1- au proprietaire de la ferme past-agri - BEEP

2-3- LE SYSTEME INTENSIF
Le système intensif est rencontré essentiellement dans la zone des Niayes, de
Dakar à Thiès (Figure 1) et exploite les races exotiques. C’est un élevage
moderne qui pratique l’embouche bovine, la production laitière. Son apparition
est plus récente et se limite à quelques propriétaires nantis à cause des lourds
investissements qu’il nécessite (locaux d’élevage, cultures fourragères, matériel
de traite, intrants vétérinaires,…). Les techniques modernes de production sont
mises en œuvre surtout sur les races exotiques hautes productrices de lait. Le
dernier recensement effectué en 2004 a donné un effectif global de 2200 bovins
(exotiques, métis, locaux) pour 16 fermes en activité dans la région de Dakar
(BA DIAO et al., 2004). Le cheptel des fermes périurbaines représente moins
de 1% du cheptel national bovin. L’objectif majeur du système moderne est de
satisfaire la forte demande en lait et produits laitiers des agglomérations
urbaines (GASSAMA, 1996).
3- RACES BOVINES AU SENEGAL
3-1- RACES LOCALES
Les races locales exploitées au Sénégal sont essentiellement la race N’Dama
(Bos taurus africanus), le Zébu Gobra (Bos indicus) et le Zébu Maure.
3-1-1- N’Dama
Elle est caractérisée par sa trypanotolérance et vit en zone soudano-guinéenne.
Au Sénégal, elle est rencontrée au Sud-est. Sa taille moyenne est de 0,95 à 1,10
m au garrot. Sa robe est généralement fauve et ses cornes sont petites. Sa
production laitière est faible de l’ordre de 0,5 à 1 litre de lait par jour/vache,
soit 180 litres pour 5 à 6 mois de lactation. La N’Dama est un animal de
boucherie (NDOUR, 2003). Son intervalle vêlage-saillie fécondante est de 136,9
± 39,4 jours.
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