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e’ tempo di riappropriarci del nostro
territorio! Mi sto accorgendo
che la globalizzazione, di cui
abbiamo parlato nell’ultima rubrica,
ci sta facendo perdere il contatto con
la nostra terra. Nel vero senso della
parola. Non sappiamo più come far
crescere una zucchina. A volte, non
siamo nemmeno consci che, oltre alle
zucchine, esistono anche innumerevoli
ortaggi fondamentali per la nostra
alimentazione. Non sappiamo neanche
quanto spazio ci vuole. Quanto
una pianta debba stare lontano da
un’altra, quale vegetale si raccoglie
a giugno piuttosto che a gennaio.
Questo è un problema di una gravità
spaventosa. L’anno scorso partecipai a
una conferenza organizzata dal gruppo
di Carpi in Transizione - parleremo
anche di questo progetto straordinario
prossimamente - durante la quale un
ragazzo di Monteveglio ci ha mostrato
come Carpi sia assolutamente non
autosufficiente per quanto riguarda la
produzione di alimenti. Non è che sia
in deficit perché non ci sono agricoltori,
bensì perché mancano gli ettari di
terreno pro capite necessari per raggiungere
l’autosufficienza alimentare.
Tutto questo è aggravato dal tipo di
cibi che generalmente consumiamo.
Partiamo da un calcolo. Una perso-
Jungo e dintorni...
Scatta l’ora dell’orto urbano!
na onnivora, per nutrirsi, necessita di
3.500 metri quadri di terreno adibito
ad agricoltura. “Ma io mangio carne…”
potrebbe obiettare qualcuno.
Il salame tanto amato dagli emiliani è
stato prima di tutto un animale che,
per crescere, ha avuto bisogno di spazio
sottratto all’alimentazione umana.
Come se non bastasse, ogni trasformazione
genera delle perdite: una caloria
sotto forma di salame, necessita di più
calorie in termini di agricoltura. Viene
da sé che se non produci un salame,
puoi mangiare il doppio in ortaggi,
giusto per fare un esempio. Ci vuole
meno suolo. E’ questo il ragionamento
che dovrà accompagnarci. Un vegetariano,
e ancor di più un vegano,
necessitano di meno territorio. Una
persona che magia solo derivati animali
necessita di 1.400 metri quadri.
Un vegan - chi non mangia alcun tipo
di derivato animale – necessita di 700
metri quadri. Quindi cinque vegani
necessitano della stessa quantità di
territorio di un onnivoro per cibarsi.
Siamo settantamila. Fatevi i conti. Non
ho voglia di annoiarvi.
E’ per questo che oggi volevo parlavi di
orto urbano. Cos’è? E’ un orto in città.
E’ la nuova rivoluzione. Rimettere le
mani nella terra. Spendere il proprio
tempo per non far la spesa, ma per
piantare e raccogliere gli ortaggi che
produciamo nel giardino davanti a
casa, sul terrazzo, sul tetto. In ogni spa-
by Luca “Locco” Severi
zio ritagliabile è possibile fare un
orto. Basta un bel vaso. Piantateci
l’insalata.
Per iniziare
è fenomenale.
Io ce
l’ho. E’ da
mesi che non
compro insalata.
Quando ne
ho voglia esco -
anche alle 3 del
mattino - stacco
qualche foglia e
me la preparo.
E’ facile. Raccogliendo le foglie più
grandi, le altre ricrescono dal centro
e ti ritrovi con il banco verdure del
supermercato davanti a casa. Zero
fatica, zero macchina, niente fila alla
cassa. L’insalata per iniziare. Anche
le bietole, il prezzemolo, la salvia, il
basilico, i peperoncini sono facili da far
crescere. Poi presa la mano si può provare
anche con altro. Cipolle, carote,
patate, porri, finocchi, pomodori. Ogni
stagione ha la sua tipicità. Mangiare i
pomodori d’inverno non è normale.
Non crescono. Sono ortaggi fasulli.
