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Manifestazioni Cliniche Salmonellosi • Le salmonellosi: serie di patologie che vanno dalla comune Salmonella gastroenteritis (diarrea, dolori addominali, e febbre) alle febbri enteriche (inclusa la febbre tifoide) le quali sono malattie febbrili sistemiche minacciose per la vita e richiedono una pronta terapia antibiotica. • Sono infezioni locali con uno stadio di portatore asintomatico. • Le forme più comuni di salmonellosi sono gastroenterite che guariscono da sole. Agente Eziologico • Specie del genere Salmonella. • Salmonella sono bacilli Gram-negativi, flagellati anaerobi facoltativi. Classificazione e Tipi Antigenici • Salmonelle sono caratterizzate da antigeni O, H, e Vi. • Sono conosciuti più di 1800 sierotipi che la classificazione corrente considera essere specie differenti.
Patogenesi Salmonellosi • Le salmonelle ingerite resistono alla barriera costituita dall’acido gastrico → invadono la mucosa intestinale → producono tossine. • L’invasione delle cellule epiteliali → rilascio di citochine proinfiammatorie → reazione infiammatoria. • La risposta infiammatoria acuta causa diarrea e può portare a ulcerazione e distruzione della mucosa intestinale. I batteri possono passare dall’intestino alla via sistemica e causare patologie più serie. Difese dell’Ospite • Difese non specifiche: acidità del succo gastrico, muco intestinale, motilità intestinale (peristalsi), lactoferrina, e lisozima. • Difese specifiche: anticorpi della mucosa e sistemici
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