You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
© P. Atkinson - Shutterstock<br />
Languedoc-Roussillon<br />
> Caractéristiques<br />
Situation : Sud de la France, de Nîmes à la frontière<br />
espagno<strong>le</strong>.<br />
Tail<strong>le</strong> du vignob<strong>le</strong> : 246 000 hectares.<br />
Cépages : rouge (Cabernet Sauvignon, Carignan, Cinsault,<br />
Grenache, Merlot, Mourvèdre, Syrah) et blanc (Bourbou<strong>le</strong>nc,<br />
Chardonnay, Clairette, Marsanne, Roussanne, Ugni Blanc,<br />
Viognier).<br />
Production : 12 millions d’hectolitres / an.<br />
Type de <strong>vin</strong> : rouge corsé ou doux, rosé léger, blanc sec,<br />
doux ou mousseux.<br />
> Les AOC<br />
Outre d’innombrab<strong>le</strong>s <strong>vin</strong>s de pays et <strong>vin</strong>s de tab<strong>le</strong>,<br />
la plus grande étendue de vignes du monde offre 18 AOC,<br />
dont quelques-uns des plus emblématiques sont Cabardès,<br />
Clairette du Languedoc, Collioure, Corbières, Costières de<br />
Nîmes, Coteaux du Languedoc, Côtes du Roussillon, Côtes<br />
du Roussillon Village, Faugères, Fitou, Limoux, Ma<strong>le</strong>père,<br />
Minervois, Minervois La Li<strong>vin</strong>ière et Saint-Chinian.<br />
> En cuisine<br />
Avec ses 18 AOC, ses <strong>vin</strong>s de pays et ses <strong>vin</strong>s de tab<strong>le</strong>, <strong>le</strong><br />
Languedoc Roussillon peut s’enorgueillir d’offrir un fl acon<br />
pour chaque mets. Du rosé fruité et frais à boire autour d’un<br />
barbecue, au rouge plus corsé à savourer avec une viande<br />
en passant par <strong>le</strong>s blancs effervescents, à marier avec <strong>le</strong>s<br />
desserts…<br />
© Ildi Papp - Shutterstock
Change language