Neuvola
Neuvola%204_16
Neuvola%204_16
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Suomalainen ruoka<br />
ei ole itsestäänselvyys<br />
Monelle suomalainen ruoka on itsestään selvyys.<br />
Meillähän on paljon maatiloja, luonto tuottaa villiä<br />
ruokaa, on monenlaista elintarviketeollisuutta<br />
ja tuttuja tuotemerkkejä.<br />
Ruokatieto Yhdistys ry:n ja Hyvää Suomesta<br />
-merkin näkökulmasta itsestäänselvyys on suomalaisesta<br />
ruuasta kaukana. Maatalouden ammattilaisten määrä laskee,<br />
tuonti kasvaa, suurta joukkoa kuluttajia ohjaa ruokavalinnoissaan<br />
raha.<br />
Ruoka, mukaan luettuna oman maan ruoka, on kuitenkin<br />
hyvässä nosteessa. Sitä hyödyntää kaikki ruokayritykset, jotka<br />
suinkin voivat. Lisäksi lukuisa joukko aktiivisia kuluttajia<br />
ja ammattilaisia puhuvat oman maan ruuasta, kaikissa viestintäkanavissa.<br />
Itsestään selvää ei kuitenkaan ole se, että kotimainen<br />
ruoka tunnistetaan laajan tarjonnan keskeltä. On sinivalkoisia<br />
pakkauksia, merkkejä ja tekstejä. On tutun näköistä<br />
maalaismaisemaa ja suomenkielisiä tuotenimiä. Nämä eivät<br />
kuitenkaan takaa sitä, että tuote olisi valmistettu Suomessa,<br />
saati valmistukseen käyttävistä raaka-aineista edes osa olisi<br />
Suomesta.<br />
Laki vaatii pakkauksiin alkuperästäkin yhä enemmän tietoa<br />
mutta nekään eivät kotimaisuuden sisällössä yllä Hyvää<br />
Suomesta -merkin kriteerien tasolle, eikä tuotevalikoiman<br />
laajuuteen.<br />
Hyvää Suomesta -merkki tekee suomalaisen ruokavalinnan<br />
helpoksi. Sininen joutsen-tunnus kertoo sen ensisilmäyksellä,<br />
ilman että pakkausta tarvitsee käännellä.<br />
Terveellistä turvallista, puhdasta<br />
Hyvä, jos kotimaisen ruuan tunnistaa. Vielä parempi on, jos<br />
tunnistaa myös sen myönteiset vaikutukset koko laajuudessaan.<br />
Erinomainen lähde tähän on raportti nimeltään Arktinen<br />
ruoantuotanto (Luke 2015).<br />
Lähtökohtana meillä on terve tuotantoympäristö, joka<br />
koostuu puhtaasta maaperästä ja ilmasta sekä runsaista<br />
puhtaista vesivaroista. Kun tähän lisätään osaaminen koko<br />
ruokaketjussa, saadaan aikaan maailmanlaajuisesti ainutlaatuisia<br />
raaka-aineita ja ruokatuotteita.<br />
Turvallinen, terveellinen, puhdas ruoka onkin näkökulma,<br />
joka työllistävyyden lisäksi on usein keskustelun alla.<br />
Mutta oman maan ruoka tätäkin enemmän, katso vaikkapa<br />
oheista kuuden kohdan koostetta.<br />
Hyvää Suomesta –merkin määritelmä<br />
suomalaiselle ruualle<br />
Hyvää Suomesta –merkitty ruoka valmistetaan suomalaisista<br />
raaka-aineista suomalaisella työllä.<br />
✦ Kaikki yhden ainesosan tuotteet, kuten maito, rypsiöljy<br />
tai vehnäjauho, ovat 100 % suomalaisesta raakaaineesta.<br />
✦ Kaikki tuotteissa oleva liha, kala, muna ja maito ovat<br />
myös aina 100 % suomalaisia - esimerkiksi makkarassa<br />
liha tai kalakeitossa kala.<br />
✦ Kun usean ainesosan tuotteiden kaikki raaka-aineet<br />
lasketaan yhteen, on suomalaisuusasteen oltava vähintään<br />
75%. Käytännössä useimpien merkittyjen<br />
tuotteiden kotimaisuusaste ylittää minimivaatimuksen<br />
reilusti.<br />
✦ Tuotteet on valmistettu kokonaan Suomessa, valmistuksesta<br />
etiketöintiin asti.<br />
Kuva: Ruokatieto/Hyvää Suomesta<br />
Minna Asunmaa<br />
ETM, Markkinointi- ja viestintäpäällikkö<br />
Ruokatieto Yhdistys ry<br />
hyvaasuomesta.fi, ruokatieto.fi<br />
Kirjoittaja toimii Ruokatieto Yhdistys<br />
ry:ssä ja vastaa Hyvää Suomesta –merkistä.<br />
24 <strong>Neuvola</strong> ja kouluterveys 4-2016
Change language