IFTM Daily - Day 1

SPECIAL FEATURES :: DOSSIER SPECIAL 17
Spotlight on
Regional Flavours
Authentic local produce - a growing
part of the tourism recipe
The UNWTO already made it very clear in its annual
report last year that tourists are increasingly seeking
authentic local experiences, rather than the globalised
bland fare of the last decade.
A perfect example of this
growing initiative towards
mouth-watering local fare
is at the Confiserie Florian,
makers of candied fruits,
sweets, chocolates and
crystallised flowers, based at
Pont du Loup and Nice on the
French Riviera. Guided tours
are offered to the public, with
free tasting sessions, and the
forward thinking management
of this 60-year-old sweet
manufacturing company now
offer detailed explanations not
only in French, but also in
English, Italian, German and
Russian.
The tour, lasting between 45
minutes and one hour, is free
of charge, however for an
optional €5/person, optional
blind testing is a wonderful
way to develop one’s
appreciation of jams, candied
fruits, chocolates and nougat.
This kind of true authenticity is
no doubt one of the reasons
France continues to grow in
popularity for tourists from
around the globe.
Stand
A57
La confiserie Florian –
fabricant de fruits confits,
bonbons, chocolats et
fleurs cristallisées – basée
à Pont du Loup et Nice
sur la Côte d'Azur, est
un parfait exemple de ce
mouvement croissant en
faveur des délicieuses
spécialités locales. Des
visites guidées avec des
:::::::::::::::::::::::::::::::::::
Pleins feux sur les
saveurs régionales
Produit local authentique - une
part grandissante de la recette du
tourisme
Dans son rapport annuel 2013, l'OMT a clairement
mis en lumière que les touristes recherchent
plus les expériences locales authentiques qu'une
prestation globale fade comme il y a 10 ans.
séances de dégustation
gratuites sont proposées au
public, et les responsables
avant-gardistes de cette
confiserie vieille de 60 ans
proposent maintenant des
explications détaillées non
seulement en français, mais
aussi en anglais, en italien,
en allemand et en russe.
La visite, qui dure entre
45 minutes et une heure,
est gratuite. Et, pour une
participation facultative de
5 €, vous pouvez, lors d'une
dégustation à l'aveugle,
parfaire votre propre
appréciation de confitures,
fruits confits, chocolats et
nougats.
Ce genre d'authenticité est
sans doute une des raisons
pour lesquelles la France
voit sa popularité grandir
sans cesse auprès des
touristes du monde entier.
IFTM Daily • Tuesday 23 th September 2014