, no solemos ser
conscientes de que este sistema hay
que crearlo y trabajarlo de forma
intencional y continua, afinándolo
casi a diario, para conseguir tocar
la melodía de la rentabilidad primero,
y del crecimiento y el éxito
después, de la forma más ventajosa,
sostenible, rápida e indolora
posible.
Y esto sucede porque nadie nos
enseña necesariamente a hacerlo:
simplemente nos dejamos llevar
por “lo que va pasando” y, como
mucho, imitamos tácticas que
vemos por ahí o leemos en algún
libro o en internet. Eso no sería
tan terrible, si no fuera porque
cometemos el error de copiar la
táctica sin la estrategia que debe
haber detrás, y que la haría funcionar
para proporcionarnos una
indiscutible ventaja competitiva.
Dentro de estas tácticas, observamos
que hay algunas orientadas
a “cazar”, mientras que otras son
más de “recolectar” y “cultivar”
- La “caza”, o prospección, consis-
64

“Este sistema
hay que crearlo
y trabajarlo de
forma intencional
y continua,
afinándolo casi
a diario, para
conseguir tocar
la melodía de
la rentabilidad
primero, y del
crecimiento y el
éxito después”
te en decidir a quiénes nos vamos
a dirigir y proponerles, de forma
directa y “uno a uno” nuestro
producto o servicio, de modo que
ajustemos al máximo al perfil ideal
a quien queremos dar servicio
(tendrá un problema que encaja
perfectamente con nuestra solución,
una gran apertura a nuestra
oferta, y un flujo de caja suficiente
para pagar lo que le digamos, con
la mínima oposición). Requiere de
gran precisión, como una lanza.
Cuando vas a buscar tu alimento
con lanza, intentarás ensartar al
animal que tú elijas. Esta especificidad,
rapidez, control y precisión
se ve contrarrestada por requerir
de un mayor esfuerzo, pericia y
puntería para conseguir el éxito.
- La “recolección” sería todo
aquello que te llega sin hacer un
esfuerzo enfocado, intencional y
voluntario: el boca a boca. Puede
funcionar “uno a muchos”, pero
no tienes (a priori) ningún control
sobre ello.
Puedes obtener cierto volumen,
pero tienes que conformarte con
lo que te va llegando o vas encontrando.
Sin control sobre cuándo, y
qué tipo de alimento te vas a llevar
a la panza.
Es decir, depende casi enteramente
de factores externos que consigas
clientes, cuándo aparecerán y de
qué tipo serán.
Por sí sola, no parece una táctica
en la que conviene confiar durante
mucho tiempo, ¿verdad?
- El “cultivo” es todo aquello que
conformaría el marketing, en sus
diferentes modalidades o formatos:
publicidad, marketing de contenidos,
marketing relacional, etc. y te
permite tener un mayor control
que en el caso anterior: tú seleccionas
las semillas, y le das un trabajo
constante. Es en esencia lento
y laborioso (aunque generalmente
con menor esfuerzo que la prospección
para mismos resultados).
Luego dependerá de otros factores
que determinarán el calibre y calidad
del fruto. Ese control parcial
te permite ajustar a un “mercado
objetivo” o rango donde se moverá
tu cliente de perfil ideal y algunos
que sean “próximos”, de forma
que no siempre serán “ideales”
pero, bien llevado, puedes conseguir
posicionarte correctamente
y establecerte como autoridad en
tu espacio, consiguiendo incluso
que el boca a boca aumente su
precisión.
La realidad es que tus sistemas de
desarrollo de negocio son una
combinación evolutiva de todas
ellas, ajustadas dependiendo de tu
sector y modelo de negocio.
Así, la prospección cobra gana
peso en ventas a otras empresas
(B2B), especialmente para servicios
expertos, mientras que el marketing
funcionará mejor para ventas
con un rango más amplio, como
productos para consumidor (B2C)
y ventas de productos para otras
empresas (como software, maquinaria,
materiales…).
Y tú…¿cazas, recolectas o cultivas?
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LA VOZ DE LOS EXPERTOS
EL SENTIDO
DEL AHORRO
Economía Yolo, el fin de la
falsa estabilidad
Por Jaime García, Responsable del Banco Mediolanum en la Zona Sur
El covid ha sacudido algunos
pilares del modelo social y puesto
en entredicho nuestras preferencias
vitales, un sentir que ha favorecido
el movimiento Yolo, del inglés You
Only Live One (“solo se vive una
vez”). Una tendencia que ha calado
entre los jóvenes y no tan jóvenes,
que han empezado a plantearse
cómo quieren vivir y cómo encaja
el trabajo en su existencia. Surge así
la economía Yolo, que desde Estados
Unidos se está extendiendo por
Europa y, tímidamente, por España.
A grandes rasgos, podríamos
resumirla como la voluntad de las
nuevas generaciones de renunciar
a los trabajos tradicionales y buscar
una manera de ganarse la vida más
atractiva e interesante. Para ello,
están dispuestos a asumir riesgos y
emprender.
La pandemia ha sido el catalizador
de un sentir que ha ido madurando
en los últimos años empujado por
la aparición de la economía digital,
que abre un abanico casi infinito de
nuevas actividades como los youtubers
u otras ligadas a la economía
colaborativa.
pch.vector
66

