Biodiversité : mon hôtel agit - Caribbean Tourism Organization
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© Wild Wonders of Europe / Zankl / WWF<br />
• Praire sauvage (amandes de mer, palourdes « Cherrystone<br />
», pour soupes et chowders), océan Atlantique<br />
américain. Classement du MBA : Bonne alternative.<br />
• Quahaug de mer sauvage (praires noires), océan Atlantique<br />
américain. Classement du MBA : Bonne alternative.<br />
• Tridacne géante/panopée du Pacifique sauvage, océan<br />
Pacifique américain et canadien. Classement du MBA :<br />
Meilleur choix.<br />
• Clams d’élevage (mye, amandes de mer, coques).<br />
Classement du MBA : Meilleur choix.<br />
• Clams d’élevage de Chine. WWF Hong Kong : Recommandé.<br />
Sources d’informations complémentaires<br />
Sustainable Seafood Guide d’Australie – disponible auprès de<br />
l’Australian Marine Conservation Society :<br />
http://www.amcs.org.au<br />
Blue Ocean Institute Guide to Ocean Friendly Seafood : http://<br />
www.blueocean.org/seafood<br />
Huchette, S.M.H. et Clavier, J. 2004. Status of the ormer<br />
industry in Europe. J. Shellfish Research.<br />
Sustainable Seafood Guide de la Marine Conservation Society :<br />
http://www.fishonline.org<br />
Programme Seafood Watch du Monterrey Bay Aquarium :<br />
http://www.mbayaq.org/cr/seafoodwatch.asp<br />
Seafood Choices Alliance : http://www.seafoodchoices.com<br />
Dialogue du WWF sur l’aquaculture de l’ormeau :<br />
http://www.worldwildlife.org/aquadialogues<br />
Dialogue du WWF sur l’aquaculture des mollusques :<br />
http://www.worldwildlife.org/aquadialogues<br />
Guides des produits de la mer du WWF – disponibles pour<br />
l’Afrique du Sud, l’Allemagne, la Belgique, le Danemark,<br />
l’Espagne, la Finlande, la France, Hong Kong, l’Indonésie, la<br />
Norvège, les Pays-Bas, la Pologne, la Suède et la Suisse :<br />
http://www.panda.org/<br />
Alors que les informations présentées dans cette fiche<br />
étaient réputées exactes au moment de leur publication<br />
en 2012, des changements ont pu subvenir depuis.<br />
Les hôteliers sont fortement encouragés à consulter les<br />
recommandations et règlements locaux et internationaux<br />
sur les produits abordés ici.<br />
Partie III : TRAFFIC recommande<br />
Marine Stewardship Council : http://eng.msc.org/<br />
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