JOURNAL DES INSTITUTEURS - INRP

30° année. — N« 20. Dimanche 15 Mai 1887.
JOURNAL DES INSTITUTEURS
DIS ECOLES NORMALES PRIMAIRES, — DES ECOLES DE GARÇONS ET DE FILLES, — DES CLASSES D'ADDLTES
ET. DES ECOLES MATERNELLES.
LE JOURNAL DES INSTITUTEURS PARAIT TOUS LES DIMANCHES.
On s'abonne en envoyant un mandat sur la poste à M. PAUL DUPONT, rue Jean-Jacques-Rousseau, 41.
Les abonnements sont de quinze mois du 1 er octobre 1886 au 31 décembre 1887.— Prix: 8 fr., avec la prime.
On est prié de joindre la bande de l'un des derniers numéros aux demandes de réabonnement
ou de changement d'adresse. — Les lettres-non affranchies sont rigoureusement refusées.
N« DU 1S MAI 1887. — SOMMAIRE.
PARTIS GÉNÉRALE. — Documents officiels et administratifs.
— Nominations. — Postes vacants.
Chronique. — Correspondance. — Auteurs du brevet
supérieur: Voltaire et Va;venaques. — Congrès des
instituteurs. — Société contre l'abus du tabac.
PARTIE PÉDAGOGIQUE. — Certificat d'aptitude pédagogique.
— Enseignement moral et civique. — Ecole
maternelle. — Langue française. — Arithmétique. —
Histoire et géographie. — Sciences physiques et
naturelles.
PARTIE GÉNÉRALE
DOCUMENTS OFFICIELS.
Inspection académique.
— Du 9 avril —
M. Mauser (Arthur-Isidore), pourvu du brevet supérieur,
instituteur adjoint en congé, est délégué dans les
foncti'>nsde commis auxiliairsde l'inspection académique
de la Savoie, en remplacement de M. Pellet, appelé à
d'autres fonctions.
Inspection primaire.
— Du 29 avril. —
M. Houdas, inspecteur primaire à Béarnais, admis,
par arrêté du 5 avril 1887, à faire valoir ses droits à
la retraite, est nommé inspecteur primaire honoraire.
Ecoles normales.
— Du 26 avril. —
Un congé d'inactivité, jusqu'à la fin de la présente
année scolaire est accordé, pour raisons de santé, à
M* Sibut, directrice de l'école normale du Mans.
M 11 * Favret, institutrice adjointe à Épernay, pourvue
du brevet supérieur, e>t déléguée, à titre provisoire,
dans IHS fooetiuns de maîtresse adjointe (ordre des lettres)
à l'école normale de la Rochelle, en remplacement dé
M"* Constans, qui n'a pas accepté.
M" e Gosse, institutrice adjointe à Chàlons, pourvue
du brevet supérieur, est déléguée, à litre provisoire,
dans les fondions de maitresse-adjointe chargée de la
direction de l'école maternelle annexe a. l'école normale
de Perpignan.
— Du 27 avril. —
M. Harrault, maître adjoint, chargé de la direction
de l'école annexe a l'école normale de Vassy. est chargé
de suppléer M. Destray, professeur a ladite école normale,
pendant la durée du congéqui lui a été accordé.
— Du 27 avril. —
M"* Houssay, institutrice en retraite du département
d'IUe-et-Vilaine, est nommée institutrice honoraire.
— Du 29 avril. —
M 11 * Fosset, déléguée, à titre provisoire, par airètédu
7 avril 1887, dans les fonctions de maîtresse adjointe
chargée de l'enseignement des lettres à l'école normale
de Troyes, est chargée de la direction de l'école primaire
annexée à ladite école normale, en remplacement
de M"« Grand, qui a reçu une autre destination.
M"' Bouley, déléguée à titre provisoire dans les
fonctions de maîtresse adjointe d'école normale en
congé, est déléguée, au même titre, dans les fonctions
de maîtresse adjointe (ordre des lettres), à l'école normale
de Troyes, en remplacement de M u " Fosset, quiest
chargée de l'école annexe.
— Du 2 mai. —•
Un congé d'inactivité, jusqu'à la fin de la présente
année scolaire, est accordé, sur sa demande, à M"' Dandelot,
déléguée, à titre provisoire, dans les fonctions
de maîtresse adjointe chargée de la direction de l'école
maternelle annexe à l'école normale de Dijon.
M"" Morier, institutrice adjointe à Dijon, pourvue du
brevet supérieur et du certificat d'aptitude pédagogique,
est déléguée, à titre provisoire, dans les fonctions de
maîtresse adjointe chargée de la direction de l'école
maternelle annexe à l'école normale de Dijon. Elle suppléera,
en cette qualité, M" e Dandelot pendant la durée
du congé qui lui est accordé.
Honorariat.
Les instituteurs en retraite dont les noms suivent
sont nommes instituteurs honoraires:
MM. Matheron, ancien instituteur à Trans (Var) ;
Soûlaud, ancien instituteur à Aizcnay (Vendée);
Garnier, ancien instituteur à Épinal.
— Du 29 avril. —
MM. Mangin, ancien instituteur à Bonlogne-sur-
Seinc (Seiae) ; Arrighi, ancien instituteur à LetiaiCorse);
Perrin, ancien instituteur à Secondiguy-en-Gâtia
(Deux-Sèvres).
«
.
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• . ' • ; • . . • .
306
CHRONIQUE DE LA SEMAINE.
Samedi et Dimanche. — Les fêtes de l'exposition
maritime au Havre oui été assombries par
deux sinistres déplorables.
Le paquebot transatlantique la Champagne, qui
'venait, samedi, de sortir du port,a été heurté violemment
par la ViUe-de-Bio-Janeiro. Colle-ci a
coulé à pic. Le paquebot ayant une large voie
d'eau, a clé conduit à échouer sur la plage d'Aromarnîhos.
Dos scènes effrayantes d'affolement et de désespoir
ont eu lieu parmi les naufragés. Plusieurs
marins et passagers ont péri.
Le lendemain, on apprend que le navire norvégien
le Tellus a été coupé et coulé à 30 milles du
cap Lizard par le paquebot le Bretagne,
***
Au banquet de l'inauguration de l'exposition,
M. Goblet a prononcé un discours dans lequel il a
déclaré que la République doit être ouverte à tous
ceux qui veulent y adhérer, et ne pas être le régime
d'un parti. Il a fait appel à l'union de tous
les groupes républicains. Quant aux finances, il a
avoué que, cette fois encore, il faudra recourir à
un moyen extraordinaire pour équilibrer le budget.
On prévoit donc soit un impôt nouveau, soit un
emprunt.
***
Lundi !). — La Commission du budget s'est
réunie. Elle a pris connaissance d'une lettre de
M. Goblet déclarant que le ministère est prêt à
examiner avec elle les moyens d'équilibrer le
budget. Après on long échange d'observations en
tous sens, elle a décidé, par iî voix contre 9, que
le président du Conseil serait convoqué a nouveau.
Mardi 10.— Le Parlement est rentré en session.
La Chambre des députés a décidé qu'avant de passer
au projet de loi sur l'armée, elie discuterait la
loi qui tend à suriaxer de 10 francs par tOO kilogrammes,
16s sucres de toute provenance. Le
débat a commencé immédiatement, et la surtaxe
de 20 0/0 est volée. Elle sera applicable pendant
le cours de 1887. Donc, elle ne profitera pas au
budget de 1888.
Mercredi il. — La commission du Budget,
après avoir entendu M. Goblet, a pris pour 2;'> voix
contre 3 à la Chambre une résolution ainsi conçue:
« La Chambre, considérant que les économies
introduites dans 19 budget de l'exercice 1888 sont
insuffisantes, invite le gouvernement à lui soumettre
de nouvelles propositions. »
Ce qui en aggrave la signification hostile au
cabinet, c'est que le rapporteur désigné est M, Pelletan.
***
Jeudi 12. —On considère comme ouverte la crise
ministérielle, par suite du vote de la commission.
La retraite de M. Dauphin parait inévitable, toutefois
la question ne se posera que la semaine prochaine
quand viendra le rapport Pelîetan.
JOURNAL DES INSTITUTEUR
CORRESPONDANCE.
Abonnement. — M"* C. h. Votre abonnement finit
le 31 décembre les numéros 9, 12, 13, l(i, 11 ne contiennent
pas do règlement.
_ M. P à M. la prix du cours Plâtrier, cours
moyen, est de S bancs.
Adjoints et titulaires. — Nous continuons à recevoir
des leltics où est posée la question de savoir M des
instituteurs q"i sont devenus adjoints après avoir clé
titulaires sont tenus, pour avoir rang de titulaires,
d'obtenir le ceriificat d'aptitude pédagogique. On nous
fait la nvArue question à l'égard de ceux qui, étant
aujourd'hui titulaires sans le. certificat, seraient un jour
nommes adjoints. — Nous exprimons le vœu qu'une
décision définitive soil prise â ce sujet. La solution
que nous avo is reproduite d'après le bulletin d'Oran,
dans noire numéro du 1" mai, paraît ètrenoo seulement
équitable, mais légale. Car la loi du 30 ociobre, en
disposant que les adjoints sont stagiaires ou titulaires,
admet que l'emploi d'adjoint ne fait pas perdre la qualité
de titulaire,
— Des adjoints n'eus écrivent qu'ayant été « délégués 8
dans la direction d'une école ils louchent le tfraiiemënt
d'adjoint, tandis que des collègues 0,ui ont la même
situation dans d'autres dépaïlements louchent le trai'ement
de direcimih 'les variations ne sont pas précisément
anormales, car si un titulaire piul-être soil directeur,
soit adjoint, uu stagiaire ne peutèlre légalement
qu'adjoint ; et si pour un rnolif quel -onque il csi chargé
provisoirement d une direction, l'administration e*t
fondée à régler suivant les circonstances le traitement
qu'il recevra. Il n'eii est pas moins vrai que Ces inseïtimdes,
ajoutées & d'autres, inquiètent 1» pirsonnel.
Et il devient chaque jour plus urgent que les pouvoirs
publics se décident à faire une loi sur les traitements.
Nous comprenons que l'état des finances rendent celte
loi difficile, et il est à craindre qu'avec les ressources
actuelles ou ne parvienne à satisfaire les intéressé;.
A'ors qu'on réiahlisse la rétribution scolaire. On a
tr.-uvé de bonnes raisons pour rétablir les droits
d'inscription d-ms les facultés; on n'en manquera pas
pour jiisttier une mesure analogue dans l'en ;cigoemcn t
primaire.
Asiles-hôtels. — Nous avons reçu de M. Chappaz,
directeur des cours complémentaires du ltiot (Haute-
Savoie) deux brochnres contenant l'une un projet a'organisanon
d'asilrs-liùt.-ls pour tous les co-ps de niélicr,
l'autre un projet d'organisation d'un asile IxWeldu cori s
tnseignam, l'un et l'autre proposés à l'occasion du
centenaire et de l'exposition de 1889. M. Chappaz désire
que le congrès pé lagogique de 1S87 porte à son ordre
du jour l'organisation de l asile-hâte) du corp< enseignant,
l'installation de cet a^le dans le bâtiment qui sera
construit sur remplacement des Tuileries, la fusion de
l'asile-hôiel avec l'orphelinat de l'enseignement primaire.
Le congrès, maire, de son ordre du jour, appréciera
la proposition do SI. Chappaz.
Affouage. — H"« B. C..., à la Ch.... Le droit d'affouage
suppose le domicile réel et fixe dans la commune.
Bibliothèques scolaires. — M. L. D..., à M.... Vous
avez lu dans le numéro du 24 avril que l'administration
prépaie une nouvelle édition du catalogue, et vous
nous demandez le 30 avril si le catalogue est bientôt
terminé. C'est être bien pressé, attendez un nouvel avis.
Baccalauréat. — M. Ch..., à V Avec le baccalauréat
de renseignement spécial, vous pouvez être
nommé maître répétiteur dans un collètrc ou Ivcée. Pour
les droits et autres conditions le ce diplôme ."demandez
le programme à Delalain, rue des écoles.
Chant. — M. H..., à P.... Faute d'indication, pa
l'arrêté du 18 janvier, produisez â l'appui de voire
candidature touics pièces propres i établir voire identité
ol vos services.

Classe de vacances. — M. M. .., à \ ... Demandez
uno aulorisalion à l'inspecteur d'académie.
Dcss'n. — M S..., à G.-de-V li n'y a qu'on moyen
ellicace de préparer ('preuve de dessin : c'< si de dc^i-'
ner d'après des ohj is u-uels s'iiiides, on d'après des
moiifs graphi (lies il'ornoment. Les cahiers esquisses de
Le lîéalle (10 cahiers à 10 c-ulimes l'un, à la librairie
1'. Dupont),sont excellents p,ur vous inellro sur la voie.
— M. D..., à B (Eure). Kfme réponse que cidessus.
Nous n'avons pas d'autres molèles à votre disposition.
Devoirs à corriger. — M. A. B ."., à St S ... Envoyez
vos compositions avec un timbre pour le retour. Elles
seront corrigées dans la mesure du possible.
Duplicata. — N. Q.... Demandez les duplicata à
l'inspecteur d'académie. —l'.mr les ouvrages d'agriculture,
voyez notre correspondance du 24 a\ril, p. 259;
joignez la Comptabilité agricole, par IMdolot, 2 fr. 25.
— Si un inspecteur primaire, a tenu publiquement des
propos déplacés sur un insiitiileiir d'une autre circonscription
que la sienne, il a fait plus de tort à sa propre
considération qu'à celle de l'iiislifiteur : laissez tomber
les propos.
Ecole normale. — M. P.-L..., à G... Au sujet de
l'indemnité d'élève maitre, soumettez vo'rj ilemmie à
l'inspecteur d'académie.
Ecoles d'agriculture. — M. L..., à 0... . Les écoles
nationales d'agriculture préparent au professorat. La plus
rapprochée do vous est elle d^ Grignon iSeine-et-Oi-e).
Demande/ le prospectus au Directeur ; ou bien à D'dalain
les programmes d'admission aux écoles d'agriculture, 20 c.
et à l'intitut agronomique de Paris, 2J c,
Ecole de Fontenay. — M"" G..., à A La dorée
des élu les est maintenant do trois ans. Le programme
P'Tle un : composition de mathématiques et une composition
de dessin géométrique. Cela suppose des notions
de géométrie, notions élémentaire puisque la géométrie
ne ligure plus dans les matières d'enseignement des
écoles normales d'institutrices.
Ecoles normales. — M. A. B..., à L.... L'examen
pour la délégation se rapproche de celui du professoral,
avec distinction des lettres et des sciences.
M. L..., à A.... L'indemnité de 100 francs n'est duc
qu'aux élèves-maîtres qui quittent l'école à la fio des
trois an?. — Pour la dispense de l'épreuve écrite au
cerlilicdt d'aptitude pédagogique, il faut avoir eu 5 ans.
non an 1«'- janvier 1887, mais au 30 oct. 1*86: le (licret
est assez clair sur ce poifit.
Ecoles d'enfante de Uoupes. — .1 divers. Priez an de
vos Collègues de la localité (où siège l'école) ou l'inspecteur
primaire de vous l'enseigner. Nous n'avonspas an
jour le jour les renseignements qui nous sont demandés.
Fournitures. — M. X... Nous nous attendions à
vûlie question. Vous laites bien de la poser; le mini-Ire
la résoudra ou chargera sis représentants de
les résoudre. D.n.s qnel'es limites l'aut-ii interpréter
la circulare sur la vente des fournitures? Selon votre
iiispedeur d'académie, ibl-s-vous, il faut entendre par
libraire, non seulement lo patenté qui a la spécialité
exclusive de* articles de librairie, mais encore un commerçant
quelconque qui vtn I des plumes et du iiapier,
fût-il boulanger ou charcutier C'est une interprétation;
nous ferons connais les imerpéîations contraires qui
nous seraient communiquées.
Musique.-— A divers... Nous signalons encore chez
Lemoine, rue Pijjalle : ïkcorie de la muiique de Uanhauscr,
3 fr.. avec un questionnaire. 40 c. : Histoire
de la musique et des musiciens, par Laure Collin,
3 fr 20; Principes du la musique et méthode de transposition,
Sivard, 3 fr. 20.
Heiraile. — M. X... A 'i'i ans d'âge et après 2'> ans
de services 1 administration peut vous mettre à la retraite
pour des raisons dont elle est juge. La Société.
de secours mutuels peut modifier des statuts dans le
sens qu'il lui plaît, à la condition que ces modifications
soient adoptées et approuvées en la même forme quo
les statuts primitifs.
JOURNAL DES INSTITUTEURS 307
— M. B.-!!..., à C... de F... Vos 3.'! années deservices
portent votre pension de retaite au maximum
qei est Us 2/3 du traitement moyen. La liquidation
prend au moins six mo's. L'adminislraiion peut vous
maint nir en foncions après la mise a la lelraile: danstous
lis cas les arrérages de la p'n-ion courent du jour
où le traitement a cesse. — La récitation de la p.'ièro
en classe est aujourd'hui proi.ibée.
Nationalité. — M. C.-D .., à M... L'accomplissemenî
du service militaire ne confère pas la nationalité, il
permet seulement de faire la demande après l'année de
la majorité. La déclaration est faite au maire de la.
résidence. La loi nouvelle est encore pendante.
Traitement. — M. B... Aux termes des derniers arrêtés
sur l'application de la loi de 1881, le plus fort
traitement est garanti quel que soit le motif de déplacement.
— M. C..., à C. . L'allocation n'a élé payée qu'à
partir de 1885.
Certificat d'aptitude pédagogique.—Suite des sujet
de composition.
Haute-Savoie. — De l'éducation physique. — Objet.
— Méthode.
Allier. — La féconde lecture doit-elle avoir pour but
unique d'apprendre à lire aux enfants: 1 Dans les cas cont
traire, quels profils peut en tirer le maître dans chacun
des trois cours de l'école primaire.
Cours d'études. — La librairie classique et administrative
Paul Dupont expédie, par colis postal, «n
gare, les livrets du Cours d'études à ceux de nos
abonnés qui ne peuvent se procurer ces livrets dans
leur localité. — Indiquer avec soin la gare la plus rapprochée.
— Un colis postal peut contenir *5 livrets.
• ' i—
I. -CERTIFICAT
D'APTITUDE PÉDAGOGIQUE
CONSEILS GÉNÉRAUX.
Nous plublions aujourd'hui la leltre d'un de nos
correspondants. Cette lettre, écrite en fort bons
termes, nous paraît contenir d'utiles observations
sur les anciens procédés d'épellation. —• Nous y
répon Irons la semaine prochaine. G. G.
A monsieur le Directeur du Journal
des Instituteurs.
MONSIEOK LE DIRECTEUR,
Je viens de lire dans le dernier numéro du Journal
des Instituteurs un article intitulé « Ecole maternelle
« st j'ai remarqué" ces ph'ases : « La seule
« méthode rationnelle pour l'enseignement de la
« lecture est la méthode dite phonétique
» L'ancienne épellalion était une méthode analogique.
»
Permettez-moi, Monsieur le Directeur, quelques
observations à ce sujet; je crois que ces assertions
sont, au moins exagérées, et que l'erreur qui en
résulta est d'aulant plus grave qu'elle e.-t généralement
répandue et actuellement indiscutée
Autrefois on nommait les consonnes: e/f'—cil—
emm—err —ess' -— et ces noms sonores donnaient
par leur terminaison une ar icula ion nette
et brève, prêle à fiapper sur le son qui était nommé
ironie iiateroent après : eff'n —ell'u — etc. ; 1 u nf*nt
en répélaif l'éch-> : fa— la ara.

• • . • • . .
308 JOURNAL DES INSTITUTEURS
En épelant ainsi, il roe semble que l'on fait un
pou comme l'ouvrier qui lève d'abord son marteau
POIK frapper ensuite plus sûrement, et avec plus
d'eilisacié sur l'enclume sonoro; l'e qui précède
l'arlio daiion commando, en effet. d'ouvrir la bouche,
qui, aussitôt après, prend une situation propre
à rendre un son articulé.
Ce n'était pas cet ancien nom des lettres q;

contro les violences et la rapacité des seigneurs
féolaux ; mai?, à la longue, ces corporations étaient
devenues, par suite d'un» réglementation étroite et
jalouse, tout à fait contn ires à le liberté du travail.
La liberté de conseil'»- e oi la liberté de la presse
n'étaient pas reconnues le culte protestant était
interdit depuis la révocation de l'Elit ds Nantes;
aucun livre ne pouvait paraître sans avoir été préalablement
approuvé, soiti ur l'Université tout entière,
soit par la Facu lé de théologie, soit par les censeurs
du roi.
Enfin, le serrage, condition voisine de l'esclavage,
à laquelle étaient soumis les paysans des terres
féodalos, sub-ista longtemps dans l'ancienne France
et ne disparut que peu à peu.
Il ne faudrait pas conclure de ce bref exposé
que le peuple était constamment tyrannisé et maltraité
sous le régime monarchique.
Il y a eu en France d'excellents rois qui ont eu
souci des vœux et des intérêts do leurs sujets, qui
ont gouverné avec justice et usé de leur pouvoir
pour le bien commun. Mais cet heureux état de
choses n'était garanti que par le bon vouloir du
souverain; que ceiai-ci changeât, et tout était remis
en question.
En un mot, la nation pouvait jouir en fait d'une
certaine liberté, mai» cette liberté n'était pas un
droit reconnu et consacré par les lois.
C'est l'4ssemblée constituante qui a, pour la première
fois, proclamé la liberté comme un droit
naturel et imprescriptible, c'est-à-dire comme un
bien qui doit être au pouvoir de tous les hommes
et que nul ne peut leur ravir sans crime.
L'Assemblée constituante ne s'est pas contenue
do proclamer ce droit, elle a reconnu que le premier
devoir de l'Etat était d'en assurer l'exercice.
Il est nécessaire, en effet, que l'Etat intervienne
et fasse des lois pour proléger la liberté de chacun,
car si tout nous était permis, nous serions souvent
portés à empiéter sur le droit du voisin; le plus
fort tyranniserait le plus faible, et cette prétendue
liberté ne serait, en réalité, que le triomphe de la
violence, le règne du désordre et de l'injustice.
Comme on l'a dit avec raison : « La liberté do chac<
cun doit avoir pour limites la liberté d'autrui »,
ou, en d'autres termes : « La liberté est le pouvoir
« do faire tout ce qui no nuit pis à autrui ». C'est
à l'Etat de faire respec'er ces bornes; c'est dans
ce but qu'il se charge d» la police et de la justice.
En même temps, et coTtme garantie de la liberté
indiviJuelle, l'Assemblée! constituante a établi la
liberté politique en déc'aranl que la souveraineté
réside dans le peuple.
Tels sont les principes qui régissent aujourd'hui
notre société, c'est là ce que sigoilie ce mot liberté
gravé sur tous nos monuments publics.
Aimez-la bien et sachez la défenire, cette liberté
dont la conquête a coûté à vos pères tant d'héroïques
efforts, tant de sang et de larmesI Mais surtout
tâchez de vous en rendre dignes. La liberté, en
effet, n'est un bien que pour les peuples qui savent
en user avec sagesse et modération: sinon, c'est
comme une arme dangereuse qu'on laisserait eDlre
les mains d'un enfant ou d'un fou. Qu'arriverait-il,
en effet, dans une république oit l'on n'obéirait point
aux lois, oit chacun ne songerait qu'à ses propres
intérêts, sans se préoccuper du salut de la patrie ?
Cette répnbli pie, aCaibliu par le désordre et l'anarcbie,
tomberait bientôt au pouvoir de l'étranger ou
du premier venu qui serait assez fort pour rétablir
l'ordre en supprimant la liberté. Il est donc
• ' . *
JOURNAL DES INSTITUTEURS 30 ( J
nécesairequo nous soyons un peuple uni, patriote
et discipliné, si nous voulons rester un peuple libre.
Bien n'est plus propre, d'ailleurs, à développer les
vertus du citoyen que l'exercice mémo de la liberté.
La liberté, a dit uo pbilo-ophe, améliore ceux qui
la pratiquent. Comme en foitifie son corps par
l'exercice et comme on apprend â nager en nageant,
ainsi on devient plus intelligent par l'habitude do
rélléchir, plus sage en se semant plus responsable,
moins éguïsto en s'accoutumant à faire quelque
chose pour l'intérêt public.
0. LAGUERRE.
Lectures à commenter.
1.13 PAYSAN DU DANUBE.
(La Fontaine, liv. IX, fable vu.)
!.!•: CHEVAL s'iiTANT VOULU VENGER DU CICRF
(La Fontaine, liv. IV, fable xm.)
III.- ÉCOLE MATERNELLE.
Faire composer de petites phrases variées avec
les mots arbres, fleurs, feuilles et i-acines.
Chaque enfant doit, à tour de rôle, composer
une phrase ave»; le même mol. Ces premiers exercices
de composition se font à l'aide de questions
pour amener les enfants à varier les verbes.
Où trouve-t-on les arbres? On trouve les arbres
dans les forêts. — A quoi servent les ' arbres ?
A faire du bois pour la menuiserie, l'ébéoisteritt et
pour nous chauffer. Ils nous donnent aussi de
i'ombre, des fleurs et des fruits.
Que peut-on faire encore avec le bois ? Avec le
bois, on peut faire du charbon. — Eu quoi sont
les meubles? Les meubles sont aussi en bois. —
Nommez plusieurs choses faites avec dn bois. Les
allumettes, les boîtes, les chaises, les bancs sont faits
avecdu bois.—Le bois est-il donc bien utile? Oui le
bois est très utile. — Est-ce que le bois vit? Oui,
le bois vit. —A quoi voyez-vous cela? Parce qu'il
pousse et grandit. — Et lorsqu'il ne vit plus,
comment l'appelle-t-on? On l'appelle du bois
mort.
Lorsque chaque enfant a trouvé une phrase, on
les réuuit en composition orale ou écrite en faisant
remplacer le mot bois par les pronoms il ou le
toutes les fois que cela est nécessaire.
Ex. : Le bois sert à chauffer. Oa le trouve dans
les forêts Pour le couper, on se sert d'une hache
el d'une cognée. Avec !o bois, on peut faire dm
charbon. Les meubles sont aussi en bois; les allumettes,
les boites, les chaises, les bancs sont faits
avec du bois. — Le bois est très utile; il vit,
parce qu'il pousse et grandit; lorsqu'il ne vit plus,
on dit qu'il est mort.
On procédera de la même façon pour les autres
mots, et l'on arrivera facilement à vaincre les premières
difficultés de la composition.
Exercices de conjugaison.
Conjuguer par demandes et par réponses les
verbes chercher et penser. Ex. : Que cherches-tu?
Je cherche mon crayon. — A quoi pen^e-t-il ? II
pense à sa punition. — Que cherchez-vous? Nous
cherchons notre tapisserie. — A quoi pensez-vou*?
Jo pense à vous, etc.
.
•
.