phc.vector
“La economía
Yolo es un
fenómeno nacido
del corazón
y, aunque así
es, tiene un
trasfondo
racional
interesante”
Hemos comprobado que la estabilidad
laboral está más en las mentes
que en la realidad del día a día. La
mayoría somos conscientes de que
una cosa es tener un empleo indefinido
y otra muy distinta, que esto
nos asegure la estabilidad económica.
La pandemia, o el volcán de La
Palma, han venido a corroborarlo.
Además, los profundos cambios
digitales están haciendo tambalearse
muchos sectores de los llamados
tradicionales, que deberán cambiar
la forma de hacer las cosas para
convivir con una competencia
nacida en el ecosistema de internet.
Sectores como las finanzas, el comercio
o las agencias de viajes son
solo la punta del iceberg.
El termómetro de esta economía
Yolo es la gran huida, como se ha
denominado nuevamente en EE.
UU. a la deserción de muchos
profesionales de sus empleos tras la
pandemia. Uno de los motivos que
explican este fenómeno es el deseo
de continuar teletrabajando, lo que
les permite acomodar su actividad
laboral a su vida y no al revés.
Otro es el hecho de que la tecnología
posibilita vivir a cientos de
kilómetros de la “oficina”, lo que
ha desencadenado un éxodo de
las ciudades a zonas más naturales
y tranquilas. Y también ha habido
gente que ha transformado sus hobbies
en su modus vivendi y ahora
son monitores de submarinismo,
tienen escuelas de escritura o son
reposteros.
Se podría pensar que la economía
Yolo es un fenómeno nacido
del corazón y, aunque así es, tiene
un trasfondo racional interesante.
Simplemente se ha disparado el
emprendimiento, el deseo de ser “tu
propio jefe” y hacer las cosas a “tu
manera”, que, para mí, es la mejor
forma de hacerlas.
Dar el salto puede dar mucho vértigo,
como nos pasa a los asesores
financieros. Sin embargo, la inestabilidad
que se siente hoy es la
estabilidad de mañana, pues dependeremos
de nuestra profesionalidad,
esfuerzo, tesón y mucha ilusión. Un
día decidí emprender mi propio camino
y valió la pena. Como decían
nuestros mayores, es mejor tener
los huevos en distintas cestas y los
que se lanzan a la economía Yolo lo
saben.
Espacio patrocinado por:
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LA VOZ DE LOS EXPERTOS
LA FIGURA
DEL EMPRESARIO
¿Cómo van esas
finanzas?
Por Eduardo Cambil Molina,
Socio Action COACH
Charlando con un amigo que
tiene una empresa, me preguntó si
podía saber por qué siempre tenía
problemas de liquidez, el pensaba
que la compañía iba bien, pero no
del todo, ya que recurrentemente
tenía que atrasar pagos, lo que
además de fastidiarle, sabía que no
era adecuado para la imagen de la
misma.
Un recurrente en muchas PYMES
es no tener un buen control de las
finanzas, son numerosos los empresarios
que cuando se les pregunta
por este tema, responden que, si
tienen dinero en la caja, vamos
bien, si no vamos mal. En muchos
casos reducen el resultado a esto.
En parte tienen razón, pero hay
que llegar más allá, ya que efectivamente
si el tener liquidez es algo
muy importante, pero no suficiente,
ya que ni todo el dinero que
tienes es tuyo, están los proveedores,
los acreedores y Hacienda, ni
eso significa que tengas beneficio.
En este caso y tras analizar balances
y la cuenta de resultados de
las diferentes líneas de negocio
que gestionaba le comenté, que
la rentabilidad de la compañía era
inferior a la adecuada, él no lo
entendía, pues el margen bruto
(Ingresos menos costes variables)
de la línea que más facturaba, era
muy alto, del 58%. Si era así tenía
que dar mucho beneficio, y la realidad
es que casi perdía. Mi amigo
no veía donde tenía el problema,
el mismo estaba en los costes fijos,
esos costes que tienes que soportar
nada más subir la persiana de tu
negocio, los costes de estructura,
suministros, personal etc. Le animé
a llevar el análisis algo más allá, hacer
una contabilidad analítica en la
que pudiera ver realmente cual era
el coste de esa línea de negocio.
Para calcular los costes de esa línea,
además de los costes variables, le
pedí que tomara una unidad de
obra, por ejemplo, facturación (podía
haber sido cualquier otra, horas
trabajadas, facturas emitidas etc) y
dividiera el resto de los costes en
función de esa unidad, luego le
imputara los mismos a la línea de
negocio y conociera cual era el
margen real de la misma.
Cuando lo hizo descubrió que
gran parte de los costes fijos que
tenía, se debían a la estructura
que necesitaba para esta parte del
negocio, entre ellos se encontraban
camiones, maquinaria, personal,
seguros, asesorías, certificaciones,
almacenamiento, costes financieros
etc, este era el motivo por el que
68

“Tenemos la
información
delante, pero
no la sabemos
interpretar ni
utilizar”
vectorjuice
perdía. No llegaba al punto muerto
de la línea de negocio y apenas al
de la empresa. O hay que incrementar
la facturación y el margen
de este negocio o hay que reducir
los costes fijos, o mejor ambos.
Le animé a tener un control de sus
costes fijos y variables, que llevara
un control mensual de los mismos
con su porcentaje respecto a ventas
y viera su evolución hacia la baja.
Hay que reducir la grasa, ser más
eficiente, hacer más con menos. Mi
amigo empezó revisando todos los
costes, descubrió muchas cosas que
hacían que se elevaran, motores de
vehículos que no se apagaban por
comodidad, consumos de energía
injustificados, luces encendidas,
aires acondicionados puestos con
ventanas abiertas, horas extra que
podía haber evitado, costes financieros
provocados por no haber
previsto los pagos en su momento,
mermas de material por no haber
hecho un correcto tratamiento,
desplazamientos no optimizados
etc, para no aburrirte querido
empresario, le obligué a revisar
todo, y le pedí que involucrara a su
personal, que todos tomaran conciencia
de la importancia de este
tema. Le propuse hacer un concurso
de ideas entre la plantilla de
cómo reducir gastos. El premio el
50% de lo ahorrado en un período
para el que trajese la mejor idea.
Descubrió que sin hacer nada extraordinario,
tenía un montón de
iniciativas encima de la mesa y sus
costes se habían reducido un 15%,
cantidad que fue directamente a
última línea, es decir a beneficios.
A veces tenemos la información
delante, pero no la sabemos interpretar
ni utilizar, entonces tomamos
las decisiones basadas en la intuición,
lo cual además de no tener
fundamento es muy arriesgado.
¿Cuándo vas hacer un control
evolutivo de costes y un plan
serio de reducción de los mismos?
¿Hablamos?
69

LA VOZ DE LOS EXPERTOS
PRIVACIDAD Y
PROTECCIÓN DE DATOS
¿Qué es una VPN y
para qué sirve?
Por Enrique López Navarrete
Delegado Protección de Datos, Auditor ISO 27001 y CEO de Lexsuite Consulting
Desde hace algún tiempo empiezo a ver anuncios en televisión de un conocido
proveedor de VPN, pero ¿qué es una VPN y para qué sirve?
Con una VPN no somos invisibles a la hora de navegar por internet,
pero una VPN si es cierto que nos proporciona otra identidad y se encarga
de ocultar nuestra ubicación real y de dificultarles las cosas a los
cibercriminales.
Cada uno de los dispositivos que utilizamos disponen de una dirección IP
con la que se identifican en internet. Un servidor puede saber desde que
dispositivo se ha abierto una web, si ha sido desde un teléfono móvil, una
tablet o un ordenador y por consiguiente donde tienen que devolver la
información que has solicitado al hacer “click”.
Una VPN, cambia esa dirección IP, con otra dirección IP de su propio
sistema, pudiendo fingir que estás es otra ubicación diferente a la que estés
realmente, de este modo podrás utilizar servicios que estén restringidos para
una ubicación concreta o realizar compras más baratas porque en tal país es
más barato comprar, por ponerte dos ejemplos de uso de una VPN
Pero el uso más importante que tienen las VPN, (Virtual Private Network)
es la protección de tus datos sensibles, haciendo que la información no tenga
valor para los ciberdelincuentes ya que no saben desde qué dispositivos
has entrado, ni tienen una ubicación física del mismo.
70

storyset
Además de esta forma una tienda
online o una agencia de viajes
online, no te cambiará los precios,
cuando entres por segunda vez,
como pasa en la actualidad, ya que
te tienen localizado.
La tecnología de las VPN consigue
ocultar tu identidad en internet
y cada vez más gente quiere más
seguridad y más anonimatos, con
una VPN el tráfico por internet la
información navega por un túnel
cifrado que nadie puede ver,
ni anunciantes, ni delincuentes ni
otros espías de datos. Eres prácticamente
invisible.
Protege tu identidad y tu privacidad,
ningún proveedor puede recoger
tus datos reales, disminuyendo
tu huella digital, ya que una VPN
los anonimiza.
Otras ventajas adicionales son que
obtienes mayor seguridad al acceder
a una wi-fi pública de un hotel o
una cafetería, bloqueando espías
que lean tus correos. Evita censuras
y geobloqueos como el que realiza
Netflix con algunas series, cuando
las estrena solo en EEUU o ala
hora de ver un partido de fútbol,
incluso podrás ver tu cuenta en
cualquier plataforma cuando estés
fuera de España.
71

