Quelles politiques durables pour les collectivités ... - Cédis Formation

PARUTION DU GUIDE PRATIQUE N°16 :
agriculture biologique et alimentation,
un mariage fertile
Grâce à des films « grand public » et à des livres, les consommateurs découvrent le
lien entre la qualité de leur alimentation et leur santé. Ils souhaitent des produits locaux
goûteux, frais, respectant l’environnement, leur santé comme celle des paysans qui les
produisent. Tandis que les paysans s’engagent de plus en plus dans le bio et nouent des
alliances avec les consommateurs. Ce guide dresse un état des lieux de l’agriculture et
des aliments qu’elle produit. Il tente de définir les divers modes de production agricole. Il
explique le choix fait de l’agriculture biologique. Il préconise la consommation d’aliments
bio dans la restauration collective afin de les mettre à la portée du plus grand nombre
et de conforter un marché local. L’agriculture biologique doit bénéficier d’aides publiques
pour son développement, la création de filières, la formation, la mise à disposition de
foncier où de nouveaux agriculteurs puissent s’installer. Aujourd’hui il est possible de
réconcilier le monde paysan avec le monde des villes grâce au lien de l’alimentation.
Fasse que ce livre, grâce aux propositions qu’il contient, y contribue..
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L’ auteure
Anny Poursinoff a eu une carrière d’infirmière. Puis elle a été élue au conseil régional
d’Île-de-France où elle s’est occupée, entre autres, d’agriculture. Elle a également
été élue députée des Yvelines. Actuellement elle est très investie dans des associations
de protection de l’environnement (Bonnelles nature, altertour, amis d’accueil paysan),
féministes (marches mondiales des femmes, FEM), d’action humanitaire (RESF...).
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