1u5AB98

Resto
PEREMPUAN SAMSUI
Deretan menu di restoran ini dibagi menjadi
beberapa bagian: soup, daging sapi dan
ayam, seafood, sayur, serta nasi dan mi.
Ada banyak makanan disajikan, namun
yang menjadi signature dish adalah Samsui
Ginger Chicken. Masakan tersebut memiliki
sejarah unik. Awalnya dibuat oleh para
pekerja perempuan imigran dari Cina—
disebut Samsui—yang melakukan pekerjaan
kasar sebagai buruh konstruksi di Singapura
sekitar tahun 1920-1940-an.
Jumlah mereka mencapai 200.000
orang di Singapura dan berasal dari
beberapa provinsi di Cina. Karena memiliki
penghasilan minim, mereka hanya
membuat satu makanan lezat
setahun sekali saat perayaan
Imlek. Ternyata, gurihnya
Samsui Ginger Chicken
banyak disukai penduduk
Negeri Singa, terutama
warga keturunan Cina.
Hidangan ayam jahe
Samsui disajikan dengan daun
lettuce segar, irisan daging ayam
disusun melingkar, ginger sauce (bagian
tengahnya), dan dikelilingi irisan timun
tertata rapi. Cara menikmatinya menjadi seni
tersendiri. Siapkan daun lettuce dan letakkan
potongan ayam yang sudah di-dip bersama
ginger sauce, lalu bungkus ayam dengan
daun baru dinikmati. Selain lezat,
makanan tersebut juga berkhasiat mengusir
masuk angin.
HERBAL & SEHAT
Salah satu warisan Chinatown yang dapat
kita temui di sini adalah ragam sup seperti:
Double Boiled Waisan & Ginseng Roots with
Chicken Soup. Bahan akar ginseng dengan
sup ayam, berkhasiat mengembalikan
stamina tubuh yang lelah dan membantu
melepas stres. Rasa dan aroma masakan ini
kaya rempah-rempah.
Sedangkan Double Boiled Dried Scallop
with Chicken Soup bermanfaat untuk
melancarkan peredaran darah. Sup lainnya,
bisa dicoba Double Boiled Ling Zhi with
Beef Soup, Wintermelon Soup, dan Herbal
Oxtail Soup.
RAGAM OLAHAN
Tak kalah menarik untuk
dicicipi adalah menu olahan
Char Siu
Chicken
fem • 011 • 21 September - 4 Oktober 2014