Képzési terv és tárgylista érvényes 2009. szept. 1-től

- Kardiovaszkuláris Rendszer és Humán KörnyezetTantárgyfelelős: Dr. Bőhm ÁdámÓraszám: 45 óra előadás, Kreditérték: 6Ismert statisztikai adat, hogy a kardiovaszkuláris rendszer megbetegedései a halálozás és a rokkantságkialakulásának elsődleges tényezői. Magyarországon az össz-halálozás 51%-a kardiovaszkuláris eredetű(szívbetegség és stroke). E betegségek kezelésében az elmúlt évtizedekben jelentős fejlődés volt tapasztalható(koronáriabetegségek katéteres és szívsebészeti kezelése, beültethető defibrillátorok, pacemakerek, stb), ennekkövetkeztében mind a mortalitási, mind a morbiditási mutatók egyértelműen javultak. A kardiovaszkuláris„pandémia” leküzdésében azonban a megelőzésnek lesz a legnagyobb szerepe: az elhízás, magasvérnyomás, azsírsav-eltérések, a cukorbetegség megfelelő kezelése, az egészséges életmód a kardiovaszkulárismegbetegedések kialakulását egyértelműen csökkentik. A gyógyszeres és nem gyógyszeres megelőzésiprogramok szoros kapcsolatban állnak a környezetegészségügyi feladatokkal. A helyes táplálkozás ismerete, akörnyezeti károsító tényezők eliminálása, a megfelelő életmód kialakítása komplex környezetvédelmikörnyezetegészségügyifeladatokat is jelentenek. A gyógyító kardiológusoknak ki kell lépniük tradicionálisszerepükből és tudásukkal a preventív medicina szolgálatába kell állniuk, hogy hazánk kardiovaszkulárismegbetegedési rátáját a nyugati országokhoz hasonlóan csökkenteni tudjuk.- Élelmiszerbiztonság és táplálkozástudomány. Ahol a tudomány találkozik ajogszabályokkalTantárgyfelelős: Dr. Lugasi AndreaÓraszám: 20 óra előadás + 20 óra gyakorlat, Kreditérték: 5Táplálkozási ajánlások, a korszerű táplálkozás alapjai. Táplálkozással összefüggő megbetegedések, kockázatitényezők. Táplálkozási politika - Táplálkozási intervenció. Divatdiéták. Antioxidánsok, vitaminok, és az ásványianyagok, mikroelemek szerepe az egészséges táplálkozásban. Az élelmi rostok táplálkozás-élettani szerepe.Kémiai-toxikológiai kockázatelemzés. Kémiai szennyezőanyagok az élelmiszerekben: környezeti eredetűszennyezőanyagok, természetes tartalomként előforduló illetve biológiai eredetű kémiai anyagok.Adalékanyagok, technológiai segédanyagok biztonságos felhasználása. GMO élelmiszerek előnyei, veszélyek,jogi szabályozás, ellenőrzés. Élelmiszer-mikrobiológiai előírások, élelmiszerekben előforduló gyakoribbkórokozók jellemzői, közvetítő élelmiszerek.- Mezőgazdasági ökotoxikológiaTantárgyfelelős: Dr. Darvas BélaÓraszám: 30 óra előadás + 30 óra gyakorlat, Kreditérték: 8Peszticidek és genetikailag módosított növények környezettudományi mellékhatásainak tárgyalása. E tárgyfelvételéhez a ’Környezetanalitika’ tárgyból (Dr. Székács András) tett vizsga kötelező. A tankönyv Darvas B. ésSzékács A. szerk.: ’Mezőgazdasági ökotoxikológia’ (l’Harmattan, Budapest) könyve. A gyakorlatok írásbelifeladatok megoldásából tevődnek össze. Ehhez számítógépes jártasság és angol nyelvismeret szükséges. A tárgymellett a ’ A GM-növényeken alapuló élelmiszerek dietétikai és egészségügyi hatásai’ (Dr. Pusztai Árpád)párhuzamos hallgatása kifejezetten javasolt.- A GM-növényeken alapuló élelmiszerek dietétikai és egészségügyi hatásaiTantárgyfelelős: Dr. Pusztai ÁrpádÓraszám: 20 óra előadás + 10 óra gyakorlat, Kreditérték: 4A kurzuson a rekombináns DNS technikával készült növények főbb csoportjai és a rekombináns metodikábóladódó elméleti és gyakorlati problémák kerülnek ismertetésre. Részletes bemutatásra kerülnek a transzgén és amegfelelő plazmidok kiválasztásának elvi ismérvei, a transzgén inzerciójának esetleges következményei, mintpéldául az inzerciós mutációnak különböző lehetséges következményei, a GM növényben a transzgén pontoskifejezésének nehézségei (alternatív "splicing", stb.), és a horizontális géntranszfer egészségügyi veszélyei.Javaslatokat teszünk a lehetséges egészségügyi kockázat-becslési módszereket a GM élelmiszerek tesztelésére ésezeken alapuló engedélyezés lehetőségeire.34