Jahresbericht Rapport d'activité 2011 - Schweizer Obstverband

AUS DEN ABTEILUNGEN
Verarbeitung
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Bruno Jud
Josiane Enggasser
Die Abteilung Verarbeitung
setzt sich für die hohe Qualität
des Schweizer Apfelsafts und
Apfelweins, der inländischen
Destillate sowie anderen Obstprodukte
ein. Sie schafft für die
Mostereien, Brennereien und
weiteren Obstverarbeitungsfirmen
gute Rahmenbedingungen
auf einem sich öffnenden
Markt. Dazu gehörten die Umsetzung
des Vermarktungskonzeptes
bei Mostobst, die Stellungnahme
zur Totalrevision des
Alkoholgesetzes und die Umsetzung
des Art. 4a bei der Obstund
Gemüseverordnung für
Kern- und Steinobstprodukte.
Grossernte stellt Vermarktungskonzept
in Frage
Obwohl die Erhebung zur Mostobsternteschätzung
in Zusammenarbeit mit den
kantonalen Zentralstellen gut funktionierte,
wurde die Mostapfelernte massiv unterschätzt.
Die Mostbirnenernte hingegen
wurde praktisch auf den Punkt getroffen
(siehe Abschnitt «Das Früchtejahr» Seite
10). Die Lagerbestände bei den Mostäpfeln
sind sehr hoch, sodass die 50 000 t Übermengen
an Obst mithilfe des dafür geäufneten
Mostobstfonds als Fertigprodukt
oder als Konzentrat exportiert werden
müssen. Während der Ernte 2011 wurden
zusätzlich 1880 t Tafeläpfelausschuss für
die technische Verwertung und als Tafelobst
Klasse 2 exportiert. Davon wurden
1592 t aus dem Mostobstfonds finanziell
unterstützt.
Grosse Herausforderung
bei der Mostobstübernahme
Dank der weisen Strategie des Produktzentrums
(PZ) Mostobst, einen gestaffelten
Rückbehalt in Funktion der Erntemenge im
Vorfeld der Mostobsternte einzuführen,
konnte dieser während der laufenden Ernte
noch nach oben angepasst werden. Durch
die Reduktion der Presskapazitäten gab es
kurzfristig Engpässe bei den Mostereien,
insbesondere in der Ostschweiz. Die Zusicherung
der Gesamtübernahme stimmte
die Produzenten positiv; die Ernte konnte
per Ende November abgeschlossen werden.
Im Berichtsjahr wurden Fertigprodukte
auf Basis von Apfelsaft und Apfelwein sowie
Birnensaftkonzentrat mit einem Stützungsbeitrag
aus dem Mostobstfonds exportiert.
Die Abwicklung der Exporte
erfolgt durch den SOV. Im Dezember fand
eine Sitzung mit Exponenten der gesamten
Kernobstbranche (Tafel-/Mostobstproduzenten,
Handel und Verarbeitung) statt.
Dabei wurde die Situation mit den Übermengen
dargestellt. Eine Arbeitsgruppe
nimmt sich dieses Themas an.
Bundesgerichtsentscheid bezüglich
Cassis-de-Dijon-Prinzip
Seit dem 1. Juli 2010 dürfen Produkte, die
in einem EU- oder EWR-Land rechtmässig
produziert werden und in den Verkehr gebracht
wurden, auch in der Schweiz verkauft
werden. Mit der Allgemein-Verfügung
Nr. 1020 vom BAG vom 26. August
2010 wurde ein verdünnter Apfelwein mit
85 % Wasser aus Dänemark zugelassen.
Gemäss Schweizer Gesetz darf ein verdünnter
Apfelwein jedoch höchstens 30 % Wasser
enthalten. Der SOV hat gegen diese
Allgemeinverfügung beim Bundesverwaltungsgericht
Einsprache erhoben. Nachdem
dieses die Einsprache abgewiesen hatte, zog
der SOV seine Beschwerde ans Bundesgericht
weiter. Auch hier fiel der Entscheid
negativ aus: Das Gericht trat gar nicht erst
auf die Beschwerde ein, weil da der SOV
und seine Mitglieder beschwerdeberechtigt
seien. Allerdings ist zum Thema Cassis-de-
Dijon-Prinzip das letzte Wort noch nicht gesprochen,
sondern wird aufgrund von politischen
Vorstössen im Eidgenössischen
Parlament weiter diskutiert.
Seit dem 1. August 2008 kann auf Antrag
der Branche die Rohstoff-Preisdifferenz
Schweiz /Ausland von im Inland hergestellten
Kern- und Steinobstprodukten, die
praktisch zollfrei eingeführt werden können,
je zur Hälfte vom Bund und von der
Branche getragen werden (Subsidiaritätsprinzip).
Im Berichtsjahr konnten rund
3806 Tonnen Kern- und Steinobst zur Herstellung
von Dörrfrüchten, 202 Tonnen
Mostäpfel und -birnen zur Essigherstellung
sowie 1019 Tonnen Industrieäpfel für die
Herstellung von Apfelmus entschädigt
werden.
Die Brennergruppe ist zu
Schweizer Brenner gewachsen
Nach der Auflösung des Schweizer Brennerverbandes
am 27. Mai 2011 in Schwyz
sind 146 Brenner im SOV als Aktiv-, bezie-
Schweizer Obstverband