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a<br />
Château de Chamirey<br />
Clos du Roi<br />
1 er Cru Rouge<br />
Superficie Vitata: 645 ettari<br />
Produzione: 27.700 ettolitri<br />
Mercurey è un piccolo villaggio<br />
situato a 13 Km a nord-ovest<br />
di Chalon sur Saône.<br />
Si tratta della appellazione<br />
più importante in volume<br />
di tutta la costa Chalônnaise.<br />
Le vigne si collocano tra<br />
i 250 ed i 300 metri slm,<br />
i vini si presentano più carnosi<br />
sul suolo marnoso e più fini<br />
sul terreno sassoso.<br />
Trentadue Climats, sono<br />
classificati 1 er Grand Cru.<br />
Il Clos Du Roi 1 er Cru è un<br />
“monopole” della Famiglia<br />
Devillard.<br />
Vitigni: 100% pinot nero<br />
750 ml.<br />
Domaine des Perdrix<br />
Bourgogne<br />
Pinot Noir Rouge<br />
Superficie Vitata: 306 ettari<br />
Produzione: 12.030 ettolitri<br />
La Famiglia Devillard segue<br />
con grande cura questo<br />
Domaine ripreso nel 1996.<br />
Situato nel cuore della Côtes<br />
Des Nuits, e precisamente nel<br />
villaggio di Premeaux-Prissey,<br />
le uve che compongono<br />
questo Pinot Noir provengono<br />
esclusivamente dalle colline<br />
di questa zona.<br />
Intenso, profondo, con note<br />
di pepe e spezie è un esempio<br />
di alta tradizione e di moderna<br />
interpretazione.<br />
Vitigni: 100% pinot nero<br />
750 ml.<br />
Saueu<br />
Le Creusot<br />
Paris<br />
Meursault<br />
Hautes-Côtes<br />
de Beaune<br />
Paray le Monial<br />
Hautes-Côtes<br />
de Nuits<br />
Lyon<br />
Dijon Nancy<br />
Saône<br />
Canal de Bougogne<br />
Gevrey-Chambertin<br />
Morey-Saint-Denis<br />
Vougeot<br />
Nuits-Saint-Georges<br />
B Prémeaux CÔTE DE NUITS<br />
Givry c<br />
N73 Dole<br />
Saône Mâcon<br />
Muliouse<br />
Corton<br />
Beaune<br />
Pommard<br />
Volnay<br />
CÔTE DE BEAUNE<br />
Chassagne - Montrachet<br />
a Mercurey<br />
CHALON SUR SAÔNE<br />
Bourg en Bresse<br />
CÔTE CHALONNAISE<br />
MÂCONNAIS<br />
Château de Chamirey<br />
La Mission<br />
1 er Cru Blanc<br />
Superficie Vitata: 645 ettari<br />
Produzione: 27.700 ettolitri<br />
Si tratta di una delle proprietà<br />
emblematiche della Famiglia<br />
Devillard, discendenti dei<br />
marchesi di Jouennes.<br />
Questo Château propone<br />
sempre vini ad altissimo livello,<br />
sia in rosso che in bianco.<br />
Intensità, colore, mineralità,<br />
spesso tra gli addetti ai lavori<br />
la “Mission” viene citata come<br />
“Le Petit Montrachet”.<br />
Minerale, leggermente<br />
oleoso, intenso e di grande<br />
persistenza, davvero<br />
un magnifico vino.<br />
Vitigni: 100% chardonnay<br />
750 ml.<br />
B<br />
Domaine des Perdrix<br />
Nuits St.Georges<br />
Villages Rouge<br />
Superficie Vitata: 306 ettari<br />
Produzione: 12.030 ettolitri<br />
Nuits St.Georges è una<br />
delle piccole capitali del vino<br />
della Borgogna. Si tratta di<br />
un borgo di circa 5500 abitanti,<br />
quasi tutti occupati nelle vigne<br />
o nei comparti ad esse<br />
collegate. Questa è la zona<br />
da dove è nata l’elaborazione<br />
del famoso cremant<br />
de bourgogne e della creme<br />
de cassis. É l’appellazione più<br />
meridionale della Côtes Des<br />
Nuits. Diversi sono i 1 er Cru<br />
di alto livello.<br />
Vino ampio, carnoso, intenso,<br />
note di tartufo bianco<br />
e ciclamino.<br />
Vitigni: 100% pinot nero<br />
750 ml.<br />
Domaine des Perdrix<br />
Nuits St.Georges<br />
1 er Cru Rouge<br />
Superficie Vitata: 306 ettari<br />
Produzione: 12.030 ettolitri<br />
Spesso Betrand Devillard<br />
e suo figlio Amaury prendono<br />
decisioni coraggiose.<br />
Vendemmiare al momento<br />
giusto in Borgogna significa<br />
attendere o anticipare.<br />
Selezione minuziosa, quasi<br />
maniacale, stretta osservanza<br />
delle più importanti regole<br />
di vinificazione, grazie a tutto ciò,<br />
il degustatore ritrova la sua grande<br />
passione per il Pinot Nero.<br />
Frutta, cassis, more, ribes,<br />
quasi una sorpresa,<br />
per un vigneto che spesso<br />
dona vini rustici e muscolosi.<br />
Vitigni: 100% pinot nero<br />
750 ml. - 150 cl.<br />
Château de Chamirey<br />
Les Cinq<br />
1 er Cru Rouge<br />
La proprietà del castello di<br />
Chamirey si estende su 35<br />
ettari vitati. Nel 2009 grazie<br />