310
- .
Morale. — Vous voyez un petit garçon tlénich.-r
dos nids. Que lui direz-vous pour l'cmpôch
r de faire ectie méchante action ?
Hygiène : La gourmandise et la sobriété. —
La gourmandise est funeste à la santé; lorsqu'on a
mangé plus qu il n'est nécessaire, on a une indigestion.
— Il faut manger pour vivre et non pas
vivre pour manger. — La sobriété est la première
condition d'une bonne sanlé. La régularité des
repas y contribue aussi. Il faut manger lentement,
modérément, et éviter les aliments ou trop chauds
ou trop froids.
Histoire. — Le chevalier Bayard.
(•éographâe. — Différences entre un fleuve,
une rivière tt un ruisseau.
C'tlrul. — Compter en doublant les premiers
sombres, et en en retranchant un. Ex. : 4 et 4
font 8 ; 4 et 3 font 7.
IV. - LANGUE FRANÇAISE
COURS ELEMENTAIRE.
Programme. — L». verbe: radical ; variations de la
terminaison.—• Elude du mode conditionnel et du
mode impératif (temps simples) des vérités auxiliaires.
(Grammaire Garnier-Genlilhomme, 21* leçon).
Exercices d'application.
1° Conjuguer le verbe avoir au temps simples
du conditionnel et de l'impératif arec des noms
d'outils agricoles comme compléments.
i° Conjuguer le verbe être aux mêmes temps
avt c des adjectifs exprimant des professions comme
atti ibuts.
3° Ajouter aux verbes de l'exercice suivant les
terminaisons qui leur conviennent:
No vois troubl .. pas quand oa vous interroge.
— Les gens qui tir... vanité de leurs fautes mérit..
qu'on leur témoigne le plus profond mépris. —
Nous a»... occupé Ja Tunisie en 1881. — Je partir..
dans trois jours. — Si tu gard.,. un dépôt qu'on te
réclame, tu agi... en milnonnêle homme. — Les
Fia nos se (listing... par leur haute taille et leurs
cheveux blonds. — Le chameau franchi... de
longues distances sans se fatig...
4° Relever les noms de la dictée et indiquer s'ils
sont abstraits ou concrets.
Dictée.
Conseils du bonhomme Richard.
La paresse, semblable à la rouille, use plus
promptemeot que le travail; mais la clef dont on
se sert est toujours claire et luisante, comme dit le
bonhomme Richard. Si vous aimez la vie, ne prodiguez
pas le temps; car c'est l'étoile dont la vie
est faite. D'ailleurs le temps perdu ne se rattrape
pas. Agissons donc pendant que nous le pouvons,
et agissons à p r opos. Avec de l'assiduité nous
ferons beaucoup plus sans beaucoup de peine.
Celui qui se lève tard a besoin d'agir tome la journée
et peut à peine finir ses affaires au soir. Un
homme qui se couche de bonne heure et se lève
matin acquiert santé, fortune et sagesse.
{Franklin,)
JOURNAL DES INSTITUTEURS
Exercices de composition
i" Vocabulaire: Différents noms donnés aux
terres. — Montagne, colliue, coteau, vallée, vallon,
delile, col, plaine, ilo, presqu'île, continent, cap,
isthme, etc....
2° Placer sur une carie muette les différents noms
du vocabulaire.
Kédaclion. — Le coton.
Plan. — D'où provient le coton? — Comment
le recueille-'.-on et comment le prépare-t-on î —
Qu'est-ce que la ouate ? - Que fait-on encore avec
le coton? Quels sont les pays qui produisent le
coton.
Développement. — Le coton nous est fourni par
une p'anto des pays chauds appelée cotonnier. C'est
un arbrisseau dont les fruits sont remplis d'une
bourre blanche et soyeuse. On recueille cette bourre
à la main; On la fait sécher au soleil sur des claies,
on la bat avec des iléaux ou des machines pour la
débarrasser des graines qu'elle contient, puis on
en fait de grands ballots qui sont expédiés dans
nos pays.
La bourre du cotonnier employée dans cet état
forme ce qu'on appelle la. ouate": c'est avec cela
qu'on double les vêtements d'hiver, les couvertures
qu'on veut faire épaissos, chaudes et légères à la
fois.
A l'aide do méliers à tisser on transforme la
bourra du cotonnier en tissus de différentes sortes:
l'indienne, la percale, la mousseline, le calicot sont
des étoffes fabriquée avec du coton.
Les pays qui fournissant le plus de coton sont
les Etats-Uuij, la Brésil, rio.de et l'Egypte.
COÎJRS 9IQYEN.
Programme : La préposition.
Exercices d'application.
i° Relever les prépositions de la dictée et indiquer
les mots qu'elles mettant en rapport.
2 u Compléter les phrases suivantes par des prépositions:
Le thé est un arbuste originaire... la Chine.
— La découverte de l'Amérique est antérieure...
celle... la route des Iules... le cap de Bonne-
Espérance. — L'aiguille aimantée de la boussole
se dirige... le Nord. — Jacques Cœur mourut...
Chio, eu combattant... les Turcs. •— L'âne se
roule souvent... l'herbe, mais il ne se vautre
jamais... la faDge. — Le détroit de Messine se
trouve... la Sicile ot l'Italie.
3° Relever les adjectifs qualificatifs de la dictée
et les remplacer par des équivalents.
4° Conjuguer à ia deuxième personne du singulier
de tous les temps les verbes s'écrier et écrire avec
des adverbes comme compléments circonstanciels.
5" Expliquer le sen? ligure des locutions suivantes:
Perdre pied. — Avoir le pied marin. — Attendre
de pied ferme. — Etre sur pied de bonne heure.
— S'armer de pied en cap. — Mettre au pied du
mur. — Exécuter au pied de la lettre.
Dictée.
Merveilleuses invention* de l'homme.
Je ne puis contempler sans admiration ces merveilleuses
découvertes qu'à faites la science pour
Dénétrer la nature, ni tant do belles inventions que
l'art a trouvées pour l'accomoder à notre usage.

L'homme a su dompter, par l'esprit, les animaux
qui lo surmontaient par la force, il a su discipliner
leur humeur brutale et contraindre leur liberté
indocile.
La terre elle-même a été forcée, par son industrie,
i lui donner des aliments plus convenables, à corriger
en sa faveur l'aigreur des piaules sauvages.
Il commande : et même le feu et l'eau, ces deux
grands ennemis, s'accordent à le servir dans des
opérations si nombreuses et si nécessaires.
Pour marcher plus sûrement, il a appris aux
astres à le guider dans ses voyages ; pour mesurer
plus également sa vie, il a obligé le soleil à rendre
compte, pour ainsi dire, de tous ses pas. C'est
que Dieu, ayant formé l'homme pour être le
chef de l'univers, il lui a donné l'intelligence.
pour chercher, pour trouver ce qui lui manque.
(Fénelon.)
Exercices d'invention.
1° Vocabulaire. — Les principaux métaux simples
ou composés : or, argent, fer, cuivre, plomb,
zinc, platine, étain, similor, chrysocale, airain,
bronze.
2° Citer trois objets qui se fabriquent ordinairement
avec chacun des métaux ci-iessus nommés.
Rédactions.
Le coton.
II. — Lettré à un ami (on une amie) malade.
Exprimez-lui vos regrets. — Haro niez-lui ce qui
peut L'intéresser de vos travaux et de vos jeux.
Terminez par quelques paroles d'espoir et d'encouragement.
COURS SUPÉRIEUR.
Programme. — Etude des homonymes et des
synonymes. — Exercices de dérivation.
Exercices d'application.
1° Indiquer le sens général des synonymes suivants
et les différences qui les séparent.
Abhorrer, détester, haïr. — Arrêter, retenir,
immobiliser. — Présumer, conjecturer, supposer.
— Oter, enlever, supprimer. — Ajouter, additionner.
— Hegarder, fixer, voir. — Parler, bavarder,
jacasser, pérorer. — Voler, dérober, rendre,
restituer.
2° Trouver les homonymes des mots en italique
de la dictée et les faire entrer dans de courtes
phrases.
3° Séparer, dans les mots suivants, le radical du
suffixe, et indiquer le sens du suffixe :
Feuillage, paillasse, professeur, courbure, Africain,
coffret, jaunâtre, nuisible, fruitier, sélerinage,
esclavage, oiseleur, taucille, ilôt, Danois, lionceau,
marquisat, solitaire.
4° Trouver trois objets auxquels puissent convenir
chacun des attributs suivants :
Triangulaire,lumineux, flexible, humide, amer,
aride, fébrile, vénéneux, nourrissant, aigu, sphérique,
cylindrique, sonore, sinueux, épineux,
élancé, herbacé.
Dictée.
Récapitulation des principaux préfixes.
Combien de rois n'ont pas craint d'atlam^r leurs
peuples pour agrandir leurs Etats, pour y annexer
•
JOURNAL DES INSTITUTEURS 311
des terres souvent inhabitées et improductives.
Les souverains peuvent nous anoblir; notre propre
mérite seul nous en auoblit. Il y a certaines médisances
qu'il ne faut pas relever dans la conversation
; ou ne ferait qu'inspirer le mal, en les accréditant.
— Quand les Romains n'eurent plus d'ennemis
à craindra, on vit naître chez eux les dissensions
civiles, et bientôt apparurent les premiers
symptômes de la coiruptiun des mœurs. — Les
hommes ont tous l'amour inné de ce qui est bien
et beau, mais il faut que ce goût soit allinc par
l'éducation. — On appelle hémistiche, la moitié
d'un vers. — La morsure de l'aspic fait tomber en
syncope ; c'est un poison qui n'a pas d'antidote. —.
L'amphore est un vase antique à deux anses. —.
La bataille de Cerisoles fut livrée dans des circonstances
qui doivent être rapportées. — Le jeune
comte d'Enghien, qui commandait l'armée française,
avait reçu antérieurement l'ordre d'éviter toute
collision ; il dut envoyer un ambassadeur à François
I or pour obtenir la permission de combattre.
Exercices de composition.
1° Expliquer les mots ci-après, tirés de la
dictée :
Annexer, réunir. — Anoblir quelqu'un/cest lui
donner des termes de noblesse. — Ennoblir, c'est
rendre noble, au figuré, c'est-à-dire honorer,
donner de la dignité. — Helever, faire remarquer.
— Empirer, rendre pire. — En les accréditant,
en leur donnant un air de vérité, en y faisant
croire. — Dissensions civiles, divisions, désaccord
entre les habttantsd'un même pays. — Symptômes,
marques, signes auxquels on reconnaît une maladie
du corps ou de l'âme. — Corruption veut dire
ici décadence, dêgéoération. — Les mœurs d'un
peuple sont ses habitudes, sa manière de vivre. —
Inné se dit de certaines qualités, de certains penchants
qu'on posièie, sans avoir rien fait pour les
acquérir et qu'on apporte en naissant. — Affiné,
rendu plus fin, plus délicat. Ce mot est ici au ligure.
— Syncope, évanouissement. — Antidote ou
contre-poison, remèie pour arrêter l'effet d'un
poison. — Cerisoles est une ville d'Italie; le comte
d'Eaghien y battit, en 1544, les troupes de Chades-
Quint. — Antérieurement, auparavant. •— Collision,
rencomro, choc, Il s'agi; ici de la rencontre
de deux armées.
*
Rédactions.
1. — Lettre à un ami (ou une amie) malade.
(Voir lo plan au cours moyen.)
II. — Développer cette maxime :
Ne remets jamais à demain ce que tu peux
faire aujourd'hui.
Développement.
Chaque occupation doit avoir son temps, comme
chaque chose doit avoir sa place : c'est en cela
que consiste l'ordre.
Les avantages de l'ordre sont si nombreux, si
évidents qu'il semble inutile de les démontrer.
L'ordre appliqué à l'arrangement des choses économise
la place, évite l'encombrement, conserve les
objets, et les met sous la main de celui qui veut
s'en servir. L'ordre introduit dans les actions,
économise le temps, évite le surcroit de travail, et
permet d'exécuter, avec soin et avec à-propos, ce
que l'on a résoin de faire.
Au contraire, le désordre produit fatalement des

312
pertes d'argent et do temps. Les objets qu'on ne
range pas ne lardent pas à se perdre ou à s'abîmer;
on passe des heures à les chercher quand on
en a besoin, on n6 sait où ies mettre quand on
s'en est servi. Do mémo le travaii qui n r est pas
réglé se fait mal on ne se fait pas du tout, à moins
quil ne se fasse au préjudice d'un autre travail.
C'est pour cela qu'il ne faut pas remettre au lendemain
ce que l'on peut faire le jour même, car, en
agissant ainsi, on dérange l'ordre de ses actions,
on se prépare pour le lendemain un surcroît de
travail, et, si cette négligence se répétait souvent,
on se trouverait bientôt dans l'impossibilité d'exécuter
la besogne qu'on aurait laissé s'accumuler.
D'ailleurs, il n'est pas sage de compter sur le
lendemain. Savons-nous jamais ce qu'il nous réserve?
Sommes-nous sûrs que nous nous trouverons
dans les mêmes conditions qu'aujourd'hui, et
que rien ne viendra déranger nos projets? Il y a
une sentence bien vraie qui dit : l'occasion perdue
ne se retrouve pas.
Ne laissons donc pas échapper les bonnes occasions;
ne nous pressons pas trop d'agir, mais
agissons sans retard quand l'heure est venue.
Combien d'efforts demeurent sans résultats faute
d'une lettre écrite à temps ou d'une démarche
faite à propos I Nous éviterons ces déboires si
nous obsrvons le précepte : iVc* remets pas à demain
ce que tu peux faire aujourd'hui.
GARNIBR-GENTILHOMMK.
•
V.- HISTOIRE ET GÉOGRAPHIE
HISTOIRE.
COURS ÉLÉMENTAIRE.
Programme. — Philippe-Auguste: La troisième et la
quatrième croisade; Jean-sans-Terrc ; victoire de
liouvines.
COURS MOYEN ET SUPÉRIEUR.
Programme. — L'Empire jusqu'il la paix de Tils'itl:
Couronnement de l'Empereur, camp de Boulogne,
campagne de J805, Ulm, Trafalgar, Àusleilitz; traité
de Presbourg. — Les monarchies vassales de l'empire
français; /r coalition, !éna, Awerstaëdt, le
blocus continental, Eylau, Friedlan:!, paix de ïilsilt.
GÉOGRAPHIE-
COURS ÉLÉMENTAIRE.
Directions.
Le peu de temps que les programmes officiels
Consacrent à l'étude des cinq parties du monde,
dans le cours élémentaire, indique suffisamment ce
que doit être cette étude : très sobre de noms, ne
portant que sur les points essentiels de la géographie
physique et politique. Toutefois il ne faudrait
pas se borner à une simple nomenclature ;
si restreinte qu'elle soit, elle se graverait mal
dans la mémoire des enfants et ne leur présenterait
d'ailleurs aucun intérêt, si elle n'était accompagnée
de quelques observations d'ensemble, de
quelques détails pittoresques. C'est surtout par
les yeux et par l'imagination, celte vue intérieure,
queles tout jeunes élèves doivent apprendre la
géographie. Qu'on leur fasso donc observer sur la
carte les contours des terres, la direction des montagnes
et des fleuves, la situation des états et des
JOURNAL DES INSTITUTEURS
villes. Qu'on leur décrive brièvement mais non
sèchement les pays sur lesquels on appelle leur
attention, qu'on leur donne quolques détails intéressants
sur les habitants et las principales productions
do ces pays, lis regarderont et ils écouteront,
attentifs et charmés, ils retiendront aisément
les noms que vous prononcerez parce que
ces noms l'associeront à des images, à des récits
qu'ils ne peuvent oublier.
COURS MOYEN ET SUPÉRIEUR.
Programme. — Les colonies françaises en Afrique
(moins l'Algérie).
Leçon.
Outre l'Algérie, la France possède en Afrique le
protectorat de la Tunisie, le Sénégal, quelques
comptoirs en Guinée, l'île de la Réunion, les îlots
de Sainte-Marie, Mayotte et Nossi-bé, le protectorat
de Madagascar et le port d'Obok.
La Tunisie, voisine de l'Algérie, lui rossemble
par son climat et ses productions, elle est également
sillonnée par les chaînes de l'Atlas. Sa capitale
est TunU, avec le port de la Goulette sur la
Méditerranée, non loin des ruines de Carthage.
C'est sous les murs de Tunis que saint Louis mourut
en 1270. Les ports de Bizerte, Sous, Sfax, Gabès,
et Kairouun à l'intérieur sont les principales villes
tunisiennes, après la capitale.
La Tunisie est gouvernée par un bey qui, depuis
1881, a reconnu le protectorat de la France.
Nos établissements du Sénégal viennent an second
rang, après l'Algérie. Perdue entre l'immensité de
l'Atlantique et l'immensité du désert, cette colonne
forme nn triste séjour, brûlant et malsain; mais
elle possède de fertiles vallées, de riches terres
d'alluvion, des plateaux couronnés d'une admirable
végétation elle produit principalement de la gomme,
des fruits oléagineux et dn coton. La France y est
maîtresse de la côte par les ports oe Saint-Louis,
le chef-lieu, de Portendik, de Dakar, de Gorée et
de Sedhiou ; elle domino le cours du Sénégal par
plusieurs comptoirs, elle a soumis plusieurs pouplaies
voisines, entin les explorations de nos voyageurs
ouvrent à notre commerce la route du Niger
et celle de Tombouctou et tracent peu à peu, la
grande voie qui unira un jour le Sénégal à l'Algérie,
par le Soudan et le Sahara.
Dans la Guinée, nous avons abandonné nos anglais
comptoirs Grand Bassam, Assinie, Ouïdah,
mais Port Gabon est devenu le noyau d'une colonie,
grande comme la France, qui s'étend jusqu'au
Congo et qui pourrait devenir importante
par la culture des épiées, du café, du tabac, dn
coton, et de l'indigo, si la paresse des indigènes et
l'insalubrité du climat ne s'opposaient pa3 à tout
progrès. Cette région a été font récemment explorée
par un illustre voyageur français. M. Savorgnan de
Brazxa.
L'Ile de la Réunion (autrefois Bourbon) est
une terre volcanique, hérissée de montagnes, mais
fertile dans les vallées et sur la côte. Elle possède
trois ports, Saint-Denis, le chef-lieu, Saint-Pierre
et Saint-Paul. Ses principales prodnclionss ont la
canne à sucre et le café.
Sainte-Marie, Kossi-bè et Mayotte, se groupent
avec la Réunion autour de la grande lie de Madagascar
dont no-spossédons le protectorat Le port
d'Obok n'est important que par sa situation sur le
golfe d'Aden, à l'entrée de la mer Rouge. A. B.
»

I 1 I ....IMILHI.,,,
VI. -ARITHMÉTIQUE.
Exercices et problèmes de récapitulation.
COUHS ÉLÉMENTAIRE.
I. — Une personne possédait une somme de
8.561 francs. Bile a payé tes dettes s'élevant â
2.324 francs et a partagé le reste entre ses
7 neveux et nièces. Quelle est la part reçue par
chaque neveu et nièce ? —Rêp.: 891 francs.
II. — Dans une usine on a payé 191 francs pour
la paye d'un jour à 38 ouvriers, 24 sont payés à
raison de 4 fi*. 75 par jour. Combien chacun des
autres reçoit-il par jour? — Rêp. : 5 fr. 50.
III. — On a payé 684 francs pour 6 barriques
de vin contenant chacune 228 litres. Combien a-t-on
payé le litre ? — liép.: 0 fr. 50.
IV.— Une propriéiéa été vendue 21.780 francs,
à raison de 1.210 francs l'hectare. Quelle est sa
con enance? — Rêp. : 18 hectares.
V. — Un champ rectangulaire ayant 38 mèires
de loDg et 18 de large a produit" 142 décalitres
5 de pommes de terre. Combien un are de ce
champ rapporte-il le décalitre de pommes de terre
valant 0 fr. 60? — Rêp. .-12 fr. 50.
VI. — Un robinet a donné 6 hectol. 46 d'eau
dans 1 heure 16 minutes. Quelle quantité d'eau
donne-t-il par minute ? — Rêp.: 8 li;res 5.
VII. —Avec 185 décalitres de blé vendus 1 fr.80
le décalitre, combien peut-on acheter de mètres
carrés d'un terrain vendu 10 francs le mètre carré ?
— Rêp.: 33 mètres carrés 3.
COURS MOYEN ET SUPÉRIEUR.
I. — Trouver le rapport entre le volume d'un
cube et le volume d'un tétraèdre régulier ayant
pour arêtes :
1° La diagonale d'une des faces du cube;
2° La diagonale du cube.
Volume du cube = a'.
Solution :
Arête du i" tétraèdro = a\'~î.
Volume («V^X V' 2.
1°
4

311 JOURNAL DES INSTITUTEURS
Le plus lourd des métaux usuels est l'or, puis
viennent le plomb, l'argent, le cuivre, le fer, rétain,
le zinc. Cu caractère peut avoir un intérêt dans les
applications. C'est que le zinc étant le moins lourd,
c'est ce métal qu'on devra employer de préférence
pour les toitures.
On se sert dans beaucoup de circonstances de
métaux réduits en lames très mince?, en feuilles.
Pour rendre ces James peu épaisses on fait passer
une lame de métal entre deux cylindres en fer,
qu'on peut rapprocher de plus en plus au moyen
d'une vis. Quand la lame a passé entre les deux
cylindres, on tourne un peu la vis pour rapprocher
les cylindres, puis on fait de nouveau passer la
lame et ainsi de suite; cet appareil se nomme laminoir.
On a donné le nom de malléabilité à celle
Îiropriété qu'ont les métaux de pouvoir ainsi se
aisser amener sans se déchirer 4 l'état de lames
peu épaisses. Ce terme est d'ailleurs inutile à donner
aux élèves. Il suffit de dire que les métaux se
laissent plus ou moins facilement travailler sous le
marteau. Tous les métaux ne sont pas également
malléables.
L'or est celui qui l'est le plus; les lames d'or que
l'on obtient ainsi, peuvent être tellement minces
•qu'on voit la lumière au travers ; elles sont translucides.
On voit une lumière verte, en regardant à
travers une mince feuille d'or; c'est que l'or, rouge
pa- réflexion, comme il est facile de s'en convaincre
en regardant l'intérieur d'un vase doré, est vert
par transparence.
L'ordre de malléabilité des métaux est le suivant:
l'or, l'argent, le cuivre, l'étain, le plomb, le zinc
et enfin le fer. On sait, en effet, qu'on ne peut pas
fabriquer de tôle très mince, tandis qu'on fait du
Ipapior d'étain, de cuivre, d'or.
La propriété de se laisser éiirer en fils (ou ductilité)
varie aussi avec les différents métaux.
Voici l'ordre de ductilité : d'abord l'or, pois
l'argent, le fer, le cuivre, le zinc, l'étain et le
plomb. Voilà, en effet des fils de fer extrêmement
fins. Vous voyez que ce fil de plomb, qui es'le plus
fin qu'on puisse obtenir, est relativement très
gros.
Des fils faits avec ces différents métaux résistent
plus ou moins facilement à la rupture.
Voyez ce fil de plomb : je le casse av.c la plus
grande facilité ; je ne puis, au contraire, rompre ce
lil de cuivre, qui est cependant plus fin.
Ce fil de fer très fin résiste aussi très bien à
la rupture.
On appelle ténacité celte propriété. Pour des
fils de même grosseur, la ténacité diminue, quand
la longueur du fil augmente, on peut se servir de
ee fait pour comparer la ténacité chez les divers
métaux.
Supposons qu'on suspende un poids d'un kilogramme
à un lil de fer, et qu'on augmente la longneur
du 11 i jusqu'à que ce poids le fasse rompre,
on verrait que, pour tous les autres métaux, les
fils se rompraient avant d'avoir la même longueur
que le fil de fer; pour le plomb, par exemple, la
longueur du lil serait beaucoup plus petite. Le fer
«si le métal le plus tenace : il est employa, a cause
de cela, avec avantage pour les fils télégraphiques,
ainsi que pour la construction des ponis suspendus.
Viennent ensuite : le cuivre, l'or, le zinc, l'étain et
le plomb.
Voici un morcau d'étain. Je le fonds facilement
sous vos yeux avec la flamme de cette lampe.
Sur ce fourneau, au contraire, cet'e pièce de
monnaie ne pourrait fondre.
'
Nous trouvons ainsi des différences considérables,
si nous considérons la facilité avec laquelle les
métaux deviennent liquides sous l'action de la
chaleur, c'est-à-dire en examinant leur /lisibilité.
Voici les températures de fusion des sept métaux
qui nous occupent en ce moment.
L'étain fond à 228°, le plomb a besoin d'une
température un peu supérieure : 335°, puis vient
le zinc qui fond à 410°.
L'argent, le cuivre, l'or et le fer sont très peu
fu-ibles, ils ne fondent qu'au-dessus de 1000°; le
fer forgé ne foad que vers 1500°.
Si l'on plonge dans de l'eau bouillante une cuiller
d'argent et une cuiller d'étain, on sait qu'une minute
après, on pourra remuer l'eau en tenant à la
main la cuiller d'étain, tandis que le manche de la
cuiller d'argent brûlerait les doigts.
Ainsi, les différents métaux ne s'échauffent pas
avec la même rapidité.
Voici l'ordre dans lequal les raciaux sont rangés
par rapport à cette propriété nommée conductibilité.
L'argent est le meilleur conducteur, puis viennent
le cuivre, l'or, le zinc, l'étain, le fer et enfin
le plomb.
Aussi, pour avoir des vases qui s'échauffent vile
en un métal qui ne soit pas trop cher, on emploiera
le cuivre.
Les casseroles, les chaudières, les alambics sont
construits en cuivre.
Une fuis qu'on connaît les diverses propriétés
physiques de ces métaux, on peut faire le choix de
ceux dont il vaut mieux se servir selon l'usage
auquel on veut les appliquer.
Doit-on se servir d'un métal léger et malléable?
Il faudra choisir le zinc.
Veut-ou un métal dur et tenace? C'est le fer
qu'il faudra prendre. A-t-on besoin d'un mrtil
fusible, pour faire des soudures? C'est l'étain qu'on
choisira, etc.
Passons à l'examen des propriétés chimiques.
Leur considération a aussi une très grande importance.
Les métaux que nous venons d'étu'didr sont très
inégalement altérables par les agents atmosphériques.
Dans l'air humide, l'or et l'argent ne subissent
aucune action; l'étain y est aussi presque inaltérable.
Le plomb se recouvre d'une couche grisâtre,
mais qui reste extrêmement mioce; l'altéra.ion ne
continue pas. Si, en effet, on coupe un morceau de
plomb ainsi terni, on voit immédiatement le brillant
du métal qui apparaît. Cette surface grisâtre protège
le reste du métal qui est en dessous, contre
l'action de l'air.
Le cuivre se comporte de même, ainsi que le
zinc. Le premier se revêt d'une couche protectrice
verte (1), le second d'une couche blanche (2).
Le fer, au contraire, subit une altération profonde;
il se transforme tout entier en rouille. Si
l'on casse un vieux morceau de fer, on ne trouve
plus de métal; le morceau est altéré jusqu'au
centre.
11 est donc nécessaire de garantir le fer des actions
de l'air. Pour cela on peut le recouvrir d'une
couche de couleur, ou mieux encore, d'un antre
métal qui le protège, par exemple d'éiain.
(1) Hyrirocarbonate de cuivre.
(2) Hydrocarbonate de zinc.

