OMAVALVONTASUUNNITELMA

4.2 Murskaus
Kasvit voidaan halutessa murskata koneella ennen kuivausta ottaen huomioon ostajan asettamat
vaatimukset ja kasvien käyttötarkoituksen. Erityisesti hitaasti kuivuvat kasvinosat, kuten juuret ja
lehdet, kuivuvat murskattuna nopeammin.
4.3 Kuivaus
Yrtit kuivataan välittömästi keruun ja esikäsittelyn jälkeen kasvikuivurilla. Tiloissa olevat
kasvikuivurit ovat paikanpäälle rakennettu pudotuskuivuri ja kaksi Sopu – hyötykasvikuivuria ja Elisa
– hyötykasvikuivuri. Eri kasvilajit kuivataan erillään, etteivät kasvien maut ja hajut sekoitu. Kullekin
kasville on kasvikohtainen kuivauslämpötila. Kuivaus tapahtuu mahdollisimman nopeasti
kasvikohtaisia kuivausohjeita noudattaen. Kuivauksen aikana lämpötilaa seurataan ja kaikki
kuivauksen aikaiset toimenpiteet kirjataan kuivauspäiväkirjaan (Liite 4).
Kuivauspaikka on ilmava ja tarvittaessa suojassa auringonpaisteelta. Kuivauspaikka ja sen välineet
on suojattu pölyltä, hyönteisiltä ja linnuilta. Lapin ammattiopiston Metsäruusun toimipisteen
käsittelyasema sijaitsee sisätiloissa, joka on varustettu riittävällä ilmanvaihdolla. Tilassa on pienet
ikkunat, jotka voidaan pimentää kuivauksen ajaksi. Pudotuskuivuri on pimennetty ja tiivis.
Kuivauspaikkaan ei pääse hyönteisiä, ulkopuolista pölyä eikä lintuja. Kuivaus lopetetaan, kun
kasvimassa on täysin kuivaa (kosteuspitoisuus n. 9–12 %). Sopiva kuivuusaste on saavutettu, kun
lehtiruoti napsahtaa poikki sitä taivutettaessa ja lehdet murenevat.
4.4 Kuivattujen yrttien tyhjennys kuivurista
Kuivanneet yrtit imuroidaan pudotuskuivurista siihen tarkoitetulla imurilla suoraan
paperisäkkeihin.
4.5 Murskaus ja seulonta
Kuivatut yrtit voidaan murskata ja seuloa pienempään raekokoon tilaajan vaatimusten mukaisesti.
Pitkään varastoitavia yrttejä ei kannata murskata liian pieniksi, sillä murskaus vapauttaa yrttien
aromiaineita. Varastointiin sopivat parhaiten kokonaiset tai karkeaksi murskatut yrtit. On myös
varottava yrttien jauhaantumista hienoksi jauheeksi ellei siitä erikseen sovita.
4.6 Pakkaus
Kuivatut yrtit pakataan puhtaisiin, elintarvikekäyttöön tarkoitettuihin paperisäkkeihin, joiden päälle
sidotaan tiukasti narulla muovisäkki. Säkkejä ei saa sulkea niiteillä, etteivät niitit säkkejä avatessa
joudu yrttimassan sekaan. Säkkeihin tehdään tarvittavat pakkausmerkinnät. Pakkauksiin merkitään
seuraavat tiedot tunnistusta ja jäljitettävyyttä varten: kasvi, kasvinosa, kerääjä, keruupaikka,
keruupäivämäärä ja kuivauspäivämäärä. Jos yrtit on seulottu, pakataan lehti- ja varsimateriaali
erikseen.
4.7 Varastointi
Aistinvaraisesti ja/tai laboratoriomenetelmin hyväksytyt yrttiraaka-aine erät varastoidaan kuivassa
ja valolta sekä tuhoeläimiltä suojattuna säkeissä. Varaston lämpötilaa ja ilmankosteutta seurataan
säännöllisesti, 2–3 kertaa viikossa. Lämpötilan on oltava yli + 6 °C ja suositeltava suhteellinen
ilmankosteus on 40–60 %. Lämpötila ja ilmankosteus kirjataan ylös varastointiolosuhteiden
valvontakaavakkeeseen (Liite 3).
5