La nouvelle école primaire de Cantley, la construction est commencée

En santé naturellementHealth NaturallyCueillez les herbesLorsque vous plantez des herbes dans votrejardin au printemps, vous pouvez compter surleur fraîcheur et leur saveur tout au long de l’été.Il n’y a rien de mieux que des feuilles parfuméesfraîchement cueillies de votre herbe favorite dansune salade, une vinaigrette ou une marinade pourla viande cuite sur le barbecue.Traduction libre de Marc RoyKasia Skabas, n.d. B.AComme l’été tire à sa fin, le moment est venude conserver les herbes pour l’hiver de façon quevous puissiez en profiter et vous remémorer lessaveurs de l’été chaque fois que vous les consommez.Vous faites peut-être pousser de l’origan, duromarin, du thym, de la mélisse-citronnelle, dubasilic ou de la menthe dans votre jardin.Pour cueillir les herbes, choisissez une journéeensoleillée. Attendez que la chaleur du soleil aitfait sécher la rosée matinale. Une fois sèches, ellessont prêtes à être cueillies. Le meilleur momentpour cueillir les herbes est avant midi. Vous pouvezcouper les herbes avec un couteau ou une paire deciseaux. Coupez les tiges assez haut, de façon queles parties cueillies ne comportent aucune saleté.Pour sécher les herbes, vous pouvez les attacheren bouquets et les suspendre dans un endroit chaudet sec. Les herbes ne devraient pas être séchées ausoleil. Je préfère les sécher dans un sac en papierbrun. Les plus efficaces sont les sacs d’épicerie enpapier brun. Je détache chaque type d’herbe et leplace dans un sac distinct. Je brasse le sac tous lesjours de façon que les plantes au fond du sac seretrouvent sur le dessus, afin de les aider à sécherde manière uniforme.Une fois les herbes séchées, vous pouvezdétacher les feuilles de la tige et les conserverdans un pot.Durant l’hiver, vous pouvez utiliser les herbescomme épices. Si vous êtes intéressé à connaîtred’autres moyens d’utiliser les herbes ailleurs quedans la cuisine, consultez le bulletin des activitésde notre municipalité. Je donnerai des atelierspratiques à ce sujet cet automne.N’oubliez pas, les herbes vivaces aiment êtretaillées. Si vous les taillez à l’automne, elles pousserontbeaucoup mieux l’année suivante, à votregrande satisfaction.Si vous avez un commentaire ou une question,veuillez m’appeler au 819 827-2836 ou m’écrire àk.skabas@hotmail.com.VITRES D’AUTOSSECOURS Enr.Réclamation D’assuranceCellulaire .: 819 962-28281296 Chemin Labrosse Gatineau, QC J8R 3J6 téléc .: 819 770-7579Cet article ne vise pas à diagnostiquer une maladie ou à fournir un avis médical spécifi que. Le but de l'article est uniquementd'informer et d'éduquer. Pour obtenir un diagnostic, veuillez consulter un médecin.Gather the HerbsWhen you plant herbsin your garden inthe spring, you can dependon their freshness andflavour throughout thesummer. There is nothingbetter than freshly pickedfragrant leaves of yourfavourite herb in a salad,salad dressing or marinadefor your barbequed meat.As summer is getting to the end, it is time tosave the herbs for the winter so you can enjoy themand recall the taste of summer whenever you usethem. Perhaps you have oregano, rosemary, thyme,lemon balm, basil or mint in your garden.To gather herbs, choose a sunny day. Wait tillthe morning dew has dried from the plants with thewarmth of the sun. Once they are dry, they can begathered. The best time to gather herbs is beforenoon. You can cut the herbs with a knife or a pairof scissors. Cut the stems high enough, so that theparts gathered are free of dirt.To dry the herbs, you can tie them into bunchesand suspend them in a warm and dry place. Herbsshould not dry in the sun. My favourite way to dryherbs is in a brown paper bag. The best are brownshopping bags from the grocery store. I put eachtype of herb loosely in a separate bag. I will shakethe bag every day so that the plants at the bottomof the bag are brought to the top to dry evenly.Once the herbs are dry, you can strip the leavesfrom the stem and store them in a jar.In winter you can use the herbs as a spice. Ifyou are interested in learning other ways of usingherbs than just in the kitchen, look in the activitybulletin of our municipality. I will be givinghands-on workshops this fall.Remember, perennial herbs like to be cut. Ifyou cut them in the fall they will grow for youmuch better the following year.If you have a comment or a question please call meat 819 827-2836 or write k.skabas@hotmail.comThis article is not intended to diagnose disease, or to provide specifi c medical advice. Its intention is solely to inform andeducate. For the diagnosis of any disease, please consult a physician.L’ÉCHO de CANTLEY, août 2013 29