; -
AUTEURS FRANÇAIS DU BREVET SUPÉRIEUR
VOLTAIItE ET YAUVBNABGUBS.
Après J.-J. Rousseau, le plus justement célèbre
des écrivains avec lesquels Voltaire eut occasion
do correspondre, est, sans contredit, Vauvenargues.
Luc de Clapiers, fils aîné du marquis de Vauvenargues,
naquit A Aix en 1715. Après des études
sommaires que sa mauvaise santé le força souvent
d'interrompre, il embrassa la carrière des armes
où il rêvait de brillantes destinées. Il fît partie de
cette armée que, dès le début de la guerre de la
succession d'Autriche (1741), le cardinal Fleury
envoya en Bohême s'emparer de Prague pour le
compte de l'électeur de Bavière. On se rappelle
que cette armée, laissée sans secours, se vit assiégée
dans sa conquête et fut contrainte de capituler
après une honorable résistance. Vauvenargues eut
beaucoup a souifrir pendant la pénible retraite qui
suivi', et sa santé délabrée le força de renoncer
au service. 11 sollicita un poste dans la diplomatie,
et se croyait, après une longue attente, au moment
de l'obtenir, lorsque la petite vérole l'atteignit et
le laissa presque aveugle, en même temps qu'éclataient
les premiers sympiô nés de la maladie de
poitrine qui devait le conduire au tombeau après
quelques années de souffrances (1747), Il s'éteignit
donc à peine âgé de 32 ans, sans avoir vu briller
sur son front les premiers rayons de celte gloire
qu'il avait tant aimée et toujours poursuivie inutilement.
Peu d'hommes ont été plus malheureux ;
peu d'hommes ont ont supporté l'indifférence avec
autant de constance et de sérénité. « Je l'ai tou-
« jours vu, dit Voltaire, le pins infortuné des
« hommes et le plus tranquille. » Lui-même s'est
peint d'après nature dans ce portrait de la vertu
malheureuse où écate toute la beauté de son âme :
« Clazomène a eu l'expérience de toutes les rai-
« sères de l'humanité. Les maladies l'ont assiégé,
< dès son enfance, et l'ont sevré, dans son prince
temps, de tous les plaisirs de la jeunesse. . . .
« Ses talents, son travail continuel, son application
< à bien faire n'ont pu fléchir la dureté de sa
« fortune Lorsque celle-ci a paru se
« lasser de le poursuivre, la mort s'est offerte à
« sa vue ; ses yeux se sont fermés à la fleur de son
• âge ; et quand l'espérance trop lente commençait
c à flat'er sa peine, il a eu la douleur iusupport
table de ne pas laisser assez de bien pour payer
« ses délits et n'a pu sauver sa vertu de cette
« tache. Si l'on cherche quelque raison d'une des-
« linée si cruelle, on aura, je crois, de la peine à
« en trouver. Fant-il demander la raison pourquoi
« l'on voit des années qui n'ont ni printemps ni
« automne, où les fruits de l'année sèchent dans
« leur fleur? Toutefois, qn'on ne psnse pas que
< Clazomène eût voulu changer sa misère pour la
« prospérité dej homme» faibles. La fortune peut
f se jouer de la sagesse des gens vertueux, mais
« il ne lui appartient pas de faire fléchir leur
« courage. » Nulle amertume, ainsi qu'on le voit,
dans ces plaintes; point de récriminations violentes
contre l'aveuglement des hommes ou l'injustice
du sort; une résignation calme et courageuse
; un stoïcisme tranquille, sans forfanterie,
JOURNAL DBS INSTITUTEURS 815
aussi élevé par la pensée que simple par l'expression.
Vauvenargues aimait les lettres et les cultiva dès
sa première jeunesse, même sous la tente du soldai;
il s'y livra tout entier, lorsque la maladie
l'eut condamné à l'inaction. Esprit méditatif, il
observait les autres hommes et surtout s'observait
lui-même, estimant que le plus noble objet que
paisse se proposer la pensée philosophique est de
montrer à l'homme ce qu'il est. afin de lui apprendre
à s'estimer ce qu il vaut. Ainsi fut conçu et
écrit son premier ouvrage, Y Introduction a la
connaissance de l'esprit humain, suivi plus lard de
ses Conseils à un jeune homme, de ses Caractères,
et enfin de ses lléflexions et maximes. Il entrait
donc avec une hardiesse naïve, fort de sa sincérité
et de sa droiture, dans la carrière où l'avaient précédé
Pascal, La Rochefoucauld, La Bruyère. Plein
de respect pour ces grands modèles, il n'hésite pas
cependant à les contredire, parce qu'il lui semble
qu'ils ont trop rabaissé la nature humaine.
La Rochefoucauld humilie l'homme, en niant la
vertu dé intéressée; Pascal l'afflige et l'effraye par
le tableau de ses misères; La Bruyère l'amuse de
ses propres travers; Vauvenargues le console et
lui rend l'estime de lui-môme ; il lui apprend surtout
à chercher, dans son cœur, les nobles aspirations
qui le dirigent naturellement vers le bien. Le
sentiment lui paraît un auxiliaire indispensable de
la raison et un guide souvent plus sûr que la raison
elle-même. C'est lui qui a écrit cette belle)
maxime si souvent citée : les grandes pensées
viennent du cœur. »
Combien d'autres réflexions ingénieuses ou profondes
on pourrait recueillir en feuilletant ses
ouvrages 1 Donnons-en ici quelques exemples :
« L'uiilité de la vertu est si manifeste que les méchants
la cultivent par intérêt. » « On ne peut être
« dupe de la vertu; ceux qui l'aiment sincèrement
« y goûtent un secret plaisir et souffrent à s'en dé-
« tourner. Quoi qu'on fasse aussi pour la gloire,
i jamais ce travail n'est pnrdu s'il tend à nous en
« rendre dignes. » « La servitnde avilit l'hommec
an point de s'en faire aimer. » « La magnanit
mité ne doit pis compte à la prudence de ses
« ÏT;O ifs. » « Les conseils des vieillards sont comme
« le soleil d'hiver : ils éclairent sans échauffer. »
« Si vous avez quelque passion qui élève vos sen-
« timents, qui vous rende plus généreux, plus-
« compatissant, plus humain, qu'elle vous soit
c chère. »
Qui ferait difficulté de s'associer aux éloges de
Vob aire écrivant à l'anteur : « La plupart de vos
t pensées me paraissent dignes de votre âme et
a du petit nombre d'hommes de goût et de génie
« qui restent encore dans Paris et qui montent de
« vous lire » (22 mai 1746). Cependant quand il
s'agira d'apprécier les jugements que Vauvenargues
a portes sur quelques-uns de nos grands.
écrivains, nous verrons Voltaire faire ses réserves,
et là encore nous rendions hommage à la sûreté;
de son goût comme à sa passion pour la vérité.
{A suivre.) P. W.

m
CAUSERIE SUR L'ENSEIGNEMENT CIVIQUE
[Suite).
LE CUAPEAU DU PRÉSIDENT.
M. Dalignan avait été appelé à Paris pour une
affaire, et comme il était convaincu que l'instruction
se fait encore mioux par les yeux que par les
oreilles, il avait emmené avec lui Petit-Jean. C'est
à Paris, en effet, que se trouvent les grosses pièces
et les rouages principaux de celle colo-sale machine
qui est le gouvernement. Il voulait les montrer
4 Petit-Jean sur place, les faire jouer devant
lui et lui donner la représentation exacte de la
politique. Le nouveau député, M. Durand, se fit un
plaisir de lui procurer des billets pour assister â
une séance de la Chambre des députés. Un jour,
après déjeuner, M. Dalignan et Petit-Jean prirent
le chemin du Palais-Bourbon.
A la vue de ce monument imposant, des hautes
et puissantes colonnes qni supportent son fronton,
des statues gigantesques qui en gardent l'entrée et
(n rehaussent l'aspect, Petit-Jean eut le sentiment
qu'il s'agissait d'une chose grave et que, dans ce
temple aastère de la loi, on ne s'occupait pas
d'une vulgaire besogne. Les huissiers les conduisirent,
Al. Dalignan et lui, par de longs corridors
et dA« vestibules assourdis par des tapis jusqu'à
l'entré) de la tribune où leurs billets leur donnaient
le dp ou de pénétrer. Un huissier portant au coula
chaîne d'argent, leur en ouvrit la porte, et Petit-
Jean resta muet de surprise à la vue de cette immense
salle décorée avec une simplicité somptueuse,
et au seuil de laquelle il raraissait comme
perdn.
En face de lui, sur une estrade élevée à laquelle
donnait accès un double escalier, se dressait la
tribune da Président de la Chambre; de là, le
Président pouvait dominer l'Assemblée et la diriger.
Au-dessous de lui, une tribune pour le député
qui voulait prendre la parole. Devant cette tribune,
un vaste hémicycle dans lequel allaient et venaient
des huissiers "de service. Puis le vaste amphithéâtre,
percé de passages menant aux gradins
supérieurs et symétriquement rangés, les sièges
et les bureaux de chaque député. La lumière tom -
bait du plafond, tamisée et douce; elle se répandait
également sur la salle entière. On pouvait
admirer, dans le détail, les fresques représentant
quelques grandes scènes de la Révolution française.
Pendant les premières minutes, Petit-Jean fut
perdu dans une -contemplation silencieuse et il ne
remarqua pas le mouvement de la foule élégante
qui remplissait peu à peu les tribunes.
Cependant les députés commençaient à se presser
dans l'hémicycle; M. Dalignan expliqua à Petit-
Jean que la plupart étaient occupés dans les commissions;
c'est-à-dire qu'ils préparaient, dans des
réunions particulières, les affaires qui seraient pins
tard traitées en séance publique.
Topt à coup Petit-Jean enlendit comme un roulement
de tambour étouffé par l'cpai-seur des tentures
et des murs; c'était le Président de la
Chambre qui venait prendre séance, et dans la
gt erie extérieure, les tambours battaient aux
champs sur son passage. Un huissier le précédait
•
JOURNAL DÉS INSTITUTEURS
en 1 annonçant; le Président, en habit noir, monta
lentement les degrés de la tribune, agita une sonnette
pour réclamer le silence et déclara !a M'ance
ouverte.
Petit-Jean avait remarqué qu'en montant à son
fauteuil, le Président avait ton chapeau à la main
et qu'en s'asseyant, au lieu de le lemeitre à un des
gens do service, il l'avait pisé fur la table, près
de lui. Il le fit observer à son père :
— Regarde, papa, le Président est seul à avoir
apporté ion chapeau. Pourquoi ?
M. Dalignan expliqua à Petit-Jesn que le Président
n'avait pas agi sans motif.
— Il peut arriver, dans certaines circonstances
graves, que les délibérations des députes soient
violentes et tumultueuses ; le fait est très rare,
mais il peut se produire quand des intérêts de
premier ordre sont en jeu ou que des que; lion3
irritantes envetrimenlles débats. Ona vu des séances
orageuses dans lesquelles l'autorité du Président
semblait méconnue; dans le tohu-bohu et le vacarme,
on n'entendait même plus la sonnette présidentielle.
Il est pourtant impossible d'admettre
que ces scènes de désordre aient un caractère
officiel. Il reste au Président une suprême ressource,
il met son chapeau, il se couvre. Par ce
seul fait, la séance est suspendue.
— Tiens, dit Petit-Jean, moitié sérieux, moitié
malin, je n'aurais jamais cru qu'il y eût taut de
cho-es dans un chapeau.
J. DE CROZALS,
professeur à la Faculté de Grenoble.
CONGRÈS NATIONAL DES INSTITUTEURS
Du 4 au septembre 1887.
A PABIS.
(S 0 session) Bureaux et secrétariat : ancienne
caserne Lobau.
Questions mises à l'ordre du jour du Congrès.
i" SECTION. — PÉDAGOGIE.
ORGANISATION PÉDAGOGIQUE DE L'EXSEIGNEMEUT PRIMAIRE.
Bases sur lesquelles doivent titre établis les programmes
de l'Enseignement primaire. — Programmes
actuels : simplifications, suppressions ou additions.—
Moyens d'éviter le surmenage des enfants et des maîtres.
— Emploi du temps ; durée de la journée scolaire.
Direction et méthode qni conviennent à l'enseignement
nouveau. (Eviter d'entrer dans le détail des procédas
relatifs à l'enseignement de chaque faculté).
Education: discipline, écoles de réforme.
Examens et concours ayant rapport à l'Enseignement
primaire.
Réformes désirables, ou maintien du statut quo, en
ce qui concerne les examens et concours énumérés
ci-après : examens pour l'obtention du certificat
d'études primaires ; examens d'admission aux écoles
spéciales de l'En»eignenunt primaire, (écoles supérieures.
professionnelles, manuelles d'apprentissage, normales.
etc.); examens pour l'obtention du certificat
d'aptitude pédagogique, d''s brevets de capacité, des
diplômes spéciaux (certificat d'aptitude à l'enseignement
du chant, du dessin, du travail manuel, des
exercices militaires, etc.).

•
•
2» SECTION,
INTÉRÊTS IR0FESS10.NNEI.S.
Situation morale et matérielle faite aux instituteur*
par la loi du 30 octobre 1886 et U projet de l"i
sur les dépenses de l'enseignement primaire et les traitera
nls du personnel : Nomination, traitements, classement,
avancement, déplacements, etc.
SOUS-SECTION UE L'ENSEIGNEMEXT LIBRE.
Situation morale et malérit-lle de VEnseignement
libre en France. Examen des dispositions législatives
à cet enseignement — Modification à proposer.
M sures à pren ire pour provoquer la constitution do
Syn licalS de I Enseignoinenl libre dans chaque région,
et pour amen r la Fédération de ses Syndicats.
3» SECTION.
OEUVRES ET INSTITUTIONS DE PRÉVOYANCE.
ModilVaions qu'il est nécessaire d'inlrolnire dans
iorqanixalion et dans la législation des pensions de
retraite du personnel d* l'Enseignement primaire.
4* SECTION.
ORGANISATION DU CONGRÈS.
Groupent ni des instituteurs (Sociétés, Cercles, Syndicats.
Unions, Bibliothèques, ele ).
Préparation et organisation des Congrès régionaux.
Préparation et organisation des Cong-ès futurs nationaux
et inlerna'ionaux.
SOCIÉTÉ CONTRE L'ABUS OU TABAC
La Société contre l'abus du tabac a tenu sa séance
solennelle le dimanche 17 avril, au grand amphi'héàtre
de la Sorhonne.
Voxi la liste des iiistiluUurs qui ont reçu des récomp-uses
:
VII. — APPEL DES LAURÉATS
P.«R H. PETITBON, VICE-PRÈSID'NT.
1° Pris des Instituteurs.
MM. Picarl, directeur d'. cole communale, à Paris. —
Prix Desroziers, 10J francs.
Gérv, instituteur à Circonfonlaines-eu-Azois
(Haute-Marne). — MéJuille de vermeil.
Vereouil'ic (An cet), instituteur a Merckeghem
(Nord). — Médaille d'argent.
Dnpuich, instituteur à Le Bucquière (Pas-de-
Calais). — Médaille de bronze.
Patte, instituteur à Eiincourt-Sainte-Margucrite
(Oi«e). —Médaille de bronze.
Laniilais, instituteur à Commer (Mayenne). — Prix
du Ministre.
Réversion, instituteur à Auloreille (Haute-Saône).
— Prix du Ministre.
Humbcrt, instituteur à Vcllechevrcux (Haute-
Saône). — Prix du Ministre.
Lavenne. instituteur a Cramans (/ara). —Prix du
Ministre.
Pataillot, instituteur àYy-les-L'ire (Haute-Saône).
— Prix du Miuislre.
Durand, instituteur à Donjeux (Haute-Marne). —
Prix du Ministre.
Poisson, instituteur à LT Haye (Seine-Inférieure).
— Ouvrage offert par la maison Hachette.
Mazel, instituteur au Chambon (Ardèche). — Ouvrage
offert par la maison Hachette.
JOURNAL DES INSTITUTEURS an
M"'
MM
Guibert, instituteur à Rocquencourt (Seine-ct-
Oise). — Ouvrage offert par la miison Belin.
Renard, instituteur à Holhomert (Eure-et-Loir).—
Ouvrages offert par la maison Bel lin.
Noblesse, instituteur au Grand-Quevilly (Seine-
Inférieure). —Ouvrageoffert par la maison Belin.
Yillette, instituteur à Mont-Noire-Dame (Aisne).
— Ouvrage offert par la maison Beltu.
de Coutures, insitutrice à Cadillac (Gironde). —
Ouvrage offert par la maison Firmin-Didot.
, Vigier, instituteur à Chizé (Deux-Sèvres). — La
physiologie sociale du D r Depierris.
Michel, instituteur à Asnans (Jura). — Collection
de quatre années du Bulletin.
Jeandot, instituteur à Lyon. — Collection de
quatre ann.es du Bulletin.
Wiart(Henri),instituteur à Caudry (Nord).—Mention
honorable.
Danel (Ludovic), instituteur à Fi-rrière-ia-Petite
(Nord). — Mention honorable.
Metgo (Albert), instituteur à Siint-Germain-de-
Calberte (Lozère).
X. — Mention honorable.
Lonchamp, instituteurs Fourgs (Douhs). — Mention
honorable.
Bouvier (Eugène), instituteur à Broyer.; (Aisne).
— Mention honorable.
Postes vacants.
Inspection primaire. — Arnay-le-Duc, Tarascon,
Sainl-Nazaire, Oax. Fontenay-le-Comte, Barcelonnelte,
Saint-Pons, Thonon, Chàieaubriant,' Nantes, AubeDas,
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BULLETIN FINANCIER.
Cours au comptant. Jeudi
5 miu.
Rente 30/0 80 22
— 3 0/Oamortisable 83 60
- 4 1/20/0 103 40
Prix det actions :
Banque de France • 4.100 »
Crédit foncier •••• 1.350 »
Comptoir d'Escompte 1012 50
Ch. de fer de l'Est 795 50
de Lyon............ 1.252 »
_ du Midi 1.153 75
Ch. de fer du Nord 1.510 »
— d'Orléans 1.293 »
— de l'Ouest 860 »
Canal deSuez 1.990 »
C Parisienne du Gaz 1.35b" »
Prix des Obligations :
Crédit foncier, rommunalei 1879 (» loti) 476 50
_ il. 1880 (id.). 476 25
— foBciêr» 1883 878 »
— H. 1885 448 50
Cb.de fer de l'Est 386 75
— de Lyon •--.... 886 75
— du Midi MO «
_ d'Orléaw 3 9 * »
_ del'Onest 387 »
— du Nord 399 »
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Jeudi
12 mai.
80 32
83 55
103 90
4.140 *
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775 »
1.226 25
1.155 •
1.522 50
1.300 »
857 50
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SUPPLÉMENT AU JOURNAL DES INSTITUTEURS. — N° 20. — 15 MAI 1887.
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NOUVEAU COURS D'ETUDES
Conforme i l'organisation pédagogique,
An plan d'Études et aux Programmes des Etudes primaires du 27 juillet 1882.
* PUBLIÉ SOUS LA DIRECTION DE
MM. PLATRIER, Directeur de l'École normal» de Ycnaillei. — MARTIN, Impeettnr primaire à YenaiUek
BROCHET, Secrétaire de l'Inipeetiou académique de Seine-et-Oiie. — CAVIALE, Professeur de physique à l'École oormele de Vemillal.
LIVRE DU MAITRE — COURS SUPÉRIEUR — MAI
SCIENCES PHYSIQUES ET NATURELLES
PREMIERE LEÇON
:V."1 . :
-!,>• in- Le cuivre.
Directions t Le cuivre a été employé dès la plus
haut» antiquité, l'âge de bronze a suivi l'âge de pierre
et précédé l'âge do fer. On le rencontre à l'état natif
en masses parfois considérables. On en trouve encore
des blocs assez puissants sur les bords du lac Supérieur
aux Etats-Unis.
Le minerai le plus abondant est le sulfure double de
cuivré et de fer ou pyrite cuivreuse ; il est cristallisé en
iïsmes a base carrée et il a l'éclat métallique du
E
ronze. On le trouve en Angleterre, en Russie, en
Suèdes, en Autriche, au Mexique, au Chili, au Japon, en
Chine et en France près de Lyon. Sa gangue est en générai
de nature siliceuse.
'tawç
. . Grillage des pyrites
Ce minerai n'est pas facile à réduire. On le chauffe
au contact da l'air. Le fer s'oxyde, car ce métal a beau­
iMVUWVWW
PHYSIQUE
coup d'affinité pour l'oxygène; le' soufre se dégage a
l'état d'acide sulfureux. Le sulfure de cuivre reste in- .
tact. Ce premier grillage s'effectue sur la sole d'uu
four à réverbère. '„. „".
Ensuite on fait fondre ce sulfure dans un four à'
manche, avec dos matières siliceuses ; il se forme des
scories fusibles et l'on obtient un produit ou matte,
plus riche eh cuivre que la matière première. On répète
ces opérations jusqu'à ce que tout le fer soit éliminé.
On a aiiisi successivement le cuivre noir, le cuivre.ro.-.sette
et le cuivre rouge. En dernier lieu, on brasse lé'
bain de métal liquide avec des branches de bois vert,
rocédé que nous avons déjà signalé en étudiant
étain.
P
Fusion de la pyrite.
Pour obtenir du enivre chimiquement pur, on ri»
duit uns dissolution de sel de cuivre, par le fer.
c

458 LiVIlti DÛ MAITRE
Expérience. — Préparez une dissolution de sulfate
de cuivre ou vitriol bleu. Plongez dans cette dissolution
des pointes de.1er bien décapées. Lo liquide bleu-vcrdâtre
devient couleur de rouille; lo cuivre pulvérulent
et chimiquement pur se dépose sur le fer. On lo fond
ensuilo dans un creuset avec du borax.
Le cuivre est un mêlai rouge; il a une odeur désagréable,
surtout lorsqu'on lo frotte. 11 est très ductile
et très malléable : il est moins tenace que le fer. Sa
densité est 8,8. Il fond à la chaleur rouge, vers 1150°.
A une température plus élevée, fa vapeur brûle en produisant
uno flamme verte. Il est bon conducteur de la
chaleur et de l'électricité ; sous ce rapport, il doit être
§ référé au fer. Aussi l'cmploic-t-on pour la construction
es chaudières, des alambics, des ustensiles de cuisine,
des câbles sous-marins, des lils conducteurs pour les
courants électriques, etc.
A l'air sec et froid, le cuivre ne s'altère pas ; à une
température élevée, il s'oxyde; il se forme du protoxyde
de cuivre Cu 0. Au contact de l'air humide, ce métal
s'oxyde; il devient vert-de-gris ou hydrocarbonate de
cuivre, à la laveur delà vapeur d'eau et de l'acide carbonique
contenus dans l'air. Mais l'altération ne se produit
qu'à la surface ; le vert-de-gris protège le reste do
la masse; il constitue ce qu'on appelle la patine sur les
statues antique^.- Bans la patine., nous ne connaîtrions
pas les statuesj lej .monnaies et les médailles de l'antiquité.
L'acide sulfuriquc étendu d'eau n'attaque pas le cuivre.
L'acide pur agit faiblement à froid ; mais, à chaud,
il se forme de l'acide sulfureux et du sulfate de cuivre.
C'est ainsi que l'on prépare l'acide sulfureux et le sulfate
de cuivre dans les laboratoires.
Lo cuivre est attaqué par Taride azotique à la température
ordinaire ; il se dégage vîh blox^diî d'azote; la
réaction produit aussi de Vàzotate dé èiftyre. L'action
de l'acide chlorhydriquesilr ce métal ést"très lente; il
se forme de l'hydrogène et du sous-chlorure de cuivre.
Les acides organiques attaquent aussi le cuivre.
L'ammoniaque oxyde hreuivre au contact de l'air; il
se produit de l'oxyde de eùïvrfe et de l'azotitc d'ammoniaque
qui se dissolvent dans l'excès d'alcali. Cette dissolution
est le dissolvant dé la 1 cellulose, coton, charpie,
etc.
Les composés du cuivre sont vénéneux s'ils sont
solubles; leur antidote est le blanc d'oeuf délayé dans
l'eau.
Indépendamment des usages que nous avons indiqués
ci-dessus, ce métal, réduit en plaques, sert au doublage
des vaisseaux. Il entre aussi dans la composition de
plusieurs alliages.
Le bronze est un alliage de cuivre et d'étain ; il est
plus dur et plus dense que les deux métaux qui le composent;
il sert pour les,canons, les cloches, les cymbales,
les médailles. Le Villon ou alliage des monnaies
contient 95 parties de cuivre, quatre d'étain et une de
zinc. Le bronze d'aluminium possède l'éclat et la couleur
de l'or.
Le mailUehort a l'éclat de l'argent ; il se compose de
cuivre, de zinc et de nickel. On l'emploie pour faire des
couverts, des gobelets, des garnitures de couteaux et de
pistolets, etc.
Le laiton est formé de cuivre et de zinc. Sa couleur
varie avec les proportions dans lesquelles entrent les
deux métaux. 11 est employé pour la fabrication des
appareils de physique, des instruments de musique, des
lampes, des (lambeaux, des garnitures, des jouets, des
boutons, des épingles, etc.
La fabrication d'une épingle exige le concours de quatorze
ouvriers. Les épingles sont élamées pour éviter la
formation du vert-de-gris.. . i
Le composé cuivriquo lo plus important est lo sulfate
de attitré (€!oO,SO^.On l'obtient en traitant le cuivre
par l'acide sulfuriquc. Dans l'industrie, on le préparc
en exposant à l'air humide les pyrites cuivreuses préalablement
grillées. On traite la masse par l'eau qui dis­
sout lo sel et laisse déposer les matières insolublos. Le
liquide décanté et évapore donne- le sulfate de cuivre
cristallisé. On peut encore fairo usage des .lames decjiivro
qui ont sorvi au doublago des navires. On les, saupoudra
avec do la fleur de soufre, on les humecte d'eau
et on les soumet à l'action de la chaleur dans dos fours ;
il so forme peu à peu du sulfate de cuivre.
Four à laiton.
Ce sel a une belle couleur bleue lorsqu'il est hydraté.
Chauffé dans un creuset, il devient anhydre ; alors il
est blanc. Exposé à l'air, il absorbe l'humidité et il
redevient bleu. «
On emploie le sulfate dé Cuivre pour teindre la laine
et la soie en noir, en violet où en lilas. Le vert de
Schœle est de l'arsénite de cuivto obtenu en versant
une dissolution d'arsénite de potasse dans une dissolution
bouillante de sulfate de cuivre. Le vert minéral se
prépare .cri mélangeant une dissolution de carbonate de
soude avec une dissolution de sulfate de cuivre; il se
forme un hydrocarbonate de cuivre Les cendres bleues
s'obtiennent en dêcomposaili le sulfate de cuivro par la
chaux.
Le sulfate de cuivre est encore utilisé pour chauler
le blé ; il sert aussi comme antiseptique, surtout pour
conserver le bois. . '.«,;] : : .
Le cuivre existe dans le corps humain comme i'cnOt
démontré, il y a quelques années, deux chimistes experts.
La quantité de métal localisée dans les reins et
le foie ne dépasse guère deux milligrammes; il y a eût-'
poisonnement lorsque cette quantité est supérieure à
quatre milligrammes. Le cuivre qui entre dans notre
organisme provient des aliments, notamment du pain.
« Sur quatorze boites de conservo de petits pois, dit
M. Pasteur, prises au hasard et achetées chez les marchands
des grands quartiers de Paris, dix renfermaient
du cuivro, et quelquefois jusqu'à un dix-millième environ
du poids total do la conserve, abstraction faite du
liquide qui baigne les petits pois. Ce dernier en contient
aussi, quand les petits pois en renferment, mais
en quantité beaucoup moindre; le cuivre se fixe particulièrement
à l'état insoluble dans la matière solide des
petits pois, notamment dans la partie légumineuse, sur
l'enveloppe corticale extérieure. Il n'est pas besoin, du
reste, d être chimiste pour savoir si une conserve de
petits pois renferme du cuivre. H. Pasteur a reconnu,
d'après l'ensemble de ses observations, que les conserves
renferment toujours du cuivre toutes les fois
qu'elles offrent, même à un faible degré,, la teinte verte
des petits pois naturels. Les conserves qui n'en renferment
pas, ont, au contraire, une teinte jaunâtre,
non mélangée de vert. Il n'existe pas dans l'état actuel
de l'industrie des conserves alimentaires, de procédé
permettant de fabriquer des conserves de petits-Mis
avec teinte verte sans addition d'un sel de cuivre*
Alors même que la physiologie démontrerait quo le
cuivre est moins vénéneux qu'on ne l'a supposé jus-

*
qu'ici, il n'en serait pas moins exact qu'il y aurait falsification
proscrite par la loi. »
Les sets de cuivre donnent par l'ammoniaque un
précipité bleu qui se dissout dans un excès de réactif en
produisant uno belle couleur bleue qu'on appelle eau
céleste.
L'acide sulfuriqne produit un précipité noir de sulfure
insoluble.
Le cyanure jaune provoquo un précipité brun
marron.
Une tige de fer, uno aiguille d'acier précipitent le
cuivre de ses solutions. Cette réaction est très sensible.
ILeçon : On rencontre ce métal à l'état natif;
aussi a-t-il été connu dès la plus haute antiquité.
L'âge de bronze a suivi Vûge de pierre et précédé
Yâge de fer.
Le cuivre natif ne suffirait pas aux besoins actuels
de l'industrie ; on le relire de plusieurs minerais-
les plus abondants sont le sulfure de cuivre
et la pyrite cuivreuse ou sulfure double de cuivre
et de fer. Le-traitement. de ces minerais est très
lorï^LÏl. consisté en plusieurs.grillages qui donnent
successivement les mattes, le cuivre noir, le cuivre
rosette et le cuivre rouge.
Le cuivre a, une couleur rouge; un décimètre
cube de ce métal pèse près de neuf kilogrammes.
Il est très ductile et très malléable. Il conduit bien
la chaleur; c'est ce qui le fait employer pour les
ustensiles de cuisine, les alambics, les chaudières.
Il est aussi très bon conducteur de l'électricité.
Ce métal se recouvre, à l'air humide, d'une couche
de vert-de-gris qui le protège contre toute allé-
COURS SUPÉRIEUR — MAI
- — Appareil
L'*cido Sulfureux ot les vapeurs métalliques se rendent
dans, des séries d'allonges ou aludels, disposées
su* deux plans tncl.nés. Les aludels d'une même rangé©
sont lûtes avec de l'argile de manière à former un
conduit continu..Toutes les rangées communiquent avec
une chambre de condensation qui se termine par une
cheminée par où s'échappe fé gaz. Co mercure se condense
dans les aludels et dans la chambre.
-(M distille ensuite lo métal dans une bouteille en fer
analogue à celles qui servent à le transporter, ou bien
oa H lave pendant quelques instants avec de l'acide
nitrique étendu d'eau, puis' avec de l'eau pure, et on
le sèche avec du papier Jo>»p!i.
A Idria, on grille le cinabre sur la sole d'un four.'t
i
m ...
ration ultérieure. Le vinaigre et tous les acides ot-î
ganiques attaquent le cuivre ; de là la nécessité
d'étamer tous les ustensiles faits avec ce métal, car
les composés du cuivre sont vénéneux; le meilleur
contrepoison est le blanc d'oeuf délayé dans l'eau.
Le sulfate de cuivre ou vitriol bleu s'obtient en
faisant agir l'acide sulfurique sur le cuivre; ce sol
se présente en gros cristaux d'une belle couleur
bleue. On l'emploie en agriculture pour chauler le
blé, et principalement dans la teinture.
Le cuivre entre dans plusieurs alliages, tels que
le laiton, le bronze, les monnaies, la bijouterie. Le
laiton est composé de cuivre et de zinc. Avec cet
alliage on fabrique les épingles, qu'on a soin d'étamer
pour empêcher la formaliou du vert-de-gris.
Une épingle passe par les mains de quatorze ouvriers
avant qu'elle soit terminée.
DEUXIÈME LEÇON
Le mercure. xr'ik tf $2
''' • " '••'••• ::..i/,'
Direction. Le mercure est le seul métal liquide à
ja température ordinaire. On le trouve à l'état natifs
disséminé en petits globules, dans les couches de bitume.
Le minerai ordinairement exploité, est. le. suifois
bu cinabre. On rencontre ce dernier à Almaden '(Espagne),
et à 1dm, au fond du golfe Adriatique. La'métal-'
lurgie est fort simple. Le cinabre, trailé par la chaleur,
se décompose en soufre qui se dégage à l'état d'acida
sulfureux et en vapeurs mercurielles qui vont se condenser
dans des appareils spéciaux. -Àî
A Almadcn, on place le minerai dans l'étage supérieur
d'un four dont le compartiment inférieur est
chargé de combustible, ordinairement de bois.
•!
d'AImadeu. i-'
. i • -• ;•; Mta is*&!
réverbère; les aludels sont remplacés par une,série dechambres
communiquant ensemble et dans lesquelles le
mercure se condense. On le purifie par les mêmes procédés
que nous venons d'indiquer. ; - ; •"-'"'
Le mercure a un éclat qui rappelle celui de l'argont;."•
de là le nom ^'argent vif que le vulgaire lui a donné,
Sa densité est 13,596.Use solidifie à 40 degrés au-dessous
de zéro ; il a alors beaucoup d'analogie avec ,!•
plomb. II se volatilise à 350 degrés. . j ;;y; aiSSit
Au contact de l'air, il s'altère lentement MgriMMÉ '
rature ordinaire; il se recouvro d'une, pellicule gus^
qui est du sous-oxyde de mercure. A la température
de l'ébullition, il se produit du protoxyde ou précipité
per se.

