marzo 2010 - Anno 2 Numero 1 - Regione Autonoma Friuli Venezia ...

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☞ Merlot, Cabernet Franc, Cabernet
Sauvignon, ecc. L’emergente
attività vivaistica, conseguenza
della fillossera, propose subito i
vitigni francesi, anche su diversi
portinnesti onde renderli adatti
ai diversi terreni della nostra
regione.
Negli anni Sessanta e Settanta
del Novecento il Refosco perse
buona parte dell’aura che l’aveva
circondato nei secoli precedenti
e quasi sparì dal panorama
enologico. Se le malattie crittogamiche
operarono una selezione
delle varietà coltivate, una vera e
propria pulizia fu voluta da quanti,
come Italo Cosmo, direttore
dal 1946 della Stazione agraria
sperimentale di Viticoltura e
Enologia di Conegliano, ritennero
che anche il Refosco dal peduncolo
rosso, poco produttivo,
tardivo nell’iniziare a fruttificare
e sensibile agli antiperonosporici
rameici, fosse indegno d’attenzione.
Per i più duttili vitigni
bordolesi e borgognoni la strada
era in discesa!
Il Refosco nostrano il più
coltivato
Ma quali Refoschi erano coltivati
nei secoli scorsi?
Diversi furono gli elenchi di
varietà di Refosco compilati da
studiosi anche autorevoli, ma
è difficile dire se quei vitigni
corrispondessero ad altrettante
distinte varietà. Gli errori non
mancarono, considerando che,
in passato, non si disponeva
delle attuali sofisticate tecniche
ampelografiche. L’opinione degli
esperti è comunque che il Refosco
più diffuso in passato fosse il
Refosco nostrano.
Le varietà di Refosco oggi
Le indagini molecolari effettuate
hanno permesso di individuare
alcuni diversi profili di Refosco
che rappresentano distinte
varietà:
- Il Refosco dal peduncolo rosso.
A tal varietà appartiene anche
il Refoschin di Povoletto (a
nord est di Udine) e il “Refosco
degli uccelli” proveniente
da Ramandolo. Se confrontassimo
l’aspetto morfologico
della savoiarda Mondeuse con
il Refosco dal peduncolo rosso
concluderemmo che si tratta
di vitigni diversi. In realtà le
analisi molecolari hanno evidenziato
una vicinanza genetica
più elevata che tra il Refosco
in questione e tutte gli altri
Refoschi. Da sottolineare anche
Foglia di Refoscon.
Pubblicità nella rivista Il Vino n. 1,
marzo 1974.
un altro rapporto di parentela,
sebbene non diretto, cioè
padre-figlio, con il Primitivo,
il Pinot, anch’esso francese, il
Terrano, la Corvina veronese,
uno dei vitigni impiegati per
produrre il vino Amarone della
Valpolicella, ed il Piculit Neri.
- Il Refosco nostrano, noto
anche come “di Faedis” o “di
Torreano”. È più produttivo
rispetto a quello dal peduncolo
rosso ed è coltivato per il 90%
nella pedemontana orientale
tra Tarcento e Torreano. La
sua sopravvivenza si deve ai
viticoltori di queste zone che lo
reimpiantarono, dopo il flagello
delle malattie parassitarie del
XIX secolo, senza cedere alle