Télécharger Côte-d'Or Magazine N°111 - Avril / Mai 2011 en PDF
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La parole à...CÔTE-D’OR ACTUau Salon International de l’Agriculture <strong>2011</strong>“Jean Berthaut,Présid<strong>en</strong>t du directoire de lafromagerie Berthaut (Epoisses)Eleveurs bovins, ovins et équins, viticulteurs, producteurs de jus de fruits ouliquoristes… la Ferme Côte-d’Or était au grand complet pour prés<strong>en</strong>ter lesrichesses du départem<strong>en</strong>t. Une cinquantaine d’<strong>en</strong>tre eux a remporté untotal de 116 médailles au Concours Général Agricole pour la qualité de leursproduits et de leur savoir-faire.L'Epoisses AOC que vous produisez aobt<strong>en</strong>u une médaille de bronze dans lacatégorie “export”. L'Epoissess'exporte bi<strong>en</strong> ?“C'est la 35 e médaille que nousremportons dans cette catégorie(et la 89 e toutes catégoriesconfondues depuis 1969).L'export représ<strong>en</strong>te 30 % de notreactivité. Nous sommes prés<strong>en</strong>ts dansune tr<strong>en</strong>taine de pays, et plusparticulièrem<strong>en</strong>t <strong>en</strong> Belgique, <strong>en</strong>Grande-Bretagne, aux Etats-Unis, <strong>en</strong>Allemagne, au Canada, au Japon et<strong>en</strong> Australie. Nous visons une cli<strong>en</strong>tèleassez aisée, notre Epoisses estv<strong>en</strong>due <strong>en</strong> distribution haut de gammeet petite fromagerie.En octobre 2007, nous avons créé leFr<strong>en</strong>ch Cheese Club, un Groupem<strong>en</strong>td'intérêt économique (GIE) avec4 autres <strong>en</strong>treprises fromagères(Graindorge, L'Etoile du Sud, RivoireJacquemin et Lincet) pour faire dulobbying et développer notre prés<strong>en</strong>cesur le marché américain. Cela nous apermis d'accroître notre visibilité outreAtlantique. Nous souhaitonsmaint<strong>en</strong>ant poursuivre notredéveloppem<strong>en</strong>t du côté des pays del'Est. Et les médailles gagnées auConcours Général Agricole particip<strong>en</strong>tà notre r<strong>en</strong>ommée <strong>en</strong> France commeà l'étranger...”DU VIGNOBLE AUX CLIMATS,IL N'Y A QU'UN PASDans la catégorie “Vins” du ConcoursGénéral Agricole organisé <strong>en</strong> marge duSalon International de l'Agriculture,45 viticulteurs et négociants côted'ori<strong>en</strong>sont rapporté 75 médailles, dont 26 <strong>en</strong>or (cf www.cotedor.fr). L'excell<strong>en</strong>ce départem<strong>en</strong>tale<strong>en</strong> matière de viticulture a donc un<strong>en</strong>ouvelle fois été reconnue et récomp<strong>en</strong>sée.C'est cette r<strong>en</strong>ommée et la qualité du patrimoineviticole de Côte-<strong>d'Or</strong> qui permett<strong>en</strong>taujourd'hui la candidature des Climats deBourgogne à l'inscription au patrimoinemondial de l'Unesco. Pour prés<strong>en</strong>ter etpromouvoir sa candidature auprès du grandpublic parisi<strong>en</strong>, l'association était l’invitée duConseil Général sur le stand de la FermeCôte-<strong>d'Or</strong>.Cette inscription apporterait des retombéeséconomiques importantes, <strong>en</strong> termes d'œnotourism<strong>en</strong>otamm<strong>en</strong>t avec une hausse defréqu<strong>en</strong>tation att<strong>en</strong>due de 25 %.Fin <strong>2011</strong>, le dossier de candidature des Climatsde Bourgogne sera soumis à l'Etat qui choisirade le prés<strong>en</strong>ter à l’Unesco qui décidera <strong>en</strong> 2013de classer (ou non) un 34 e site français.En att<strong>en</strong>dant, vous pouvez sout<strong>en</strong>ir lacandidature des Climats de Bourgogne surwww.climats-bourgogne.com. 10 Côte-d’Or magazine I N°111 I <strong>Avril</strong>-<strong>Mai</strong> <strong>2011</strong>
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