' : • - • ; • - • • .
460 LIVRE DU MAITRE
L'action de l'acide sulfuriquc et de l'acide azotique
sur ce métal est analogue A celle que nous avous constatée
sur 1* cuivro. L'acide chlorhvdriquo n'agit pas à
froi*U >
Le mercure est un poison violent. Les personnes
qui le manient habituellement sont atteintes du tremblement
mercuriel accompagné d'une salivation abondante--
Pour combattre ses effets, on a proposé l'emploi
de l'ioduro de potassium.
Ce métal a de nombreux usages. Il sert à l'extraction
de l'or .et de l'argent, à la construction des baromètres,
dés thermomètres et autres instruments do physique.
Il est employé en chimie pour recueillir les gaz solubles
dans l'eau.
Le tain des glaces est un amalgame d'étain. Pour
étamer une glace, on commence par recouvrir une glaco
horizontale d'une feuille d'étain; puis on verse du mercure
en promenant ce liquide avec une patte de lièvre.
On dispose ainsi sur la table une couche do quatre
ou cinq millimètres d'épaisseur. On fait ensuite glisser
la glace de manière à chasser l'excès de mercure. La
surface amalgamante et la glace coïncidant parfaitement,
on soumet le, tout a une pression pendant
vingt jours. Après ce.litps de temps, 1 amalgame adhère
à la glace.
Les composés les plus importants du mercure sont le
sous*hlorure et le proloclilorurc.
Le sous-chlorun: de mercure (Hg* Cl.), ou calomel
s'obtient en traitant le sulfate de sous-oxyde de mercure
par le chlorure dé sodium. C'est une substance
incolore, transparence, insoluble, dans l'eau. Au contact
du sel marin et de tous les chlorures alcalins, le calomel
se transforme .en protochlorure de "mercure ou
sublimé corrosif. Aussi fajitU éviter d'absorber le calomel
peu de temps avant .'ou après avoir pris des aliments
salés: On l'emploiejcn médecine comme vermifuge
et purgatif.
Le protochlorure de mercure (Hg CI ), -;ou sublimé
corrosif se prépare en traitant le sulfate de protoxyde
de mercuro par le sel marin ; il se produit aussi toutes
les fois qu'on fait agir le chlore sur le mercure. Cette
préparation doit être faite sous une cheminée qui tire
bien afin de se garantir des vapeurs délétères.
Le sublimé corrosif est une matière blanche cristalline
; il est un peu solublo dans l'eau, très'soluble
dans'l'alcool et l'ether. C'est un poison très énergique;
son antidote est le blanc d'oeuf. On l'emploie en médecine
à très petite dose; il-sert à conserver les pièces
anatomiques dont il coagule l'albumine et qu'il rend
ainsr 1 imputrescibles. On préserve aussi les plantes de
nos herbiers des ravages des insectes, en plongeant la
plante sèche dans une dissolution de sublimé corrosif.
Le vermillon est une variété de sulfure de mercure
•u cinabre, de couleur rouge, qu'on utilise dans la peinture,
•
Appareil d'Idria.
Le soufre chauffé avec du mercure formo du cinabre
artilicicl. Le chlore attaque violemment ce métal à la
température ordiuaire et donne un sous-chlorure ou un
chloiure.
L'iodure de mercure est peu soluble dans l'eau ; il. a
une belle couleur rouge. Il donne un magnifique précipité
lorsqu'on mélange une dissolution de sublimé
corrosif avec une dissolution d'iodure de potassium.
Il est employé en médecine dans les maladies scrofule
uses.
Citons encore le cyanure de mercure, l'azotate de
mercure, le sulfate de mercure. 11 y a lieu de distinguer "
les sels mercureux à base de sous-oxyde et les tel*
mercuriques à base de protoxyde.
Un sel quelconque de mercure laisse précipiter le métal,
si l'on introduit dans sa dissolution une lame de
une ou do cuivre; colle-ci blanchit sans tarder.
Les sels mercureux précipitent en noir par la potasse
la soude et les sulfures alcalins. L'iodure de potassium
donne un précipité vert. L'acide chlorhydrique et les
chlorures produisent un précipité blanc de calomel.
Les xtls mercurlqufs précipitent en jaune avec la potussw,
on r-'iijie par l'iorlure de potassium; ce dernier
précipité est soluble clans un excès de réactif. Eu versant
;wiià peu, lentement, l'acide su If hydrique, on obtient
un précipité blanc .pu passe au jaune, au brun et au
noir. ;,.
Si l'on se trouve en présenc-- /l'un sel mercureux mélangé
à un sol mercurii|ue, on constato le premier par
l'acide chlorhydrique qui do:n> ; un précipité blanc, et
le second, par la potasse qui produit un précipité jaune.
jCes réactions sont très faciles à réaliser. Nous recommandons
à l'instituteur d'opérer toujours sur de faibles
quantités .de matière ; il suflira, de' prendre une très
clile .pincée de chaque composé qu'on fera dissoudre
S
ans quelques centimètres cubes d'eau. Rappelons aus­
si que toutes les substances toxiques doivent constamment
être renfermées sous clef; le maître serait rendu
responsable des accidents dus à sa négligence ou &
son imprudence.
Leçon : Le mercure se trouve quelquefois à
l'état natif, en petits globules. Son principal minerai
est le cinabre, combinaison du soufre avec le
métal. En grillant le minerai, le soufre brûle et
donne de l'acide sulfureux ; les vapeurs métalliques
vont se condenser dans des appareils dont la. disposition
varie avec les lieux d'extraction.
A Almaden (Espagne), le mercure va se condenser
dans une série d'allonges ou aludels (tîg. a). A
Idria, la condensation s'opère dans des chambres

Le mercure est liquide à la température ordinaire.
Il se solidifie à 40° au-dessous de zéro; il
bout à 350°. Sa densité est 13,6. Il s'altère peu à
l'air libre. Ce métal est un poison violent; il en est
de même de la plupart de ses composés.
On emploie le mercure pour la fabrication des
baromètres, des manomètres, des thermomètres,
pour recueillir les gaz solubles dans l'eau. Dans
l'industrie, on l'utilise pour l'extraction de l'or et
de l'argent, pour l'étamage des glaces.
Le vermillon, employé en peinture et pour colorer
la cire à cacheter, n'est autre chose que du
sulfure de mercure préparé artificiellement.
Le mercure forme avec le chlore deux composés,
le calomel et le sublimé corrosif.
Le calomel est employé en médecine comme
vermifuge ,et purgatif; on ne doit l'absorber que
quelque temps avant ou après le repas.
Le sublimé corrosif est un poison violent; on
combat ses effets par le blanc d'œuf. La médecine
l'utilise à très faibles doses. Il a la propriété de
rendre imputrescibles les matières organiques;
aussi on s'en sert pour conserver les pièces anatomiques
; on plonge celles-ci dans une dissolution
alcoolique de sublimé corrosif.
TROISIÈME LEÇON
L'argent.
Directions» L'argent était connu dès l'époque la
plus reculée. Les Perses, les Modes, les Egyptiens l'employaient
comme métal usuel pour faire des instruments
pour la chasse. On le trouve à l'état natif et
combine au soufre, au chlore, à l'iode, à l'arsenic et à
certains métaux comme le plomb, le cuivre, l'antimoine.
Les mines les. plus riches sont situées au Mexique, au
Chili, au Pérou, aux Elats-Unis. En Europe, citons
celles dé Hongrie, de Suéde, de Silésie, de saxe, etc.
Le minerai le plus abondant est l'argyrote ou sulfure
d'argent. Lorsque le métal est associé au plomb ou
au cuivre, on traite le minerai pour en retirer ces métaux
sans se préoccuper du métal fin. On obtient ainsi
un alliage d'argent et de cuivre ou d'argent et de plomb
que l'on décompose par la cristallisation et par la coupellation
comme il a été dit plus haut (page 316).
Pour réduire lé Sulfure d'argent, on le transforme en
chlorure que l'on décompose par un métal plus chlorurahle
; on sépare ensuite l'argent par le mercure ; énlin
on détruit l'amalgame par la chaleur. Ce prreédé de
chloruration et d'amalgamation s'effectue de plusieurs
manières.
En Saxe, on commence par bocarder le minerai;-puis
on le mélange avec du sel marin et on le grille clans
un four à réverbère en brassant continuellement la matière.
Le soufre se dégage a l'état d'acide sulfureux ; il
se forme des sulfates qui réagissent sur le chlorure de
sodium pour douner lieu à du sulfato de soude et à divers
chlorures, notamment à du chlorure d'argent qui
se dissout dans l'excès de sel marin.
On introduit ensuite la matière avec de l'eau et des
lames de fer dans des tonneaux que l'on fait tourner
autour d'un axe horizontal (tig. uj. Au bout d'un certain
temps on ajoute du mercure. Le fer réduit le chlorure
d'argent ; il se forme du chlorure de fer ; le métal
fin se combine avec le mercure.
On filtre l'amalgame dans des sacs de toile pour chasser
l'excès de mercure et on le distille. Pour cela on
fait usage de l'appareil (fig. b.) Des coupes de fer sont
COURS SUPÉRIEUR — MAI 461
disposées sur un mémo axe vertical soutenu par un trépied
dont la base repose dans une cuvette en fonte contenant
de l'eau. Lo tout est recouvert d'une cloche en '
fer dont les bords plongent aussi dans 1 eau. La partie
supérieure de la clocho ost chauffée par un fourneau.
La chaleur d 'compose l'amalgame qui a été placé'dans
les coupes do fer ; le mercure va so condonser dans
l'eau de la cuvette quo l'on maintient refroidie et l'argent
reste dans les coupes.
n
••••.Ci?-
Fig. «.
En Amérique, la rareté du combustible nécessite .L'emploi
de la méthode suivante. On réduit lo minerai en
Soudro cl on le mélange avec de l'eau et du sel marin.
n forme ainsi une pâte que l'on étend sur une aire
dallée et située en plein air ; on la fait piétiner par des
mules pendant deux ou trois mois afin d'obtenir, un
mélange intime. On ajoute do temps en- temps du sulfate
de cuivre et en dernier lieu dn mercure. Il se forme
d'abord du sulfate rie soude et du chlorure de cuivre.
Celui-ci réagissant sur lo sulfure d'argent donne du sulfure
de cuivre et du chlorure d'argent.':
Fig. b. 'A
Le chlorure d'argent se dissout dans l'excès dé 1 sel
marin. Le mercure s'unit intimement à la masse; il
réduit le chlorure pour produire du chloruré do mercure
et un amalgame d'argent ; le métal liquide jouo
ainsi le double rôle dé réducteur et de dissolvant.
Pour séparer l'amalgame on lave la matière dans" des
cuves de bois ou de maçonnerie où elle est continuellement
agitée à l'aide de râteaux. Les boues restent à
• • '

|
468 LIVRE DU MAITRE
la partie supérieure dos cnvcs, tandis que- l'amalgame
se dépose au fond. Cet amalgame est liltré avec une
toile et décomposé, par la chaleur dans un appareil semblable
à celui de la méthode saxonne.
' L'argent est un métal d'un blanc brillant. Il est très
mnllcable et très ductile : ou obtient des feuilles d'un
cinq centième de millimétré, c'est-a-diro qu'il en faut
cinq conts superposées poiu fairo une épaisseur d'un
millimètre. Avec un gramme du mêlai ou peut fabriquer
un fil do près de trois kilomètres de Ion;;. Sa densité
est 10, 5. Il fond à la température do 1000-. A l'état liquido,
il peut dissoudre plus de vingt fois sou volume
d'oxygène sans s'oxyder; en se solidifiant il laisso perdro
ce gaz; alors une partie du métal so trouve quelquefois
projetée cl l'on ilit que l'argent roche.
L'argent no s'oxyde pas à l'air libre ; aussi est-il
classé parmi les métaux précieux. L'acide eblorbydrique
et l'acide sulfuriquc ne l'attaquent qu'à une température
élevée ; le premier donno du chlorure d'argent
avec dégagement d'oxygène. L'acide sulfuriquc produit
de l'acide sulfureux et du sulfate d'argent; cette réaction
est analogue à celle qui so passe avec le mercure
et le cuivre.
| L'acide azotique agit énergiquement sur l'argent,
même à froid ; il y a production do bioxydo d'azoto et
d'azotate d'argent.
L'acide sulfbydrique noircit l'argent. Les alcalis ne
l'attaquent pas.
L'argent n'est pas employé pur mais allié au cuivre
qui lui donne de la dureté. On appelle titre do l'alliage
lo rapport entro la quantité de métal lin et lo poids
total de l'alliage. Le titre des monnaies est 0,91)0 pour
les pièces de 5 francs, 0,8J5 pour les pièces divisionnaires
; la bijouterie est au titre de 0,S00 ; la vaisselle
•t les médailles au litro de 0,950. i
Qn détermine lo titre d'un alliage par la coupellalion
ou par la voie humide.
Dans la coupellation, on chauffe un poids connu d'alliage
avec du plomb dans une petite capsule ou coupelle
faite avec de la cendre d'os calcinés. L'argent ne s'oxyde
pas et reste intact dans la coupelle. Le cuivre et lo
plomb s'oxydent ; la lithargc et l'oxyde de cuivre sont
absorbes par.les parois poreuses do la capsule. On trouve
facilement le poids du métal lin qui reste.
L'essai par la voie humide est encore plus exact.
En voici le principe. On traite l'alliage par l'acide azotique
; il se forme de l'azotate d'argent et de l'azotate
de cuivre. Les deux sels dissous sont attaqués par une
liqueur titrée formée d'une dissolution de chlorure de
sodium. Du chlorure d'argent insoluble précipite seul.
La quantité de réactif nécessaire pour précipiter tout
l'argent à l'état de chlorure indiquo la proportion de
métal fin contenu dans l'alliage.
L'argent forme avec l'oxygène le proloxyde d'argent
(AgO). On peut l'obtenir en versant une dissolution de
potasse dans une dissolution d'azotate d'argent, l'oxyde
insoluble précipite et se dépose au fond du verre. Il
est snluble dans l'ammoniaque ; aussi l'on no constate
pas de réaction si l'on remplace la potasse par l'ammoniaque.
Si l'on fait digérer le protoxyde d'argent dans l'ammoniaque,
il se transforme en une poudre noire qui
détone avec violence, au moindre choc, lorsqu'elle est
est sèche ; c'est ce qu'on appelle Vurgent fulminant ; il
ne faut le préparer qu'en très petite quantité.
Le sulfure d'argent se rencontre à l'état naturel et
il se produit par l'action do l'acide sulfhydrique.
Le chlorure d'argent est insoluble dans l'eau. Pour
l'obtenir, il suffit do verser de l'acide chorhydrique ou
une dissolution de sel marin dans une dissolution
d'azotate d'argent. Sous l'influence de la lumière, il
prend une couleur violacée; c'est ce qui le fait employer
#p photographie.
: ' Expérience. — Dans un verre à pied contenant une
lamé de zinc et de l'eau acidulée, introduisez du chlorure
d'argent. L'hydrogène qui se dégage décompose le
' m...
chlorure argentifère; il so combine av*c le chlore, et
l'argent pur so dépose à l'état pulvérulent. Trotte/
rotto poussière entro deux lames do verre ol lcSTiiolecules
d'argent prendront l'éclat métallique.
Lo bromure d'argent et Viodure d'argent sont employés
en photographie.
L'azotate d'argent est le composé le plu 1 - important
de l'argent. Pour lo préparer, on fait dissnmlro une
pièce do monnaie, alliage d'argent et do cuivre, dans
l'arido nitrique; il so dégage des vapeurs^nitr'nscs,
et il so forme de l'azotate d'argent et do l'azotate do
cuivre. Ou fait évaporer la dissolution. Le mélange
des deux azotates est soumis à la calcination. Lfa/.ofate
d'argent n'est pas altéré tandis que l'azotate do enivre
est décomposé en oxyde de cuivre et on vapeurs rutilantes
qui so dégagent. Le sel associe à l'oxyde de suivre
est traité par l'eau ; l'azotate est soluble, l'oxyde
est insoluble. Le liquido décanté et évaporé .d 0 "' 10
l'azotate d'argent à l'état cristallisé.
Ce sel est soluble dans son poids d'eau froide etdans
la moitié de son poids d'eau bouillante. Si l'oii veut
avoir une dissolution limpide, il faut employer l'eau
distillée, car l'eau ordinaire contient des chlorurcsqui
produisent un trouble en précipitant du chlorure d'argent.
i
L'azotate d'argent fondu et coulé dans de petits
moules cylindriques donne des baguettes employées en
médecine sous le nom de pierre infernale pour cautériser.
C'est un composé vénéneux. Exposé à la lumière
il noircit. On s'en sert pour marquer le linge.A>cet
effet, on fait dissoudre dix grammes d'azotate d'argent
et cinq grammes de gomme arabique dans trenté-cinq
grammes d'eau, et l'on ajoute un peu d'encre de Chine;
on imbibe le linge avcc'du carbonate do soude à la
partie où il doit être marqué et on lui donne de la
fermeté en passant un fer chaud. Ensuite on trace les
caractères avec un cachet ou une plume qu'on plonge
dans le liquide. Sous l'action de la lumière les caractères
noircissent.
Usages de l'argent. — L'argent est employé pour la
fabrication de la monnaie, des médailles, des bijoux,
des ustensiles de cuisine. Il sert aussi à recouvrir le
cuivre, le laiton et d'autres métaux. On distingue plusieurs
procédés d'argenture. ' ''- • -.
L'argenture galvanique consiste à décomposer par la
pile une dissolution de cyanure d'argent dans un excès
de cyanqrc de potassium; le bain suivant est un des
plus recommandés: chlorure d'argent, 12 grammes;
cyanure de potassium, 45 grammes ; carbonate ' de
soude, 45 grammes ; sel marin, 15 grammes ; eau,
1 kilogramme. L'électrode négative est l'objet à. argenter,
l'électrode positive est une lame d'argent. • •
Le doublé ou plaqué à" argent s'effectue d'après d'Ariel,
de la manière suivante :
Après avoir choisi une plaque de cuivre du poids de
10 kilogrammes cl de 2 centimètres environ d'épaisseur
on rend un de ses côtés parfaitement uni, et, à l'aide
du laminoir, on l'étend à peu près au double de sa
surface. Ou passe alors sur le côté poli une" forte dissolution
d'azotate d'argent puis on applique dessus une
plaque d'argent fin laminée, de manière à recouvrir entièrement
le cuivre, et même à le border tout autour
de 1 à 2 millimètres. On rabat cet excédent sur la surface
non gratiée du cuivre, de manière que l'argent ne
tieut ni glisser ni se séparer. On chauffé alors au rougo
irun les deux pl.tques superposées, on les passe au
laminoir pour chasser l'air qui se trouve entre les
deux métaux, et les amener au degré d'amincissement
convenable. C'est par la privation entière de l'air et
la compression que les métaux adhèrent, sans soudure,
entre eux, do inauièro à ne pouvoir plus'être séparés.
On plaque au degré de force qu'on désire, en donnant
à. la lame d'argent le dixième, le vingtième, le
quarantième du poids primitif du cuivre. Pour plaquer
au dixième, on.applique sur le cuivre, qui pèse 10 kilogrammes,
une lame d'argent du poids de 1 kilogramme.
Les deux métaux, laminés ensemble et réduit* & l'épaisseur
d'environ un millimètre, conservent toujours le
X
l

' 'A-
même rapport, d'épaisseur, do sorte que l'argent est
toujours le dixième de l'épaisseur totalo. On no plaquo
pas plus bas qu'au quarantième.
L'argenture des glaces so (ait do plusieurs manières.
Voici le procédé dû à Petit-Jean.
On prêparo deux dissolutions argontiques; pourfairo
la première, on traite 100 grammes de nitrate d argent
par 62 grammes d'ammoniaque concentrés, et l'on
ajoute 500 grammes d'eau distillée. Le tout est filtré.
Cette solution est étenduo do seize fois son volumo
d'eau distillée à laquelle on ajnnto gnutto à goutle, en
agitant fortement, 7 grammes 5 d'acide tartrique, dissous
préalablement dans 30 grammes d'eau distillée.
La seconde liqueur est préparée de la même manière
sauf que la quantité do l'ucido tartrique doit ètro
doublée.
La glace est décapée avec do la potée d'étain blanche
et une peau de chamois, et lavée au moyen d'un
rouleau en caoutchouc baigné dans l'eau distillée, puis
on-la place sur une table métallique chauffée a 50°,
recouverte de toile cirée ou vernie. La glace étant posée
horizontalement, on verse sur toute sa surface la
première liqueur, autant que l'adhésion peut on retenir
sur le verre sans qu'il y ait coulure; 20 à 25 minutes
après, la co.ucho d'argent est déjà formée. On incline
la glace d'un côté, on la lave avec uue peau de
chamois et ensuite avec de l'eau un peu plus quo tièclo.
Immédiatement on remet la glace dans sa position horizontale,
on verse dossus la secondo liqueur; en 12 à
15 minutes lo dépôt est complet. On lave de la mémo
façon la couche d'argent, on la fait sérher et on la recouvre
d'une couche de peiuturo (minium, huile siccative
et essence}.
L'argenture des glaces a remplacé l'étamnge, opération
insalubre à cause des vapeurs mercurielles qui se
dégagent.
Leçon : Ce métal est connu depuis longtemps,
car on le rencontre à l'état pur dans certaines contrées,
notamment dans l'Amérique du Nord. On le
retire aujourd'hui de plusieurs minerais où il est
associé au soufre, à l'arsenic, au chlore, à l'iode et
à d'autres métaux tels que le cuivre et le plomb.
Lorsque l'argent accompagne le cuivre ou le
plomb, on traite le minerai pour en extraire ces
deux derniers métaux, qui retiennent le métal précieux;
on sépare ensuite les deux métaux.
chlore, le mercure seuls exercent une action sur ce
métal. Sa rareté, sa couleur magniQque, son vif éclat
COURS SUPÉRIEUR — MAI 463
Si l'argent est à l'état de sulfure, on grille la
minerai avec du sel marin ; il se forme du chlorure
d'argent. Au Mexique et au Chili, où lo combustible
est très rare, au lieu de griller le mélange,
on le fait piétiner par des mules pendant plusieurs
jours. On ajoute ensuite du mercure qui s'allie à
l'argent. Enfin ^on décompose l'amalgame par la
chaleur dans l'appareil représenté par la figure a.
L'argent est le plus blanc de tous les métaux;
sa densité est 10,!>; il est très ductile et très malléable;
on peut obtenir des feuilles d'une épaisseur
telle qu'il en faut cinq cents pour faire une couche
d'un millimètre. Il fond à la température de mille
degrés. 1
L'argent ne s'oxyde pas à la température ordinaire;
aussi est-il rangé parmi les métaux précieux.
L'acide chlorhydrique ne l'attaque qu'à la
température de 530». L'acide sulfurique n'agit sur
lui que lorsqu'il est concentré et bouillant. L'acide
azotique le dissout à froid ; il se dégage des vapeurs
rutilantes et il se forme de l'azotate d'argent.
Vazotate ou nitrate d'argent est connu sous le
nom de pierre infernale; ce sel noircit sous l'action
de la lumière. 11 est employé en médecine
comme caustique ; c'est un poison. Il sert encore
à marquer le linge, à argenter les glaces et les
miroirs.
Les alcalis sont sans action sur l'argent.
Ce métal est surtout employé à l'état d'alliage
avec le cuivre pour la fabrication des monnaies,
des médailles, des bijoux.
QUATRIÈME LEÇON
L'or et le platine.
Directions : L'or est lo métal précieux par excellence.
11 ne subit aucune altération à l'air à n'importe
quelle température. Les acides, les alcalis, les corps
simples qui'agissent ordinairement sur les autres métaux
ne 1 attaquent pas. L'oau régale, la dissolution du
l'ont toujours placé au premier rang dans l'estime des
hommes qui en ont fait le représentant de la riches**
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464 LIVRE DU MAITRE
et de la puissance. Sa malléabilité et sa ductilité n'ont
pas peu contribué à étendre ses applications.
L'or a été l'objet des recherches les plus persévérantes
de la part des alchimistes qui, tout en poursuivant
un but téméraire, ont été les créateurs do la
chimie. Leurs travaux ont amené la* découverte do la
plupart des corps simples et ont été le point de départ
des progrès immenses que les sciences chimiques ont
réalisés depuis un siècle.
Les médecins du moyen âge attribuaient a ce métal
des propriétés surnaturelles; ils recommandaient do
porter des amulettes d'or pour chasser la mélancolie et
pour éviter la lèpre, l'our combattre l'épuisement, ils
faisaient usage du bouillon d'or, soit un ducat cuit
pendant vingt-quatre heures avec une vieille poule ou
un vieux coq. Aujourd'hui l'or n'entre guère dans la
thérapeutique; cependant on emploie quelquefois le
'chlorure d'or contre les affections lymphatiques.
' L'or se trouve à l'état natif, en grains, en cristaux
cubiques ou octaedriques, dans les roches sédinicutaires,
surtout mélangé au sable. Les principaux gisements se
La poudre d'or provenant de ces lavages est mélangée
avec du mercure; il se forme un amalgame d'or
rencontrent au Mexique, au Chili, au Brésil, dans les
monts Durais, en Sibérie, en Californie, etc. Certaines
rivières le charrient; citons lo Rhin, le Rhône, l'Ariège,
la Garonne, l'Hérault, l'Ardôche. Mais la quantité n'est
pas suflisante pour permettre l'exploitation.
L'or est ordinairement disséminé dans les sables
sous la forme de paillettes ou de petits grains. Lorsque
ceux-ci dépassent la grosseur d'une noisette, ils
prennent le nom de pépites. On trouve rarement des
iépitcs do plusieurs kilogrammes. On appelle orpailleux
f
os hommes qui s'occupent exclusivement de recueillir
l'or charrié par les cours d'eau.
Pour extraire l'or des sables aurifères, on soumet
ceux-ci à un simple lavage dans des sébilc3 de bois ou
sur des tables inclinées recouvertes de drap (Se. a) ; le
métal en vertu de sa grande densité tombe au fond des
sébiles ou s'arrête sur lo drap.
Souvent l'or est emprisonné dans des blocs de quartz'
Alors on pulvérise les roches. Ce travail est effectué
iar des nègres (fig. b) soumis à une active surveil
ance.
f
Fig. b.
Fig. c.
que l'on isole et que l'on soumet ensuite à la distillation.
•
.
\

