4 GYÓGYNÖVÉNYISMERET - Földrajz és Környezettudományi Intézet

A földi szeder (Rubus) teájában sok a csersav, bár a tej ezt semlegesíti. A málna
levélben tannin van, ez is-rákkeltı, de tannin fordul elı a medveszılı, ökörfarkkóró,
kávé, tea, maté növényekben, s a tannint tartják a gégerák egyik okozójának.
A szegfőborsban az eugenol is lehet rákkeltı, s hasonló a szegfőszeg is.
A tárkonyban lévı esztragol elvileg káros lehet, de konkrét esetet még sosem
jegyeztek fel.
Az USA-ban betiltották a martilaput, mert a gyanú szerint májrákot okozhat,
ugyanakkor ezt a gyógynövényt Németországban felírják. Valóban okozhat májkárosodást
betegség vagy alkoholizmus után.
Több élvezeti cikknek, főszernek van kifejezetten elınyös és káros hatása is,
mint a kávé, tea, kakaó, kóla, komló, kurkuma, curry, mely utóbbi csökkenti a fogamzó
képességet is, s véralvadási gondokat is okozhat.
3. A hatóanyag produkcióra ható tényezık
Egy gyógynövény hatóanyagtartalma sok féle tényezıtıl függ, s ezeket a győjtés
és felhasználás során figyelembe kell vennünk. A változások a genetikailag
rögzített értékhatárok között lehetnek.
A fajon belüli eltérések is jelentısek lehetnek.
Eltérı a hatóanyagok felhalmozódása a különbözı növényi részekben, ezért
csak a hatóanyagokban gazdag részeket győjtsük, mely lehet a gyökér, a levél, a
virág, a termés, a kéreg, de az egész növény is.
A hatóanyagok mennyiségi változásai az ontogenezis folyamán, sıt napszakonként
is változhatnak. Ezért minden egyes növény esetében tudnunk kell, hogy pl. a
termését zölden, féléretten, vagy teljes érésben győjtsük e be.
A szélsıséges környezeti feltételek a növényekben sokkot okoznak. A külsı tényezık
azok, melyek az optimumhoz képest limitálják a hatóanyag képzıdését. A
befolyásoló külsı tényezık az alábbiak.
Fény: Általában kedvezı a rövid hullámhosszú fény, a kék vagy az UV sugárzás.
A nagyobb fényerısség is kedvezı.
Hı. A faj hıoptimuma a lényeges, általános jó érték itt nem létezik.
Víz. Ez is egyedi esetenként változik, mert néha a szárazság a kedvezıbb.
Talaj. A közepes nitrogén szint általában kedvezınek mondható.
Elıfordulhat, hogy kedvezı körülmények között megnı a gyógynövény szár és
levélprodukciója, mely részek a Solanum fajokban alig tartalmaznak alkaloidákat,
ugyanakkor a győjtés szempontjából fontos bogyók tömege csökken. A kapor esetében
attól függıen, hogy a levél vagy a termés drogra van szükségünk, a termesztés
eltérı tápanyag-ellátottsági szintet javasol.
Negatívan hatnak a hatóanyag képzıdésre az egyes herbicidek, a paraziták, a vírusok,
de a Vinca minor, a kis télizöld, ha stressz alá kerül, 50-200 %-kal növekszik
az alkaloida tartalom. A hatóanyag felhalmozódása gyakran a virágzás környékén,
a földben lévı részek esetében a tenyészidı végén történik.
15