Vers l'égalité entre les genres au Burkina Faso - Sida

pour faire la cuisine relèvent de la responsabilité des femmes dans tous les
groupes ethniques, de même que chercher l’eau et le bois de feu. Elles
ramassent les plantes sauvages pour la nourriture, la médecine etc. Les
feuilles et les fleurs des herbes, des buissons et les arbres sont utilisés
comme légumes dans la sauce quotidienne. Le ramassage des noix de
karité est très important. 69 Les femmes extraient de ces noix une graisse
qui est utilisée dans la cuisine, pour les soins de la peau, pour les lampes,
la production du savon, etc. Elles vendent aussi cette beurre et quand elles
manquent de temps, elles se contentent de ramasser les noix de karité et
en vendent les grains séchés. La production du soumbala, un condiment
qui est fait à partir des grains fermentés de l’arbre à néré 70 est une autre
activité féminine importante. Le soumbala rend la sauce savoureuse et est
très riche en vitamines et protéines. Les femmes peuvent l’utiliser dans la
cuisson ou la vendre.
Les femmes doivent marcher sur des distances de plus en plus longues
pour chercher le bois de feu ou les plantes comestibles dont elles ont
besoin. La diminution de la biodiversité affectera sans doute négativement
la nutrition parce que les quelques légumes cultivés ne peuvent pas
remplacer le grand nombre de plantes sauvages qui sont consommés. 71
De plus, avec la demande de plus en plus grande du bois et d’autres
produits forestiers, les femmes sont tentées d’utiliser la forêt d’une manière
intensive. Par exemple, elles coupent les arbres sans leur donner
suffisamment de temps pour se régénérer.
Les autorités forestiers accusent souvent les femmes de causer la
destruction de la végétation. Cependant, cette destruction est surtout
causée par l’extension des parties cultivées. La culture à la charrue,
l’agriculture commerciale, la croissance démographique et la migration
sont toutes des facteurs qui contribuent à la transformation rapide de la
savane en terre cultivée. La pratique des longues périodes de jachère a été
plus ou moins abandonnée. Le besoin en bois de feu accélère le déboisement
autour des villages et des grandes agglomérations.
À long terme, l’abandon des longues périodes de jachère rendra de
plus en plus difficile pour les femmes de remplir leur rôle de fournir la
sauce. Les arbres utiles (en particulier l’arbre des noix de karité et l’arbre
à néré) qui depuis des temps immémoriaux ont toujours été épargnés
quand un champs a été défriché après une période de jachère, deviennent
vieux.Ces arbres ont besoin de longues périodes de jachère pour se
régénérer, mais ils produisent de bons fruits seulement dans des espaces
cultivables ouverts. Dans la zone du coton, les fermiers les plus économiquement
prévoyants ont complètement éliminé ces arbres, suivant jusqu’à
récemment les conseils des animateurs ruraux.
Généralement, les services de vulgarisation agricole et les instituts de
recherche ont été plus actifs dans la promotion de l’agriculture commerciale
que de l’agriculture vivrière. Exception faite du maïs qui a été promu au
même rang que la culture du coton. Pourtant, la valeur nutritive du maïs
est inférieure à celle du pertit mil qui lui est sur le point d’être abandonné
comme aliment de base dans la zone du coton. Parmi les cultures vivrières,
69 La noix de karité est la noix de l’arbre Butyrosperum paradoxum. Pour voir l’importance de la production de karité pour les
femmes et leur économie, consulter les études de Beji (1986) et Helmfrid (1998).
70 (Parkia biglobosia)
71 La recherche dans un village Bobo dans l’ouest du Burkina Faso a identifié plus de 40 plantes qui, selon la saison, sont
utilisés comme ingrédients dans la sauce. Plus de 30 étaient des plantes sauvages (Helmfrid 1998).
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