• • • ; • •
En Californie et en Australie, on introduit les sables
aurifères avoc du mercure et do l'eau dans des bassins
(lig. c) auxquels ou communique un mouvement do rotuliou
; doux boulels do foutu jouent lo rôle do pilon.
Le sablo est entraîné par l'eau taudis que l'or s'allie au
mercure,
L'or quo l'on extrait par ces procédés n'est pas toujours
pur; habituellement il est accompagne d'argent
et de cuivre. On l'afiine on lo fondant avec do l'argent
en quantité notable; on traito ensuite l'alliage par
l'acide sulfurique bouillant; il se forme du s'dfale
d'argent et du sulfate do cuivre quo l'on fait dissoudre;
l'or pur se dépose.
L'or est très lourd ; sa densité est 19,5. Il fond à
1200». Il est utilisé pour la fabrication des monnaies,
des médailles et des bijoux; alors on l'allie avec un
dixième de cuivre pour augmenter la dureté. Il y a
trois titres pour les bijoux : 0,750, 0,310 et 0.9-0.
L'essai des alliages d'or se fait par la conpellationou
au touchait. Oc dernier procédé consiste à frotter
l'objet à essayer sur une pierre siliceuse très dure et
de couleur noire; il se produit une trace sensible. Un
flacon muni d'un long bouchon de verre contient de
l'eau régale; avec lo bouchon on mouille le trait métallique
(fig. d). Lo cuivre se dissout et l'or seul reste
sur la pierro. En comparant alors le trait avec les touchaux
obtenus par des alliages connus, et avec un peu
d'habitude, on peut apprécier le titre de l'alliage avec
une approximation suffisante.
Fig. d.
L'or forme peu de composés ; le chlorure est lo plus
important. On le prépare en traitant l'or par l'eau régale.
On répétera ici l'expérience cit. c page 297, avec
une feuille d'or et deux tubes à essais. Le chlorure
d'or permet de reconnaître la présence de matières organiques
dans l'eau. Eu faisant bouillir île l'eau tenant
en dissolution du chlorure d'or, les substances organiues
décomposent l'or, et le liquide prend une teinte
rune due au métal divisé et en suspension dans l'eau.
2
COURS SUPÉRIEUR — MAI 403
La couleur, au contraire, no change pas si l'eau ne
contient pas de matières organiques eu excès.
Dorure. — On dore au mercure, à la feuille, au
trempé et par la pile.
• Dans le procédé au mercure, on préparc un amalgame
composé d une partie d'or et de 8 a 9 parties do mercure.
On no dore ainsi uuo les objets métalliques, ordinairement
uno espèce de laiton reuformant un pou de
plomb et d'étain. On chauffé l'objet au rouge pour enlever
les matières grasses; on lo decapo avec soin, on
lo lave et on le sèche en le frottant avec du son ou de
la sciure do bois. On étend alors l'amalgame avec uno
brosse cl l'on chauffe; lo mercure se volatilise et l'or
soûl reste adhèrent sous forme d'un enduit brun. On
rend le brillant au métal en lu recouvrant, d'une
bouillie formée d'alun et de salpêtre, eu le chauffant, en
le lavant avec do l'eau chaude et en l'essuyant. Ce procède
est dangereux en raison des vapeurs morcuriolles
auxquelles les ouvriers sont exposés.
La dorure, à la feuille consiste à appliquer la feuille
d'or sur lo métal décapé et chaud; on lixe ensuite a
l'aide du brunissoir.
Dans la dorure au trempé, on dissout l'or dans l'eau
régale et on ajoute du bicarbonate de potasse ; on
plonge, pendant quelques, instants les métaux que l'on
veut dorer dans cette dissolution portée à l'ébullition.
La couche d'or déposée par ce procédé est très faible.
La dorure galvanique s'effectue en décomposant un
sol d'or par lo courant électrique. On plonge l'objet
d.ns uno dissolution do cyanure d'or et de cyanure de
potassium; on Va préalablement bien décapé. Il
communique avec le pôle négatif.d'une pile; l'électrode
positive est une lame d'or qui ai pour but de maintenir
la composition du bain à peu .près constante.
En terminant l'étude de l'or, nous signalerons la
pourpre de Cassius. Ce composé est employé dans la
peiniuro sur la porcelaine et pour colorer les verres.
On l'obtient eu faisant réagir, sur du chlorure d or. uno
dissolution de protochlorure et do bichlorure d'etain.
Platine. — Ce n'est, qu'au milieu du siècle dernier
quo ce métal a été connu en Europe. Les Américains
l'avaient découvert longtemps auparavant; les Espagnols
qui habitaient le Pérou en fais lient des chaînes de
montre, dos gardes d'epée et "divers autres'objets: ils
le considéraient rumine uno espère d'argent; do là son
nom, dérivé de l'espagnol, et qui siguilio petit argent.
On le trouve à l'état natif, souvent allié au fer et à
plusieurs autres'métaux très rar»s, tels que lo palladium,
le rhodium, l'iridium, etc. On le rencontre, comme
l'or, dans les sables d'alluvion cl dans les mêmes contrées
quo ce métal préejeux.
Pour l'extraire, on commence par séparer lo sablo
au moyen do plusieurs lavages. On traite ensuite le
minerai par l'eau régale faible qui enlève l'or et lo fer.
Puis on fait a^ir l'eau régale concentrée qui dissout le
platine avec le palladium et l'iridium. On décante la
dissolution et on l'évaporc On reprend par l'eau et par
lo Chlorhydrate d'auiumuiaquc. Il se forme un précipité
de chlniuro double do plaline et d'ammoniaque qui
contient aussi un peu do ebloruro d'iridium. Ou lave ce
précipité et on lo calcine au rouge. Le résultat est de
la mousse de platine que l'on comprime fortement pour
avoir le métal (lig. e).
Sainte-Claire Dcvillç et Debray ont remplacé la
compression par la fusion dans un four construit avec
Ai la chaux vive. On introduit peu à peu le métal dans
une coupelle creusée dans un bloc de chaux vive (lig. fy,
on ferme avec un couvercle fait avec la même substance.
Un chafumeau à gaz oxygène et hydrogène pénètre
dans le four. Le métal entre en fusion et se rassemble
en un culot très brillant..On le coule dans une
lingotiêrc en fer. Le platine livre au commerce contient
toujours un pou d'iridium qui le rend plus dur et moins
attaquable.
I Lo platine est un métal blanc, an pea terne, très

466 LIVRE DU MAITRE
teuace.lrès ductile et très malléable Sa densité est 21,5.
11 fond entre 1800 et 2000°. 11 no s'oxyde à aucune
température. Il se combine avec le soufro, le phosphore,
l'arsenic, le silicium, le bore, le zinc, le plomb. Le
charbon contient ordinairement de la silice ; aussi fautil
éviter de chauffer les creusets de platine au contact
du charbon. Lo platine traité par l'eau régale donne
le biclilorure de platine.
Fig. f. Fig. e.
Expérience. — Dans la flamme d'un bec Bunsen, introduisez
un GI de platino roulé en spirale. Avec le
doigt, pincez le tube de caoutchouc C, de façon à éteindre
la flamme. Laissez do nouveau le gaz s'écouler. Le
Au fond d'un verre à pied (Gg. g), on introduit une
petite quantité d'éther. Une spirale de platine, préala­
Lampe sans flamme.
fil rougit et devient incandescent; quelquefois le gai
s'enflamme de nouveau. Telle est l'expérience de la
lampe sans flamme qu'on peut réaliser encore de la
manière suivante.
blement rougic, est suspendue daos le Terre. Elle reste
incandescente tant qu'il demeure un peu d'air.
. ' •

Le platine est employé pour faire des capsules et des
creusets pour les laboratoires. On eu fabrique des
cornues pour distiller l'acide sulfurique. La mousse ou
éponge do platine est du platine 1res poreux; lo noir île
platine est lo métal très divisé qu'on obtient en précipitant
le chlorure par la potasse; il absorbe plus de sopt
cent fois son volume d'hydrogène.
Iieçon : L'or est le métal le plus anciennement
connu. On le trouve à l'état natif dans toutes les
contrées du globe mais en quantités très faibles.
On le rencontre souvent en petites paillettes ou en
grains disséminés dans les sables d'alluvion. Quelques
rivières en charrient des paillettes très lines;
citons, en France, l'Ariège et l'Hérault.
On extrait ce métal des sables aurifères par des
procédés mécaniques (fui consistent dans des lavages.
On oblient ainsi un sabie très riche en or auquel
on ajoute du mercure. Il se forme un amalgame
d'or que l'on décompose par la chaleur
comme l'amalgame d'argenl.
L'or a une belle couleur jaune; sa densité est
19,5; il fond vers 1200°. C'est le plus ductile et le
plu« malléable de tous les métaux. Avec un gramme
d'or, on peut faire un lil de tro.s kilomètres de
longueur. On obtient des feuilles do ce métal tellement
minces qu'il en faut dix mille pour faire une
épaisseur d'un millimètre.
L'or ne s'oxyde jamais à l'air; aucun acide ne
l'attaque; seule" : l'eau régale le dissout; il se forme
du chlorure d'or. Le mercure donne avec lui un
amalgame.
Ce métal est surtout employé, allié avec le cuivre,
pour la fabrication (les monnaies, des médailles
et des bijoux. La dorure *e fait au mercure,
au trempé et par le procédé galvanique.
Le platine se re içonliv en même temps que
l'or; on soumet le métal ;i dos lavages; on traite
• ensuite par l'eau régale, qui dissout le platine, puis
par le sel ammoniac. Il se forme un composé qu'on
calcine. On obtient ainsi le métal à l'état très divisé,
formant une masse spongieuse sans éclat métallique,
c'est Yêponge ou mousse de platine. Cette
dernière est fortement comprimée ou bien fondue
dans un four en chaux vive.
Le platine est le plus dense de tous les métaux;
un décimètre cube pèse 21 kilogrammes. Un fil de
ce métal permet de réaliser la lampe sans flamme.
Il ne «'altère pas à l'air.
Le platine est employé pour fabriquer des creusets,
des cornues, dés capsules. Dans l'induslrie,
COURS SUPÉRIEUR — MAI 467
I on distille l'acide sulfurique dans des alambics fabriqués
avec ce métal.
CINQUIÈME LEÇON
La chaux et les mortiers.
Directions : La chaux est une base alcaline qu'on
uc trouve pas isolée dans la nature, mais qui est très
répandue, combinée avec les acides. Avec l'acide carbonique,
elle constitue les différentes variétés de carbonate

468 LIVRE DU MAITRE
A la partie inférieure, on dispose une voùto avec de i un foyer latéral où l'on brûle soit do la houille, soit de
gros morceaux de calcaire. La flamme est fournie par I la tombe, soil du bois. A la partie opposée so trouve
Grotte.
une ouverture, ferméo par une T grosse pierre et par
laquelle on retire la chaux toutes les douze heures. On
charge le four par l'ouverture supérieure appelée gueulard.
Four intermittent.
On distingue la chaux ordinaire et la chaux hydraulique.-'
La chaux ordinaire est employée dans les constructioas
ordinaires. Elle est grasse ou maigre suivant
qu'elle provient d'un calcaire pur ou impur.
La chaux est très avide d'eau. Traitée par ce liquide,
elle foisonne, la température s'élève, il se dégage de
la vapeur d'eau ; on a alors de la chaux éteinte.
La chaux grasse éteinte constitue une pâte grasse,
liante, douce et onctueuse ; la chaux maigre, au contraire,
donne une pàtc courte et peu liante.
La chaux hydraulique a la propriété de durcir sons
l'eau, elle contient une certaine quautité d'argile. Elle
prend d'autant plus vile sous l'eau qu'elle est plus
riche en argile. Lorsque la projn rtion d'argile est de
quarante pour cent, la chaux prend le nom de ciment;
ce dernier acquiert une giande dureté après une immersion
de quelques heures dans- l'eau.
La chaux, quoique très avide d'eau, est peu soluble
dans ce liquide. Un mélange très dilué de chaux et
d'eau so nomme lait fie chaux. Si l'on filtre ce mélange,
on obtient l'eau de chaux, '.quide limpide, tenant en
dissolution une faible quantité de chaux et qui sert de
réactif dans les laboratoires.
Four coulant.
La chaux (CaO) est l'oxyde d'un métal, le calcium,
très diificilc à isoler et à conserver intact à l'air libre,
et d'ailleurs sans applications.
Celte base, combinée à l'acide sulfuriquc, donne le
sulfate de chaux ou plâtre. Cette substance, associée
à une certaine quantité d'eau, forme le gypse, qu'on
trouve en couches considérables dans le trias ou dans
les terrains tertiaires. Le gypse, débarrassé de son
eau par la calcination, constitue le plâtre, qui est employé
dans les constructions. Le plâtre, pulvérisé et
mélange avec son volume d'eau, se prend aussitôt en
• t-
I
;
. •

une masse solide, d'une prando dureté. Il sert aussi
pour mouler les objets, tëniiu l'agriculture l'emploie
pour amo.iorer la culture dus plantes légumineuses.
La chaux forme encore le phi.tphaie de chaux, qui
fait partie, avec le carbonate, de la matière osscuso.
Nous avons vu qu'on en relirait le phos| horo On lo
roncontro aussi dans plusieurs étages géologiques.-
L'agriculture l'utilise après l'avoir traite par i'ac.do
sulfurique qui le rend assimilablo en le trausformaut
en phosphate soluble.
L'azotate de chaux se forme dans les lieux humides;
il accompagne souvent l'a/.otalo de potasse ou salpêtre.
Si on le décompose par la chaleur, il donne do la chaux
pure.
Le mortier est un mélange do chaux et do sable.
Nous venons d'étudier la chaux ; disons un mot du
sable.
La silice ou acide siliciqur, combinaison du silicium
avec l'oxygène, est très répandue dans la nature. A
l'état pur, cllo constitue le cristal tle roche, ['agate,
l'améthyste, etc. Les variétés moins pures sont : la
pierre meulicro, le silex, le grès, les sables ou cailloux.
Le silicate de soude ou liqueur des ciillonx est soluble
dans l'eau. Si l'on traite celle dissolution par
l'acide chlorhydrique, n obtient un précipité gélatineux
qui est do la silice hydratée. Celle-ci, calcinée, devient
anhydre. L'acide fluorbydriquo seul attaquo l'acide
silicique.
La silice ou sable entro dans la fabrication des
verres el des poteries qui feront l'objet de la leçon
suivante, et des mortiers.
On dislingue les mortiers aériens et les mortiers
hydrauliques.
Mortiers aériens. — On les préparc en mélangeant
aussi intimement que possible de la chaux éteinte, du
sable, avec addition d'eau. Au contact de l'air, la
ebaux se carbonate peu à peu et durcit en adhérant
aux grains de sablo. La silice no joue ici aucun rôle
chimique ; elle ne fait qu'augmenter la surface de la
chaux exposée à l'air. On peut remarquer que le mortier
qui a été soustrait à l'action do l'air n'a pas
durci; la chaux ne s'est pas carbonatéc et ne fail pas
effervescence au contact d'un acide. Si d'un autre côlé
la chaux se combinait avec la silice, il se formerait du
silicate de chaux qui donnerait de la silice gélatineuse
par l'acide muriatique.
Mortiers hydrauliques. — Ils se composent de chaux
hydraulique et de sable. La chaux hydraulique provient
d'un calcaire riche en aigilo ou silicate d'alumine.
Pendant la cuisson, il se forme du silicate de chaux et
de l'aluminate de chaux mélangés avec de la chaux.
Au contact de l'eau, ces composes deviennent très
cohérents. On voit donc que la silice joue un rûlo chimique
en se combinant avec la chaux.
Le béton résulte d'un mélange de cailloux avec des
matériaux hydrauliques. Il se solidifie au contact de
l'humidité et diminue, par conséquent, la perméabilité
de certains terrains. 11 sert encore à construire les
piles dos ponts et à faire de gros blocs pour les digues
et pour neutraliser les vagues de la mer.
Avant de terminer cet entretien nous signalerons
un métal, le magnésium dont les composés accompagnent
Souvent, dans la nature, ceux du calcium. Ainsi
le carbonate de magnésie associé au carbonate de
chaux consiitue la dulomie qui forme un grand nombre
de iocbcs.
La dolomie traitée par l'acido sulfurique donne du
sulfate de chaux insn.utile cl du sulfate de magnésie
soluble qu'on isole par décantation et par évnporation.
Lo sulfate de magnésie est omplnyâ en médecine comme
iurgalif, à la dose de iô à 6!) grammes, selon l'âge et
Î
es tempéraments ; on .lui substitue souvent le c.trate
de magnésie qui est moins désagréable à prendre.
Les eaux purgatives naturelles d'Epson) cl de Scdlitz
doivent leurs propriétés au sulfate do magnésie.
COURS SUPÉRIEUR - MAI 469
La mannésie blanche des pharmaciens qui est utilisée
pour comb titre les aigreurs il estomac est un hydrocarbonate
de magnésie
Lo magnésium est un métal qui brûle avec un éclat
éblouissant ; sa lumière seule peut remplacer celle; du
soleil et la lumière electriquo dans la photographie ot
pour provoquer cerlainos réactions chimiques.
Leçon : La chaux combinée avec l'acide carbonique
constitue le carbonate de chaux très répandu
dans la nature; il se présente sous plusieurs
variétés, le marbre, la craie, la pierre à bâtir, le
tuf, elc. Si l'on calcine le carbonate de chaux,
l'acide carbonique se dégage ; il reste la chaux ou
oxyde de calcium, combinaison de l'oxygène "avec
un métal très difficile à isoler et sans usages.
La décomposition du carbonate de chaux se fait
dans des fours très simides; on distingue les"fours
intermittents (fig. a) et les fours coulants (fig. b).
Ces damiers sont chargés par la partie;.supérieure
ou gueulard; on retire la chaux,.au fur'et à
mesure, par une ouverture pratiquée à la partie
inférieure.
On a reconnu que la présence d'une petite quantité
d'eau dans le calcaire facilite la cuisson.
La chaux ainsi obtenue est anhydre; on l'appelle
chaux vive. Si on y verse de l'eau, elle foisonne
et se délite; la température s'élève; on a de
la chaux éteinte, propre à la fabrication du mortier.
La chaux hydraulique est de la chaux mélangée
avec de l'argile; elle provient de la cuisson des
calcaires argileux; elle a la propriété de durcir
sous l'eau. Si la proportion d'argile est considérable,
la chaux prend le nom de ciment; celui-ci
acquiert uue grande dureté sous l'eau au bout de
quelques heures.
Le mortier est un mélange de chaux éteinte et
de sable. Le sable, ou silice, ou acide silicique,
ne joue pas de rôle chimique dans les mortiers
aériens ; il a seulement pour but d'augmenter la
surface de la chaux qui se carbonate et durcit seulement
au contact de l'air. Dans les mortiers hydrauliques,
au contraire, la silice et l'alumine de
l'argile se combinent avec la chaux, et, en s'hydratant,
acquièrent beaucoup de cohérence.
Le béton est un mélange de chaux hydraulique
et de cailloux ; il se solidifie sous l'action de l'humidité.
Il est employé pour poser les piles des
ponts et pour faire de gros blocs utilisés dans la
construction des digues.
SIXIÈME LEÇON
Les poteries et les verres.
Directions : l'art du potier remonte aux époques
les plus reculées. Les villes asiatiques, réputées les
plus anciennes, étaient construites en briques. Les
loteries des premiers âges étaient façonnées avec du
f
imon séché au soleil. Dans l'antiquité, on trouve tou­
jours, dans les tombeaux, des vases en terre cuite;
mais ces vases sont poreux et perméables ; ils contiennent
mal les liquides.
La poterie imperméable n'apparaît, en Europe,
qu'au onzième siècle. A la mémo époquo, là poterie *

470 LIVRE DU MAITRE
glaçure est introduite en Espagno par les Arabes et
elle prend en Italie un développement considérable.
•C'est au milieu du seizième siècle que Bernard
Palissy, grâce à sa persévérance, et après bien des
déceptions, parvint à trouver les plus belles faïences.
Au dix-huilièmo siècle, la porcelaine apparaît en
Europe. Bollger, protégé par rEIcctcur do Saxe, travaillait
à. la solution du problème lorsqu'il remarqua
un jour que sa perruquo était plus lourde que d'habitude.
En ayant demandé le motif à son valet de
Chambre, celui-ci lui répondit qu'on avait remplacé la
la pâte de farine par une substanco terreuse plastique
assez abondante dans la région. C'était le kaolin quo
Bottger employa à la fabrication de la porcelaine
Quelques années après, la même découverte est faite
en France. A Saint-Yricix, prés de Limoges, la femmo
d'un modeste chirurgien ayant rencontre du kaolin
crut pouvoir employer cetto matière pour le savonnage
du linge. Son mari pensa que la substance onctueuse
et blanche devait jouir do propriétés importantes;
il en envoya un échantillon à un pharmacien
de Bordeaux, qui, ayant reconnu le kaolin, le Ht
parvenir à Macquer. Bientôt après, de belles pièces do
porcelaino fabriquées à Sèvres étaient présentées à
l'Académie des sciences.
Les poteries sont fabriquées essentiellement avec do
l'argile. Cette substance, mélangéo avec un peu d'eau,
formo une pâte liante qui so contracte cl se fcndillo
en se desséchant. L'argile est un silicate d alumine.
On en dislingue plusieurs variétés : le kaolin, les
argiles plastiques, les argiles smectiques, les argiles
figulines, les marnes et les ocres.
~Le kaolin ou terre à porcelaine est la variété la
plus pure; elle est blanche, onctueuse, très plastique.
Les argiles plastiques se rapprochent beaucoup du
kaolin; on les emploie pour fabriquer les poteries
réfractaires.
ÉÊÊÊÊ
ilï!
iiiiiH
Les matières qui doivent constituer la pâte sont
mélangées à l'état de bouillie dans des cuves munies
d'agitateurs: La partie solide se dépose sous forme de
limon ; on décante et l'on comprime la pâte pour lui
Les argiles smectiques sont très onctueuses, mais
elles sont fusibles aux températures élevées. On les
utilise pour fouler les draps ; do là leur nom de terro
à foulon.
Les argiles figulines contiennent de l'oxyde de for ou
de la chaux qui les rendent fusibles et peu plastiques ;
on en fait des vases do terre cuite, des statues et
autres poteries grossières.
Les marnes renferment du carbonate do chaux et du
sable; olles fout effervescence avoc les acides. On les
utilise pour fabriquer les briques.
Les ocres sont dos argiles siliceuses colorées en jaune
ou en rouge par la presenco do l'oxyde do fer.
On divise les poteries en deux grandes catégories :
les poteries dures et les poteries tendres. Les premières
comprennent la porcelaine, les grès et la faïence fine.
Elles no sont, pas rayées par l'acier; elles sont infusiblcs.
Les poteries tendres sont fusibles et rayables
pur le fer; telles sont les faïences ordinaires et los
terres cuites.
Nous pouvons no donner ici tous les détails relatifs à
la fabrication de toutes les variétés de poteries, ni la
composition des différentes pâtes céramiques ; nous
nous bornerons à quelques indications générales.
Toute pâte céramique se composo do deux éléments,
l'un plastique, l'argile, l'autro dégraissant qui empêche
le retrait et le fendillement pendant la cuisson; ce
dernier est ordinairement lo feldspath ou le sable.
La composition des pâtes pour la fabrication de la
porcelaine est très complexe. Le kaolin pur donne des
pièces qui se fendent à la dessiccation ot so ramollissent
au feu. L'addition du sable évite cet inconvénient,
mais alors la pâte reste poreuse et ne peut être facilement
couverte d'une glaçure. Si l'on ajoute du feldspath
au mélange, celui-ci forme dans le feu un verro
qui pénètre la masse poreuse et la rend imperméable
et propre à recevoir la glaçure.
Tour du potier.
donner une fermeté convenable. Il faut encore augmenter
sa plasticité et son homogénéité ; on obtient ce
résultat par le malaxage et la pourriture. Celle-ci s'effectue
dans des bassins où on laisse séjourner la ma-

tière pendant plusieurs mois on y ajoutant des eaux
marécageusos. La fermentation putride donne lion à
des gaz divers, notamment à de l'hydrogène sulfuré
qui, en se dégageant, met en mouvement les plus polîtes
particules du mélange.
On fabrique los pièces au tour ou par lo moulago. La
gravure ci-contre représente le tour du potier. Certaines
pièces se façonnent au tour ot on les sculpte à la main.
Los porcelaines livrées au commerce sont recouvertes
d'une glaçure brillante appoléo.. couverte, formée do
feldspath mêlé à du quartz. Los piécos qui n'ont pas do
glaçure sont dites en biscuit.
Les objets fabriques sont encastés dans des cazettes
et soumis à uno cuisson graduée dans des fours chauffés
au bois. Ces fours sont ordinairement à trois étages.
On place les cazettes à l'étage supérieur ou la température
est la moins élevée ; on les doscend ensuite dans
los étages inférieurs. On surveille la cuisson par des
visières et dos montres.
Les visières sont de petites ouverturos par losquellcs
on introduit de petits morceaux de porcelaine vernissée
ou montres que l'on rolire do tomps on temps pour
Les poteries entaillées, comme les faïences communes
se composent d'argilo, do marne et de sable. Leur
fabrication exige moins de soins que les poteries quo
nous venons d étudier. Leur émail se compose d'oxyde
de plomb, d'oxyde d'étain, ilo sable .quartzeux et do sel
marin.
Les terres cuites ne sont pas vernissées. Leur pâte
est formée d'argile figulinc, de marne argileuse, de sable,
de ciment et autres matières grossières. On range
dans cette catégorie : les tuyaux de conduito, les pots
à fleurs, les formes à sucre, les fourneaux, les tuiles,
les réchauds, les briques.
Le verre parait avoir pris naissanco en Egypte ou
en Phénicie, Sa découverte date d'environ trois mille
ans avant Jésus-Christ. Cette industrie s'établit à Romo
sons le règne de Tibère. Les domains fondèrent plusieurs
verreries en Gaule et en Espagne, mais elles
furent anéanties lors de l'invasion des Barbares et le
verre disparut en Occident. Les Phéniciens gardèrent
longtemps le secret de l'art du verrier ; mais malgré les
édits les plus tyranniques du Conseil des Dix, cette
fabrication se répandit en Europe.
COURS SUPÉRIEUR — MAI 471
Vernissage do la faïence.
juger du degré de la cuisson. Quand on juge colle-ci
terminée oncesso do faire du fou et l'on détourne dès'
quo lo four est suffisamment refroidi.
La décoration do la porcolaine se fait par l'application
do différents métaux, tels quo l'or, l'argent, lo platine,
On lixo aussi des oxydes métalliques, dos engobés ou
matières terreuses unies à un fondant vitreux,des émaux,
des lustres métalliques.
Les grès sont des poteries infusibles façonnés avec
do l'argile plastiquo mélangéo à du sable quartzeux; ils.
sont imperméables à l'eau. La vitrilication qui se produit
à la surface est facilitée en projetant du sel marin
sur les pièces pendant la cuisson.
La faïence fine a pour base l'argile plastique mêlée
do silico. Le façonnage se fait au tour. La cuisson
comprend deux phases. Après la première on vernit les
pièces en les plongeant dans uno Douillie d» composition
variable où entrent divers oxydes métalliques, le
feldspath, le sable, etc. On termino ensuite la cuisson.
Les pipes en terre peuvent être classées parmi les
faïences tines.
En France, c'est Colbert qui favorisa le développement
do la verrerie.
Le verre est une combinaison d'acide silicique et d»
bases variables, telles que la potasse, la soude fa chaux,
l'alumine, l'oxyde do fer, l'oxyde de plomb. Le verro
ordinaire est un silicate double do soude et de. chaux;
le cristal est un silicate doublo do potasse ot de plomb;
le verre à bouteilles renferme des silicates de soude, de
chaux, d'alumine do fer.
Le verre est uno substance transparente, dure, cassante
; il est mauvais conducteur delà chaleur; refroidi
brusquement il se brise. Les larmes bataviques et les
flacons de Bologne qui se réduisent eu poussière par
la rupture, s'obticuuent en chauffant ces objets jusqu'à
la fusion et en lus refroidissant brusquement; le verre
subit ainsi une espèce de trempe. •
Dans la fabrication ordinaire, on remédie à la trempe
par le recuit. Cotte opération consiste a refroidir pro-i
gressivement les pièces, la rupture des verres de lampe,
de la verrerie des laboratoires est due a un recuit insuffisant.
L'acide fluorhydriquo attaque vivememeut le verre i

472 LIVRE DU MAITRE
on tire parti de cotto propriété par la gravure sur
y»rre (voir paire ). Les autres acides nagissent sur
lo verre qu'a la longue et d'une manière très faible,
1 action est assez soiis.blo à une température élevée.
Canne du verrier. fcouiïai;c du verre.
des silicates terreux, en lames minces, silicates qui ont
et* dissous par l'action prolongée de l'eau sur le
verro.
Verre à vitres. — Il so fabrique par deux prr cédés,
le soufflage et le moulage. Ordinairement le moulage
est réservé à la fabrication des bouteilles. Chaque
ouvrier a devant lui un creuset plein de verre fendu.
Il a pour outil un tube on fer, muni à l'uce des extré­
Ensuite la fanne est abaissée et balancée de droite à
' fauche et de gauche à droite. L'ampoule de verre prend
je- formes indiquées par les ligures ci-contre et devient
colin cylindrique. Il faut maintenant, délichr-r les deux
- calottes qui terminent le cylindre. Pour iel i on entoure
la cal.itle H'ou lil de fer très chaud et l'on louche la
. ligne- chauffée avec un fer froid; la calotte se détache
facilement. Enliu ou femi le cylindre suivant l'une de
ses arèies, on le ramollit et on le développe sur an
plan horizontal.
Los alcalis concentrés attaquent fortement le verra
on lui enlevant «le li silice. L'eau elle-même agit très
lentement sur le verre. Aiusi les \orres anciens sont
recouverts d écailles irisées, foiuioes par do la silico et
mités d'un manche en bois; c'est la canne du verrier.
Il pltnge l'exiremitc opposée au manche dans la pâte,
la tourne et la retourne, pour arrondir la masse, puis
il snufilc léger ment du s la i: mue. La masse pâteuse
s'enfla, et, sous l'action de la pesanteur, prend la forme
d'une poire. Puis l'ouvrier relève la canne au-dessus
de la lètc et souftle de nouveau ; la poire s'affaisse et
s'élargit.
ttlices coulées. — Cctto industrie prit naissance en
France à la lin du dix septième siècle. Le verre, à l'état
fluide est coulé sur une table parfaitement plane et
Unie, L'épaisseur de la glace est donnée par des règles
de fer sur lesquelles passe le rouleau destiné à étaler
h' verrrt. Les glaces ainsi obtenues sont soumises au
polissage. Celte opération s'effectue a l'aide do machines
qui fout m >uvoir à la surface de la glace au lourd polissoir
en bois, garni d'un feutre épais imprégné de
colcotar.

