You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Munster<br />
Domaine Ostertag<br />
Vieilles Vignes de<br />
Sylvaner<br />
Superficie: 1.590 ettari<br />
Produzione: 96 ettolitri<br />
Il Sylvaner è un vitigno<br />
originario dell'Europa<br />
centrale precisamente<br />
dalla Transilvania.<br />
È il pilastro fondamentale<br />
della cucina alsaziana, la quale<br />
differentemente dalla cucina<br />
francese è una cucina votata<br />
ai vini bianchi. È storicamente<br />
il vino di tutti i giorni sulla<br />
tavola delle famiglie alsaziane.<br />
Età media delle viti 45 anni<br />
con alcuni ceppi oltre i 70.<br />
Vendemmia manuale,<br />
cultura biodinamica.<br />
Vitigni: 100% sylvaner<br />
750 ml.<br />
Vin de fruit<br />
Ribeauville<br />
Riquewihr<br />
Guebwiller<br />
Thann<br />
Bruche<br />
a<br />
Molsheim<br />
Liepvrette<br />
A4<br />
Obernai<br />
Barr<br />
D392 A352<br />
N66<br />
Thur<br />
N83<br />
Canal de la Marne au Rhin<br />
Sélestat<br />
VIGNOBLE<br />
D’ALSACE<br />
COLMAR<br />
A35<br />
III<br />
N83<br />
Grand Canal d’Alsace<br />
MULHOUSE<br />
Rhin<br />
E35<br />
D263<br />
Rhin<br />
STRASBOURG<br />
E35<br />
FRIBOURG<br />
a<br />
Domaine Ostertag<br />
Gewurztraminer vignoble<br />
d’E<br />
Superficie: 2.897 ettari<br />
Produzione: 172, 116 ettolitri<br />
Andrè Ostertag definisce<br />
questo vino il vino della frutta.<br />
Il suolo da quale nasce è<br />
situato sul comune di Epfig.<br />
La vendemmia è svolta<br />
manualmente.<br />
La spremitura è soffice con<br />
l'acino intero, ovvero sia tralcio<br />
e acino. Questo vino è giocato<br />
interamente sulla leggerezza<br />
e l'eleganza, nel termine<br />
tecnico francese è un vino<br />
aérien.<br />
Vitigni: 100% gewurztraminer<br />
750 ml.<br />
Vin de fruit<br />
Domaine Ostertag<br />
Muenchberg Grand Cru<br />
Vendanges Tardives<br />
de Riesling<br />
Muenchberg significa la<br />
montagna dei monaci.<br />
Qui la vite fu piantata per la<br />
prima volta nel XII secolo per<br />
opera dei monaci cistercensi.<br />
L'appellazione ha un'estensione<br />
di 17 ettari di cui 2,10 di<br />
proprietà dell'azienda Ostertag.<br />
Muenchberg è uno dei Grand Cru<br />
dell'Alsazia più singolari, grazie<br />
al suolo unico (terra<br />
rossa ricca di sedimenti<br />
vulcanici). Inoltre le vigne<br />
si trovano in una vallata<br />
protetta ai piedi dell'Ungerberg,<br />
una montagna alta 900 metri.<br />
Grazie a questa altitudine<br />
le vigne poste tra i 250 e<br />
i 300 metri sono riparate<br />
dall'eccessiva calura del<br />
giorno mantenendo così<br />
intatta freschezza e complessità.<br />
La vendemmia è stata effettuata<br />
il 2 novembre 2007.<br />
Vitigni: 100% riesling Grand Cru<br />
750 ml.<br />
Vin de temps<br />
Domaine Ostertag<br />
A360P Muenchberg<br />
Grand Cru<br />
Pinot Gris<br />
Muenchberg A 360P.<br />
Questo vino prende il nome<br />
dalla parcella sita sul<br />
Muenchberg. La montagna<br />
sulla quale i monaci cistercensi<br />
piantarono la vite attorno al XII<br />
secolo. Si tratta di un anfiteatro<br />
esposto a pieno sud, composto<br />
da sedimenti vulcanici.<br />
Il Domaine Ostertag dispone<br />
di un ettaro e mezzo vitato a<br />
Riesling e di mezzo ettaro a<br />
pinot gris.<br />
Vino di lunga vita, può affinare<br />
per oltre 20 anni, le rese sono<br />
basse tra i 25 ed i 40 ettolitri<br />
per ettaro.<br />
Vitigni: 100% pinot gris<br />
750 ml.<br />
Vin de pierre<br />
Domaine Ostertag<br />
Zellberg<br />
Pinot Gris<br />
Il Pinot Zellberg si<br />
contraddistingue per una<br />
struttura ed una complessità<br />
rara riscontrarsi in altri<br />
Pinot Gris. Di colore verde<br />
ramato si presenta grasso<br />
ma non opulento. Finissimo<br />
al naso e capace di mutare<br />
costantemente la sua<br />
paletta aromatica al naso.<br />
Straordinario l'abbinamento<br />
con il foie gras.<br />
Vitigni: 100% pinot gris<br />
750 ml.<br />
Vin de pierre<br />
Domaine Ostertag<br />
Clos Mathis<br />
Riesling<br />
Il Clos Mathis è un<br />
appezzamento di terra che<br />
appartiene a Hubert Mathis,<br />
il talentuoso "chef de culture"<br />
del Domaine Ostertag. Sito<br />
nel villaggio di Ribeauvillé,<br />
composto da circa 60 aree<br />
e completamente cintato da<br />
un muro a secco. Il suolo è<br />
composto principèalmente da<br />
granito, per cui la fertilità del<br />
terreno è decisamente bassa.<br />
Da qui la finezza incomparabile<br />
di questo grande Riesling.<br />
Vitigni: 100% riesling<br />
750 ml.<br />
Vin de pierre<br />
Domaine Ostertag<br />
Muenchberg<br />
Grand Cru<br />
Riesling<br />
Muenchberg significa la<br />
montagna dei monaci.<br />
Qui la vite fu piantata per la<br />
prima volta nel XII secolo per<br />
opera dei monaci cistercensi.<br />
L'appellazione ha un'estensione<br />
di 17 ettari di cui 2,10 di<br />
proprietà dell'azienda Ostertag.<br />
Muenchberg è uno dei Grand<br />
Cru dell'Alsazia più singolari,<br />
grazie al suolo unico (terra rossa<br />
ricca di sedimenti vulcanici).<br />
Inoltre le vigne si trovano in<br />
una vallata protetta ai piedi<br />
dell'Ungerberg, una montagna<br />
alta 900 metri. Grazie a questa<br />
altitudine le vigne poste tra i<br />
250 e i 300 metri sono riparate<br />
dall'eccessiva calura del<br />
giorno mantenendo così intatta<br />
freschezza<br />
e complessità.<br />
Vitigni: 100% riesling Grand Cru<br />
750 ml.<br />
Vin de pierre<br />
61<br />
Alsace
Change language