LA VOZ DE LOS EXPERTOS
IGUALDAD DE
OPORTUNIDADES EN
LAS EMPRESAS
Registrar el plan de
igualdad
Por Antonio Sambla Navío,
de Lexsuit Igualdad
Hoy en día aún existen empresas que no saben que para que sea válido su
plan de igualdad debe de estar registrado, así se estable en el Real Decreto-Ley
6/2019,
¿Pero dónde se registra y cómo? Para ello se debe acceder a la web de
REGCON (Registro de Acuerdos y Convenios Colectivos) donde nos
indica entre las distintas funciones de la web la opción para registrar dichos
planes de igualdad.
Para iniciar este trámite iremos al panel azul de la izquierda y pulsaremos
sobre la opción Acceder a Tramitación. Ahora debemos identificarnos con
una firma digital o una clave, además de haberte registrado como usuario.
En el caso de no tener un usuario puedes darte de alta en Alta Usuario.
Una vez dentro elegimos la opción de “Plan de igualdad”, que es lo que
queremos registrar, después si esta acordado o no con la representación
legal de los trabajadores, (recordar que todos los planes obligatorios o
voluntarios tienen que ser negociados).
A continuación, nos pedirá que verifiquemos que es el primer, segundo,
o tercer plan de igualdad que la empresa registra. Es muy importante
destacar que en el caso de empresas que tenían plan de igualdad pero que
72

freepik
“Se debe acceder a
la web de REGCON
donde nos indica
entre las distintas
funciones de la
web la opción
para registrar
dichos planes de
igualdad"
dicho plan no estaba registrado,
se considerará el primer plan de
igualdad.
Seguidamente el programa te
pedirá que selecciones el ámbito
geográfico del acuerdo (es decir,
las comunidades donde la empresa
tenga centros de trabajo). Si seleccionamos
más de una Comunidad
Autónoma, el sistema entenderá
que se trata de un Plan de Igualdad
a nivel nacional. Sin embargo,
si solo seleccionamos una nos
redirigirá al REGCON de dicha
Comunidad Autónoma, después
también se deberán seleccionar
las provincias específicas donde
existan centros de trabajo de la
organización que presenta el Plan
de Igualdad.
En este punto nos solicita información
fiscal sobre la empresa y
después sobre la comisión negociadora
(personas y mail´s). Las
personas que se indiquen en este
apartado recibirán las notificaciones
acerca de la evolución del
trámite presentado, pero sólo podrá
acceder a las notificaciones la persona
que ha registrado el Plan.
Después, se pregunta por la titularidad
de la empresa (pública o
privada), su ámbito de pertenencia
(estatal, autonómica o municipal)
Para finalizar adjuntando las actas
de constitución de la comisión negociadora
y la de firma de acuerdo,
además del plan firmado en pdf y
el mismo sin firmar en Word.
En otros se pueden adjuntar los
demás documentos negociados.
73

LA VOZ DE LOS EXPERTOS
HERRAMIENTAS DE
EMPODERAMIENTO
Convierte una
debilidad en
fortaleza
Por Keren Borrás, Potencial Humano & Talento, Excelencia Emocional
Internacional
Todos tenemos debilidades, o
un área que se requiere fortalecer.
Puede ser en varios espacios,
desde olvidar detalles, memorizar
o adaptarnos a nuevas destrezas,
hasta no gustarnos las matemáticas
y tener que enfrentarnos
a un examen. Cuando esto nos
ocurre, nos podemos obsesionar
y agobiar, o tenemos otra opción:
convertirlo en una ventaja si
hacemos algo distinto. Hoy uso
de referencia a Malcolm Gladwell
autor del libro David y Goliat que
utiliza distintos ejemplos históricos.
Uno de ellos es cuando nadie
apostaba por Vietnam cuando
Estados Unidos le declaró la guerra.
Era un país infinitamente más
pobre y con unos recursos armamentísticos
muy inferiores. Sin
embargo, aguantó. Se convirtió
en el infierno de los americanos
y consiguió que estos quisieran
salir de allí pasados unos años.
¿Su clave? Se defendió con una
estrategia distinta. Como eran pequeños
de tamaño y conocían el
terreno infinitamente mejor que
cualquier mapa, crearon túneles
imposibles de acceder y disimularon
su posición con un sinfín de
estratagemas. No podían competir
con las armas del enemigo, por lo
que se inventaron herramientas
rudimentarias y muy efectivas.
Todo ello les permitió sorprender
al ejército de Estados Unidos
una y otra vez. Igual sucedió con
David cuando se enfrentó a Goliat
según la historia. No se le ocurrió
pelearse cuerpo a cuerpo, ya que
era casi un niño en comparación
con un gigante, sino que le lanzó
una piedra con una honda a cierta
distancia y le dejó KO. Pues bien,
todo lo anterior lo podemos trasladar
a nuestras debilidades, salvando
las “kilométricas” distancias
y sin guerras de por medio.
Cuando algo se nos da mal,
tenemos tendencia a enfocarnos
más y la solución no se encuentra
ahí, sino en hacer algo distinto,
una estrategia contrapeso, que
nos apoye a conseguir nuestro
objetivo. Veamos cómo aplicarla a
nuestro día a día.
Primero, requieres aceptar que
tienes un área de mejora. Parece
obvio, sin embargo suele ser
habitual negarlo y esto nos hace
perder un tiempo precioso. Si se
te da mal algo, no hay que echar
balones fuera ni pelearse con la
realidad. Tampoco apoya quejarse
de la mala suerte o de lo que creas
que sucede… ¿o acaso conoces a
74

