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B E A U L I V R E e t L I V R E P R A T I Q U E
68 • LES LIBRAIRES • SEPTEMBRE-OCTOBRE 2016
APOLLINAIRE
Collectif, Gallimard/Musée d’Orsay, 318 p., 82,95$
Certainement l’un des poètes français majeurs du XX e siècle,
Guillaume Apollinaire était passionné par l’art et par les artistes.
Il écrivit de nombreux textes critiques sur l’art de son temps,
tout en étant un grand ami des Matisse, Picasso et Braque. Estce
l’influence des arts premiers et de l’art naïf qui feront de lui
l’un des instigateurs du surréalisme? Cet ouvrage, qui regroupe
des centaines d’œuvres tout aussi vibrantes les unes que les
autres, accompagne une exposition qui fut présentée à l’été
2016 au Musée d’Orsay de Paris.
Robert Beauchamp Monet (Montréal)
ILLUSTRATION NOW! PORTRAITS
Julius Wiedemann (trad. Aurélie Daniel), Taschen, 574 p., 25,95$
Illustration Now! nous revient en force avec une source
d’inspiration sans limites : les portraits. Découvrez certains
artistes connus et émergents aussi surprenants les uns que
les autres! Vous en trouverez pour tous les goûts : peintures,
dessins, arts graphiques, personnages célèbres, inconnus
dans la rue, sujets sortant de l’imaginaire… Une véritable
banque d’images colorées et stylées, le tout accompagné de
courtes citations de ces artistes, révélant leur rapport avec
l’art du portrait. Un remède parfait contre le syndrome de la
page blanche… Bonnes découvertes et créations!
Anabel Cyr Bérubé La Liberté (Québec)
LE LIVRE DU PÂTISSIER
Bernard Deschamps et Jean-Claude Deschaintre
Delagrave/Lanore, 384 p., 67,95$
Après le très complet Livre du cuisinier paru aux mêmes éditions,
il me fallait ce livre dans ma bibliothèque. Bien sûr, il y a beaucoup
de livres sur la pâtisserie, mais celui-ci, si vous êtes un pâtissier
accompli ou en devenir, est LE livre de référence qu’il vous faut.
De l’entretien de sa cuisine jusqu’aux explications chimiques
de chaque émulsion ou mélange, tout y est! Comme l’ouvrage
précédent, ce livre m’a apporté des réponses en ce qui concerne
mes interrogations autour de certaines techniques et de termes
à utiliser dans le merveilleux, mais ô combien précis, monde de
la pâtisserie. Et de plus, Internet est mis à contribution avec des
fiches PDF téléchargeables. De quoi ravir les becs sucrés!
Shannon Desbiens Les Bouquinistes (Chicoutimi)
RAW FOOD. RECETTES VÉGÉTARIENNES
POUR UNE NOUVELLE CUISINE NATURE
Solla Eiríksdóttir (trad. Delphine Billaut), Phaidon, 240 p., 49,95$
On l’ouvre et le souffle nous coupe, pour les magnifiques photos
de l’Islande qui accompagnent celles des plats et cette impression
que ce livre n’est pas qu’un simple livre de recettes, mais peut
nous inspirer à faire mieux. Solla Eiríksdóttir est la propriétaire
du restaurant Gló à Reykjavik, le restaurant végétarien le plus
populaire en Islande. Si on nous dit de manger plus de fruits et
de légumes, Solla nous guide vers une façon de les cuisiner qui
va plus loin que la simple salade, souhaitant en même temps
nous faire découvrir des recettes saines et surtout qui stimulent
les papilles. J’ai réalisé quelques recettes avec réussite. Plus
qu’un livre de recettes, car l’auteure inclut des activités à réaliser au rythme des saisons
telles que cultiver ses légumes à l’intérieur (hiver) et teindre avec des colorants naturels
(été), genre d’activités de nos grand-mères que j’ai très envie d’essayer.
