Happy Day! - Villeroy & Boch

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· 8 · TOuTes les on rEfait lE monDE à notrE façon ! COuleurs du mONde photos : oLIVER SCHwARzwALD rEcEttEs Et tExtE : ISABELL MüLLER stylismE : KIRSTEN SCHMIDT stylismE floral : FELIx GEILING-RASMUS l a vie est tellement plus belle en couleur ! Justement, la série « Anmut » de <strong>Villeroy</strong> & <strong>Boch</strong> capture toutes les couleurs, la gaieté et la bonne humeur du monde : romantisme avec « Anmut Bloom », décontraction avec « Anmut Graphic », personnalisation avec « Anmut Geometry » et ivresse colorée avec « Anmut My Colour » en bleu lumineux, gris cool, vert éclatant, rouge fruité, orange pétillant et rose estival. Le fin du fin : toutes les pièces « Anmut My Colour » possèdent LA CoNVIVIALITé EST LA BIENVENUE PARToUT m u n i c H un bord en platine scintillant. Nous avons demandé à une torréfactrice de café de Bavière, à un designer produit de Scandinavie, à deux bloggeurs culinaires d’Australie et à une galeriste de Russie de dresser une table selon leurs propres goûts. Vous n’imaginez pas le nombre d’idées géniales qu’ils ont eues ! En fait, tout est possible. Les décors se mélangent parfaitement les uns aux autres, avec des couleurs en totale harmonie. L’art du « mix & match », c’est facile quand tout va ensemble !
« anmut my coLo u r ro c k grey » « anmut my coLo u r s u n s et orange » « J’aime les tOns pastel DOux et les mOtifs flOraux rOmantiques » A gauche : A table ! On prend plaisir à s’installer autour de cette table dressée de porcelaine à décor floral pour savourer un délicieux brunch ou boire un café. La nuance rosée des verres à pied s’accorde bien au jus d’orange et au vin pétillant, mais aussi avec le linge de table. Combinaison de couleurs inédite : la nappe bleu clair se modernise grâce au centre de table vert tilleul. Faites à la main avec du fil, les fleurs en papier couleur pastel composent des ronds de serviette romantiques. Couverts : « Sereno poli ». m i x & matc h – Le nouveau monde coLo r é d’« anmut » m e t t r e La ta b L e n’a j a m a i s été un teL pLaisir. c e r i s e sur Le g ât e au, t o u s Les décors coL o r é s se combinent pa r fa i t e m e n t av e c La série bLanche cLassique d’« anmut » « anmut my coLo u r f o r e s t green » friends 20 Automne/Hiver 2012/2013 « anmut bLo o m » « anmut my coLo u r p i n k ro s e » CoNSeiL déCo Pour garnir le gâteau fleuri, piquez-le de têtes de chrysanthèmes verts et de roses polyantha couleur pastel. Ci-dessus : chaise en fer vert pomme « Pattern » à motif nid d’abeille, Emu. www.ikarus.de 11 Brioche tressée aux amandes pour 15 tranches environ 1. Verser 500 g de farine, 30 g de sucre et 1 pincée de sel dans un saladier. Mélanger, créer un puits au milieu et ajouter 1 œuf entier. Emietter 1 cube de levure (42 g), puis l’ajouter dans le puits avec 1 cuillère à soupe de sucre. 2. Dans une casserole, faire chauffer ¼ de litre de lait avec 50 g de beurre et 4 cuillères à soupe d’huile de tournesol, puis verser dans le puits. Mélanger légèrement, puis bien pétrir le tout. Couvrir le saladier avec un torchon propre et laisser pousser dans un endroit chaud pendant 30 minutes. 3. Former et tresser 3 cordons de pâte d’environ 40 cm chacun. Déposer la brioche tressée sur une plaque de cuisson huilée et laisser pousser 10 minutes de plus. 4. Battre 1 jaune d’œuf avec 2 cuillères à café de crème, puis enduire la brioche avec ce mélange. Saupoudrer de 30 g d’amandes effilées et de 2 cuillères à soupe de raisins secs. 5. Cuire environ 30 minutes dans un four préchauffé à 200 °C. CoNSeiL : vous pouvez aussi former de petits colimaçons avec la pâte. Temps de cuisson : 15 à 20 minutes. Katrin richter Torréfactrice de café à Rosenheim www.dinzler.de k atrin Richter a repris la direction de l’établissement de ses parents, la brûlerie de café Dinzler située en plein cœur de Rosenheim. Ici, on torréfie exclusivement des grains issus du commerce équitable dans le respect de la tradition artisanale. La maison propose 16 spécialités de café différentes, servies sur place ou vendues sur sa boutique en ligne. « Quand j’invite ma famille ou mes amis pour un brunch, je dresse toujours la table avec amour. Mes impératifs : une porcelaine à décor floral, une nappe bleu clair et d’adorables cartons nominatifs découpés au pochoir. Garni de peti- Assiette plate « Anmut My Colour » en Forest Green et assiette dessert « Anmut Bloom » tes roses et de chrysanthèmes verts, mon gâteau fleuri sur deux niveaux monopolise toujours l’attention. Je sers en général une brioche tressée aux amandes très appétissante – encore meilleure quand on la tartine de confiture maison. Pour un réveil du bon pied le dimanche matin, je sers du wiener Melange (une spécialité de café au lait). J’adore démarrer la journée avec son parfum aromatique et harmonieux. » L e s inconto u r n a b L e s des « Lève-ta r d du dimanche » 12 Découvrez d’autres recettes sur notre site Web : www.villeroy-boch.com/friends « anmut my coLo u r s ky bLu » « anmut my coLo u r r e d cherry » 01 02 Cafetière et sucrier/ confiturier « Anmut Universal » Conseil d’une experTe en Café « Quand vous achetez du café non moulu, veillez à ce que les grains soient tous entiers, de la même forme et de la même couleur. Autre signe de qualité supérieure : un parfum plein de fraîcheur. Ma variété préférée est le Tansania Songea, un café fruité-épicé légèrement torréfié. Si vous préparez le café vousmême, laissez brièvement reposer l’eau après l’ébullition. Les arômes se développent mieux dans une eau à 92 °C. » « New Cottage Rose » Cristal à relief fait main. Coupe à champagne Confitures bi-goût pour 2 bocaux de 400 ml chacun Gelée Pomme et CAmPAri « anmut my coLo u r o c e a n bLue » « anmut univer s a L » « anmut geomet ry » « anmut graphic » 13 14 1. Extraire le jus d’1 kg de pommes dans une centrifugeuse. 2. Porter le jus de pomme à ébullition avec 500 g de sucre gélifiant (1:1) et 2 cuillères à soupe de jus de citron. Laisser bouillonner pendant 4 minutes. 3. Ajouter 3 cuillères à soupe de Campari. 4. Verser la gelée dans 2 bocaux (de 400 ml) stérilisés et refermer aussitôt. Confiture Griotte et rhubArbe 1. Laver 600 g de rhubarbe, retirer les fils et découper en petits morceaux. En conserver 500 g. 2. Laver 600 g de griottes. Retirer les queues et les noyaux. En conserver 500 g. 3. Dans une casserole, mélanger les fruits avec 500 g de sucre gélifiant (1:1) et porter à ébullition. Laisser bouillonner pendant 3 minutes. 4. Verser la confiture dans 2 bocaux (de 400 ml) stérilisés et refermer aussitôt. 03 · 9 ·
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