storyset
“Toda aparente
debilidad puede
ser el motor de
partida para
despertar la
creatividad”
alguien a quien todo se le dé bien
al cien por cien? Cada uno tiene
lo suyo, así que reconoce que eres
humano, y no perfecto, es aquí
donde requieres ser excelente.
Segundo, busca el objetivo último
y no lo pierdas de vista. Tomemos
el ejemplo de mejorar la mala
memoria. El objetivo es ser capaz
de disponer de ciertas informaciones,
y no tanto ganar el premio
al que más recuerda lo que
le rodea. Por ello, céntrate en lo
esencial.
Tercero, define tu estrategia contrapeso.
La estrategia habitual es
entrenar la memoria con ejercicios
y es posible que te ayude a
mejorar algo, pero seguramente
será difícil que te conviertas en el
excelente “recordador de todo”.
La otra alternativa es tu estrategia
contrapeso, es decir, despertar tu
creatividad para identificar qué se
te da bien para conseguir tu objetivo
último. En este caso, podría
ser desde tomar apuntes en un
cuaderno o hacerlo en el móvil
con notas de voz hasta dibujar
las ideas que en ese momento
te parezcan relevantes. Con tu
estrategia contrapeso, consigues
acumular mucha información y al
llevarla a la práctica que luego, en
un tiempo, te permite ser incluso
más eficaz que aquel que hace
gala de una memoria excelente.
Recuerda, toda aparente debilidad
puede ser el motor de partida
para despertar la creatividad,
crear estrategias contrapeso, como
sucedió con los vietnamitas o con
David. La clave está en centrarse
en el objetivo final y en reconocer
que una aparente “debilidad”
es una oportunidad que te apoya a
despertar la fortaleza que requieres.
De seguro tú tienes experiencias
de fortaleza luego de crear
estrategias para ti y proyecto. Por
ello, pregúntate: ¿qué requieres
fortalecer? ¿Qué estrategias contrapeso
estás dispuesto a poner en
marcha?
75

LA VOZ DE LOS EXPERTOS
COMMUNITY
MANAGER
Nueva red social
'BeReal'
Fernado M. Bono, Community Manager de PYMES Magazine
Cansados del postureo de Instagram,
sale una nueva red social que es
muy interesante, se llama BeReal.
Su concepto se separa radicalmente
de las fotos posadas, editadas y de
los filtros, buscando que muestres tu
vida de la forma más real posible.
Una vez que te registres, en un
momento del día, al azar, te manda
una notificación diciéndote
que debes subir tu foto, ésta no la
puedes buscar en la galería y sólo
tienes 2 minutos para tomarla. De
hecho una vez que subes la foto la
aplicación muestra cuánto tiempo
te tomó retratarte. Otro detalle
interesante que hace la foto más real
es que toma tu foto con la cámara
frontal y la trasera mostrando tu
entorno completo.
Hay imágenes divertidísimas de
usuarios que utilizan esta aplicación.
No vas a poder ver las fotos de tus
amigos hasta que no hayas subido
tu foto del día, y no vas a poder
usar “like” para reaccionar a estos
post, usas algo que se llama “Real
Emoji” que no es otra cosa que una
foto tuya con tu reacción de ese
momento.
Es super interesante esta idea
porque tiene una aplicación muy
práctica en nuestra vida, los usuarios
de internet y sobre todo las generaciones
más jóvenes están hartos de
las expectativas irreales que generan
las redes sociales, del contenido falso,
super producido. Y con esta app
puedes documentar experiencias
auténticas , sin efectos, sin filtros y
sin edición.
Personalmente pienso que esta apli-
76
Imagen: rawpixel (freepik.es)

cación tiene mucho potencial porque
gran parte del éxito de tiktok
se basa en eso, es un lugar donde los
negocios y las empresas crecen con
cero producción, y mientras más
orgánico el contenido parece que
mejor funciona.
Las pymes también tienen hueco en
esta red social, todo es cuestión de
marcar una estrategia de marketing
y usar los propios empleados para
generar contenido para la marca.
Haz la prueba y me cuentas que tal
te va… (también puedes seguirme
@ferbono y nos reímos un rato, mis
fotos son muy divertidas).
¿Necesitas ayuda para generar ideas
en redes sociales para tu empresa
y/o marca? Escríbeme al correo
de revista@pymesmagazine.es y
hablamos :-)
Si tu empresa se encuentra en la
búsqueda de nuevas estrategias para
su crecimiento, definitivamente las
redes sociales son un canal perfecto
para encontrar clientes e interactuar
con ellos.
Implementar el uso de las redes
sociales en tu empresa ayudará a
mejorar el servicio de atención al
cliente, puesto que estos canales
permiten la interacción con las
personas vía chat o comentarios en
las publicaciones.
Además, si de promocionar tus
productos o servicios hablamos, las
de redes sociales te permiten usar
poderosas herramientas para segmentar
y publicitar a tu empresa
entre personas con mayor intención
y probabilidad de comprar tus productos
o servicios.
Aunque parezca muy razonable
usarlas en tu estrategia digital, muy
pocas empresas le dan la importancia
que merecen las redes sociales
para potenciar las ventas.
Las redes sociales permite una
rápida comunicación bidireccional,
es decir, no sólo es más fácil para
el usuario, también la empresa se
beneficia porque puede llegar de
forma más rápida para comunicar
noticias y mensajes importantes.
Cada red social tiene sus puntos
fuertes, hay que conocerlas para
interactuar en ellas, no todo vale.
Las redes sociales han demostrado
ser beneficiosas para los negocios.
Ahora forman parte del día a día de
millones de personas. En ellas comparten
mucha información y esto es
lo que usan las empresas para llegar
su público objetivo.
Quizás no lo habías pensado pero
las redes sociales forman parte de
los hábitos de tus clientes. Por tanto
puede ser buena idea llegar a ellos
a través de estos canales para ofertar
tus productos o servicios.
Si no sabes por dónde empezar,
si no tienes tiempo para publicar
contenido o las campañas que has
hecho no han funcionado bien, en
PYMES Magazine te podemos ayudar
con tu perfiles en redes sociales.
77

