Les Pousses Poussent - Dossier de Presse

LES POUSSES POUSSENT
Présentation des maraîchers
Après une immersion de 6 mois dans une ferme ainsi que la formation du CRABE en
maraîchage biologique il y a 5 ans, Félicie s'est lancée, avec une amie, dans la mise sur pied
du projet de maraîchage « Carotte et Phacélie » à Aubel. Après deux saisons, elle décide de
revenir à Liège. Forte de son expérience, et épaulée par les deux hommes de sa vie, Ben et
Anatole, elle se lance aujourd'hui dans l'aventure de l'ASBL Les Pousses Poussent !
David était cuisinier depuis ses 19 ans. Il y a 2 an et demi, de plus en plus déçu par la qualité
des matières premières qu'il cuisinait dans les différents établissements pour lesquels il a
travaillé, il décide de suivre la formation du CRABE afin d’acquérir les compétences
nécessaires pour produire des légumes de qualité. En décembre 2018, sa formation à peine
terminée, il rejoint l'équipe des Petits Producteurs, tout en continuant à se perfectionner en
maraîchage à « La ferme au moulin ». Il est fin prêt à se lancer dans l'aventure de l'ASBL Les
Pousses Poussent. Son rêve serait de pouvoir lier ses deux passions, la cuisine et le
maraîchage !
Le Projet
La première particularité du modèle économique testé est que David et Félicie travaillent tous
les deux pour 1/3 temps au sein des magasins LPP dans le but qu'une partie de leurs revenus
soit fixe. Le reste du temps, ils cultivent la parcelle de maraîchage située rue du Plope pour
l’ASBL Les Pousses Poussent qu’ils ont créée en février 2020. La seconde particularité réside
dans un système de commercialisation mixte : 2/3 de la superficie sera cultivé pour le système
d'ASC (Agriculture Soutenue par la Communauté) en auto-cueillette et 1/3 sera cultivé pour
fournir une partie des besoins du magasin Les Petits Producteurs à Sainte-Walburge.
Le système d’ASC est un système en auto-cueillette dans lequel les maraîchers et les
consommateurs/membres/cueilleurs s’unissent et partagent les risques de la qualité et de
la quantité des récoltes.
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