EN OVIN OU CAPRIN LAIT - Fadear

Des pistes
techniques
pour choisir son système
de production et d’élevage
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S’intégrer dans la démarche
agriculture paysanne
Qu’est ce que l’Agriculture Paysanne
Par rapport aux enjeux actuels de l’agriculture et aux nouvelles
attentes de la société, l’agriculture paysanne se définit comme
une agriculture qui permet à un maximum de paysans, répartis
sur tout le territoire, de vivre décemment de leur métier en
produisant sur une exploitation à taille humaine une alimentation
saine et de qualité, sans remettre en cause les ressources naturelles
de demain.
L’agriculture paysanne porte en elle trois dimensions aussi fondamentales
les unes que les autres :
n elle a une dimension sociale basée sur l’emploi, la solidarité
entre paysans, entre régions, entre paysans du monde ;
n elle doit être économiquement efficace. Elle doit créer de la
valeur ajoutée, par rapport aux moyens de production mis en
œuvre et aux volumes produits ;
n elle doit respecter les consommateurs et la nature (dimension
environnementale).
Les 10 principes de l’agriculture paysanne
1 Répartir les volumes de production afin de permettre l’accès du métier de paysan au plus grand nombre et de pouvoir en
vivre décemment.
2 Développer la solidarité avec les paysans des autres régions d’Europe et du monde.
3 Respecter la nature selon l’adage : on n’hérite pas de la terre de nos parents, on l’emprunte à nos enfants.
4 Valoriser les ressources abondantes et économiser celles qui sont rares.
5 Rechercher la plus grande transparence dans les actes économiques : achat, production, transformation et vente des
produits agricoles.
6 Assurer la bonne qualité sanitaire et gustative des produits.
7 Viser à l’autonomie la plus grande dans le fonctionnement de l’exploitation agricole.
8 Rechercher les partenariats avec les autres acteurs du monde rural.
9 Maintenir la diversité des populations animales élevées et des variétés végétales cultivées.
10 Raisonner toujours à long terme et de façon globale.
Source : Charte de l’agriculture paysanne.
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