REPORTAJE ESPECIAL
El día de la Hispanidad de la
mano de Cristóbal Colón
El 12 de octubre se celebra el Día de la Hispanidad. Ese mismo día, en el año 1492, un nuevo mundo era descubierto
para los europeos. La ciudad de Sevilla fue puerta de América. Es por ello que en Sevilla puedes visitar diferentes
lugares o monumentos que te harán revivir aquella historia de la mano del descubridor Cristóbal Colón.
El 12 de octubre de 1492 Cristóbal
Colón descubrió América. El 3 de
agosto de ese mismo año partió desde
el Puerto de Palos en Huelva hacia las
Indias. Tras varios meses llegaron a la
Isla de Guanahaní en las Bahamas. Este
descubrimiento fue muy importante
para España, empezando así un gran
periodo de proyección lingüística, cultural
y económica en América. Por este
motivo se escogió el 12 de octubre para
establecer, en el año 1987, el “Día de
la Fiesta Nacional de España”, además
del acto del desfile militar. Por otro
lado, en el año 2014, la Organización
de las Naciones Unidas estableció que
ese mismo día sería una jornada para
conmemorar la lengua española como
elemento de cohesión y consolidación
del mundo hispano.
Para conocer más a fondo esta parte
de la historia, te proponemos hacer
una ruta en Sevilla por aquellos lugares
Por Gladis Calasanz
donde de una manera o de otra, podrás
descubrir a Cristóbal Colón.
Tumba de Cristóbal Colón en la
Catedral de Sevilla
La tumba de Cristóbal Colón en la
Catedral es el objeto más valorado por
los visitantes en el templo. En 1898
fue trasladada desde Cuba a Sevilla una
urna con los restos del almirante. Para
custodiarla se edificó un monumento
en el que representantes de los cuatro
reinos españoles (Castilla, León, Aragón
y Navarra) sostienen un féretro.
Hernando Colón, uno de los hijos de
Cristobal Colón fue enterrado también
en la Catedral. Durante su vida ejerció
de paje, viajero, cosmógrafo, matemático,
historiador, biógrafo y abogado de
la causa de su padre, pero sobre todo
fue un humanista. Murió en Sevilla en
1539. Hernando Colón escribió una
obra sobre la vida y viajes de su padre
que hoy se conoce como la “Historia
del Almirante”.
Archivo de Indias
En el Archivo General de Indias, cuya
construcción finalizó en 1646, se
conserva el ejemplar que consultó y
anotó Cristóbal Colón del Almanaque
perpetuo de Abraham Zacuto
que permite el cálculo de latitudes. Es
uno de los centros documentales más
importantes que existen, relacionado
con el descubrimiento y la conquista
del Nuevo Mundo.
Alcázar
El Alcázar de Sevilla es un maravilloso
lugar que alberga toda la historia de
Sevilla desde hace más de mil años. Es
un paraíso artístico, mezcla de culturas,
de estilos y con unos bellísimos jardines.
Tras su segundo viaje a América,
Cristóbal Colón fue recibido en la
Sala de Audiencias del Alcázar. Esta sala
está presidida por un gran cuadro de la
78

“La tumba de
Cristóbal Colón
en la Catedral
es el objeto más
valorado por los
visitantes en el
templo”
Virgen de los Mareantes o Navegantes
que cobija con su manto a diferentes
personajes del descubrimiento y conquista
de las Américas.
Biblioteca Colombina
“Fernandina o Hernandina”, como
en un principio quiso denominarla su
creador Hernando Colón, comienza su
andadura por el año 1509; unos años
más tarde, 1513, tras visitar Roma, pone
en marcha su proyecto de biblioteca; la
planifica hacia 1518 y forma el equipo
que trabajará en ella en 1522. Esta
biblioteca nutrirá sus fondos mediante
tres caminos: por inversiones, donaciones
y la ayuda del Estado. Es la más
importante de carácter privado que
se conoce de su época, contando a su
muerte con más de 15.000 títulos, entre
impresos y manuscritos. Esta biblioteca
posee incunables y otros libros raros, así
como manuscritos de puño y letra de
Cristóbal Colón.
Museo Naval de la Torre del Oro
En 1944 se inauguró en el interior de
la Torre del Oro el Museo Naval donde
se encuentran diferentes recuerdos del
descubrimiento de América, como
las maquetas de las tres carabelas o los
retratos de los Hermanos Pinzón.
Monasterio de Santa María de las
Cuevas
Es un precioso monumento sevillano
que aúna el pasado conventual, la
tradición industrial cerámica y ahora el
arte contemporáneo. Cristóbal Colón
lo visitaba frecuentemente. La Capilla
de Santa Ana fue sepulcro de Cristóbal
Colón casi 30 años y fue presidida por
el Cristo de la Clemencia. Aquí fue
enterrado Colón de 1509 a 1523. Luego,
sus restos serían enviados a Santo
Domingo, para volver a Sevilla en el
siglo XIX.
Plaza de España
La Plaza de España es una plaza-palacio
única en el mundo, diseñada por el
gran arquitecto sevillano Aníbal González
como espacio emblemático de la
Exposición Iberoamericana de 1929.
Sus muros están decorados con medallones
con caras de españoles ilustres,
como es el caso del conquistador Cristóbal
Colón junto a otros personajes
del descubrimiento de América como
los hermanos Pinzones y el padre
franciscano Marchena. Además, en sus
azulejos reúne referencias a las hazañas
de Colón como puede contemplarse
en los azulejos de Canarias, Huelva o
Barcelona.
Jardines de Murillo
En los Jardines de Murillo se encuentra
el monumento a Colón cuya arquitectura
corresponde a Juan Talavera y
Heredia y cuya escultura corresponde a
Lorenzo Coullaut Valera. Se encuentra
concretamente en el paseo de Catalina
de Ribera, un camino ajardinado en
el barrio Santa Cruz. El jardín existe
desde finales del siglo XIX, aunque fue
reformado en 1921. A su noroeste están
los jardines de Murillo.
Huevo de Colón
El Nacimiento del Hombre Nuevo,
conocido popularmente como El
Huevo de Colón, es una gran escultura
situada en el Parque de San Jerónimo, al
norte de la ciudad de Sevilla. Obra del
escultor ruso-georgiano Zurab Tseretelli,
fue donada por el Ayuntamiento de
Moscú. Es la mayor escultura en bronce
de Sevilla.
79

ENTREVlSTA CULTURAL
Ana Jarén
Ana Jarén es una artista sevillana que desde pequeña tiene pasión por el arte. Su obra destaca por el uso de
colores y un estilo muy personal. La feminidad protagoniza gran parte de su obra y están llenas de colores y
elementos. Ha logrado publicar sus trabajos en medios como Vogue o The Washington Post, pero reconoce
que la presentación del Cartel del Orgullo de Sevilla hace unos meses la emocionó.
Por María Fernández
¿Dónde te formaste?
Estudié Publicidad y Relaciones
Públicas en la Universidad de Sevilla.
Aparte, desde pequeña he asistido a
clases de dibujo y pintura en pequeños
talleres, clases que he disfrutado
muchísimo y que me han permitido
aprender diferentes técnicas.
¿Siempre quisiste dedicarte a
esto? Porque si no me equivoco
te formaste en publicidad
¿no es así?
Desde pequeña siempre me había
gustado mucho pintar, pero siendo
sincera, no era algo que me planteara
como mi modo de vida. Como
comentaba, yo estudié Publicidad
y Relaciones Públicas y comencé a
trabajar en un despacho de comunicación
de moda, que era un
sector que me atraía mucho. Fue
allí, rodeada de gente tan creativa
como diseñadores y estilistas cuando
empecé a plantearme que yo quería
también generar algo, ser parte activa
creando mis cosas también. Entonces
empecé a trabajar en mis dibujos;
primero haciendo mano, pintando
mucho, y poco a poco fueron
llegando algunas oportunidades
para ilustrar en prensa y encargos
particulares de gente cercana… Al
principio todo muy tímido y lento,
pero con perseverancia, el volumen
de proyectos fue creciendo hasta
convertirse en mi profesión.
¿Cómo definirías tu estilo?
Podríamos decir que está impregnado
por las tendencias urbanas y de
estilo de vida, las cuales están muy
presentes en mis ilustraciones. Me
encanta la idea de reflejar aspectos
de la vida cotidiana, ponerles un
punto de exageración y sobre todo
llenarlas de detalles. Me gusta pensar
que son algo así como una estampa
costumbrista del siglo XXI.
El mundo de los sentimientos y las
emociones también son importantes
en mi trabajo, presentando a los
personajes en contextos evocadores
para que el espectador complete la
escena con su propia experiencia.
En cuanto a lo técnico, yo trabajo
de forma principalmente manual,
mezclando técnicas como los rotuladores,
lápices o acrílicos y lo disfruto
tanto como cuando era una niña.
Mi medio de trabajo preferente es el
papel, aunque también me salgo de
esto en ocasiones para hacer murales
y otros formatos.
¿Crees que tus raíces, tu ciudad
influye en tu obra?
Igual el punto barroco de mis ilustraciones
puede venir por mis raíces
Sevillana y a lo mejor la exageración
también. También el color puede
estar relacionado, pues me gusta
mucho pintar con colores potentes
que pueden ser el resultado de la luz
80

