Livre de recette Seb, Acticook

Cuissons
Cuissons
rissolées
rissolées
L é g u m e s / f é c u l e n t s
Curry de légumes 9
Ketchup de patates douces 10
Peperonata à la vénitienne 11
Purée grand-mère 12
V i a n d e s
Bistock à la russe 13
Civet de pintade au Muscat 14
Coquelet à l'estragon 15
Magrets de canard à l’orange 16
Poulet au gingembre 17
Poulet basquaise 18
Rissolée de lapin aux pêches et à la cannelle 19
Tajine d'agneau aux abricots et aubergines 20
P o i s s o n s / c r u s t a c é s
Cocotte de lotte et gambas aux épices 22
Filets de lotte à l'américaine 21
Pavés de saumon au curry sur lit d'épinards 23
D e s s e r t s
Compote aux trois pommes caramelisées 24
Compote d'ananas aux fruits secs 25
Compote de pruneaux et cassis 26
Curry de légumes
1
2
3
Nettoyez les légumes. Coupez le chou-fleur, le brocoli et le poivron en
morceaux. Emincez les courgettes. Pelez les pommes de terre, coupezles
en dés. Epluchez les oignons, émincez-les.Dans Acticook ® ,
faites revenir les oignons dans l’huile d’olive sans couvrir. Ajoutez
les pommes de terre, le chou-fleur, le brocoli et le poivron.
Mélangez, salez et poivrez. Ajoutez la poudre de noix de coco.
Laissez cuire 2 min à feu doux et à découvert. Ajoutez le curry, le
cumin, les raisins et les courgettes. Ajoutez le bouillon de légumes,
portez à ébullition. Fermez Acticook ® . Sélectionnez la position 1
et programmez 4 minutes.
Lorsque le minuteur sonne pour indiquer que la cuisson commence,
réduisez aux environs du tiers la source de chauffe.
A la fin du temps de cuisson sélectionnez la position
puis ouvrez Acticook ® . Servez aussitôt.
Astuce
Vous pouvez aussi utiliser les légumes de votre choix pour réaliser
cette recette. Pensez à choisir des légumes de couleur variées pour
rendre ce plat très séduisant. Des amandes effilées grillées et des
petits raisins secs viendront apporter de la texture et des touches
sucrées très agréables.
I n g r é d i e n t s
de bouillon de légumes
½ chou-fleur
½ brocoli
2 courgettes
2 pommes de terre
1 poivron rouge
2 oignons
40 g de raisins de Corinthe
2 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à c. de cumin en poudre
1 c. à s. de curry en poudre
2 c. à s. de noix de coco râpée
Sel, poivre
20 min
4 min
position
8
9