Metabolisme Tubuh - Fisika Universitas Padjadjaran

Energi dari Makanan• Proses Oksidasi : C 6 H 12 O 6 + 6O 2 6CO 2 + 6H 2 O + Energi• Untuk setiap gram glukosa akan dihasilkan Energi sebesar3.81 Cal• Nilai kalori per satuan berat yang dihasilkan berbedauntuk setiap makanan, sebagai contoh : karbohidrat(gula) dan protein sebesar 4 cal/g , lemak 9 cal/g danalkolhol 7 cal/g• Proses oksidasi makanan memerlukan ‘katalis’ (enzym),untuk mempertahankan proses metabolisma padatemperatur tetap