2012 LES MEILLEURS CONSEILS DANS UN ... - VVV Maastricht

: cuisine & sortir / spécialités
Preuve
Le Preuvenemint marque
depuis 30 ans le point
culminant de la saison
gastronomique de Maastricht.
Cet évènement de quatre
jours a lieu pendant le 23 au
26 août. Vous pouvez y déguster
« preuve » (en dialecte) sur
le Vrijthof les meilleures
créations de grands chefs.
Délices de
la région
Goûtez un plat typique
de Maastricht, comme le
Zoervleis (viande marinée),
Huidvleis (fromage de tête),
le Rommedoe (fromage
au goût et à l’arôme très
prononcés) ou encore un
morceau de tarte limbourgeoise.
dans des lieux surprenants.
Châteaux, maisons de campagne,
fermes, caves, entrepôts,
églises sont devenus des hauts
lieux de la gastronomie de
Maastricht. Cette créativité se
retrouve également dans les
plats. Incroyablement délicieux !
Ville du goût
Maastricht a su se faire une
place dans le monde de la
gastronomie. Bien manger et
bien boire sont deux activités
essentielles dans la capitale
gastronomique. La qualité,
la fraîcheur et l’origine des
ingrédients sont contrôlées.
D’ailleurs, les cuisiniers
de Maastricht utilisent
volontiers des produits
régionaux. Les ingrédients
locaux se retrouvent dans les
menus, non seulement dans
les plats régionaux mais aussi
dans les plats « du monde »,
plus exotiques. Vous pouvez
également retrouvez ces délices
au hasard des rues de
Maastricht, dans une des
boutiques culinaires. Adriaan
de Smaakmaker propose par
exemple des moutardes et des
chutneys artisanaux. Depuis
plus de 100 ans, Blanche Dael
propose son café torréfi é ainsi
que des mélanges de thé
originaux. Pour du pain artisanal,
des tartes limbourgeoises
et autres délices, rendez-vous
au moulin Bisschopsmolen,
chez Bread & Delicious et
chez Souren, une boulangeriepâtisserie
typiquement maastrichtoise.
Preuve Limburg et
le Glimburger, ce sont toutes
les spécialités de Maastricht et
du Limbourg en une adresse.
Des produits que vous pouvez
emporter pour continuer à
savourer les plaisirs de
Maastricht une fois votre
séjour terminé…
: cuisine & sortir / vin
Vin du terroir
Bacchus était certainement du voyage quand
les romains sont venus s’installer dans le
Limbourg du Sud. Le dieu du vin a d’ailleurs
probablement béni le vin du Limbourg. En
effet, sur les collines gorgées de soleil de la
vallée du Geer poussent les cépages Pinot
Noir, Riesling et Müller-Thürgau. Les
exploitations comme Apostelhoeve et Hoeve
Nekum produisent chaque année des vins de
qualité que les grands cuisiniers de Maastricht
n’hésitent pas à utiliser.
Vignoble De Apostelhoeve
En haut du mont Louwberg trône un domaine avec
ferme du XVème siècle. Les visites du vignoble avec
dégustation sont exclusivement réservées aux groupes.
Sur rendez-vous.
Susserweg 201 / 6213 NE Maastricht
t +31 (0)43 343 22 64 / www.apostelhoeve.nl
f LISIÈRE DU CENTRE
Hoeve Nekum
Deuxième plus ancien domaine des Pays-Bas, Hoeve
Nekum se trouve dans la vallée du Geer, la plus ancienne
région viticole des Pays-Bas. Visites exclusivement
réservées aux groupes. Sur rendez-vous.
Nekummerweg 31 / 6212 NK Maastricht
t +31 (0)43 321 51 85 / www.hoevenekum.nl
f LISIÈRE DU CENTRE
/ les adresses
Les Tables
Basilica ¤¤
Découvrir et goûter aux délices de Maastricht
avec ses habitants.
Ouvert pour le déjuener et le diner / jour de
fermeture: aucun
Vrijthof 15a / 6211 LD Maastricht
T +31 (0)43 321 39 36
www.basilicamaastricht.nl
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f C3 VRIJTHOF
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