“Igual el punto
barroco de mis
ilustraciones
puede venir por
mis raíces Sevillana
y a lo mejor la
exageración
también”
con la que me he criado.
Tu trabajo no solo es reconocido
en España, sino que han
sido publicados hasta en el
Washington Post, hasta ahora,
¿qué proyecto recuerdas con
especial ilusión?
Aunque suene muy políticamente
correcto, todos me hacen ilusión
porque me recuerdan lo afortunada
que soy por poder dedicarme a esto
que tanto me gusta. Los trabajos que
he hecho por mi tierra son siempre
especiales, como la colaboración con
La Cartuja de Sevilla o el Cartel del
Orgullo de este año en Sevilla. El
primer artículo para el Washington
Post, también fue muy bonito, pues
era muy aspiracional para mí poder
colaborar con una publicación tan
importante.
Uno de tus últimos trabajos ha
sido el cartel del Orgullo de
Sevilla. Sin duda, un diseño que
ha conquistado a todos los que
lo vieron, ¿cómo recibiste la
acogida del cartel?
Recuerdo la presentación del cartel
en el Ayuntamiento con mucha
emoción por el cariño que recibí de
la gente de las asociaciones LGTBI
de Sevilla. Era un cartel que quería
llegar al corazón del mayor número
de personas, tocando la fibra sensible
de la sevillanía, pero a su vez dando
un mensaje claro de fuerza y diversidad
para la celebración del día del
Orgullo Gay.
¿Cómo han influido las redes
sociales en tu trabajo?
Son uno de los mejores escaparates
que existen, si no el mejor, para poder
mostrar tu trabajo. En ese sentido,
me ha permitido llegar a mucha
gente de todo el mundo, que de otra
manera habría sido muy difícil.
Como contrapartida, también puede
llevarte a sentirte insegura cuando
un buen trabajo no tiene el impacto
en redes que podrías esperar. Es ahí
donde intento mantenerme fuerte
y ser fiel a mis instintos para seguir
siendo dueña de mi creatividad.
Entiendo que para llegar donde
has llegado el camino no ha
sido fácil… ¿me equivoco?
Exacto, ha sido el fruto de muchísimo
esfuerzo y muchísimas horas
pintando, con momentos alegres
pero también otros de frustración y
cansancio.
¿Qué consejo le darías a aquellos
que están empezando?
Para poder dedicarte a esto hay
que pintar mucho y no caer en la
autocomplacencia, siempre hay que
buscar ese puntito adicional que
haga que tu trabajo sea mejor aún.
¿Cómo afrontas un nuevo proyecto?
¿Dónde encuentras tu
inspiración?
Con los años dedicándome a la
ilustración, encontrar la inspiración
se ha encontrado en parte del oficio.
Cuanto más pinto, más fácil me
vienen las ideas, posiblemente por
los automatismos que se van creando
en mi cerebro a la hora de relacionar
conceptos e imágenes. En ese sentido,
siempre estoy muy receptiva a los
estímulos que recibo cuando camino
por la calle, veo una revista, hago
turismo, voy a un restaurante,…
Cualquier sitio puede ser fuente de
inspiración, bien sea para el siguiente
trabajo o para lo que está por llegar.
¿Qué proyectos tienes a corto
y largo plazo?
Acabo de finalizar un mural para
la nueva tienda de Lululemon en
Madrid y siempre ando con las colaboraciones
con revistas y periódicos
que van llegando. Aparte, próximamente
se inaugurará una expo que
hago con Gunter Gallery. En febrero
de 2023 está previsto también el
lanzamiento de un libro que estoy
ilustrando ahora mismo con mucha
ilusión, aunque no puedo desvelar
mucho más sobre él aún. Y algo más
adelante saldrá a la luz mi segundo
libro de colorear de la mano de una
editorial inglesa.
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ENTREVISTA ESPECIAL
Luis Portillo
Luis Portillo, cocinero de Arahal, llevando siempre la aceituna por bandera, transformó su restaurante en medio de
la pandemia para crear comida casera, artesana y de calidad envasada y lista para comer. Detrás de La Quincana hay
un largo, duro y exitoso trabajo.
Por Gladis Calasanz
¿Qué haces actualmente?
Comida casera-artesana en tarro de
cristal, esterilizado y pasteurizado.
Centrándonos mucho en la alimentación
ecológica desde los ingredientes
hasta el envase en vidrio reciclable y el
etiquetado, totalmente biodegradable
y compostable bajo la rigurosa normativa
europea EN 13432. Queríamos
seguir haciendo alimentos y platos de
alta calidad pero sin perder de vista la
buena alimentación. Eventos Kosher
y clases de formación en Institutos
(rama hostelería) y Universidades junto
a la IGP de la Aceituna Manzanilla
y Gordal de Sevilla sobre la IGP y los
usos de la aceituna en la cocina.
Mucha gente en medio de la
pandemia tuvo que darle la
vuelta a su negocio, fue entonces
cuando nació la Quincana,
¿cómo fue?
La pandemia fue un palo grande para
la hostelería. Nosotros antes de la
pandemia habíamos realizado algunas
pruebas de nuestras recetas de siempre
pero en tarro de cristal. Cuando llegó
lo que nadie se esperaba, este parón
de la hostelería, nos dimos cuenta de
que era el momento de dar un giro
a nuestra cocina y adaptarnos a las
nuevas circunstancias. Fue entonces
cuando nace La Quincana, la cual al
poco tiempo cambió a La Quincana
Ecodelicatessen.
Se trata de comida gourmet
envasada lista para comer,
¿cómo es posible conseguir un
buen resultado?
Muy buena pregunta. Al principio
creíamos que nuestras recetas se
podrían hacer en tarros de cristal esterilizados
y pasteurizados, un error. No
todas las recetas se pueden hacer con
este sistema (sin usar ningún aditivo
químico artificial ni potenciadores del
sabor), hay que adaptarlas. Llegar a las
referencias que tenemos hoy día tanto
en convencional como en ecológico
ha sido un trabajo de I+D del equipo
largo y duro, pero muy satisfactorio.
Se han realizado un total de más
de 5.000 pruebas-error. Gracias al
equipo, la constancia, los conocimientos
gastronómicos, el entusiasmo,
la satisfacción hemos conseguido el
resultado perfecto, el cual queremos
para nuestros clientes.
¿Quiénes están detrás de La
Quincana?
Una familia y un equipo soñadores,
luchadores, con ilusión y poniendo
su granito de arena en el cuidado de
nuestro planeta y de la buena alimentación
de las personas.
El nombre de este negocio
tiene mucho sentido, ¿qué es
una Quincana?
La Quincana es la antigua talega que
llevaban los agricultores, trabajadores
