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Entretien avec les agriculteurs du GVA
“La diversité des cultures
dans le finage”
La fin d’été et le début d’automne correspondent
à la période de préparation des
Blé
terres. C’est le début d’un nouveau cycle
qui commence, d’où le terme de “nouvelle
campagne”. Nous entrons ainsi dans la
campagne 2008-2009. Toutefois, les cultures
implantées lors de la campagne 2007-
2008 ne sont pas encore toutes récoltées. Il
reste le tournesol et le maïs.
Comment choisissez-vous les
cultures que vous implantez ?
Pendant l’été, nous avons réfléchi à la disposition
de ces différentes cultures sur les parcelles
de nos exploitations. Chaque agriculteur décide
des cultures qu’il implantera en fonction de la
localisation des parcelles, du type de sol, (argileux,
sableux, profond, superficiel), des caractéristiques
et des exigences de la culture, de l’utilisation
ou non de l’irrigation, et aussi de son
envie. Dans le finage, les agriculteurs cultivent
généralement 3 à 10 cultures différentes sur
une campagne. La répartition des cultures sur
les différentes parcelles d’une exploitation pour
une année s’appelle l’assolement.
La succession de ces cultures
répond-elle à des règles ?
On parle de rotation lorsque l’on mentionne la
succession des cultures sur une même parcelle
d’année en année. Par exemple sur une parcelle
donnée, il y aura d’abord une culture de colza. La
campagne suivante, ce sera un blé, puis un tournesol.
Il est rare d’observer deux cultures identiques,
deux ans de suite sur une même parcelle.
Ceci pour plusieurs raisons. A chaque culture correspondent
ses ravageurs (insectes, maladies et
mauvaises herbes). Le fait de changer de culture
toutes les années permet de rompre le cycle de
Orge
Colza
Maïs
Tournesol
Légumes
Divers
Les cultures présentent dans la plaine du finage
- Cultures semées à l’automne : blé, orge et colza
- Cultures semées au printemps : maïs, tournesol et légumes
développement des ravageurs et de maintenir
leurs populations à des niveaux acceptables.
Quelles sont les cultures rencontrées sur le finage ?
Une des caractéristiques réside dans la diversité
des cultures, au moins 16-17. Sur le graphique
ci-dessus, voici les cultures rencontrées et leur
importance les unes par rapport aux autres.
Divers comprend à la fois des cultures de printemps,
d’automne, voire des cultures pérennes.
Par ordre d’importance on peut citer le soja, les
cultures de semences de triticale, d’avoine et de
trèfle, le sorgo, le chanvre, l’origan, le cassis, les
noisettes, le sarrasin et les fleurs séchées. Les
légumes cultivés sont les petits pois, les haricots,
les salades, les choux et les oignons.
Pourquoi travaillez-vous autant
la terre depuis la fin de l’été ?
Pour deux raisons : la première est de détruire
les résidus de récoltes (tiges de plantes) et les
mauvaises herbes et de les mélanger à la terre.
La deuxième raison est de faire germer les
graines tombées à terre lors de la récolte ainsi
que les graines des mauvaises herbes. C’est le
“déchaumage”. Un travail du sol plus profond
peut également être réalisé. L’objectif est d’améliorer
la structure en profondeur et d’avoir une
terre fine en surface pour le lit de semence.
Tout ceci permet de préparer le sol pour la mise
en place de la prochaine culture.
ZOOM sur
Patrick Mougeot utilise des outils avec des
dents pour le non-labour
Le labour et
le non-labour
On constate qu’il y a de moins en moins
de surfaces labourées. Pour le Jura, on
estime actuellement que plus de 10 % de
la surface cultivée en céréales et oléoprotéagineux
soit environ 22 000 ha principalement
situés en plaine, seraient concernés
par le sans labour (Agreste 2001) : le développement du non-labour ne fait aucun doute
dans le département. Pourquoi laboure-t-on moins et à quoi sert le labour ? Rencontre avec
un technicien pour comprendre l’évolution d’une technique ancestrale : le labour et avec
Patrick Mougeot, agriculteur à Saint-Aubin, qui travaille en non-labour.
Florian Bailly, Maître
conseiller agronomique
en grandes cultures
L’AVIS DE FLORIAN, LE TECHNICIEN
“L’intérêt majeur historique du labour résidait dans sa capacité d’enfouir
les mauvaises herbes et les graines. Il a une fonction de nettoyage
naturel, sans utilisation de produits chimiques et il permettait
avant l’hiver de régénérer une structure de sol sur 20 à 30 cm
en profondeur par le biais du retournement. Le labour existe depuis
la nuit des temps. Preuve de cet ancrage, l’organisation tous les ans
d’une finale de labour par les jeunes agriculteurs. Le non-labour
quant à lui, c’est le non-retournement du sol. Il consiste en de nouvelles
techniques, telles que le semis direct, le travail superficiel, et
le travail profond avec des machines dotées de dents. Le non-labour
est utilisé pour des raisons à la fois économiques : il permet de dépenser moins d’énergie en
carburant pour implanter les cultures et agronomiques : il favorise la résolution de problèmes
de fonctionnement et de tassement des sols entraînant de mauvais rendements.
ENTRETIEN AVEC PATRICK MOUGEOT, AGRICULTEUR À SAINT-AUBIN
“Cela fait 5 ans que je pratique le non-labour, pour des questions d’organisation du travail.
C’est pour moi un gain de temps et une économie de fioul et d’énergie. Car au niveau technique,
on remue moins de terre sur une profondeur de 10 à 15 cm environ. Le non-labour
représente 60 à 70 % de ma surface. Il y a un intérêt écologique environnemental : la faune
du sol est plus tranquille, la paille du sol se décompose davantage en surface. En revanche,
il faut bien maîtriser cette technique. Cela demande davantage de soins en amont. Il faut être
vigilant quant à la propreté des champs, pratiquer le déchaumage. Avec le non-labour, le travail
est plus étalé et requiert de l’anticipation au niveau des soins de la terre”.
Propos recueillis par Chloé Chamouton
Pays Dolois - Octobre 2008 - 5