Domaine provincial de Frontzate - Provincie West-Vlaanderen

flore
sols plutôt secs, riches en humus et en calcaire. Ce n’est qu’au
début du printemps qu’on peut admirer sa fl oraison jaune or, car
en été, elle se contente d’une modeste rosette de petites feuilles
vertes qui se remarquent à peine entre les hautes herbes.
Le panais
Le panais est un ombellifère à fl oraison jaune, qui se plaît sur les
accotements routiers des polders. Il était jadis cultivé à grande
échelle.
Sa racine comestible et riche en amidon constituait autrefois
le légume de base du ‘hochepot’. Aujourd’hui, sa place comme
plante alimentaire a été prise par la pomme de terre et la carotte.
Plante vivace sauvage, le panais pare en été les accotements de
la Frontzate. Ses ombelles jaunes dépassent la couche herbeuse
et séduisent avec leur nectar facilement accessible toutes sortes
d’insectes, comme les papillons et les mouches.
Panais
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