de la construcción,...al trabajo, la cual
mantenía a una temperatura agradable
la comida y bebida del almuerzo.
Hecha a mano con hoja de palma o
anea. Nuestra idea de La Quincana, es
relacionar lo que hacemos con nuestro
entorno. Un pueblo rodeado de olivos
el cual la mayoría de sus habitantes
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vive del campo. Como dije anteriormente,
una comida casera y artesana,
recetas de nuestras abuelas (para nosotros
la mejor cocina que existe) hechas
poco a poco con mucho mimo y corazón,
pero dando ese toque especial,
sofisticado y divertido para volver a
disfrutar con la comida. Buen ejemplo
de ellos son nuestras natillas de huevo
con lima, con un aroma espectacular
y que están en los mejores espacios
gourmet de España.
¿Cómo empezaste en el mundo
de la cocina?
Empecé de casualidad y gracias a mi
hermano mayor. Desde pequeño me
gustaba la cocina y la naturaleza. En
casa hacía postres y la comida bajo la
supervisión de mi madre. Veía muchos
documentales con mi padre. Una vez
terminado el B.U.P la idea era hacer
el C.O.U y estudiar biología pero mi
hermano me comentó que porque no
estudiaba hostelería (cocinero) y ahí
empezó todo.
Tu inquietud te llevó a meterte
de lleno en la cocina judía,
¿cómo surgió?
Pues fue casi de casualidad hace unos
10 años. Se junta con que soy una
persona inquieta y con ganas de seguir
aprendiendo y formándome. Recibo
una llamada de una amiga que le
habían ofrecido ir de jefe de equipo
para un evento judío “Sucot” para 14
días, ella no podía ir y me preguntó
si yo podría ir y si conocía la gastronomía
Kosher. Conocía esta cocina
muy poco, pero le dije que si podía y
me metí de lleno en el mundo Judío.
Fue una bonita experiencia pero muy
dura, iba aprendiendo sus costumbres
sobre la marcha, minuto a minuto.
Estaba al mando de unos 14 cocineros
y tenía que darle al equipo las
órdenes precisas para que todo saliera
bien, siempre bajo la supervisión del
Rabino asignado. A partir de ahí,
he realizado: Pesaj, Brit Milá, Bodas,
Benei Mitzvá, he ido de cocinero
encargado en grupos de judíos turistas
(sobre todo de origen Méjico) viajando
junto a ellos por España y Portugal
haciéndoles el almuerzo, la cena y el
lunch box en los hoteles donde se
hospedaban.
¿Qué te ha aportado la cocina
judía?
Conocimiento gastronómico muy especialmente
de nuestras raíces, amigos,
viajar, cultura sobre su religión...
¿Por qué te llaman “El chef de
las aceitunas”?
Siendo de Arahal un pueblo rodeado
de olivos, los cuales dan una fruta
maravillosa la cual desde la primera
vez que la vi y comí me dejó marcado.
Una fruta la cual tiene mucha tradición.
A mí me gusta ir un poco más
adelante utilizándola no solo con aliños
propios sino como un ingrediente
más en la receta, ya sea con pescados,
carnes, postre...
Me encanta trabajar con ella en la
cocina, Desde un ragú de ternera con
aceitunas, a unas aceitunas morunas o
tarta de piña con mousse de aceitunas,
para este otoño estamos preparando
un par de platos sorprendentes que
pronto podréis degustar en el que
son un ingrediente que da un toque
espectacular....
Otras de las razones es porque a
todos los eventos y lugares donde voy
haciendo Shoow-cooking o dando
conferencias (en las ferias gastronómicas
más importantes de España como:
Gourmet, Alimentaria, Gastronómika,
Gastrónoma, Andalucía Sabor...) me
llevo la aceituna por bandera utilizándola
allá donde voy. Gracias a esa
trayectoria que he hecho de forma
altruista durante años el Ayuntamiento
de mi pueblo Arahal, en el año 2019
me otorgó el mayor galardón que
ofrece “La Aceituna de Oro”.
¿Qué tipo de platos podemos
encontrar en tu restaurante de
Arahal “El Pulpejo”?
En el Restaurante El Pulpejo, nos
podíamos encontrar con una cocina
tradicional pero con su toque personal.
Materia prima de primera calidad,
pescados y mariscos comprados
directamente en la lonja del Puerto
Santa María, verduras y hortalizas de
hortelanos del pueblo,....una cocina
con mucho cariño. Hoy día lo tenemos
cerrado pero no para siempre.
“A mí me gusta
ir un poco
más adelante
utilizándola -la
aceituna- no solo
con aliños propios
sino como un
ingrediente más
en la receta, ya
sea con pescados,
carnes, postre...”
Estamos al 100% con La Quincana
Ecodelicatessen. Esta calidad y cariño
hemos hecho un gran esfuerzo para
llevarlos a nuestra línea de tarros para
llevar, es la mejor manera de hacérselo
llegar a muchas más familias y que
puedan degustarlo en la comodidad de
su hogar o en la oficina.
¿Tienes algún proyecto nuevo
en mente?
El que nos conoce sabe que si, jaja.
Ahora mismo nuestras natillas de
huevo con lima por ejemplo, pueden
encontrarse en los espacios de
refrigerados del Club del Gourmet
y Gourmet Experience de El Corte
Inglés, es uno más de los reconocimientos
que indican que lo estamos
haciendo bien. Somos un equipo que
nos consideramos innovadores, inquietos,
sin miedo, luchadores... nos gusta
investigar y tenemos varios proyectos
en marcha que iremos presentando. Os
mantendremos informados. Queremos
llevar la alimentación de calidad a las
familias y dar a conocer todo el buen
hacer artesano de nuestra tierra junto
con proyectos ecológicos del resto del
mudo.
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ESPACIO SOLIDARIO
Asaenes Salud Mental Sevilla,
desde 1985 “abriendo mentes”
La asociación Asaenes Salud Mental Sevilla nace como consecuencia del cierre del centro psiquiátrico de Miraflores
tras la aprobación de la Reforma Psiquiátrica de 1985. Un grupo de familiares de personas con Problemas
de Salud Mental se unieron para buscar soluciones comunes para sus seres queridos. Entre ellas, Lydia Dougoud
Spoerri, enfermera de profesión, que fue la persona que abanderó la creación del movimiento asociativo en salud
mental para Andalucía. Con este fin contactó con una asociación suiza y tradujo todo el material relacionado
con el asociacionismo. Con la información que esta asociación facilitó, Lydia estudió el modelo y creyó que algo
similar era posible en Sevilla. En el año 1987, en la calle Alejandro Collantes de Sevilla, funda junto a otras familias