Pour fabriquer les bouteilles, le verrier prend avec la
canne une masse pâteuse qu'il introduit dans uu moule
o» terre ou en fonte; puis il souffle. La bouteille est
obtenue avec un fond plat; ce dernier, appuyé sur un
mamelon conique, est refoulé à l'intériour. Il reste à
former le collet en appliquant sur le col un filet de verre
fondu.
Le verre de bohème est dur, léger et limpide. Il est
difficilement fusible ; aussi l'cmploie-t-on surtout pour
la fabrication des ustensiles do laboratoire. Il est composé
de quartz, do potasse, de chaux et d'une petite
quantité de nitre et d'acide arsénioux.
Le crown-glass a la mémo composition; toutefois il
est moins siliceux.
Le cristal, avons-nous dit, est un silicate double de
potasse et do plomb. Le choix des matièros doit être
tait avec un grand soin.
Le flint-glass est uno espèce de cristal très riche en
oxyde do plomb. Il est très employé avec le crown-glass
our fabriquer les lentilles des instruments d'optique.
E•rsqu'on observe un objet avec une loupe ordinaire,
on remarque des franges irisées duos à l'inégale réfrineaoe
des divers rayons colorés dont la réunion forme
Î
a lumière blanche ; cet inconvénient disparait si la
loupe est formée de deux lentilles accolées, l'une de
fliat-glass, l'autre de crown-glass.
Les verres des instruments d'optique de précision
exigent la plus grande pureté; le succès, dans cette
fabrication, est difficile à atteindre. Ainsi l'un des verres

474 LIVRE DU MAITRE
la en pulpe. Malaxons cette pulpe sous un filet d'eau et
recevons cette eau dans un verre ou un cristallisoir.
Laissons reposer. Une matière blanche se dépose, c'est
de la fécule. Le liquide décanté et soumis à l'ébullition
donne des filaments blancs qu'on peut isoler sur le
Ainsi la pomme de terre, corps organité, est composée
de plusieurs principes immédiats : la fécule, la cellulose,
le sucre, le gluten, l'albumine. Séparer ces principes,
c'est faire l'analyse immédiate. Cette analyse
s'effectue par des procédés purement mécaniques,
notamment en faisant intervenir des dissolvants.
Les substances organiques sont composées des mêmes
éléments que les corps inertes; cependant quatre de
ces éléments, le carbone, l'hydrogène, l'oxygène et
l'azote, dominent, et le carbone se rencontre dans tous
les principes immédiats.
Rechercher les corps simples qui constituent un corps
organique, c'est faire l'analyse élémentaire de ce corps.
Cette analyse est conduite différemment selon que la
substance est azotée ou non. Pour reconnaître si une
matière est azotée, on en chauffe un petit fragment
avec une pastille do potasse caustique, dans un tube à
essais. Si la matière est azotée, il se dégage de l'ammoniaque
facilement reconnaissable à son odeur;
d'ailleurs, dans ce cas, si l'on présente à_ l'orifice du
tube, une baguette de verre plongée dans l'acide chlorhydrique,
il se produit des vapeurs blanches très
caractéristiques. On fera cette expérience avec une
substance azotée, un fragment de viande par exemple,
et avec une matière non azotée, soit avec un morceau
de sucre ou un peu de fécule.
Si la substance n'est pas azotée, on l'introduit dans
un tube (fig. a) mélangée avec de l'oxyde de cuivre. Ce
tube communique avec des tubes en U renfermant de
la pierre ponce imbibée d'acide sulfuriquo et avec des
boules de Liebig contenant une dissolution de potasse
caustique. On chauffe la matière à analyser ; le carbone et
l'hydrogène réduisent l'oxyde de cuivre; il se forme de
l'acide carbonique et de la vapeur d'eau qui sont
absorbés par les boules et les tubes en U. Des pesées
effectuées avec soin, on déduit la quantité de carbone
et d'hydrogène qui entraient dans' la matière ; l'oxygène
se dose par différence.
Si la substance est azotée, on dose le carbone et
l'hydrogène comme précédemment ; l'azote est dosé en
volume, à l'état gazeux, ou mieux à l'état d'ammoniaque,
en chauffant un poids connu de la matière avec de la
chaux sodée.
On est arrivé à faire la synthèse de certains principes
immédiats. C'est à M. Berthelot que l'on doit des travaux
importants sur cette branche intéressante des sciences
chimiques. Ainsi le carbone et l'hydrogène, sous l'influence
de l'électricité, donnent l'acétylène. Ce dernier
en s'assimilant de l'hydrogène, devient gaz défiant. L '
gaz oléfiant, en se combinant avec de 1 eau produit d
l'alcool, semblable à celui que l'on obtient par {la fer- e
meutation et la distillation des jus sucrés extraits des
végétaux.
Nous commencerons l'étude des matières organiques
par les carbures d'hydrogène.
Les composés de carbone et de l'hydrogène sont
nombreux; ils sont solides, liquides ou gazeux, lis sont
"combustibles. Ils n'ont pas de propriétés acides ou
basiques.
Fig. a.
filtre, c'est de l'albumine. L'eau filtrée et évaporée
donne du surre et une petite quantité do sels minéraux.
Ce qui reste dans le linge qui a servi à la
malaxation est formé des parois dos cellules ou cellulose
et d'un peu de substance azotée ou gluten.
3
Les carbures gazeux ont été étudiés avec le gaz
d éclairage ; nous n'y reviendrons pas ici.
Carbures liquides. — Ceux qui offrent le plus d'intérêt
sont : la benzine, l'essence de térébenthine et le
pétrole.
La benzine prend naissance dans la distillation
sèche d'un grand nombre de matières végétales, telles
que les huiles grasses, les résines, la houille. Dans
1 industrie, on la retire du goudron qui se dépose
dans l'épuration du gaz d'éclairage. La distillation du
goudron s'effectue dans une cornue cylindrique en tôle
communiquant avec un serpentin maintenu dans un
réfrigèrent. La benzine formée d'huiles légères distille
d'abord ; puis passent les huiles lourdes avec un carbure
solide la naphtaline ; il reste dans la cornue une
matière solide, le braisée. Celui-ci est employé pour la
fabrication des agglomérés, de l'asphalte ou mélange de
brai, de pierres concassées et de sable.
Le brai gras est ce qui reste dans la cornue après
la distillation des huiles légères; il sert à agglomérer
les petits fragments des houille et à former ces cubés
et ces cylindres qui sont employés pour chauffer les
locomotives.
La benzine est un liquide incolore, d'une odeur
éthérée. Sa densité est 0.85 ; elle bout à 80°. C'est un
dissolvant du soufre, du phosphore, de l'iode, du
caoutchouc, des matières grasses, des résines, du cambre,
des essences, de la cire ; de là un grand nombre
'applications industrielles. On l'utilise pour dégraisser
et nettoyer les étoffes, mais l'inflammabilité de sa vapeur
rend son emploi dangereux.
Si l'on fait agir l'acide azotique sur la benzine en
agitant constamment le mélange et en ajoutant ensuite
une grande quantité d'eau, il se précipite un liquide
oléagineux, plus dense que l'eau ; c'est la nitrobenzine.
Ce liquide a une couleur jaune; il bout à 213*; il se
soliditie à 0°. Sa densité est 1,3. Il possède une odeur
agréablo, analogue à celle de l'essence d'amendes
amères; aussi est-il employé, sous le nom d'essence de
mirbane, pour parfumer les savons, les pommades, les
bonbons.
La nitrobenzine est surtout en usage, dans l'industrie,
pour préparer l'aniline avec laquelle on obtient
de belles couleurs.
Le pétrole jaillit de plusieurs sources ; les plus abondantes
sont en Amérique et sur les bords de la mer
Caspienne. S'il est mélangé avec de l'eau, on laisse reioser
; le pétrole, moins dense que l'eau, surnage et on
Ï
e sépare par décantation, soumis à la distillation dans
de grandes cornues chauffées à l'aide de la vapeur, on
obtient, au-dessous de 50°, des vapeurs qu'on condense
difficilement et qui sont à peu près perdues. De 50 à
120° passent l'élner de pétrole et l'essence minérale ou
huile de naphle. Leurs vapeurs mêlées à l'air donnent
le gaz Mille utilisé pour l'éclairage L'essence de pétrole
est employée dans les lampes à éponge. La facilité avec
laquelle ces carbures s'enflamment exige de grandes
précautions de la part des personnes qui en font
usage.

Vers 200°, la distillation donne l'huile de pétrole
u'on lave à l'acide sulfurique et à la soude caustique.
3n la débarrasse ainsi des carbures très volatils. On
reconnaît qu'elle est bien rectifiée lorsqu'elle ne s'enflamme
pas au contact d'une allumette (on fait l'expérience
en en plaçant une petite quantité dans une
assiette), et lorsque sa densité est au moins 0,8 (un
litre ne doit pas peser moins de 800 grammes).
De 200* a 400*, on recueilles les huiles lourdes employées
pour le graissage des machines, et la paraffine,
substanco solide, faible vers 60°, et dont on fait des
bougies.
Les débits de pétrole sont réglementés par le décret
du 20 mars 1885.
Voici les inscriptions prescrites par le conseil d'hygiène
de Paris en ce qui concerne l'éclairage au pétrole :
« Une lampe destinée à brûler du pétrole ne doit
avoir aucune gerçure, aucune fêlure, établissant une
communication directe avec l'enceinte où la mèche
fonctionne. Le réservoir doit contenir plus d'huile que
l'on n'en peut brûler en une seulo fois, afin que la
lampe ne puisse pas être vide pendant qu'elle brûle.
« Les parois des réservoirs doivent être épaisses :
les ajustages qui les surmontent doivent être fixés, non
pas à simple frottement, mais par un mastic inattauable
par les huiles minérales. Le pied des lampes
3oit être louid et présenter assez de base pour donner
plus de stabilité et diminuer les chances de versement.
Avant d'allumer une lampe, on doit la remplir complètement,
et ensuite la fermer avec soin.
« Lorsque l'huile est sur le point d'être épuisée, il
faut éteindre et laisser refroidir la lampe avant de
l'ouvrir pour la remplir. Dans le cas où 1 on voudrait
introduire l'huile dans la lampe éteinte, avant son
complet refroidissement, il est indispensable de tonir
éloignée la lumière avec laquelle on éclaire pour procéder
à cette opération.
< Si le verre d'une lampe vient à casser, il faut éteindre
immédiatement, afin de prévenir réchauffement des
garnitures métalliques. Cet échauffement, quand il atteint
une certaine intensité, vaporise l'huile contenue
dans le réservoir; la vapeur peut prendre feu, déterminer
une explosion entraînant la destruction de la
lampe, et, par suite, l'écoulement d'un liquide toujours
très inflammable et souvent même déjà enflammé.
« Le sable, la terre, les cendres sont préférables à
l'eau pour éteindre les huiles minérales en combustion.
»
L'essence de térébenthine se prépare en distillant les
térébenthines ou sucs résineux produits par les différentes
espèces de pins. On pratique des incisions au
tronc de l'arbre; le liquide qui s'écoule est recueilli
dans des pots. Parla distillation, ce produit se sépare
en deux parties, l'essence de térébenthine et la colophane.
L'essence de térébenthine est un liquide très mobile,
incolore, d'une densité égale à 0,86. Elle bout à 156*,
Sa vapeur est aussi inflammable que l'essence de pétrole
et sa vente est soumise aux mêmes règlements. Elle dissout
les résines et les huiles, propriété qui la fait employer
pour préparer les couleurs à l'huile et pour fabriquer
les vernis.
La colophane ou arcanson est une matière solide
d'une couleur brune-jaunâtre. On en fait des torches
résineuses, des allume-feux, en plongeant des cordons
d'étoupes, des bûchettes, des copeaux de bois, des pommes
do pin, etc., dans la colophane fondue.
Carbures solides. — Les principaux sont la paraffine
et la naphtaline déjà citées et l'anthracène.
La naphtaline, avons-nous dit, se retire du goudron.
Elle se présente sous la forme de lamelles blanches,
d'une odeur forte. Elle fond à 80*. Sa densité est un
peu supérieure à celle de l'eau. Elle se dissout dans
l'alcool et l'éther, mais elle est insoluble dans l'eau.
Elle brûle avec une flamme fuligineuse. On l'utilise pour
préparer du charbon pour l'encre de Chine et l'encre
COURS SUPÉRIEUR — MAI 475
d'imprimerie, pour obtenir des matières colorantes et
pour garantir les pelleteries contre les insectes.
L'anthracène s'extrait aussi des huiles lourdes du
goudron de houille ; il passe, dans la distillation, audessus
de 360* C'est une substance d'une odeur désagréable,
insoluble dans l'eau, peu solublo dans l'alcool.
Il a une application importante dans l'industrie ; il sert
a préparer Valizarine artificielle. Celle-ci est une matière
colorante rouge qu'on relire aussi de la garance.
Aussi la culture de celte plante- a-t-elle diminué d'importance
dès que l'on a pu obtenir artificiellement le
principe colorant.
Leçon : Les matières organiques qui constituent
les tissus des animaux et des végétaux sont
essentiellement composées de quatre corps simples
: le carbone, l'hydrogène, l'oxygène et l'azote.
Toutes renferment nécessairement du carbone associé
à un ou à plusieurs des autres éléments.
Les composés organiques les plus simples sont
formés de carbone et d'hydrogène ; on les appelle
carbures d'hydrogène. Us affectent tantôt l'état
solide, tantôt l'état liquide, tantôt l'état gazeux.
Tous ont la propriété de brûler en donnant de .
l'acide carbonique et de la vapeur d'eau.
Les carbures d'hydrogène gazeux entrent dans
la composition du gaz d'éclairage ; ils ont déjà été
étudiés.
La benzine, l'essence de térébenthine et le pétrole
sont liquides.
On prépare la benzine en distillant le goudron de
houille obtenu dans la fabrication du gaz d'éclairage.
Elle dissout les matières grasses, le soufre,
le phosphore, etc. Sa vapeur s'enflamme facilement.
L'essence de térébenthine s'extrait des sucs que
l'on retire des arbres résineux ; par la distillation,
ces sucs se séparent en deux parties, l'une liquide,
l'essence de térébenthine ; l'autre solide, la colophane.
La benzine, traitée par l'acide nitrique, donne la
nitrobenzine employée en parfumerie sous le nom
^essence de mirbane. i
Le pétrole se trouve dans le sein de la terre. En
le soumeltant à la distillation, on en retire successivement
: l'éther de pétrole, l'essence de pétrole,
l'huile de pétrole, et des résidus solides. L'essence
et l'huile sont utilisées pour l'éclairage.
Dans les carbures solides, on trouve la naphtaline,
l'anthracène et la paraffine.
La naphtaline se retire des huiles lourdes du
goudron; elle brûle avec une flamme fuligineuse.
Son odeur éloigne les insectes.
Vanthracène s'extrait aussi du goudron; il sert
à la préparation de l'alizarine artificielle.
La paraffine se retire du pétrole ; elle est employée
dans la fabrication des bougies; dans ce
cas, on la mélange avec l'acide stéarique.
HUITIÈME LEÇON
L'Alcool
: Direction : En chimie, on désigne sous le nom
d'alcools une catégorie do corps, composés de carbone,

476 LIVRE DU MAITRE
d'hydrogène et d'oxygène, capiblos de so combiner avec
les acides pour former des substances auxquelles on a
donné le nom à'éthers composés. Ils sont constitués par
les carbures d'hydrogène unis à deux équivalents d'eau.
Ainsi le bicarbure d'hydrogène associé à deux équivalents
d'eau douce donne l'alcool ordinaire (G'H 4 -f- 2
HO = G'H0'). Nous ne pouvons nous étendre ici sur
la constitution chimique des alcools. Nous allons nous
borner à indiquer les propriétés de l'alcool ordinaire,
sa préparation, en ajoutant quelques mots sur la fermentation
et les principales liqueurs alcooliques.
L'alcool pur (C'H'O 1 ) est un liquide très mobile, incolore,
d'une odeur enivrante et agréable, d'une saveur
brillante. Sa densité est 0,8. Il bout à 78»- On n'est pas
pirvenu à le solidifier, aussi on l'utilise pour la construction
des thermomètres destinés a la mesure des
basses températures.
Il se mêle à l'eau en toute proportion; ce mélange
est accompagné d'une diminution de volume qui est assez
sensible lorsque les deux liquides sont unis à volumes
égaux, il y a Jiussi dégagement de chaleur.
Expérience. — Dans un flacon (fig. a), introduisez de
l'eau sucrée avec un peu de levure de bière. Faites communiquer
l'appareil avec une éprouvette reposant sur
la cuve et pleine de ce liquide. L'cprouvette se remplit
peu à peu d'acide carbonique ; le liquide perd sa saveur
sucrée; il se forme de l'alcool qu'on peut isoler
par la distillation.
L'alcool obtenu dans l'industrie n'est pas pur; il est
associé à une certaine quantité d'eau. On diminue la
proportion de ce dernier liquide par des distillations
successives. Pour avoir l'alcool absolu, on distille plusieurs
fois l'alcool ordinaire avec de la chaux vive qui
retient l'eau. On reconnaît que l'alcool est pur lorsqu'un
morceau de sulfate decuivre, décoloré par lacalcination,
reste blanc en le plongeant dans le liquide; le sel ne
bleuit qu'en s'assimilant de l'eau.
On appelle eau-de-vie une liqueur qui renferme moins
de cinquante pour cent d'alcool.
L'alcool obtenu par les procédés industriels a un
mauvais goût et une odeur désagréable ; on lui donne
b»n goût par la rectification, opération qui consiste
dans des distillations convenablement conduites. Depuis
quelques années on fait intervenir le courant électrique.
Vin. — Il est produit par la fermentation du jus de
raisin. Après la vendange, on introduit les raisins
dans une cuve et on les écrase. La fermentation ne
tarde pas à commencer ; il se dégage une quantité
notable d'acide carbonique qui provoque la formation
d'une mousse épaisse; la température s'élève ; la surface
se recouvre d'une sorte de croûte qu'on a soin
d'immerger fréquemment afin d'éviter l'acctification ou
formation du vinaigre.
Lorsque la fermentation est avancée, on soutire le
vin dans des tonneaux dans lesquels la fermentation
Fig. a.
L'alcool dissout los matières grasses, los essences ; il
coagule l'albumine ou blanc d'oeuf. Il brûle à l'air avec
une flamme peu éclairante, mais très chaude; il se forme
de l'acide carbonique et do la vapeur d'eau.
On obtient ce liquide par la distillation des boissons
fermentées, telles que le vin, la bière, le cidre.
Dans l'industrie, on traito la fécule de pommes de terre
et l'amidon des céréales par l'orge germée ; il se développe
un principe, la diasluse, qui transforme la matière
amylacée on glucose ou sucre fermentescible. L'opération
se fait dans des cuves en bois, en ayant soin de
brasser constamment lo mélange en ajoutant de l'eau
chaude, On laisse ensuite refroidir jusqu'à la température
de 22° et l'on introduit de la levure de bière. GetU
dernière possède un végétal appelé mycotlerme, composé
do cellules organisées et qui transforme le sucre
en alcool; ce végétal ne se développe qu'autant qu'il se
trouvo on présence de phosphates et de matières azotées.
Lorsque la fermentation est terminée, on procède
:ï la distillation.
se termine lentement; pondant ce temps on ne ferm»
pas hermétiquement la bonde afin de permettre à
l'acide carbonique de se dégager. Lorsque tout le
glucose est transformé en alcool, le vin n'a plus de saveur
sucrée ; les matiéros qui étaient en suspension se
sont déposées au fond du tonneau, et la fabrication.
est terminée.
La composition du vin est très complexe. On y
trouve de l'alcool, des traces d'acide acétique, d'acido
succinique, plusieurs éthers, de la glycérine, des essences
qui constituent le bouquet, du tanin, de l'albumine,
de l'acide tartrique, de l'acide malique, des sols
minéraux, des principes colorants, le tout en dissolution
dans l'eau.
La matière colorante est renfermée dans la pulpe.
Si avant la fermentation on sépare la pulpe du jus, on
obtient du vin blanc que l'on peut préparer encora
avec les raisins blancs.
Les vins mousseux, tels que les vins de Champagne,
se fabriquent en mettant lo vin en bouteille avant qu»
la fermentation soit complète ; on y ajoute du sucre
candi et de l'alcool.
Pour êtro conserve, le vin exige certains soins. Quelques
mois après la mise en tonneau, au printemps, on
le décante pour le séparer de la lie et on l'éclaircit par
le collage. Cette opération consiste ordinairement à
introduire dix blancs d'oeufs battus par hectolitre :
l'alcool coagule l'albumine qui entraîne alors en se déposant
les substances qui troublent le liquide. On peut
alors le mettre en bouteilles où il se perfectionne peu
à peu.
Le vin est exposé à plusieurs maladies. Il aigrit par
l'action du ferment acétique s'il est laissé au contact
de Pair; aussi les bouchons doivent ils fermer hermé-

l!
•
-
I
.
'
'
tiquoment. T.e vin tourné est dû au développement d'un
ferment spécial forme do filaments tirs tenus.
Le vin est l'objet d'un grand nombre do falsifications.
Los plus dangereuses sont relies

478 LIVRE DU MAITRE
mélange d'alcool et d'acide sulfurique concentré. C'est
un liquide très volatil qui bout à 35* et se soliililîe à
31*. Il a une odeur pénétrante et une saveur brûlante;
il est incolore. Il diminue la sensibilité et la médecine
l'emploie comme anesthésique. Il dissout les corps gras,
l'iodo, le pliosphoro; il est peu solublo dans l'eau. Sa
densité est 0,75.
L'éther brûle en produisant une flamme blanche. Sa
vapeur lormo avec l'air un mélange détonant; il faut
avoir soin de no pas manipuler ce liquide à côté d'une
flamme quelconque.
Expérience. — Dans un verre à pied (voir 4» loçon),
introduisez un pou d'élher. Une spirale de platine est
fixée, par l'uno de sos extrémités, à un morceau do
carton. On fait rougir l'autre extrémité et on l'introduit
virement dans le verre sans qu'elle plonge dans le liquide.
Le fil de platine demeure incandescent pendant longtemps.
Telle est l'expérience de la lampe sans flam • e
qu'on peut réaliser aussi avoc l'alcool, mais ello réussit
moins bien.
Leçon s L'alcool est un liquide moins dense
que l'eau, composé de carbone, d'hydrogène et
d'oxygène. Il brûle avec une tiamme peu éclairante
mais intense, sans produire de la fumée, en donnant
lieu à de l'acide carbonique et à de la vapeur
d'eau. Il peut se mêler à l'eau en toutes proportions.
Lorsqu'il est concentré, il a une saveur brûlante
et il produit sur l'économie des accidenls
graves.
L'alcool entre dans la composition des boissons
fermentées, comme le vin, le cidre, la bière, les
liqueurs. Son abus occasionne l'ivresse et conduit à
l'alcoolisme qui ruine la santé et provoque un
grand nombre de maladies, telles que la folie, le
aclirium iremens, etc.
L'alcoomètre permet de doser l'alcool contenu
dans les eaux-de-vie, qui sont un mélange d'alcool
et d'eau. Pour déterminer la richesse alcoolique
d'un vin ou d'une liqueur, il faut préalablement
distiller un échantillon de ce liquide à. l'aide de
l'alambic Salleron.
L'alcool résulte de la fermentation des jus sucrés.
Dans la fermentation, le sucre se transforme
en alcool, en acide carbonique par l'intermédiaire
de végétaux microscopiques ou ferments. Dans
l'industrie, on prépare de grandes quantités d'alcool
en transformant la matière féculente en sucre
et en faisant ensuite fermenter ce dernier.
Le vin provient de la fermentation du jus de
raisin. C'est la pulpe du fruit qui donne au vin sa
couleur rouge. On obtient du vin blanc si l'on enlève
la pulpe avant de faire fermenter le jus.
Le cidre et le poiré s'obtiennent en faisant fermenter
le jus de pommes ou de poires.
La bière se prépare avec l'orge et le houblon.
Par la germination, la matière amylacée de l'orge
se transforme en sucre; on fait ensuite fermenter
ce dernier en ayant soin d'ajouter du houblon qui
aromatise la bière; on hâte la fermentation par
l'addition d'un peu de levure.
L'alcool chauffé avec de l'acide sulfurique, concentré
à la température de 140°, donne de l'éther.
C'est un liquide très volatil, d'une odeur pénétrante.
Il est très inflammable à l'air. 11 paralyse
la sensibilité. On l'emploie souvent comme dissolvant.
Exercice : Effets de l'alcool sur l'organisme.
EXERCICE : Effets de l'alcool sur l'organisme. —
L'alcool, en réalité n'a une si mauvaise réputation que
par l'abus qu'on en fait. Pris en quantité modérée, il
ost un stimulant des plus énergiques. Aussi est-il employé
en médecine, moins qu'autrefois cependant. Vors
le quinzième et le soizicme siècle, les docteurs et apothicaires,
restés célèbres depuis Molière, étaient épris
d'un véritable enthousiasme pour cette liqueur qui
« fortifie la jeunesso et ressuscite les vieillards ». L'alcool
alLiit devenir le médicament souverain, le remède
universel, l'eau-dc-vie en un mol.
Aujourd'hui on est revenu sur ces idéos et les déplorables
effets de l'alcool sur l'organisme ne sauraient
trop inviter à en proscriro l'emploi.
L'alcool agit directement sur les organes par sa tendance
à en extraire l'eau. Lorsqu'on l'introduit en
excès dans l'estomac, il en crispe les parois surtout aux
environs du p\lore, ce qui entrave la digostion Son
action,prolongée produit des épaississements des parois
de l'estomac d'où résultent des inflammations toujours
très graves, car elles donnent souvent naissanco a un
cancer. Mais l'appareil digestif n'a pas seul à souffrir
de cetto action desséchante do l'alcool. Ce liquido en- •
lève l'eau au tissu des appareils sécréteurs; il les racornit.
Dès lors les sécrétions sont diminuées ou même
arrêtées. Les impuretés n'étant pas chassées, tout l'organisme
souffre et on voit apparaître des maladies permanentes
comme la jaunisse des ivrognes due à un retard
dans la sécrétion biliaire.
L'alcool introduit directement dans le torrent circulatoire
n'est donc éliminé par aucun appareil sécréteur;
à peine les poumons en laissent-ils évaporer un peu.
Il ne passe pas dans le sang par l'intermédiaire des
chylifères, mais directement par las veines capillaires.
Il "arrive donc aux poumons avec le sang veineux. Là,
il empêche l'action vivifiante de l'oxygène sur le sang.
Il absorbe en effet cet oxygène pour se transformer en
acide carbonique et en càu, de sorte que le sang, au
lieu d'emporter avec lui la quantité d'oxygène nécessaire
à la combustion des tissus, s'est au contraire
chargé d'une nouvello quantité d'acide carbonique. Le
sang, après l'hématose, est donc à peu près semblable
au sang veineux. On s'explique, des lors, ces morts
foudroyantes produites par une ivresse prolongée.
L'ivrogne qui a pris un trop çrand excès d'alcool, se
trouve aspiiyxié comme s'il avait été plongé dans une
atmosphère complètement dépourvue d'oxygène.
Cette asphyxie a encore d'autres causes; on a trouvé,
en effet, que chez les individus morts en état d'ivresse,
le sang contenu dans le co)ur était coagulé. On peut
se rcnHro compte soi-même de cet effet désastreux de
l'alcool. Il sufht de verser, dans une certaine quantité
de sang de bœuf encore frais, quelques gouttes d'alcool,
immédiatement, l'albumine, la fibrine, l'Iiématosine du
san» se coagulent. Le même effet se produit chez les
alcooliques; le sang, figé au cœur, arrête la circulation;
la mort est instantanée.
Mais arrivons à l'effet le plus immédiat de l'alcool,
c'est-à-dire à l'ivresse. Qui n« s'est rendu compte de
l'aimable surexcitation produite par les premiers moments
d'ivresse? Après un dîner copieux arrosé de bon
vin, on voit peu à peu les joues qui s'enluminent, les
yeux qui s'animent; bientôt l'imagination s'ouvre, les
joyeux propos circulent à la ronde et la gaité française
s'échappe à flots. Si l'on se borne là, rien de
mieux, rien de plus louable mémo que celte expansion
de la vieille verve gauloise. Mais revenons à notre
ivrogne. Le buveur veul aller plus loin; alors sa vue
se trouble et son intelligence aussi; ses oreilles tintent;
il titube; c'est le commencement du délire. Bientôt, en
effet, la tèle, d'abord congestionnée, devient pâle, les
yeux sont hagards, l'ivrogne alors a perdu toute
conscience et peut se livrer aux actes les plus violents;
il délire constamment en proie à une fièvre ardente.
Enfin il tombe hébété dans la plus complète prostation,
ne pouvant plus soutenir sa face blême qu'il laisse
aller de droite et de gauche; il Vomit, s'eogourdit et
s'endort.

