scarica il pdf - Associazione Allevatori Trota Friulana

Sulle orme di Santonino:
il Progetto Interreg
“Sviluppo dell’acquicoltura
in fi liere di qualità”
Auf den Spuren
von Santonino:
das Interreg Projekt
„Entwicklung
der Fischzucht
in Qualitätsteichen”
Sulle orme ideali del cancelliere patriarcale, le regioni Friuli Venezia
Giulia e Carinzia stanno sviluppando un’interessante iniziativa transfrontaliera
che si pone l’obiettivo di rilanciare il settore dell’acquicoltura,
in particolare l’allevamento troticolo. Due sono i progetti inseriti nel programma
comunitario tra Italia e Austria Interreg IIIA 2000-2006, sviluppati
dalle due regioni confi nanti. La Carinzia, grazie alla guida della locale Associazione
Itticoltori, punta a sviluppare il comparto ittico principalmente
dal punto di vista commerciale, mentre la Comunità Collinare del Friuli
per la parte italiana, con la collaborazione di otto aziende private, si occupa
dell’iniziativa “Sviluppo dell’acquicoltura in fi liere di qualità”.
Le proposte progettuali nascono dalla privilegiata situazione
ambientale delle due regioni, naturalmente vocate alla coltivazione ittica
d’acqua dolce per la ricchezza e purezza delle loro risorse idriche. Il vero
punto d’unione tra le due realtà è, comunque, l’applicazione dello stesso
modello organizzativo al settore dell’acquicoltura: il sistema della piccola
e media impresa agricola o artigiana, principalmente a conduzione familiare.
Solo in Friuli Venezia Giulia, una delle regioni promotrici dello sviluppo
dell’acquicoltura in Italia, si contano 67 impianti per la coltivazione
ittica gestiti da piccole realtà, oltre 300 addetti e una produzione lorda
pari a 40 milioni di euro. Numeri che parlano da soli, ma che non bastano
per affrontare il mercato europeo, oggi aperto e complesso. Ecco, quindi,
che il progetto transfrontaliero si propone di dar vita a un rapporto
cooperativo duraturo tra i due Paesi, superando le debolezze strutturali
dovute alle piccole dimensioni delle realtà imprenditoriali coinvolte. Potenziare
la filiera verticale tra le aziende, migliorare i processi produttivi
e contribuire a dare al comparto una maggiore spinta internazionale sono
i principali obiettivi di questa iniziativa, che vuole dare ampio spazio alla
ricerca medico-sanitaria per dimostrare che la trota di qualità è un toccasana
per la salute, oltre che per il palato.
Auf den Spuren des Kanzlers des Patriarchen von
Aquileia machen sich die Region Friaul-Julisch Venetien und
das Bundesland Kärnten daran, eine interessante grenzüberschreitende
Initiative zu entwickeln, deren Ziel die Förderung
des Bereichs der Fischzucht ist, besonders die der Forelle.
Im Gemeinschaftsprogramm zwischen Italien und Österreich
IIIA 2000-2006 gibt es zwei, von den beiden Grenzregionen
gemeinsam ausgearbeitete Projekte. Kärnten zielt dank der
Leitung der lokalen Fischzuchtvereine auf die Entwicklung des
Fischhandels ab, während die Comunità Collinare del Friuli
(Gemeinschaft der Orte im Hügelland von Friaul) von italienischer
Seite her und in Zusammenarbeit mit acht privaten Unternehmen
sich mit der Initiative „Entwicklung der Fischzucht
in Qualitätsteichen“ beschäftigt.
Die Projektvorschläge gründen sich auf die besondere
geographische Lage der beiden Regionen, die für die
Süßwasserfi schzucht geradezu berufen sind, sind ihre Gewässer
fi schreich und rein. Das eigentliche Verbindungsglied der
beiden Gebiete ist jedenfalls die Tatsache, daß die Fischzucht
gleich organisiert ist, d.h. es herrscht ein System an kleinen
und mittleren Landwirtschafts- und Handwerksbetrieben,
hauptsächlich Familienbetriebe. Allein in Friaul-Julisch Venetien,
in einer der Regionen, die die Entwicklung der Fischzucht
in Italien fördern, gibt es 67 Fischzuchtanlagen (im Jahr 1960
waren es 8), in denen mehr als 300 Mitarbeiter tätig sind und
die 40 Millionen Euro Brutto pro Jahr erarbeiten. Zahlen, die
für sich sprechen, die aber nicht ausreichen, um auf dem europäischen
Markt bestehen zu können, der heute sich heute
sehr offen und komplex gestaltet. Daher also hat man sich
mit dem grenzüberschreitenden Projekt zum Ziel gesetzt, eine
neue Art der Zusammenarbeit zwischen den beiden Ländern
ins Leben zu rufen, wobei die Schwachpunkte in den Infrastrukturen
überwunden werden sollen, d.h. die Tatsache, daß
es sich meist um sehr kleine Betriebe handelt. Die vertikale
Verbindung zwischen den einzelnen Betrieben ausbauen, die
Produktionsvorgänge verbessern und einen Beitrag leisten,
damit der Bereich auch international bestehen kann, das sind
die Hauptziele dieser Initiative, die dem sanitären und medizinischen
Aspekten ebenso Raum geben will, um zu beweisen,
daß die qualitativ hochwertige Forelle nicht nur eine Gaumenfreude,
sondern auch eine wahre Medizin ist.
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