ÚJság - nyári magazin 5/2

Vettem kb. 10-15 dkg kölest és kevés tejjel elkevert
vízzel, kevés sóval puhára főztem. Ezután keverő tálba
téve vaníliás cukorral és kókuszcukorral, fél citrom reszelt
héjával és fél citrom kifacsart levével, összeállítottam a
tölteléket. A réteslapokat egyenként, vékonyan
olívaolajjal megkentem, egymásra rétegeztem. Az
előkészített téglalap alakú lapra rákentem a köles
masszát, kb. 8 cm helyet kihagyva a keskenyebb
végénél. Ez kell majd a lezáráshoz. Erre rétegeztem a 2 dlnyi
málnalekvárt. Majd óvatosan emelgetve,
összetekertem és sütőlapra helyeztem. 200 fokra
előmelegített sütőben aranybarna pirulásig (kb. 35 perc)
megsütöttem. Langyosra hűlve szeleteltem.