la entidad, basada en los fundamentos de la ayuda mutua de familiares extraídos de la documentación de su
homóloga suiza.
Por María Fernández
Desde Asaenes desarrollan un amplio
abanico de programas sociales,
entre ellos; un programa de Intervención
Familiar. Son básicos e
imprescindibles en un modelo de
atención comunitaria de la Salud
Mental, que deben cubrir las necesidades
de información y formación
a la familia, ofrecer a sus miembros
estrategias y herramientas para optimizar
y rentabilizar, con los menores
costes personales y familiares
posibles, las acciones y funciones
de cuidado y soporte. También un
programa de Intervención Social
en el Hospital Psiquiátrico
Penitenciario.
Se ha ido llevando a cabo desde
1994 un programa para recuperar,
desarrollar y superar las distintas
carencias cognitivas, sociales, emocionales
y formativas que presentan
los pacientes ingresados en dicho
centro. Además, llevan a cabo un
programa de Acompañamiento
Integral que aporta un proceso
integral de apoyo, que relaciona
a todos los dispositivos y agentes
de intervención y va dirigido a la
atención de personas con Problemas
de Salud Mental. Resulta un
proceso fundamental para devolver
el máximo grado posible de
autonomía, fomentar las habilidades
y promover el mantenimiento e
integración social, con el fin de
mejorar la calidad de vida y bienestar
social. Hay que sumar también
el programa Club Joven con el
que facilitan a las personas jóvenes
con Problemas de Salud Mental, la
posibilidad de disfrutar del tiempo
de ocio y tiempo libre, relacionadas
con el deporte y hábitos de vida
saludable. En una etapa de sus vidas
en la que el grupo de iguales cobra
un peso prioritario.
Asaenes cuenta con un equipo formado
por el conjunto de personas
asociadas a la entidad, la cual está liderada
por la Junta Directiva, elegida
en Asamblea y que la forman las
propias personas asociadas. Además,
para poder desarrollar de manera
profesional todos los programas que
tenemos, cuenta la entidad con una
plantilla de 27 profesionales en la
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“Dándole la
importancia que
de verdad tiene,
articularnos como
sociedad para trabajar
en ello y realizar un
trabajo de coordinación
para la mejora de la
Salud Mental de la
población”
actualidad.
Su labor es fundamental, nos
cuentan “porque la Salud Mental
siempre ha sido la gran olvidada del
sistema y no hay Salud sin Salud
Mental. Trabajamos de manera
coordinada con los servicios sociales
y sanitarios públicos, ofreciendo
a cada persona lo que necesita.
Además, realizamos importantes
actividades de sensibilización y
reivindicación, para luchar contra el
estigma y los prejuicios que sufren
las personas con Problemas de Salud
Mental y sus familias”.
Según datos de la memoria técnica
del pasado 2021, en Asaenes
atendieron a más de 800 personas
entre atención directa a través de
los programas que desarrollan y
personas que han participado en las
actividades de sensibilización realizadas
en centros educativos y con
empresas. Además, atendieron más
de 700 demandas de familiares y
personas allegadas de personas con
Problemas de Salud Mental.
En nuestra sociedad tenemos
normalizado acudir al centro de
salud cuando nos duele algo, ¿por
qué aún cuesta tanto dar el paso de
solicitar ayuda psicológica cuando
no nos encontramos bien mentalmente?
Desde la asociación nos
responden que “en este caso ocurre
porque en los Centros de Salud no
existe atención psicológica en atención
primaria. Para ello la persona
debe ser derivada a Salud Mental.
Al no estar en atención primaria,
esto supone un impedimento para
las personas que lo necesitan. Además,
el estigma existente hacia los
Problemas de Salud Mental, hace
que muchas personas no quieran
dar ese primer paso por miedo al
qué dirán”.
En octubre se conmemora el Día
Europeo de la Depresión y el
Día Mundial de la Salud Mental.
Y aunque parece que poco
a poco la sociedad va tomando
conciencia aún queda mucho por
hacer, ¿no es así? “Como sociedad
nos quedan muchos pasos por
dar para avanzar en Salud Mental.
Primeramente, debemos concienciarnos
sobre la importancia de la
misma, derribar el estigma existente
y hablar abiertamente sobre Salud
Mental. Este año específicamente,
el Día Mundial de la Salud Mental
va enfocado a la población infantil
y juvenil. Cada vez son más las personas
jóvenes que tienen algún tipo
de Problema de Salud Mental. Hay
que trabajar y luchar para prevenir
y sensibilizar sobre Salud Mental en
edades tempranas”.
¿Cómo podemos a ayudar a
visibilizar los Problemas de
Salud Mental? “A través de la
sensibilización, concienciación y visibilización
de la Salud Mental. Sin
Salud no hay Salud Mental y esta,
siempre ha sido la gran olvidada del
sistema. Hay que hablar de ello, realizar
estrategias nacionales de peso
y realizar labores de sensibilización
hacia la sociedad”. ¿Qué podemos
hacer como sociedad para mejorar
la salud mental de las personas?
“Dándole la importancia que de
verdad tiene, articularnos como
sociedad para trabajar en ello y
realizar un trabajo de coordinación
para la mejora de la Salud Mental
de la población”.
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Agenda SEPTIEMBRE
Empresarial
Jornada 4
¿Cómo puede mi empresa ser
más sostenible y rentable?
Sede EOI
Curso 4
Crea tu estrategia de Inbound
Recruiting
Apd.es
-8
Congreso 5
44 Congreso Nacional
SEMERGEN
Fibes
-7
Congreso 6
Rehabiliting
Fibes
Feria 14
-16 -25
Sevilla de Boda
Fibes
Encuentro 11
Club de directivos
innovadores
APD Sevilla
20
Congreso
-20 -22
Feria 18
MMH 2022
Congreso Nacional AVEPA
Fibes
Fibes
86

Agenda SEPTIEMBRE
Cultural
Concierto 1
Leiva
Icónica Fest
Concierto 4Zaz
Icónica Fest
Concierto 5
Miguel Poveda
Icónica Fest
Concierto 8
Maria Becerra
Recinto Hípico Mairena del
Aljarafe
Concierto 8
Mr. Kilombo
Sala Malandar
Concierto 14
Antonio Orozco
Auditorio Rocío Jurado
Concierto 15
Jorge Drexler
Cartuja Center CITE
Concierto 15
Manolo García
Recinto Hípico Mairena del
Aljarafe
Concierto 15
Fondo Flamenco
Icónica Fest
Concierto 22
Álvaro Soler
Cartuja Center CITE
Concierto 28
El Canijo de Jerez
Sala Custom
87

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