Anne Gosselin Pantoute (Québec)
ÉMOUVANTES VÉRITÉS
Claire Beaugrand-Champagne, L’Homme, 192 p., 34,95$
Même au Québec, être une femme photographe de presse est
chose rare. Pourtant, c’est depuis 1975 que Claire Beaugrand-
Champagne exerce ce métier. Que ce soit au défunt quotidien
Le Jour, à La Presse et dans de nombreuses autres publications,
c’est un regard axé entièrement sur l’humain que nous propose
la photographe. Privilégiant le noir et blanc, Claire Beaugrand-
Champagne nous donne à voir le monde ordinaire tout comme
les célébrités, la pauvreté autant que l’extravagance. Un regard
tendre, mais lucide sur notre société. Ce livre nous permet
de visiter, en quelque sorte, l’exposition majeure qui lui a été
consacrée au Musée McCord de Montréal.
Robert Beauchamp Monet (Montréal)
ICONIC WHISKY. SINGLE MALTS & MORE
Cyrille Mald et Alexandre Vingtier, La Martinière, 432 p., 39,95$
J’ai toujours apprécié le whisky, mais n’ai jamais tout à fait su
comment aborder cet univers vaste et riche jusqu’à ce que
j’aie ce guide entre les mains. On y découvre les méthodes
de fabrication, bien sûr, mais aussi comment procéder à une
dégustation complète pour arriver à déceler toutes les subtilités
de ce nectar. Pour nous aider à nous faire un nez et un palais aptes
à déguster, les auteurs ont créé une pastille qu’ils associent aux
meilleurs whiskies répertoriés afin de mieux définir les arômes et
les saveurs ainsi que leur intensité. J’ai eu le bonheur de goûter à
trois whiskies différents afin de tester pour vous cet ouvrage et je
suis conquis! Ce guide aura désormais une place de choix dans
ma bibliothèque. Bonne dégustation!
Shannon Desbiens Les Bouquinistes (Chicoutimi)
RÉPERTOIRE DES GENTILÉS OFFICIELS DU QUÉBEC
Jean-Yves Dugas et Gabriel Martin, Fleurdelysé, 340 p., 39,95$
Magnymontois, Jamésien, Lauriermontois, Batiscanais,
Pétrifontain… ces mots à consonance de noblesse sont en
réalité des gentilés québécois, ces ethnonymes qui identifient
les résidents de tel ou tel lieu. Fruit du travail de deux sommités
en la matière, ce répertoire de grande qualité est le premier à
consigner la totalité des gentilés québécois ainsi que leur date
de sanction. Il faut par contre souligner que l’un des auteurs
(Dugas) avait précédemment publié un tel répertoire. Le nouveau
est complètement remis à jour. Ce qui fait que l’on craque pour
ce livre, outre son aspect technique, c’est la source d’utilisations
que l’on peut en faire. On peut même l’utiliser comme un jeu de
devinettes amusant lors de rencontres sociales.
Harold Gilbert Sélect (Saint-Georges)
MANGEZ QUÉBEC!
Association des producteurs maraîchers du Québec
L’Homme, 216 p., 29,95$
Un magnifique livre mettant en vedette vingt-cinq producteurs
maraîchers d’ici. Entrez dans l’univers de familles travaillantes
qui nous partagent leurs histoires et leur amour pour les produits
qu’elles cultivent. Découvrez des façons originales de profiter de
la fraîcheur des produits de saisons avec leurs meilleures recettes.
En tout, vous trouverez soixante-quinze recettes provenant de
chacun des producteurs en respectant le produit propre à leur
récolte. Des photos magnifiques pleines de moments complices
qui nous donnent le goût d’aller à la rencontre de ces familles. Un
beau tour du Québec tout en couleur et en saveur. Un livre invitant qui nous donne
envie de découvrir les produits de chez nous.
Valérie Morais Côte-Nord (Sept-Îles)