COURS SUP1
Quelquefois les effets do l'alcool ne se bornent pas
là. Un excès démesuré peut amener une apoplexie
foudroyante. L œil vitreux, atono, l'homme ivre tombe,
son pouls ne bat plus, sou corps se refroidit, sa face
blême so congestionne violemment et il meurt.
Ajoutons à cela que l'ivrogne oxhalc l'alcool par
tous les pores; c'est ce qui nous explique pourquoi un
individu qui ne manifeste aucun signe «l'ivresse dans
un cabaret est tout a coup ivre, en sortant au grand
air. L'ivrogne devient lourd, gauche; son haleine est
fétide, sa force musculaire s'affaiblit considérablement
comme sa volonté du reste, car l'ivrogne est on général
lâche, irrésolu, salo et grossier; il Unit sa vie dans lo
marasme.
L'ivrognerie enfin mène aux deux terribles maladies
connues sous lo nom d'alcoolisme et delirium tremens.
La première, fort connue dans les pays froids où l'ouvrier
va demander à l'alcool, un funeste supplément do
forces, est parfaitement distincto du delirium tremens.
Il se manifeste par un amaigrissement général, la paralysie
partielle et des tremblemonts nerveux, sans
compter l'état complet d'hébétement dans lequel l'individu
reste plongé. On lo combat par la noix vomiquo
PREMIÈRE LEÇON
Hantes poli/pétales hypogynes.
Directions : Les végétaux se divisent en deux
groupes : 1" les phanérogames qui sont pourvus do
fleurs et qui se reproduisent par des graiues; 2° les
cryptogames ou végétaux sans fleurs.
Les phanérogames se subdivisent en angiospermes
ou plantes dont les ovules sont renfermés dans un
ovaire clos, cl en gymnospermes ou végétaux qui ont
les ovules nus. Ces derniers constituent une classe.
Les angiospermes comprennent deux sections, les
dicotylédones et les monocolylédones, formant chacune
plusieurs classes.
Nous commencerons par étudier les dicotylédones;
on les divise ordinairement en six classes: 1° les polypétales
hypogynes; 2° les polypétales périgynes; 3° les
monopétales hypogynes: 1° les monopétales périgynes;
5° les apétales"non amcnlacées; 6° les apétales amentacées.
Les polypétales hypogynes ont un périanlhe double,
composé d'un calice et d'une corolle; leur ovaire est
libre; les pétales et les étamines, insérés sur lo réceptacle
ou sur un disque, sont indépendants du calice.
Nous avons clndio les espèces usuelles, avec quelques
Sélails, dans le Cours élémentaire et dans le Cours
moyen ; nous nous bornerons, dans le Cours sup rieur,
à donner les principales familles avec les caiactères
les plus saillants et les plus faciles à saisir; nous indiquerons
en même temps le nom vulgaire des espèces
les plus connues.
RENONCULACÉES.
CARACTÈRES GÉNÉRAUX : Fleurs hermaphrodites,
tantôt régulières, tantôt irrégulières. Calice et corolle
généralement ;ï cin-| divisions; étamines hypogynes en
nombre indéfini. Le fruit est un akène ou un follicule.
Végétaux ordinairement herbacés, rarement ligneux.
Us renferment un principe acre, volatil, agissant comme
poison narcotico-àcrc. Plusieurs espèces sont utilisées
en médecine. Cette famille comprend environ un millier
de représentants.
ESPÈCES PRINCIPALES : Les renoncules ont une
saveur caustique et brûlante; leurs fleurs sont jaunes
IEUR — MAI 479
et l'huile empyreumatique de pomme de terre; mais
lo moyen lo plus efficace consislo dans la cossation do
la cause qui T'a produit.
Quant au delirium tremens, il se révèle par l'insomnie,
les tremblements nerveux, lo bégaiement et surtout
lo désordre intellectuel; c'est une véritable folie alcoolique
souvent accompagnée do convulsions. Des accès sont
intermittents. Los bains tiedes, los purgatifs salins et
l'absorption d'opium a faible doso amènent une prompte
guerison. Mais los récidives Unissent par occasionner
uno véritable aliénation. Aussi, là. encore, lo meilleur
remède consislo dans la privation graducllo do boissons
alcooliques.
Tels sont les déplorables effets de l'alcool sur l'organisme
et sur les fonctions do la vie animale. Mais
chose plus triste, l'intoxication alcoolique ne se borno
{ >as à frapper un individu, ello atteint toute la race.
*ar hérédité, l'alcoolisme et la dépravation avec toutes
leurs conséquences physiologiques et morales se transmettent.
On ne saurait donc trop approuver les lois
sur l'ivresse et applaudir aux œuvres des sociétés do
tempérance, car l'ivrognerie est un double crime envers
soi-même comme envers toute sa race.
HISTOIRE NATURELLE. -AGRICULTURE
ou blanches. La plupart renferment un principe vireux
qui esl un poison énergique. La renoncule acre so
trouve dans toute la France. Le bouton d'or a des
fleurs d'un jauno éclatant. La clématite na pas do
corolle, sa tige est ligneuse. Los anémones ont aussi
le périanlhe simple; on en distingue plusieurs espèces:
\a.prilsalille,li\sylvie,iTos dangoreuse pour les bestiaux,
l'hépatique, etc.
L'ancolie vit à l'état sauvage dans les champs et on
la cultive comme plante d'ornement ; ses pétales sont
munis d'un long éperon.
Les pivoines portent de grandes et belles fleurs ;
leur réceptacle est très concave. La nigelle se rencontre
fréquemment dans les champs et les moissons,

4&0 LIVREE IU MAITRE
surtout drins les terrains maigres. L'ellébore a des
fleurs vcidàtrcs, b niées d'une iclnle vineuse ; elle
jouissait autrefois de la réputation do guérir la folie.
L'aconit est employé en médecine; son principo est
très énergique Los adonis util des fleurs rouges; lo
pi:d d'à ouetle. oa d'tuphinJlle a les pétales supérieures
prolongées en éperon.
Citons encoro la petite douve, la fleairo, etc.
CA.RYOPHYLLÉES.
CARACTÈRES GÉNÉRAUX : Fleurs hermaphrodites.
Calice ut corolle le plus souvent à cinq divisions. Elamincs
en nombre égal ou duublc à celui des pétales.
Deux à cinq styles lilif innés ; finit formé de deux à
cinq carpelles, ordinairement une capsule, quelquefois
une baie. Végétaux herbacés; feuilles opposées ou entières.
Celte famille ne possède pas d'espèces à propriétés
actives; quelques-unes ont un suc mucilagincux
et leurs fleurs exhalent une odeur suave.
ESPÈCES PRINCIPALES : Les diff rentes espèces
û'œillrts, l'œillet des chartreux, l'uiillet des poètes,
l'oeillet des llcurislcs; on les cultive dans les jardins
comme plantes d'agrément. Les lychnis, tels que le
coucou, la croix de Jérusalem; la nielle des blés produit
des graines qui, en se mélangeant au blé, donnent
un pain d'uno saveur désagréable.
La saponaire, a des propriétés légèrement sudorifiques
; elle est employée comme dépuratif dans les
maladies do la peau et* dans les affections rhumatismales.
Voisine est connue encore sous le nom de mouron
des oiseaux. Les silénfs, la slellaire, la céraiste
n'ont aucune application. La spurgonte cl la saijine
sont excellentes pour le bétail.
CRUCIFÈRES.
CARACTÈRES GÉNÉRAUX : Cette famille est bien
caractérisée. Le calice a quatre pétales disposés en
croix; la corolle, quatre pétales disposés aussi en croix
et alternant avec les divisions du calice. Six élimines
hypogynes et tetradynames, c'est-à-dire qjatre longues
et lieux plus courtes. Fruit à deux carpelles et formant
une silique ou une siliculo. Plantes annuelles ou bisan­
nuel^; feuilles a'terncs. Elles renferment une huile
essentielle et un principe amer untiscorbuliq je.
ESPÈCES PRINCIPALES : Le chou et ses diffe-
: rentes variétés, le chou cavalier qui sert de nourriture
au bétail, le chou de Bruxelles dont on mange les
bourgeons, le chou ponim'. qui est très savoureux, le
CllO'l-fleur qui est un aliment sain et agréable, lo chou
c-ilza qui fourni une huile, le chou d'Alsace qui sert
a. préparer la choucroute.
Le pastol est cultivé dans le Midi comme plante
tinctoriale. Le cresson a des propriétés antisc rbutiques;
excitantes, diurétiques, dépurutives; il contient
de l'iode et du fer. La nivjtte ot le colza sont des
plant, s oléagineuses ; leur huile sert pour l'éclairage et
dans l'industrie.
La moutarde réduite en poudro sert à faire des
sinupi.siucs ; elle parait sur nos tables comme condiment.
Les raves nt les navets donnent un aliment sain et de
facile digestion. Le radis et le raifort sont consommés
comme b'.rs-d'muvro.
La julienne, le thlispi, la lunetièro, la giroflée n'ont
pas grande importance.
YIOLARIÉES
Dans cette famille nous remarquons la violette et la
pensée. La racine do os plantes possède un principe
acre doué de propriétés émétiques. L'infusion des fleurs
est sudorilique. I.c sirop ilo violette a la propriété de
verdir sous l'action d'une base sotuble. La corolle do
ces plantes est polypétale irreguliero anomale. On en
cultive plusieurs vaiiétés dans les jardins.
HESPÉRIDÉES
Ce sont des arbres on des arbrisseaux dont le fruit
est une bespéridie. Les fleurs possèdent une huile
essentielle qui leur donne une odeur suave et pénétrante.
L'oranger est originaire do la Chine. Les Arabes
l'ont propagé dans le midi de l'Europe. Il est cultivé
en pleine terre ou en serre. Avec les pi taies de la fleur
on prépare une eau distillée connue sous le nom d'eau
de fleur d'oranger, d'une grande efficacité contré les
accidents nerveux. Le fruit joue un rôle important; il
est sain, rafraîchissant, apéritif et antiscorbutique. On
doit manger les oranges à jeun ; après le repas elles
arrêtent souvent la digestion. On appelle chinois les
fruits cueillis verts et coniits. Le curaçao se prépare en
laissant macérer l'écorco d'orange dans l'alcool.
Lo citronniers été introduit en Europe avant l'oranger.
Le citron est employé comme rafraîchissant ; il
doit celte propriété à l'acide citrique qu'il contient en
quantité notable. La limonade est du jus de citron
étendu d'eau sucrée. Le suc du cilron a une saveur
ac do et piquante ; il aiguise l'appétit, arrête le vomissement,
résiste aux lièvres malignes.
MALVACÉES
CARACTÈRES GÉNÉRAUX : Fleurs hermaphrodites
régulières; calice et corolle à cinq divisions. Etnmincs
hypogynes en nombre indéfini. Plantes bisannuelles ou
vivaces. Elles renferment un suc mucilagincux doué de
propriétés emollientes et adoucissantes. Avec les fleurs
on prépare des tisanes pectorales. ,
ESPÈCES PRINCIPALES: La mauve et la guimauve
sont des-plantes médicinales. La rose trémière est une
plante d'ornement.
Le cotonnier a la graine enf ourée d'une laine blanche,
soyeuse, qui constitue le coton. Celui-ci sert à fabriquer
un grand nombre de tissus.
Le cacaoyer peut atteindre dix mètres de hauteur ;
les graines donnent le cacao. Le chocolat est un mélange
de cacao et de sucre ; c'est un aliment sain, nutritif et
de facile digestion.
Le baobab est un arbre gigantesque des régions tropicales.
GÉRANI.VCÉES
Signalons le gérmium et lo pV.argoniwn qui fournissent
à l'horticulture un gr.nd nombre de variétés
I cultivées comme plantes d'ornement. Ces végétaux

I
-
'i
contienneat un principe astringent, soit de l'acido
gallique.
AMPÉLIBÉES
Cette famille se Domine aussi vint fèves. On y trouvo
la vigne qui oITro un grand nombre de variétés. En
France, les vignobles des environs do Bordeaux, do la
Bourgogno sont les plus renommés. La vijne est
sujette à plusieurs maladies; deux surtout, le phylloxéra
ot l'oïdium, ont ravagé, dans ces dernières années, la
plupart do nos vignobles. La vigne vierge est une plante
d'ornement.
Guimauve.
PAPAVERACÉES
CARACTÈRES GÉNÉRAUX : Calice à deux sépales;
corolle a quatre pétales ; étamincs en nombre indéfini.
Fruit soc et à plusieurs graines. Végétaux herbacés,
annuels ou vivaces. Fleurs en ombelles. Us possèdent un
suc délétère et une odeur vireuso.
ESPÈCES PRINCIPALES : Le c tquelicot croit abondamment
dans les champs. Le pavot est originaire de
Pavot.
l'Orient. Ses graines fournissent l'huile d'oeillette qui se
conserve longtemps sai.s rancir. Le pavot somnifère
COURS SUPERIEUR — MAI 481
donne l'opium dont on relire plusieurs alcaloïdes. Le
plus important est la morphine qui est employée en
médecine pour calmer les douleurs ot provoquer le
sommeil.
Le laudanum est une liqueur alcoolique dans laquelle
on a fait dissoudre de l'opium.
La grande chélidoine renfermo un suc corrosif ot de
couleur jaune.
TERNSTROÊMIACIÉES
L'arbre à thé et lo comélia sont les seules espocos
qui méritent une mention. Lo thèse prépare en infusion;
on no doit jamais lo faire bouillir. Sou usage s'est
introduit en France au commencement de ce siècle. Il
agit un peu comme lo café.
Thé.
Le camélia est remarquable par la beauté do son
feuillage et l'éclat de ses Heurs.
TILIACÉES
Le tilleul est un arbre de nos forêts. Son bois est
tendre et léger. Avec les fljurs, ou prépare des infusions
sudoniiqucs. Lo huer sert à confectionner dos
cordages.
LWÉES
Le lin est uns plante textile. Sa graine donne ima
fanne qui a des propriétés émolheutes bien connut»;
cite fournit aussi une huile utilisée dans la peinture.
OXALIDEES
L'oseille est riche en sel d'oseille ou bioxalato (!•
potasse ; ello a une saveur acide très développée. E.le
est comestible.
ACÉRINÉES
L'érable est un arbre dont le bois est compacte. Sa
sève est sucrée; l'écorce est astringente. On lo p ante
sur les promenades et dans les parcs.
HIPPOCASTANÉES
Le marronnier d'Inde a les fhurs disposées en pe>
nicules. Sa graine est riche en féùule. C est ua arora
d'ornement. .

482 LIVRE DU MAITRE
CELASTRINÉES
Le fusain contient un principe amer et astringent.
Son bois carbonisé est employé par les dessinateurs
et pour la fabrication do la foudre.
RÉSÉDACÉES
Le réséda est cultivé dans les jardins à cause do
l'odeur suave de ses fleurs. La gaude fournit une matière
colorante jaune utilisée dans la teinture.
NYMPHÉACKES
Le nénuphar est une plante aquatique; les jeunes
rhizomes donnent une fécule abondante et sont comestibles.
RUTAOÉES
La rue est répandue dans les contrées méridionales.
Ses feuilles renferment en principe très énergique. La
f'ravivelle fournit une huilo très volatile dont on tire
parti dans la parfumerie. La gdiaca. un bois très dur;
cet arbro est commun dans les Antilles.
Leçon : On divise le règne végétal en deux
grands embranchements : les phanérogames ou
végétaux portant des ileurs et des graines, et dont
l'embryon est pourvu d'un ou deux colylédons, et
les cryptogames ou végéiaux dépourvus d'étamines
et d'ovules dont l'embryon n'a pas de colylédons.
Les phanérogames se subdivisent en dicotylédonèes
ot en monocotylèdonées, chaque groupe
comprenant plusieurs classes.
La classe des polypétales hypogynes se distingue
par l'ovaire qui est libre, par les pétales et
les étamines indépendants du calice, insérés sur le
réceptacle ou à la base de l'ovaire.
Les familles les plus importantes sont :
Renonculacêes. — Caractères : Plantes ordinairement
herbacées, fleurs hermaprodites, calice et corolle
à cinq divisions, étamines en nombre indéfini;
plusieurs ont des principes actifs énergiques.
Espèces principales : les renoncules, l'anémone,
la clématite, l'ancolie, les pivoines, l'ellébore, les
aconits, la nigelle, le pied-d'alouelte, etc.
Caryophyllées. — Caractères : Plantes herbacées,
ileurs hermaphrodites; calice et corolle à cinq,
quelquefois à quatre divisions, étamines en nombre
égal ou double à celui des pétales ; pour fruit,
une capsule,'rarement une baie; les fleurs de plusieurs
espèces ont une odeur suave.
Espèces principales : l'œillet, le mouron des oiseaux,
la saponaire, la stellaire, les lychnis, l'alsine,
etc.
Crucifères. — Caractères : Ces plantes sécrètent
une huile volatile; plusieurs espèces entrent dans
l'alimentation; le calice et la corolle sont à quatre
divisions disposées en croix ; six étamines tétradynames
; le fruit est une silique ou une silicule.
Espèces principales : le chou, la moutarde, le
navet, la rave, le radis, le raifort, le cresson, le
colza, la navette, la cardamine, le thlaspi, le pastel,
la giroflée, la julienne, la lunelière, etc.
Violariêes. — La violelle, la pensée.
Hespéridées. — L'oranger, le citronnier.
Maluacces. — La mauve, la guimauve, le cotonnier,
le cacaoyer, le baobab.
Gêraniacées. — Le géranium, le pélargonium.
Ampélidées. — La vigne, la vigne vierge.
Papavéracées. — Le coquelicot, le pavot, la
grande chélidoine, etc.
Ternslroémiacées. — L'arbre à thé, le camélia.
Tiliacëes. — Le tilleul.
DEUXIÈME LEÇON *
Les polypétales psrigynes.
DIRECTIONS : Les végétaux de cette classo ont les
pétales et les étamines soudées à leur base avec le
calice sur lequel ils somblent s'insérer. L'ovaire est
tantôt libre, tantôt soudé avec lo calice.
PAPILlOiN'ACÉES
CARACTERES GÉNÉRAUX : Fleurs hermaphrodites
irrégulières. Les sépales du calice sont soudés en tube
à la partiu inférieure. La corolle est papilionacée, c'està-dire
composée de cinq pétales, un supérieur, Vélendard,
deux latéraux constituent les ailes, deux inférieures
quelquefois soudés formaient la carène. Les
étamines sout au nombre do dix, avec les filets soudés
en tube; souvent uno étaminc est indépendante des
neuf autres ; style filiforme. Le fruit, à un seul carpelle,
est une gousse ou légume; il est polysperme.
Cette famille renferme des arbres, des arbrisseaux et
des herbes. Quelques espèces sont volubiles ou sarrnenleuses.
Les feuilles sont alternes et composées. Les
fleurs sont disposées soit en grappes, soit en ombelles,
soit en panicules; souvent elles sont solitaire*.

Elle comprend des especos alimentaires et médicales;
plusieurs sont l'objet d une culture pour la nourriluro
de l'homme et dos animaux. Quelquos-unes contiennent
un principe tinctorial.
ESPÈCES PRINCIPALES : Le haricot est un aliment
1res nutritif; on le mange vert ou sec. On en distinguo
plusieurs variétés. La plus importante est lo
haricot blanc qui se reproduit abondamment et qui a
une tige courte. Le haricot de Soissons a les feuillos.
larges ; lo haricot d'Espuguo est rougo, etc.
Les pois se mangent verts, avec ou sans cosse ; on
les consomme aussi secs.
Les lentilles sont do facile digostion ; avec leur farine,
on prépare la revalescière.
Los fèves sont très riches en principes nutritifs.
La luzerne, le trèfle et le sainfoin, sont cultivés
dans les prairies artilicielles. Consommes en vert, ils
produisent, chez les ruminants, la métëorisation ou cmpansement,
due à l'accumulation do gaz dans l'appareil
digestif ; ou le combut avec l'ammoniaque.
Les réglisses, la casse, lo séné, le caroubier, sont des
espèces médicinales. La casse et le séné croissent en
Orient, dans l'Inde, en Amérique ; ils renferment un
principe laxatif. Le caroubier se rencontre dans le midi
de l'Europe ; le fruit produit uno pulpe sucréo. La tige
souterraine de la réglisse est suerce.
Citons maintenant plusieurs espèces industrielles. La
plus importante est 1 indigo d'où l'on extrait l'indigo.
Le bois de campêche est employé dans la teinture en
bleu, en violet, en gris, en cramoisi, en noir.
ho palissandre et lo bois de /ordonnent un bois très
dur pour l'éhénisterio.
Un grand nombro d'autres espèces sont moins importantes
et beaucoup n'offrent do l'iutérèt que pour les
herborisations.
Le genêt et l'ajonc croissent spontanément dans hs
lieux incultes. Les acacias, l'arbre de Judée, la glycine
sont cultivés dans les jardins et sur les promenades.
Genêt.
Le baguenaudier se distingue par ses gousses gonflées
d'air.
. Signalons- enfin lo cytise, le loticr, l'astragale, lo
mélilot, l'orobe, l'ornitrope, la coronille, le lupin,
l'arachide, les mimosas, qui fournissent la gomme
arabique, etc.
COURS SUPÉRIEUR — MAI 483
ROSACÉES
CARACTÈRES GÉNÉRAUX : Fleurs hermaphrodites
régulières. Calico mouosépalo à cinq divisions; corolle ,
généralement à cinq priâtes on forme de cœur. Etamincs
en nombre indéfini. Ovaire simple ou multiple,
libre ou soudé. Celle famille renferme des arbres, des
arbrisseaux ot dos herbes. Elle comprend plusieurs
tribus qui sont considérées comme des familles par
certains uaturalistes.
ROSÉES : Le rosier qui fournil un grand nombre
do variétés. L'essence de roses est uno huile volatile
ue l'on retire des espèces odorantes. L'églantier a une
eur d'un roso vif; il croit dans les endroits arides.
3
SANGUISORBÉES : leur corolle a qualre pétales ;
souvent elle ost nulle La sanguisorbe, la pimprenelle
et l'alchimille sont très recherchées des bestiaux.
AMYGDALÉES : Leur fruit est une drupe. L'abricotier
donne des fruits très recherchés; il lui faut un
terrain léger et un climat doux. Le pêcher est l'objet
d'une culture importante; les pèches comprennent de.jir^
catégories, celles qui ont la chair fondante, se détachant
du noyau, et celles dont la chair est fermo et adhérente
au noyau.
L'amandier souffre souvent des gelées printanières ;
on distingue les amandes amères et les amandes douces;
celles-ci seules sont comestibles. Lo prunier fournit
plusieurs variétés. Le prunellier produit des fruits très
acerbes.
Amandier.
Le cerisier donne d'excellents fruits. Avec le merisier,
ils ont donné naissance à plusieurs variétés; U •
bois est employé par les tourneurs. Le laurier Sainte-
Lucie et le laurier-cerise sont cultivés pour la beauté
de leurs fleurs.
DRYADÉES : La ronce a la tige rampante et armé»
d'aiguillons. Le fraisier et le framboisier produisent
des fruits d'un parfum et d'une saveur agréables.
La potentillc, la tormentillc, l'aigremoine, la benoîte
offrent peu d'intérêt.
POHACÉES : Le pommier et lo poirier ont donné
par la culture un grand nombre de variétés ; on distingue
les fruits à cidre et les fruits à coutean. Lé
fruit du cognassier sert à faire des confitures. Le nér-,
flier produit un fruit très acerbe qui dovienl doux eh
vieillissant. L'alisier donne un bois très dur. L'azerolier
porte des fruits d'une saveur aigrelette.

