Foodtec FR 02 2022

Texte Evi Husson | Photos Krohne
Mesure de débit réussie même
en cas d'inclusion de gaz
La mesure du débit est une mesure très courante. Le débitmètre massique à effet Coriolis OPTIMASS 6400 de Krohne est une solution très adaptée dans diverses
applications de l'industrie alimentaire, même en cas d'inclusion de gaz. Dans cet article, nous examinons des applications pratiques chez un fabricant de
sauces et une exploitation laitière.
Un fabricant de sauces produit du ketchup
dans l'une de ses usines. Pour obtenir une
qualité constante de ketchup, la base de tomates
est tamisée pour obtenir une pâte
soyeuse. Pendant le tamisage à travers les
filtres fins, il se crée un gaz inclus qui peut
représenter jusqu'à 20 % du volume. Dans le
passé, le fabricant utilisait un débitmètre à effet
Coriolis conventionnel - ne provenant pas
de Krohne - qui cessait de mesurer dès l’émergence
d’une inclusion de gaz. Cela a affecté la
recette et causé beaucoup de gaspillage. Le
fabricant a cherché un débitmètre massique
à effet Coriolis capable de mesurer le produit
de manière fiable et avec une excellente répétabilité,
même en présence de gaz inclus.
Il a choisi un débitmètre massique à effet
Coriolis OPTIMASS 6400 C de Krohne avec
gestion avancée des phases intermédiaires
(EGM). Celui-ci convient à tous les types de
liquides et de pâtes, y compris en présence
de gaz inclus.
Caractéristiques
Le compteur garantit un bon fonctionnement
sur une large gamme de fractions de gaz et
de conditions d'écoulement complexes, y
compris de la purée de tomates soyeuse,
sans interruption. Le débitmètre massique
DN50, dont les parties en contact avec le
fluide sont en acier inoxydable (316L), est
équipé de raccordements de processus hygiéniques
conformes à la norme DIN 11851.
Le tube de mesure à double courbure est cer-
Le débitmètre massique à effet Coriolis OPTIMASS 6400 C avec gestion avancée des phases intermédiaires (EGM)
est adapté à tous les types de liquides et de pâtes, même avec inclusion de gaz.
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