Les Pousses Poussent - Dossier de Presse

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Deux jeunes maraîchers, David et Félicie, lancent “Les Pousses Poussent”, leur projet de maraîchage sur petite surface en milieu urbain, au cœur de Liège.

LES POUSSES POUSSENT

Présentation des maraîchers

Après une immersion de 6 mois dans une ferme ainsi que la formation du CRABE en

maraîchage biologique il y a 5 ans, Félicie s'est lancée, avec une amie, dans la mise sur pied

du projet de maraîchage « Carotte et Phacélie » à Aubel. Après deux saisons, elle décide de

revenir à Liège. Forte de son expérience, et épaulée par les deux hommes de sa vie, Ben et

Anatole, elle se lance aujourd'hui dans l'aventure de l'ASBL Les Pousses Poussent !

David était cuisinier depuis ses 19 ans. Il y a 2 an et demi, de plus en plus déçu par la qualité

des matières premières qu'il cuisinait dans les différents établissements pour lesquels il a

travaillé, il décide de suivre la formation du CRABE afin d’acquérir les compétences

nécessaires pour produire des légumes de qualité. En décembre 2018, sa formation à peine

terminée, il rejoint l'équipe des Petits Producteurs, tout en continuant à se perfectionner en

maraîchage à « La ferme au moulin ». Il est fin prêt à se lancer dans l'aventure de l'ASBL Les

Pousses Poussent. Son rêve serait de pouvoir lier ses deux passions, la cuisine et le

maraîchage !

Le Projet

La première particularité du modèle économique testé est que David et Félicie travaillent tous

les deux pour 1/3 temps au sein des magasins LPP dans le but qu'une partie de leurs revenus

soit fixe. Le reste du temps, ils cultivent la parcelle de maraîchage située rue du Plope pour

l’ASBL Les Pousses Poussent qu’ils ont créée en février 2020. La seconde particularité réside

dans un système de commercialisation mixte : 2/3 de la superficie sera cultivé pour le système

d'ASC (Agriculture Soutenue par la Communauté) en auto-cueillette et 1/3 sera cultivé pour

fournir une partie des besoins du magasin Les Petits Producteurs à Sainte-Walburge.

Le système d’ASC est un système en auto-cueillette dans lequel les maraîchers et les

consommateurs/membres/cueilleurs s’unissent et partagent les risques de la qualité et de

la quantité des récoltes.

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