1- au proprietaire de la ferme past-agri - BEEP

CHAPITRE I : ELEVAGE DE BOVINS LAITIERS AU
SENEGAL
1- CHEPTEL BOVIN AU SENEGAL
Au Sénégal, on rencontre une pluralité d’espèces animales. Pour ce qui est des
bovins, les statistiques de la Direction de l’Elevage, dénombrent au Sénégal
3,137 millions de têtes (MEF/DPS, 2006). L’élevage représente environ 35 %
de la valeur ajoutée du secteur agricole et contribue à hauteur de 7,5 % au PIB
national. Cette production locale ne couvre pas les besoins en protéines
d’origine animale de la population. Les contraintes d’ordre alimentaire, le faible
potentiel génétique des races locales associés à la forte urbanisation avec une
démographie galopante constituent les freins du développement de ce secteur.
2- TYPOLOGIE DES SYSTEMES DE PRODUCTION
Les ressources végétales disponibles constituent la base de l’alimentation et
déterminent les différents modes de conduite des troupeaux estimés à 3.260.880
têtes de bovin en 2009 (DIREL, 2009). La situation agro-écologique permet de
distinguer au Sénégal trois (3) systèmes de production laitière (Figure 1). Il
s’agit du système extensif de type pastoral, du système semi-intensif de type
agro-pastoral et du système intensif.
2-1- SYSTEME EXTENSIF: TYPE PASTORAL
Le système de type pastoral est localisé au Nord du pays dans la zone
sylvopastorale correspondant au bassin du Ferlo (Figure 1). Il concerne 30 %
du cheptel national et produit 38 % de la production nationale de lait (BA
DIAO, 2003). Il participe à plus de 50 % du revenu brut des éleveurs. Dans cette
région, les contraintes liées au milieu naturel, notamment la dispersion dans
l’espace des ressources en eau et en pâturages, de même que leur variabilité dans
le temps, imposent une grande mobilité des groupes humains et du bétail.
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