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Botulismo<br />
Attenzione alle conserve!!!<br />
• Gli alimenti contaminati spesso non presentano alterazioni nell’aspetto e nel sapore.<br />
• La tossina viene distrutta a 80°C per 30 minuti, ma le spore resistono (conserve casalinghe<br />
fatte bollire a 100°C garantiscono l’eliminazione della tossina, ma non delle spore).<br />
• Conserve casalinghe vanno consumate entro breve tempo dalla cottura altrimenti le spore<br />
germinano e producono nuovamente la tossina.<br />
• Attenzione ai bambini fino ad un anno: il C. botuninum può colonizzare più facilmente il tratto<br />
gastro-intestinale.<br />
Nel Primo Soccorso:<br />
• Ospedalizzare con urgenza monitorando i parametri vitali.<br />
• Portare i resti del cibo in ospedale.<br />
• Se necessario effettuare respirazione artificiale.