Kekri-resepteissä - Saarioinen

pääruuat
Jauheliha-juureskastike
Laktoositon. Sopii erityisen hyvin lapsiruokailijoille.
Annoksia 100, annoskoko 130 g
0,150 kg rypsiöljyä
0,005 kg paprikajauhetta
0,150 kg tomaattipyrettä
0,350 kg lanttua raastettuna
0,350 kg porkkanaa raastettuna
0,350 kg palsternakkaa raastettuna
7,500 kg vettä
0,120 kg Saarioisten Lihaliemijauhetta 2264*
0,600 kg vehnäjauhoja
0,040 kg suolaa
0,004 kg valkopippuria jauhettuna
kuivattua oreganoa
kuivattua basilikaa
3,500 kg Saarioisten Sipulilla maustettua naudan
jauhelihaa, kypsä 7479
1. Freesaa öljyssä paprikajauhe ja tomaattipyre. Lisää
juuresraasteet. Freesaa vielä hetki.
2. Lisää vesi ja liemijauhe. Suurusta vehnäjauhoilla,
mausta ja anna kypsyä hiljaa poreillen noin 10 min.
Tarkista maku.
3. Esikuumenna kypsä jauheliha höyryssä ja lisää
kastikkeeseen varovasti sekoittaen. Tarkista maku ja
mausta tarvittaessa suolalla ja valkopippurilla. Tarjoa
keitetyn perunan tai ruispastan kanssa.
Iloinen nakkikeitto
Laktoositon, gluteeniton.
Sopii erityisen hyvin lapsiruokailijoille.
Annoksia 100, annoskoko 245 g
10,000 kg vettä
0,120 kg Saarioisten Lihaliemijauhetta,
vaalea 2266 (600 g) tai 2257 (4,2 kg)*
0,010 kg maustepippureita, kokonainen
0,100 kg tomaattipyrettä
2,000 kg isoja juureskuutioita, pakaste
4,000 kg perunakuutio, raaka
1,000 kg punaista paprikaa
1,000 kg vihreää paprikaa
0,500 kg hienonnettua purjosipulia
6,000 kg Saarioisten Nakkipalaa 7280 (3 kg)
tai 7251 (10 kg)
1. Lisää pataan vesi, lihaliemijauhe, pippurit ja tomaattipyre.
Kuumenna kiehuvaksi.
2. Lisää juures- ja perunakuutiot. Keitä n. 10 min.
3. Lisää kuutioidut paprikat, purjosipuli ja nakkipalat. Keitä
hiljalleen noin 5 min. Tarkista maku ja juuresten sekä
perunoiden kypsyys ennen tarjoamista.
3
Hunajainen lanttupossu
Vähälaktoosinen, gluteeniton.
Sopii erityisen hyvin aikuisruokailijoille.
Annoksia 100, annoskoko 240 g
5,000 kg lanttua
2,000 kg sipulia
0,500 kg hunajaa
0,500 kg sinappia
8,000 kg Saarioisten Veloutékastiketta 4215
1,000 kg vettä
0,500 kg vähälaktoosista kermaa
8,000 kg Saarioisten Sian kuutioitua 0-lajitelmaa,
kypsä 7492
0,040 kg Saarioisten Vaaleaa lihafondia 2227*
1. Freesaa lanttu- ja sipulikuutiot padan pohjalla. Lisää
hunaja, sinappi, Veloutékastike ja vesi. Hauduta lantut
kypsiksi.
2. Lisää kerma ja esikuumennetut lihat ja sekoita.
Kuumenna ja tarkista maku. Mausta tarvittaessa
Vaalealla lihafondilla.
3. Tarjoa raikkaan salaatin kera.
Kirjolohi-perunaviipalevuoka
Laktoositon, gluteeniton.
Sopii erityisen hyvin lapsiruokailijoille.
Annoksia 100, annoskoko 380 g
20,000 kg kypsää perunaa viipaleina
1,000 kg sipulia viipaleina
8,000 kg Apetit Marinoituja kirjolohisuikaleita 3889
0,010 kg kokonaisia maustepippureita
2 pnt tuoretta tilliä
LIEMI
6,000 kg vettä
0,200 kg Saarioisten Kalafondia 2238*
0,005 kg valkopippuria jauhettuna
0,010 kg suolaa
1. Laita voideltuihin GN-vuokiin puolet perunaviipaleista
(2 kg / GN).
2. Lisää vuokiin sipuliviipaleet (200 g / GN), kala
(1,6 kg / GN), maustepippurit (2 g / GN) ja tilli (2 g / GN).
3. Lisää loput perunaviipaleet (2 kg / GN) vuokiin.
4. Sekoita liemen ainekset keskenään ja lisää vuokiin
(1,2 l / GN).
5. Paista uunissa kiertoilmalla 170 astetta noin
30 minuuttia.
Ohjeesta tulee 5 kpl 1/1 65 mm GN-vuokaa.
*tee säilyvien tuotteiden tilaukset käyttämäsi tukun kautta
Kampanja-aika 29.8.–30.10.2011
Tule tutustumaan Kekriin ja muihin kampanjaratkaisuihin osoitteeseen:
www.saarioinen.fi/sk