marzo 2010 - Anno 2 Numero 1 - Regione Autonoma Friuli Venezia ...

sembra essere quello preponderante,
come confermato dai
dati archeologici, che vedono in
una fase avanzata del Neolitico
l’emergere di elementi legati alla
filatura.
L’elenco delle specie di frutta
utilizzate è discretamente ampio
e ricalca quasi completamente
quelle già consumate nel Neolitico
antico, forse con un minor
interesse per le nocciole ed uno
maggiore per la vite. A Bannia-
Palazzine di Sopra è stato osservato
un notevole aumento di
bacche di corniolo, che anticipa il
successo che questa specie avrà
tra Eneolitico ed età del Bronzo,
quando sembra diffondersi la
preparazione di una bevanda fermentata
ottenuta da questi frutti
(Fe R R a R i et al., 2002).
Per quanto riguarda le pratiche
agricole, si può presumere che,
almeno dal punto di vista delle
conoscenze, tutta l’Italia settentrionale
abbia a disposizione dal
V fino agli inizi del IV millennio
a.C. uno stesso gruppo di specie
coltivate, che comprende un
discreto numero di cereali e di
leguminose, già coltivate nel
millennio precedente, a cui si
affiancano ora il lino e il papavero.
Si hanno così specie derivate
dal “pacchetto neolitico iniziale”,
proveniente dalla Mezzaluna
Fertile, e specie secondariamente
acquisite, messe a coltura in
diverse parti d’Europa (Ro t t o l i &
Ca s t i g l i o n i, 2009; Zo h a R i & ho P F,
2000).
La comprensione del processo
di neolitizzazione può contare
anche sulle informazioni provenienti
dal record archeologico e
dalle prove sperimentali, che ci
informano sulle tecniche di mietitura
e sugli strumenti impiegati.
La raccolta dei cereali doveva
avvenire attraverso l’utilizzo dei
falcetti realizzati con lame o
frazioni di lame in selce disposte
in sequenza. Le tracce di utilizzo
conservate sui manufatti litici
suggeriscono una separazione
delle spighe dagli steli anche direttamente
sul campo, attraverso
un’azione di taglio e strappo. In
una fase più avanzata del Neolitico
compaiono anche i coltelli
da mietitura costituiti da un’unica
lama utilizzati con o senza
immanicatura (Ca l a n i, 1999). Per
confronto etnografico – che ha
trovato conferma in alcuni contestiarcheologici
della
Siria e
Ricostruzione dell’azione di taglio e strappo desunta dalle tracce di usura
conservatesi sulle lame di falcetto in selce (da Ca l a n i, 1999).
Modo di utilizzo del coltello da
mietitura (da Ca l a n i, 1999).
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dell’Anatolia – le lame di selce
potevano essere innestate anche
in sequenze lineari e parallele in
tavole di legno a costituire ciò
che ancora oggi in Anatolia è
definito tribulum: strumento che
trascinato da animali serve a triturare
le stoppie per il loro uso
quale degrassante negli impasti
di argilla e nella realizzazione di
lettiere per uomini ed animali.
Infine la macinazione dei cereali
– allo scopo di sbriciolare il pericarpo
(crusca) in minute scaglie
– avveniva attraverso l’utilizzo di
macine e macinelli in pietra.
Il Friuli, nonostante le lacune
nella documentazione dovute
ai limiti in quantità e qualità
dei dati attualmente disponibili,
mostra tra VI millennio e gli
inizi IV millennio a.C. un’agricoltura
pienamente sviluppata.
In ogni sito sembra essere stata
praticata una policoltura, ossia
la coltivazione di diverse specie
vegetali, allo scopo di garantirsi
il sostentamento anche a fronte
di stagioni con raccolti difficili.
Verosimilmente le produzioni
differivano qualitativamente e ☛