:
-rrrr-j a&'wt? wr-HMi'.-'^r. -
484 LIVRE DU MAITRE
Lo sorbier des oiseaux et le cormier ont un bois très
dur employé par les tourneurs. L'aubépine sert à établir
des haies.
La reine des prés et la filipendule appartiennent a
la petite tribu des spiréacces.
OMBELLlFÈRES
CARACTÈRES GÉNÉRAUX : Fleurs prosquo ton -
jours hermaphrodites. Calice à cii.q divisions soudées
en tube. Corolle à cinq pétales libres. Cinq élamines
insérées avec les pétales ; deux styles, l'our fruit, un
akène. L'inflorcsccnco est une ombelle simple ou coinoséc.
Cetto famille ne renferme que des espèces her-
Eacées. La plupart ont des propriétés actives, quelquefois
délétères.
ESPÈCES PRINCIPALES : La grande et la petite
eigitë sont vireuses ; la médecine les emploie contre les
affections nerveuses et les maladies scrofuleuses. La
carotte est à la fois fourragère et potagère ; c'est la
racine qui est comestible. Le celer' se mince euh ou cru
en salade. Le Cerfeuil se met dans 1 s sauces et dans
les salades. Le persil sert île condiment; il peut être
confondu avec la ciguë ; celle-ci, froissée entre les
doiel*, exhale une odeur fétide, ce que ne fuit pas le
persil.
Le panais a une racine nutritive. L'anis produit des
graines aromatiques avec lesquelles on prépare l'fliitselte
et des infusions pour combattre les dyspepsies et
les flatuosités. Vangéligue est utilisée dans la conliseric.
L'assi fœtida s'extrait d'uno espèce exotique; il
est employé en médecine. Le cumin et la coriandre ont
un arôme agréable ; ils servent de condiments.
RHAMNÉES
Cette famille est peu importante. Le jujubier se cultive
dans le midi de la France; les Arabes mangent
ses fruits. La jujube entre dans la pâte qui porte ce
nom et qui est un mélange de sucre et de gomme. Le
nerprun fournit une matière colorante jaune, son bois
est employé pour la fabrication delà poudre; quelques
espèces entrent dans la décoration de nos jardins.
CRASSULACÉES
Ces végétaux sont herbacés: leur tige est charnue.
La joubarbe est quelquefois employée par la médecine
populaire comme diurétique. On la trouve sur les toits,
dans les vieux murs. Les orpins offrent plusieurs variétés
à Heurs blanches, roses ou jaunes.
CACTÉES
Cette famille n'a pas de représentants dans nos climats;
on en cultive quelques espèces dans les serros.
Elles vivent dans les régions tropicales. La cochenille,
d'où l'on extrait le carmin, vit sur le nopal, espèce de
cactus. La figue de Barbarie est le fruit d'une autre
espèce dont le bois est aussi fort recherché.
GROSSULARIÉES
Les groseilliers sont des arbrisseaux dont le fruit
contient un mucilage sucré, de l'acide citrique et do
l'acide maliquo. On distingue le groseillier rouge, le
groseillier épineux ou à maquereau et le groseillier noir
ou cassis. Les fruits do ce dernier servent à la confection
d'une liqueur douée de propriétés toniques et sto*
machiques.
MYRTACÉES
Le grenadier ne so conserve en France que dans les.
serres. Il croit eu liberté dans le Midi. Le fruit est
très volumineux; ses graines sont noyées dans une
pulpe légèrement acide. L'écorcc a des propriétés
vermifuges. Le giroflier est répandu dans l'Amérique
équatorialc; les Heurs, a l'état do bouton et desséchées"
constituent les clous de girofle. Le myrte a le feuillage
toujours vert; il exhale une odeur suave.
Grenadier.
TÉRÉBINTHACÉES
Plusieurs espèces fournissent des produits qui tnért»
tent d'être cites. La myrrhe, l'encens, le baumo de Judée
se retirent d'arbrisseaux originaire* de l'Arabie. L*
sumac a l'écorcc riche en acide gallique: M raclai

à
fournit une matière colorante jaune. Le manguier
habite les Indes et l'Amérique du Sud; son fruit possède
une acidité agréable. Les pistachiers donnent une
résine appelée mastic; uno espèco réussit dans lo midi
de la France. L'acajou appartient à la mémo famille,
L'hortensia, arbrisseau cultivé dans les jardins, est
de la famille des saxifragées.
Le pourpier, plante potagère, est de la famille des
portulacées.
Leçon : Les végétaux de cette classe ont les
pétales et les étamines soudés avec le calice et sont
insérés sur cet organe; l'ovaire est tantôt libre,
tantôt soudé avec le calice.
Papilionacêes. — Caractères : Cette famille comprend
des herbes, des arbustes et des arbres ; la
corolle à cinq pétales oflïe la disposition papilionacée;
les étamines sont au nombre de dix, le fruit
-est une gousse ou légume. Elle renferme plusieurs
espèces alimentaires ou médicinales.
Espèces principales : Le genêt, le cytise, le lotier,
l'ajonc, le robinier, le baguenaudier, le mélilot,
la luzerne, le trèfle, le sainfoin, le haricot, la
vesce, le pois, la fève, la gesse, l'orobe, la lentille,
le lupin, l'arachide, l'arbre de Judée, la glycine, la
réglisse, l'indigotier, les bois de campéche, du
Brésil, de Pernambouc, de santal, de fer, la caroube,
le séné, la casse, le tamarin, les mimosas
qui fournissent la gomme arabique.
Rosacées. — Caractères : Cinq sépales et cinq
pétales; étamincs en nombre indétint; le fruit est
variable. Cette famille est une des plus importantes.
Espèces principales : Le rosier, l'églantier, la
pimprenelle, la ronce, là fraisier, le framboisier,
l'aigremoine, la potentille, la tprmentillc, la reine
des prés, le néflier, le sorbier, l'alisier, l'aubépine,
le poirier, le pommier, le cognassier, le cerisier,
le merisier, le prunier, l'amandier, le pêcher,
l'abricotier, le laurier-cerise, etc.
Ombellifères. — Caractères : Plantes herbacées!
inflorescences en ombelle ; cinq pétales et cinq étamines;
deux akènes constituent le fruit.
Espèces principales : Le persil, le céleri, le fenouil,
le cerfeuil, la ciguë, l'angélique, le panais,
la carotte, l'anis, la férule, Passa fœlida, etc. !
'Rhamnées. — Le jujubier, le nerprun.
% Crassûlacées. — L'orpin, la joubarbe.
Cactées. — Les cactus sur l'un desquels vit la
cochenille.
Grossulariées. — Les différentes espèces de groseilliers.
Myrtacées. — Le grenadier, le myrte, le giroflier
dont les fleurs, à l'étal de boutons et desséchées,
constituent les clous de girofle.
Térébinthacées. — Plusieurs espèces exotiques
remarquables par leurs produits résineux : la myrrhe,
l'encens, etc.
COURS SUPÉRIEUR — MAI 48S
TROISIÈME LEÇON
Les monopétales hypogynes.
Direction s Le périanthe dexes plantes est double.
La corolle a les pétales soudés entre eux. Los étamines
sont insérées sur la corolle. L'ovaire est ordinairement
libre.
LABIÉES
-
.,-,,..
CARACTÈRES GÉNÉRAUX : Fleurf hermaphrodites
irrégulières. Calice monosépale régulier, 1 à'cinq dents.
Corolle & cinq-pétales soudés, bilabiée ; deùx ; pot aies
forment la lèvre supérieure; les- trois autres,-la-lèvre
inférieure. Les étamines sont au nombre de deux ou de
? [uatre; dans ce dentier cas elles sont didynames. Le
ruit est composé de deux:carpelles.
Les liges sont tétragoncs; les' feuilles", opposées.
Presque toutosles espèces renferment une essence aromatique
qui leur donne des propriétés'stimulantes.
ESPÈCES PRINCIPALES: La lavande' est uno
plante herbacée, mais la tige est quasi r -ligneuse.-Elle
est cultivée dans les jardins; Elle est utilisée dans la
parfumerie et- dans la médecine' domestiquai Otf/eonserve
les épis de lavande dans les- armoires pour- préserver
le linge des insectes. Les menthes offrent plusieurs
variétés qui se distinguent surtout parles feuilles.
La menthe poivrée est stimulante et apéritive.
Lavande.
Le basilic répand utf suave" "parfum. La marjolaine
sert à assaisonner les mets. La bugle contient un principe.
auicr, La mélisse eu cilronneUe est «mptoyéeiçour
^combattre la, migraine, les palpitations, les-affections
nerveuses. Le serpolet est une plante aromatique particulièrement
recherchée par les moutons, les chèvres
et les.lapins de garenne ; la médecine populaire; l'utilise
contre le rhume. - ' •_..,.%*
La sangs a des propriétés assez énergiques.^ elle est
surtout'stomachique. Le romarin estjun petit arbrisseau
dont l'odeur aromatique est due à une huile volatile
assez abondante. Le thym a la-tige forticourlo quoique
ligneuse; dans les jardins, on en fait des bordures. Xe
patchouly est originaire de l'Inde el.de- la Chine-; il sert
dans la parfumerie. . ;• ifjm
Citons encore V'herbe aux chats, la bétoine, l'hysope,
l'origon, la sarriette, la germendrée, le lierre terrestre,

'
I
'
486 LIVRE DU MAITRE
l'ortie puante. Cette dernière a une odeur désagréable.
Le hunier, la manubo, l'épiaire, la ballote, la bruncllc,
la sentollaire croissent spontanément et ne sont pas
l'objet d'une culture; '•• ' "*' K:
«

Arbres ou arbrisseaux à fouilles opposées.'Inflorescence
eu panicules ou en grappes.
.t.,,,., ,
ton i.'
Oroillo d'ours.
ESPÈCES PRINCIPALES : L'olivier est la plus importante.
Il a été importé on Europe lors do la fondation
do Marseille. Sa culture exige un climat tempéré
et Té'voisinage'de la nier. Il se développe lentement,
mais il vit longtemps. 11 fournit les olives, drupes' verdâtres,
d'où Ton extrait une huile d'excellente qualité.
Les olives vertes ayant subi une préparation sont comestible^.
• '
... l.o jasmin est originaire des Indes; c'est une plante
d'ornement d'où l'on retire une essence très volatile.
Le lilas est cultivé pour ses fleurs; celles-ci ont uno
courte durée; elles s'épanouissent au printemps. Le
troène a des fleurs blanches, groupées en grappes. Le
fruit est une baie noire. Le bois est do bonne qualité;
il fournit un-charbon utilisé pour la fabrication
de la poudre.. !
,;:Le frêne, est un bel arbre de nos forêts; il croit
dans les lieux ombragés et touffus. Ses fleurs n'ont pas
de. périanthe; les unes sont hermaphrodites, les autres
unisexuées. Le bois est blanc, dur, uni, souple; il est
surtout employé pour le charronnage. Les cantharidet,
Insectes vesicants, vivent sur les feuilles de frêne.
-" ' ÉRICINÉES
Cette famille renferme de petits arbrisseaux, à feuilles
ordinairement vcrticillécs, à principe amer et astringent.
La bruyère commune est employée par les tanneurs
et les teinturiers. La bruyère à bulnin sert, dans
te midi de la France, à la confection de balais grossiers.
L'éeoree et les feuilles de l'arbousier sont astrin-
§ entes. Avec la busserolle on prépare des infusions
iuréliques. . .
• Les rhododendrons et les azalées sont des arbustes qui
croissent dans les montagnes; on les cultive dans les
jardins. Vairelle produit une baie noiro. La pyrole est
uno plante médicinale.
GENTIANÉES
Dans cette famille, nous trouvons quelques espèces
utilisées en médecine comme toniques et fébrifuges; la
petite centaurée, le trèfle d'eau, la gentiane.
SOLANÉES
CARACTÈRES GÉNÉRAUX : Fleurs hermaphrodites,
régulières. Calice monosépale, à cinq dents. Corolle
COURS SUPÉRIEUR — MAI
487
raonopôtale, à cinq lobes, de forme variée. Cinq étamines
insérées sur la corolle. Fruit composé de deux
carpelles, polysperuis. : Végétaux herbacés, ruremout
ligneux; feuilles alternes. . •.-..'.
Les plantes de cette famille ont un aspect sombre,
une odeur vireuse; elles renferment un alcaloïde doué
do propriétés vénéneuses narcotiques. '." ~Jt'. -, '.
.-il
Gentiane.
ESPÈCES PRINCIPALES : La pomme de terre est
une plante annuelle. Le fruit ressemble à uno cerise
verte ; il n'est pas comestible. Du collet, point do jonclion
de • la racine'et de la tige, partent des branches
souterraines sur lesquelles se développent des.tubercules,
quo l'on doit considérer comme de véritables
tiges souterraines. Ce végétal se reproduit par boutures,
en introduisant dans le sol une' pbfltèn 'du tubercule
possédant un œil ou bourge/m. Parmonticr n'a pas introduit
la pomme de torré en France, mais il à propagé
la culture de ce végétal précieux.'
La tomate est l'objet d'une culture importante; le
fruit est une baie de forme irrégulière, d'abord de couleur
verte, prenant, à- la maturité, une belle teinte
rouge. Los tomates renferment de l'acide m'aliquè; c'est
un aliment sato et rafraîchissarit. : *'"''
Le piment a une saveur acre et brûlante. Vaubergine
produit aussi un fruit comestible.
La belladone, la jusquia'me et là stramoihe contiennent
un principe vireux énergique; il faut éviter d'introduire
ces plantes dans les jardins. •
Le tabac est,originaire du Mexique;' il renferme un
alcaloïde, la nicotine, qui est un poison violent. Nous
ne reviendrons pas sur ce que nous avons dit concernant
cette plante, dans le Cours moyen (voir ce cours,
page 434). ' '
PLANTAGfNÉES
Le plantain sert à préparer un collyre adoucissant;
la racine et la partie herbacée de cette plante sont légèrement
anières et astringentes. Une espèce est employée
pour le traitement delà dysenterie.
ILICINÉES
Le houx a des feuilles épineuses, des fleurs blanches
et des fruits d'un rouge vif. Les baies sont purgatives.
La décoction des feuilles dans la bière provoque d'abondantes
sueurs.
La verveine est de la famille des verbénacées.

-m
LIVRE DU
Leçon t Ces végétaux ont un périanthe double;
les pétales sont soudés entre eux; les élamines sont
•insérées sur la corolle; l'ovaire est ordinairement
i 1ibre.
Labiées. — Caractères : végétaux herbacés, à
tige quadrangulaire; corolle labiée; étamines au
nombre de deux, ou quatre didynames. La plupart
des espèces renferment une huile essentielle aromatique.
Espèces principales : La lavande, la menthe, la
sauge, l'origan, le thym, l'hysope, la mélisse, la sarriette,
le lamier, le galéop'sis, la béloine, le marrube,
la ballotte, la brunelle, la scutellaire, la bugle,
la germandrée, le serpolet, le romarin, le basilic,
la marjolaine, le patchouly, le lierre terrestre, l'ortie
blanche, l'ortie jaune, l'ortie rouge, etc.
Borraginées. — Caractères : végétaux herbacés,
à tige cylindrique, cinq élamines; le fruit se compose
de quatre akènes. Plusieurs renferment un suc
mucilagineux, légèrement amer et astringent.
Espèces principales : La bourrache, la buglosse,
la consolide, le myosotis, la pulmonaire, la vipérine,
la cynoglosse, la rapelte, l'héliotrope, etc.
Scrofulariées. — La digitale, la linaire, la gueule
de lion, la scrofulaire, la gratiole, le rhinanlhe, la
calcéolaire, la véronique, etc.
Apocynées. — La pervenche, le laurier-rose, les
-Strychnbs qui renferment la strychnine, le poison le
plus violent que l'on connaisse."
; -.',-: Convolvulacées. — Les différentes espèces de liserons,
la cuscute, la patate, le jalap, la scammonée.
• Frim'ulàcées. — La primevère, l'oreille d'ours.
Jasminées. — Le jasmin, le lilas, l'olivier, le
frêne, le troène, etc.
, . Ericinêes. — Les bruyères, la busserolle, Pai-
" relie, le rhododendron, etc.
•'Gentiahées. —- La gentiane dont la racine fourni 1
un principe amer employé comme fébrifuge.
Solanées. — Caractères : calice et corolle à cinq
dents; étamines en nombre égal et alternant avec
les lobes de la corolle. La plupart de ces planies
ont un aspect sombre, une odeur désagréable ; elles
sécrètent un principe vitreux ou alcaloïde.
...< Espèces principales : Le tabac, la belladone, la
'- jusquiame, la slramoine, la douce-amère, la morelle,
le piment, le bouillon blanc, la tomate, l'au-
' bergine, la pomme de terre, etc.
QUATRIÈME LEÇON
Les monopétales périgynes.
DIBECTIOl* : Cette classe est composée de végétaux
dont la corolle est insérée sur le calice. Les étamines
sont insérées sur le corolle ou avec celle-ci sur le calice.
L'ovaire est soudé avec le calice.
.. CAMPANL'LACÉES
CARATÉRES GÉNÉRAUX: Fleurs hermaphrodites,
régulières. Calice tubuleux à cinq dents. Corolle insérée
au somme' du calice, à cinq dents, tubuleux, campànulée "
ou infundibuliformo. Cinq élamines. Fruit soudé avec
le calice. Plantes herbacées, vivacos ou bisannuelles.
Feuilles entières et alternes. Inflorescence variable : en
particules, on grappes, en ombelles, eu épis, en capitules.
Ces plantes renferment un suc laiteux, quelques espèces
douées do propriétés astringentes, étaient autrefois
employées en médecine.
ESPÈCES PRINCIPALES : Les différentes espèces de
campanules, telles que lo carillon, lo miroir de Vénus,
le bâton de Jacob, qu'on cultive dans les jardius. La
raiponce et les phtittumai fournissent des salades.
La famille dos lobéliacées est voisine des campanulacées,
mais ses espèces ont des propriétés actives; les
lobelieé* ' très vénéneuses.
CUCURB1TACÉES
CARACTÈRES GÉNÉRAUX: Fleurs d ioïques ou
monoïaues. Calice à cinq sépales. Corolle monopétale à
cinq divisions. Cinq élamines triadelphes. Ovaire de trois
à cinq carpelles. Fruit volumineux, charnu, souvent
succulent.
Végétaux herbacés, annuels ou vivaces. Tige sarmentouse,
grimpante et munio do vrilles. Feuilles simples et
alternes.
ESPÈCES PRINCIPALES : Le melon atous ses organes (
recouverts do poils rudes. Les fleurs sontunisexuées et
monoïques, c'est-à-dire que les fleurs mâles et les fleurs
femelles sont sur le même pied. Le fruit est très volumineux.,
de forme sphérique ou ovoïde. L'épicarp'e est
tantôt lisse, tantôt rugueux, tantôt marqué de "grosses
côtes. L'intérieur constitue uno pulpe charnue, "d'un
parfum particulier, d'uno savour sucrée, entourant
plusieurs graines aplalics et d'un blanc jaunâtre. Le melon
fournit, par la culture, plusieurs variétés qui se distinguent
à. l'aspect de l'écorce et à la qualité de leur chair.
Le melon commun a l'écorce très mince ; sa pulpe est
jaune, un peu grossière, sucrée, juteuse. Le cantaloup
a des côtes profondes, une chair fine, peu épaisse et
d'uno saveur relevée. Le melon lisse a une forme ovoïde ; :..:•;; g
sa chair est fondante et peu relevée; on lo cultive surtout
dans lo Midi. On doit s'abstenir de cet aliment dans
le cas d'épidémie cholérique.
La citrouille ou courges, une tige anguleuse. La culture
a donné lieu à différentes variétés, la courge proprement
dite, le potiron et la gourde ou calebasse. Les voyageurs
se servent do cette dernière pour renfermer leur boisson.
Le concombre est un aliment qui ne convient guère
qu'aux estomacs robustes ; on lo mange surtout en salade.
Les jeunes fruits cueillis verts cl conlits dans du vinaigre,
sont connus sous le nom de cornichons.
La coloquinte produit des fruits dont la pulpe est
très amèro ; cette pulpe est un purgatif violent.
La bryone est une plante vivace dont la racine contient -
une matière féculente et un principe amère qui est aussi
un purgatif énergique ; cette racine fraîchement coupée,
produit sur la peau une action vésicaute.
La grenadille ou fleur de la passion est une plante
d'ornement. La momordique porte des fruits qui, par le
contact, projettent un suc caustique.
CAPRIFOLUCÉES
CARACTÈRES GÉNÉRAUX : Fleurs hermaphrodites.
Calice et corolle à cinq dents, quelquefois à quatre.
Cinq étamines, rarement quatre. Fruit soudé avec le
calice, à trois ou cinq carpelles. Arbrisseaux à feuilles
opposées. Fleurs ordinairement disposées en corymbes.
ESPÈCES PRINCIPALES : Lo sureau est un grand
arbuste; son fruit est une baie contenant cinq graines.
La tige, surtout lorsqu'elle est jeune, renferme beaucoup
de moelle; lo bois est très léger quoique assez dur. Toutes
les parties de ce végétal sont employées en médecin*.

Les fleurs, à la doso de quatre grammes par litre d'eau
bouillante, donnent une infusion qui provoque la transiiration
; ces fleurs desséchées à l'air libro, se conservent
Ïongteinps si on les met à l'abri de l'humidité. Avec les
baies, on prépare un sirop purgatif qu'on administre
aux enfants à la dose d'une cuillerée à café. Les feuilles
et l'écorce sont plus actives. Le sureau sèble croit sur
les bords des chemins ; ses propriétés sont plus énergiques
celles du sureau commun.
Lo cornouiller est un arbre dont la tige porte des
feuilles opposées, des fleurs blanches ou jaunes, groupées
en ombelles ou en corymbes. Ces fleurs sont hermaphrodites
son fruit est une drupe. Lo cornouiller
mâle, ainsi désigné à cause do sa supériorité sur les
autres espèces, a un bois très dur et susceptible d'un
beau poli. Lo cornouiller sanguin se rencontre dans les
bois et les lieux incultes; sa graine fournit de l'huile.
Ses rameaux servent à faire des liens.
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Cornouiller.
Le chèvrefeuille est un arbrisseau à tige grimpante ;
les feuilles sont astringentes. Avec les fleurs on prépare
une infusion efficace contre les catarrhes pulmonaires.
La racine contient une malière colorante bleue.
Le genre viorne comprend plusieurs espèces ; la plus
importante est le laurier-tin dont les feuilles sont
employées pour assaisonner dans l'art culinaire.
RUBIACÉES
CARACTÈRES GÉNÉRAUX : Fleurs hermaphrodites.
rarement uni.-oxucllcs. Galice à quatre ou six sépales
soudés en tube. Corolle infundibuliforme oucampanulée,
à trois, quatre ou cinq dents. Deux styles, r'ruit soudé
avec le calice, ordinairement sec. Plantes herbacées ;
tiges tétragoncs. Feuilles sessiles, vcrticillées.
ESPÈCES PRINCIPALES : La garance fournit une
matière colorante très importante que l'on extrait de
• la racine ; le principe colorant se nomme alizarine; on
l'obtient aujourd'hui artificiellement par des procédés
chimiques, ce qui a considérablement diminué la culture
de la plante.
Le caille-lait et Vaspérule sont aussi des plantes
tinctoriales; le nom de caille-lait vient d'une opinion
erronée.
Le quinquina fut apporté en Europe au milieu du
dix-ieptième siècle. Il croit spontanément dans l'Amérique
du Sud. L'écorce renferme un principe très amer,
COURS SUPÉRIEUR — MAI 48»
la quinine, qui est employé comme fébrifuge. On disi ingne
lo quinquina rouge, lo quinquina grif, le quinquina blanc
et le quinquina jaune ; ce dernier est le plus rient en
quinine. Le vin île quinquina s'obtient on faisant digérer..du
quinquina dans un non vin rouge auquel on ajoute
une très faible quantité do citrate de fer. f
Caille-lait.
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L'ipécacuana est la poudre obtenue en pulvérisant 1»
racine ou la ti?e d'une rubiacée du Krésil ; cette matière
contient un principe, Yémétine, qui le fait employer en
médecine comme vomitif.
Le caféier habite l'Asie et l'Afrique. Cet arbrisseau
porte des feuilles opposées et stipulées, des fleurs blanches,
odorantes ou réunies en cymes. Le fruit est une
drupe à deux noyaux contenant chacun une graine
dont l'albumen est très dur. C'est cet albumen qui
constitue le café. Son odeur et sa saveur sont très
agréables. Le café le plus estimé nous vient de Moka.
(voir dans le Cours élémentaire, p. 246, la leçon sur le
café.)
VALÉRIANÉES
Les représentants de cette famille ont des racines qui
exhalent une odeur pénétrante et désagréable, due à
une huile essentielle. _L& valériane possède ces propriétés
à un haut degré; la médeeine en fait usage pour.-corn-'
battre les affections nerveuses. La mâche ou doucettt
est cultivée et mangée--comme salade ; elle, croit abondamment,
même pendant l'hiver; il faut un froid très.'
rigoureux pour arrêter sa végétation.
DIPSACÉES
Dans cette famille, nous ne citerons que la scabieuse •et
la cardère. Cette dernière en grand à cause de ses -.
capitules hérissés qui servent, dans les fabriques de
drap, à carder les étoffes. 1
COMPOSÉES
CARACTÈRES GÉNÉRAUX : Fleurs hermaphrodites
ou unisexuées, régulières ou irrégulières, sessiles et
réunies sur un réceptacle commun entouré d'une invalacre
composé de folioles ordinairement libres. Calice
monosépale souvent réduit A l'état de bourrelet «1
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490 LIVRE DU MAITRE
transformé en aigrette. Corolle monopétnlo, tuhuleuso ou
ligalée, insérée au sommet du calice. Cinq étamines
insvrée» sur le tube de la corolle et soudées par leurs
anthères; de là le nom de synanthérées que l'on
donne souvent à cette famille. Fruit sec, indéhiscent,
monospermo, soudé avec le calice.
Végétaux herbacés, annuels ou vivaces. Feuilles
alternes, quelquefois opposées ou verticillées. Los
fleurs sont dites fleurons ou demi-fleurons, suivant que
la corolle est lubuleuse ou liguiée, c'esl-à-diro formée
d'une lorgnette. Celte famille est la plus naturcllo du
règne végétal ; elle comprend lo dixième des végétaux
phanérogames.
On divise les composées en deux grandes tribus, les
tubuliflores et les ligulitlores.
TUBULIFLORES : Leur inflorescence est composée
entièrement de fleurons, ou de fleurons au centre et de
demi-fleurons à la circonférence. L'artichaut a un
réceptacle charnu garni de soies nombreuses ; ce réceptacle
et la base des bractées constituent un aliment
sain, d'une saveur agréable et d'une digestion facile.
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Chardon.
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Le chardon, que l'on donne aux ânes-; pourrait devenir
comestible. La bardane a des propriétés dépuratives et
sudorifiqiifis. La sarriette fournit une matière colorante
jaune. La centaurée est efficace contre les fièvres intermittente».
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.1- • -.••.. •••jur-.' t .ou LJiri
La pyrèthre jouit de propriétés insecticides. La camomille
sert à préparer une infusion tonique et stimulante.
Les cinéraires, les immortelles et les chrysanthèmes
sont cultivées dans les cimetières somme plantes d'ornement.
La pâquerette fleurit tous les ans au commencement
du printemps. Le souci donne plusieurs variétés
par la culture. t< i--.•.-.•
L'armoise, Yabsinthe, la tanaisie sont aromatiques et
stimulantes, l'arnica, traitée par l'alcool, sert à préparer
la teinture qui porte ce nom et qui est utilisée eu médecine.
Le séneçon croit dans les champs. Veupatoire est
Îiurgâtive et est employée pour parfumer les cigares de
aI Havane. La tussilage adoucit les voies respiratoire*.
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L« mille-feuille* était employé autrefois p»qr cicatriser
les plaies. Le topinambour produit des racines luber-
«uleuses riches en inuline, substance qui diffère de la
fécule en ce qu'elle brunit au lieu de bleuir par l'iode.
Le soleil est une plante oléagineuse, originaire du Chili.
Vaulnée contient aussi de l'inuliuo; sa racine est stimu-
Souei.
iante. Le Muet est employé pour combattre les maladies
d'yeux. La reine marguerite ou grande marguerite
fleurit en automne.
Grande marguerite.
LIGULITLORES : L'inflorescence ne se compose que
fie demi-fleurons-'hermaphrodites.' La.chicorée joue un
certain rôle en médecine ; avec les feuilles•«»• fait m»
infasion»- avee la.racine o* préparer lioe -tisane. La
racine, torréfiée et moulue, est souvent mélangée au
café ; cette sophistication diminue la qualité du café,

mais n'est pas dangereuse pour la santé. Les différentes
parties do ces plantes sont très atuères. On diminue cet
amertume par la culture.
La chicorée cultivée, la laitue, lo pissenlit se mangent
comme salades. Le salsifis et le scorsonère sont
un aliment nourrissant et fucib à digérer.
Vépervière, la picride, la crépide sont sans intérêt.
Leçon : Les plantes de cette classe ont la corolle
insérée sur U calice, les élamines insérées sur
la corolle et l'ovaire soudé avec le calice.
Campanulacées. — Les campanules, la raiponce.
Cucurbitacées. — Caractères : végétaux herbacés
dont la tige est grimpante et munie de vrilles et
de poils rudes. Calice et corolle à cinq dents; cinq
élamines ; le fruit est une péponide.
Espèces principales : La bryone, le concombre,
le melon, la coloquinte, la grenadille, les différentes
espèces de courges, etc.
Caprifoliacées. — Le chèvre-feuille, le sureau, la
viorne, le cornouiller, etc.
Rubiacées. — L'aspérule, le caille-lait, le caféier,
le quinquina, l'ipécacuana, la garance.
COURS SUPÉRIEUR — MAI 491
Valérîanées. — La valériane, la mâche qui est
est employée comme salade.
Dipsacées. — La scabieuse, la cardère.
Composées ou synanthêrées.— Caractères : cette
famille renferme un grand nombre d'espèces; elle
comprend à elle seule le dixième des plantes phanérogames.
Un grand nombre de fleurs sont réunies
sur un réceptacle commun ; ces Heurs ont une
corolle tubuleuse (lleurons) ou une corolle ligulée
(demi-tleurons). Les étamines sont au nombre de
cinq ; le fruit est un akène. On divise les composées
en deux tribus : les tubuliflores et les liyuliflores.
Les premières ont les capitules à fleurons
lubuleux, au moins ceux du centre ; les ligulitlores
sont composées de demi-fleurons.
Tubuliflores : L'artichaut, le chardon, la bardane,
la centaurée, l'échinops, l'hélianthe, l'achillée, la
camomille, la pyrèthre, le chrysanthème, la pâquerette,
l'armoise, le souci, la cinéraire, le séneçon,
l'eupaloire, le tussilage, les immortelles, la millefeuille,
l'arnica, le soleil, le topinambour, la reinemarguerite,
le dahlia, le carthame, le bluet, etc.
Liguliflores : La chicorée, le salsifis, le scorsonère,
le pissenlit, la laitue, le laiteron, l'épervière,
la picride, la crépide, etc.