I costi di costruzione dei ricoveri zootecnici I ... - Ermes Agricoltura

SVEZZAMENTO E INGRASSO
Per quanto riguarda la fase di svezzamento,i
vitelli di età non superiore alle 8 settimane
possono essere allevati in box individuali,
mentre successivamente è obbligatoria la stabulazione
in gruppo (decreto legislativo n.
533/92 e successive modifiche). Il ciclo d’allevamento
per l’ingrasso dei bovini può partire
da vitelli scolostrati o da animali da ristallo
del peso di 250-320 chilogrammi e terminare
al raggiungimento del peso finale di 400-600
chilogrami,a seconda della razza e del bovino
da macello che si vuole ottenere (vitellone
leggero o baby-beef,vitellone medio,vitellone
pesante).Nel nostro Paese la produzione più
rilevante è quella del vitellone pesante di 550-
600 chilogrammi. Nel caso in cui l’azienda
acquisti giovani vitelli non ancora svezzati,il ciclo
d’allevamento viene suddiviso in due fasi:la prima
di svezzamento-accrescimento (“vitelleria”),fino
a un’età di 4-6 mesi e un peso medio
di 150-200 chilogrammi,la seconda di ingrasso
vero e proprio.
I bovini da ingrasso vengono generalmente
allevati in stabulazione libera,utilizzando
box collettivi con soluzioni costruttive diverse
per tipo di pavimentazione e per utilizzo
o meno di lettiera; solo nei piccoli allevamenti
di collina e di montagna viene ancora
utilizzata la stabulazione fissa alla catena,
benché la Commissione Europea (Scientific
Committee on Animal Health and Animal
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Box multipli a pavimento fessurato per bovini
da ingrasso.
Welfare,2001) raccomandi di non tenere legati
i bovini da carne.
In funzione di tali modalità di stabulazione
variano le caratteristiche dei ricoveri e dei locali
d’allevamento, in particolare per quanto
riguarda le modalità di asportazione e raccolta
delle deiezioni e i valori di superficie
disponibile per capo.Le stalle da ingrasso possono
prevedere una fila di box con corsia di
foraggiamento laterale,oppure due file di box
con corsia di foraggiamento centrale.Nel primo
caso si utilizzano spesso strutture aperte
sul lato della mangiatoia, mentre nel secondo
si preferiscono stalle chiuse,ma dotate di
ampie superfici apribili per la ventilazione. Il
singolo box viene dimensionato per ospitare
da un minimo di 8 a un massimo di 16 capi,
con tendenza a privilegiare le capienze minori
al fine di limitare i conflitti e l’agitazione
all’interno del gruppo.
In base alla tipologia di box adottata i ricoveri
per bovini da ingrasso si distinguono in stalle
a pavimento fessurato e stalle a lettiera.
La tipologia di stabulazione in box multipli su
pavimento fessurato rappresenta la soluzione
che si è maggiormente diffusa nella Pianura
padana, per la grande semplificazione che
consente nelle operazioni di pulizia, per il più
facile controllo degli animali e per la minore
superficie richiesta rispetto alle soluzioni a
lettiera.
In alternativa al pavimento fessurato è possibile
utilizzare box multipli a lettiera, con il
vantaggio principale di assecondare le più
recenti tendenze in materia di benessere animale.
Inoltre, si ha la produzione di letame
paglioso, con benefici sia di ordine agronomico,sia
di ordine ambientale.Gli aspetti più
problematici di questa tipologia stabulativa
sono relativi alla mano d’opera necessaria
per la distribuzione della paglia e per l’asportazione
della lettiera. Per risolvere questi
inconvenienti sono state studiate interessanti
soluzioni a lettiera con pavimentazione
inclinata.
LINEA VACCA-VITELLO
Le vacche fattrici vengono generalmente allevate
in stalle a stabulazione libera.In base alla
tipologia della zona di riposo adottata possiamo
distinguere:
stalle a lettiera permanente;
stalle a lettiera inclinata;
stalle a cuccette.
Inoltre,è necessario predisporre una zona di
Box a lettiera per vacche fattrici e vitelli.