MANUALE per il corretto impiego dei prodotti fitosanitari - Lavoro e

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In questo contesto, si è ritenuto opportuno mettere a disposizione di tutti gli operatori interessati un “manuale” nel quale sono raccolte tutte le informazioni necessarie a sostenere il colloquio per l’ottenimento di tale autorizzazione. Il manuale rappresenta uno strumento d’informazione completo e aggiornato per tutti gli operatori agricoli i quali, consapevoli delle responsabilità che ha l’agricoltura sulla salute umana e ambientale, vogliono orientarsi verso le nuove soluzioni proposte dal - l’innovazione tecnologica. Innocenzo Leontini Assessore Agricoltura e Foreste della Regione Siciliana 10 manuale per il corretto impiego dei prodotti fitosanitari
Introduzione Nell’ultimo decennio, l’attività agricola è uscita dagli spazi di ristretta visibilità in cui era stata relegata prima dalla rivoluzione industriale e poi dalla crescita del settore terziario; la crescente consapevolezza dei consumatori e la maggiore sensibilità verso l’ambiente hanno determinato uno spostamento dell’attività agricola verso l’agroalimentare e l’agroambientale trasformandola da problema di pochi agricoltori in interesse di tutti i cittadini, contribuenti e consumatori. La globalizzazione e la progressiva liberalizzazione dei mercati hanno portato l’agricol - tura ad affrontare sfide concorrenziali sempre più forti ed agguerrite, soprattutto a causa della minore competitività che da sempre contraddistingue i prodotti agricoli comunita - ri rispetto a quelli provenienti da paesi terzi. Il nuovo scenario determinato dalla riforma della PAC sta determinando notevoli cam - biamenti nell’attività agricola: infatti, la politica del disaccoppiamento ha lo scopo di garantire il reddito agli agricoltori, mantenendoli a presidiare le zone rurali e introduce nuovi strumenti di raffronto tra i produttori e i consumatori. Intorno ai concetti di qualità e sicurezza alimentare si svilupperanno tutte le linee di intervento pubblico intese a sostenere da un lato la produzione di alimenti sicuri per il consumatore e dall’altro la salvaguardia dell’ambiente. L’Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste ha perseguito da tempo, nei programmi di lavoro, l’obiettivo prioritario della sicurezza e qualità alimentare. Nel riordino dei Servizi allo Sviluppo è stata istituita l’Unità Operativa Specialistica n° 81 “Analisi sensoriale e Qualità Alimentare”, che è stata incaricata di coordinare e pro - muovere la stesura di questo manuale e approfondire i concetti di qualità con partico - lare riferimento alla qualità organolettica degli alimenti. Per produrre alimenti sicuri e di qualità è necessario mantenere in buone condizioni agronomiche e ambientali i terreni e ridurre l’uso di fitofarmaci, nitrati e prodotti chimi - ci in genere. È necessario, a tal pro p o s i t o, mettere al centro dell’attività pro g r a m m a t i c a dell’Assessorato gli operatori agricoli che a qualsiasi titolo intervengono nelle filiere 11 manuale per il corretto impiego dei prodotti fitosanitari
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