Livre de recette Seb, Acticook

I n g r é d i e n t s
et ½ d’eau
4 cuisses de poulet coupées en 2
240 g de tomates entières
pelées (boîte)
1 poivron rouge
1 poivron vert
3 c. à s. d’huile d’olive
1 gousse d’ail pelée et hachée
½
de vin blanc
2 oignons pelés et émincés
1 bouquet garni
Sel, poivre
Poulet basquaise
1
2
3
Dans Acticook ® , faites chauffer l’huile avant d’y colorer les morceaux
de volaille sans couvrir. Assaisonnez. Retirez la volaille. Versez le vin
blanc pour détacher les sucs de cuisson collés au fond d’Acticook ® ,
grattez bien. Ajoutez les oignons, les poivrons émincés et faites cuire 5
min à feu vif en remuant sans couvrir. Ajoutez les tomates, l’eau, le
bouquet garni et l’ail. Salez et poivrez. Laissez mijoter 3 min sans
couvrir et remettez les morceaux de poulet. Fermez Acticook ® .
Sélectionnez la position 2 et programmez 6 minutes.
Lorsque le minuteur sonne pour indiquer que la cuisson commence,
réduisez aux environs du tiers la source de chauffe.
A la fin du temps de cuisson sélectionnez la position
Acticook ® . Servez bien chaud.
puis ouvrez
Rissolée de lapin
aux pêches et à la cannelle
1
2
3
Colorez les cuisses de lapin dans l’huile chaude sans couvrir.
Quand elles prennent une jolie couleur, ajoutez le beurre et rissolez
2 min sans couvrir. Retirez-les. Ajoutez le vin. Grattez bien les sucs
de cuisson. Ajoutez les légumes et les pêches. Mélangez bien.
Ajoutez ½ éco-dose d’eau. Assaisonner de sel, poivre et cannelle.
Déposez dessus les cuisses de lapin. Fermez Acticook ® . Sélectionnez
la position 2 et programmez 10 minutes.
Lorsque le minuteur sonne pour indiquer que la cuisson commence,
réduisez aux environs du tiers la source de chauffe.
A la fin du temps de cuisson sélectionnez la position
puis ouvrez Acticook ® . Prélevez les légumes, les fruits et les cuisses
de lapin. Liez la sauce à la Sauceline ® et servez le tout accompagné
d’une semoule nature qui sera parfaite pour absorber la sauce.
Agrémentez des amandes qui donneront le croquant du plat.
Astuce
Vous pouvez réaliser cette recette, même en dehors de la saison
des pêches, en utilisant des pêches ou des abricots au sirop. Dans
ce cas, vous pourrez utiliser un peu de sirop de pêche pour parfumer
la sauce.
I n g r é d i e n t s
½
d’eau
4 cuisses de lapin
1 oignon pelé et émincé finement
1 carotte pelée et émincée
½
de vin blanc doux
4 pêches pelées et coupées en 8
½ c. à c. de cannelle en poudre
1 c. à s. rase de Sauceline ®
1 c. à s. d’huile végétale
1 noix de beurre
50 g d’amandes effilées grillées
Sel, poivre
20 min
15 min
6 min
10 min
position
position
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