ad un'annata strepitosa,<br />
la famiglia Devillard, ha<br />
selezionato le migliori uve dai<br />
seguenti clos:<br />
mercurey 1er Cru les ruelles<br />
mercurey 1er Cru clos du roi<br />
mercurey 1er Cru sazenay<br />
mercurey 1er Cru l'evêque<br />
mercurey 1er Cru champ<br />
martin.<br />
Il risultato si chiama Les Cinq.<br />
Di questo raro vino ne sono<br />
state prodotte 2888 bottiglie.<br />
Vitigni: 100% pinot noir<br />
750 ml. - 1,5 l. - 3,0 l.<br />
Givry 1 er Cru<br />
Cellier aux Moines<br />
Superficie Vitata: 270 ettari<br />
Produzione: 12.580 ettolitri<br />
Givry è un piccolo villaggio<br />
tipicamente borgognotto<br />
a 6 Km a sud di Mercurey.<br />
Ricco di storia e monumenti,<br />
affascina per le sue vecchie<br />
vie lastricate in pietra<br />
e la sua cinta muraria.<br />
Per il Re Enrico IV questo<br />
era la zona nella quale<br />
si produceva il vino da lui<br />
prediletto. L’area di produzione<br />
è quella compresa nel Comune<br />
di Givry ed in piccola parte nei<br />
comuni di Dracy-le Fort<br />
e Jambles. É una proprietà che<br />
appartiene all’amministratore<br />
della LVMH, la cura delle vigne<br />
e la vinificazione è affidata<br />
all’opera della Fam. Devillard.<br />
Vitigni: 100% pinot nero<br />
750 ml.<br />
c<br />
Domaine des Perdrix<br />
Les 8 Ouvrées Rouge<br />
Prodotto in circa 2.400 bottiglie<br />
Les 8 Ouvrées è un gioiello<br />
della famiglia Devillard.<br />
L’ouvrées era l’unità<br />
di misura adottata dai monaci<br />
nel Medioevo per misurare<br />
la giornata lavorativa all’interno<br />
di un vigneto. Un ouvrées sono<br />
circa 423 mq. Quindi si tratta<br />
di un’appezzamento di circa<br />
3500 metri.<br />
Note di spezia, ciclamino,<br />
rosa canina si fondono per<br />
inoltrarci su questo sagrato<br />
della qualità borgognotta.<br />
Vitigni: 100% pinot nero<br />
750 ml. - 150 cl.<br />
Domaine des Perdrix<br />
Vosne-Romanée<br />
Rouge<br />
Superficie Vitata: 150 ettari<br />
Produzione: 5.955 ettolitri<br />
Per i borgognoni questo tandem<br />
è uno dei matrimoni più<br />
felici tra comuni adiacenti.<br />
Vale però la pena dire<br />
che Romanée è decisamente<br />
più famoso di Vosne.<br />
Tuttavia alcuni dei climats<br />
più prestigiosi qui possono<br />
ambire al ruolo di protagonisti<br />
assoluti. Per esempio Les<br />
Beaux Monts - Les Malconsorts,<br />
Suchots. In questa bottiglia<br />
ritroviamo il velluto, la setosità,<br />
la classe che si trasforma<br />
in vino.<br />
Vitigni: 100% pinot nero<br />
750 ml.<br />
Domaine des Perdrix<br />
Nuits St.Georges<br />
1 er Cru "Les Terres<br />
Blanches" Rouge<br />
Superficie Vitata: 306 ettari<br />
Produzione: 12.030 ettolitri<br />
Sulla parte superiore della<br />
collina dei due Climats più<br />
famosi a Primeaux-Prissey,<br />
Les Chant Aux Perdrix, e Aux<br />
Perdrix, sollevando lo sguardo<br />
si possono notare pezzi di faglia<br />
biancastra emergere tra la terra<br />
bruna. Sono le famose “Les<br />
Terres Blanches”.<br />
Alle note tipiche del Pinot Nero<br />
proveniente da questa zona,<br />
si intersecano profondità e<br />
sensualità inaspettate. Ecco<br />
perché questo vino prodotto in<br />
quantità decisamente limitate<br />
è considerato una vera e propria<br />
icona nella sua appellazione.<br />
Vitigni: 100% pinot nero<br />
750 ml.<br />
Domaine des Perdrix<br />
Échézeaux<br />
Grand Cru Rouge<br />
Superficie Vitata: 35 ettari<br />
Produzione: 1235 ettolitri<br />
Si tratta di uno degli<br />
appezzamenti più prestigiosi<br />
di tutta la Borgogna.<br />
Sito sul versante sud del Clos<br />
De Vougeot, il comune di<br />
Flagey-Échezéaux, così come<br />
il Vllaggio di Gilly-Lès-Citeaux<br />
dalla pianura alla collina guarda<br />
il famoso castello fortilizio sede<br />
della confraternita del tastevin.<br />
Le vigne salgono sino alle prime<br />
pendici della montagna. Ai piedi<br />
della collina l’appellazione è<br />
Vosne-Romanée, mentre sulle<br />
pendici più alte si succedono 2<br />
appellazioni:Grand Échezéaux<br />
e Échezéaux.<br />
Vini borgognotti, solidi,<br />
strutturati e vigorosi.<br />
Vitigni: 100% pinot nero<br />
750 ml.<br />
29<br />
Bourgogne
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