Lataa pdf-tiedosto

TEKSTI JOhanna peLtO-tiMperi KUVA BenJaMin iLMOLa Ja JOhanna peLtO-tiMperi
Onnistumisen
ilo sytyttää
”
Kuvauskeittiön
kaasuliesi ei tullut
yllätyksenä, koska
Italiassa kaasuliesi
on lähes jokaisessa
keittiössä.
– Ruoanlaitossa tärkeintä on maku, maku ja maku. Paras maku
syntyy tuoreista ja mahdollisimman vähän käsitellyistä raakaaineista.
Kaikki perustuu tähän, kertoo Sikke Sumari.
TEKSTI JOhanna peLtO-tiMperi KUVAT BenJaMin iLMOni JA JOhanna peLtO-tiMperi
Tammikuussa Liv-kanavalla alkoi
Sikke – ruokaa rakkaudella
-ohjelman toinen tuotantokausi,
jossa kokataan italialaisia
ja kotoisia herkkuja Toscanan
kukkuloilla. rosa Dei
ventin kuvauskeittiössä oli aitoitalialaiseen
tapaan Ilven kaasuliesi. Gasum on yksi
ohjelman yhteistyökumppaneista.
– Minulle kuvauskeittiön kaasuliesi ei
tullut yllätyksenä, koska Italiassa kaasuliesi
on lähes jokaisessa keittiössä. Maailman
parhaan ruoan tyyssijassa tiedetään, että
kaasuliedellä eli tulella valmistettu ruoka
on parempaa kuin sähköliedellä tehty. Tuli
on ikiaikainen lämmönlähde, se on jotenkin
niin inhimillinen, Sikke miettii.
Hänen mielestään on sääli, että kaasuliesi
on niin harvassa kodissa. Myös taloyhtiöissä
niihin pitäisi suhtautua avarakatseisemmin.
– Moni tietää, että ravintoloiden keittiöissä
käytetään kaasuliesiä. Kodeissa tehdään
ihan yhtä tärkeää ellei tärkeämpääkin
ruokaa kuin ammattikeittiöissä. Siksi
kaasulieden nopeus, säädettävyys ja ennen
kaikkea kodikkuus sopii juuri kotikeittiöihin.
Itse muistan hyvin alli-mummoni kodin
Helsingin Ritarikadulla. Sen pienessä
keittokomerossa tutustuin kaasuun ensimmäisen
kerran.
Voimaa hyvästä ruoasta
Oman ruokaohjelman lisäksi Sikke nähdään
kevään aikana myös MasterChefkilpailun
yhtenä tuomarina. Vuoden alussa
ilmestyi Siken uusi keittokirja, tv-ohjelmaa
mukaileva, Ruokaa rakkaudella Toscanassa
(Paasilinna 2012). Kuvat näyttävään
kirjaan on ottanut Siken poika Benjamin
ilmoni.
– Kirja on tehty kotikokkaajien iloksi
ja inspiraatioksi. Sen tarkoituksena on
muun muassa rohkaista kaivamaan esiin
perheen perintöreseptit ja valmistamaan
niiden pohjalta ruokia sulassa sovussa uusien
reseptien ja kirjan italialaisten reseptien
kanssa.
– Ruokaohjelmani saa todennäköisesti
myös jatkoa. Kolmas tuotantokausi kuvataan
tuttuun tapaan Virossa Muhun saarella
Naminamaste-tilallani, jossa minulla
on myös Ilven kaasuliesi.
Sikke on suosittu televisiokasvo ja keittokirjojen
reseptejä kokeillaan ahkerasti.
Pidettyjä ovat myös Naminamasten kokkauskurssit.
– Nautin, kun saan jakaa hyvää oloa
ja elämästä nauttimista muillekin. Ruokakin
on parhaimmillaan, kun sen jakaa
mahdollisimman monen rakkaan ihmisen
kanssa. Minusta on ihanaa, kun ihmiset
kadulla ja kaupassa pysäyttävät ja
kertovat, että he valmistavat ruokia kirjojeni
ja tv-ohjelmieni reseptien mukaan ja
nauttivat siitä.
– Elämässä on niin paljon ikäviä asioita,
julmuutta ja vihaa, että tasapainon
vuoksi jokainen nautinnon hetki on kullan
arvoinen. Muuten emme kestä sitä synkkää,
mikä painaa vaa´an toisella puolella.
Jaetun leivän ilo
Siken mielestä ruoasta ja ruoanlaitosta
innostumisen perustana on onnistumisen
ilo. Juuri se saa ihmiset syttymään ja
nauttimaan hyvästä ruoasta ja kaikkesta
siihen liittyvästä.
– Tämän takia haluan, että reseptinikin
ovat kaikkien tehtävissä. Ihmisten
silmät loistavat kuin tähdet, kun he saavat
käsiinsä ensimmäisen itse paistamansa
leivän. Ja tästä syntyy heti halu jakaa se
jonkun kanssa. Itse tehdyn leivän jakaminen
soittelee syvimpiä kieliä sielussamme.
Ja se leivän leipominen on todella
helppoa ja onnistuu jokaiselta, Sikke Sumari
vakuuttaa.
16