Analyse du système de commercialisation du poulet du pays ... - BEEP

2.1.2.1 – Lieux et fréquence d’achat du poulet du pays
Les principaux lieux de ravitaillement du département de Dakar en poulet du
pays sont par ordre d’importance la région de Louga (32,4%) et la région de
Thiès (17,6%) (Tableau X). Ensuite, viennent la région de Kaolack (11,8%),
les zones périphériques de Dakar (11,8%) et la région de Diourbel (11,7%). Le
reste des ravitaillements, soit 14,7% correspondent à des ravitaillements dans
la ville de Dakar tels que les ravitaillements auprès des grossistes.
Tableau X: répartition des commerçants selon le lieu de ravitaillement en poulet du
pays
LIEUX Commerçants (%)
Région de Louga 32
Région de Thiès 17,6
Région de Kaolack 11,8
Périphérie de Dakar 11,8
Région de Diourbel 11,7
Sur place auprès des grossistes 14,7
Pour la fréquence, 52,9% des ravitaillements se font une fois par semaine,
44,1% de 2 à 3 fois par semaine et 2,9% tous les jours (Tableau XI).
Tableau XI : fréquences de ravitaillement en poulet du pays
Fréquences
Pourcentage
Tous les jours 2,9
Deux à trois fois par semaine 44,1
Une fois par semaine 52,9
2.1.2.2 – Moyen et coût de transport
Les moyens de transport utilisés par les commerçants pour se ravitailler en
poulet du pays sont les moyens de transport commun. Parmi ces moyens de
transport commun, le moyen le plus utilisé est le car « Ndiaga Ndiaye »
(Tableau XII). D’autres moyens utilisés sont le bus et le taxi commun.
Cependant, certains commerçants se ravitaillent sur place auprès des
grossistes.
Tableau XII : différents moyens de transport utilisés pour le ravitaillement
Moyen de transport
Pourcentage
Car Ndiaga Ndiaye 64,3
Bus 3,6
Taxi commun 7,1
Car « Ndianga ndiaye » et bus 17,9
Aucun moyen de transport utilisé 7,1
S’agissant du coût du transport, les commerçants allouent en moyenne 6210
FCFA pour le transport. La somme maximale accordée au transport est de
40 000 FCFA. Les ravitaillements sur place ne nécessitent pas de coût de
transport.
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