IPA (Elok)

8. Simpan selama 3 - 5 hari, atau sampai kantong plastik
menggembung.
9. Amati yang terjadi.
Analisis dan diskusi
1. Mengapa pemberian ragi tape dilakukan dalam keadaan
ketan dingin?
2. Apa fungsi dari ragi tape?
3. Buat kesimpulan dari kegiatanmu tersebut.
Tahukah kamu bahwa bioteknologi juga dapat
dimanfatkan dalam bidang pertanian, peternakan, kesehatan,
industri, dan pertambangan. Dalam bidang pertanian dan
peternakan, bioteknologi modern mampu menciptakan bibitbibit
unggul yang akan memberikan produk bermutu tinggi
secara kualitas dan kuantitasnya. Dalam bidang kesehatan,
bioteknologi mampu menciptakan produk obat untuk penyakit.
Bioteknologi dalam bidang industri mampu menciptakan
pemberantas hama secara biologis (Bacillus thuringensis) dan
tanaman tahan hama karena dalam tubuhnya disisipi gen
bakteri (tanaman transgenik). Sedangkan dalam bidang
pertambangan, bioteknologi modern mampu melakukan
pengolaan biji besi (Thiobacillus ferrooxidans). Untuk lebih
jelasnya, kamu dapat lihat Tabel 6.1 dan 6.2.
Tabel 6.1. Produk-produk bioteknologi konvensional
No.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Mikroorganisme
Rhizopus oligosporus
Aspergilus oryzae
Aspegilus soyae
Monillia sitophilia
Streptococcus thermophilus
Lactobacillus vulgaris
Lactobacillus vulgaris
Lactobacillus lactis
Streptococcus lactis
Lactobacillum plantarum
(Sumber: Biology, Mader S.S)
Enzim
Protease
Protease
Protease
Protease
Laktase
Laktase
Lipase
Lipase
Lipase
Laktase
Bahan
Kedelai
Kedelai
Kedelai
Bungkil kacang
Susu
Susu
Susu
Susu
Susu
Kubis
Produk
Tempe
Tauco
Kecap
Oncom
Yoghurt
Yoghurt
Keju
Keju
Mentega
Asinan
Bab 6 Teknologi Reproduksi dan Bioteknologi 123