Adesso si raccolgono i porri, il cavolo,
il radicchio, le cipolle, le patate. Se la
natura ci offre cose diverse in periodi
differenti ci sarà un motivo. Inoltre vo-
30.12.2012 n° 43
Luciano e gian Luca pergreffi hanno inaugurato La dark room siLmarartgaLLery
carpi al centro dell’arte e del glamour
O ri,
Odori, Colori: è questo
il titolo della personale
del pittore, scultore e incisore
Adriano Pompa, mostra con
la quale, il 23 novembre scorso, è
stata inaugurata la Dark Room
SilmarArtGallery. L’artista romano,
figlio d’arte, con le sue tele
riverberanti ori e colori, colme di
draghi ed eroi, tese in uno sforzo
caratterizzato dal tentativo di
tras-portare nel qui e ora i miti del
passato, ha attirato l’attenzione di
critici d’arte del calibro di Raffaele
De Grada, Vittorio Sgarbi
e Fabrizio Dentice. Con le sue
ipnotiche creature – più che creazioni
– con le sue sculture e i suoi
dipinti fuori dal tempo - o, per
meglio dire, inseriti nell’apparentemente
folle ricerca di un’epica
del contemporaneo - Pompa ha
riempito i nuovi spazi che Luciano
e Gian Luca, i due vulcanici
fratelli Pergreffi, hanno realizzato
in viale Carducci. “In città
mancava questo tipo di spazio
– spiega Gian Luca - e questo ci
pare particolarmente interessante
proprio perché distante dalle
classiche gallerie d’arte”. E anche
grazie all’intima conoscenza con
Maria Benassati, fotografa e
storica collaboratrice di Vittorio
Sgarbi, Carpi potrà ospitare le
opere di alcuni dei più interessanti
protagonisti della scena artistica,
insieme ad alcuni veri e propri
esperti del settore. “L’obiettivo
fondamentale di tutta l’operazione
– aggiunge Luciano - è proprio
quello di dare maggiore visibilità
alla nostra città e, se possibile,
di mettere in contatto i mondi
dell’arte e dell’abbigliamento.
Cercheremo sponsor che possa-
no essere
sensibili
al nostro
progetto,
perché con
i contatti
e le conoscenze
che
abbiamo,
vorremmo
dare a
Da sinistra Luciano Pergreffi, Maria Benassati,
Gian Luca Pergreffi e Adriano Pompa
Carpi la botta
di visibilità di
cui riteniamo
abbia bisogno,
anche e
soprattutto per
il periodo di
crisi che sta
attraversando
da qualche
anno”. Ad
Adriano Pompa si avvicenderanno
poi i fotografi Gianni Pezzani
e Vittorio Pescatori, quest’ultimo
attualmente in mostra a Milano
a Palazzo Reale. Insomma,
Carpi al centro dell’arte e del glamour:
una mossa coraggiosa per
due fratelli che hanno dimostrato
di credere davvero nella cultura
come strumento di rilancio, oltre
che sociale e comunitario, anche
economico. “E’ anche una reazione
voluta al sisma perché vogliamo
dimostrare che, malgrado i
problemi e la psicosi creatisi, ci si
può impegnare nell’immaginare
progetti nuovi. E questa scommessa
vogliamo vincerla, sperando
anche nell’aiuto dei carpigiani,
delle istituzioni e del territorio.
Vorremmo essere artefici di una
rinascita culturale e sociale”. Insomma,
c’è chi crede nella forza
e nella bellezza della provincia.
“Una persona venuta all’inaugurazione
da fuori – chiosa Luciano
- mi ha detto ‘Ma che spazio
favoloso, peccato sia a Carpi’.
Per noi, invece, si è trattato di una
specie di complimento, perché è
esattamente questo il messaggio
che intendiamo lanciare con la
nostra nuova galleria: guardate di
cosa è capace Carpi”.
Marcello Marchesini
levo darvi un consiglio. Sono convinto
che non è più possibile fare i lavori
“come una volta”. Ma occorre prenderne
il buono e riprogettarli, con le
conoscenze di oggi. Per questo, prima
di cimentarvi con un orto, leggetevi
bene cos’è la Permacultura. E’ un
concetto rivoluzionario. Con questa
tecnica si può fare un orto che si auto
alimenta, che non è da zappare e tiene
lontani i parassiti da solo. Ovvio, non
è così immediato. Misurarsi con i cicli
naturali crea una pace indescrivibile.
Ve la lascio provare personalmente.
Guardate su Internet. C’è già una marea
di persone che ama condividere le
proprie esperienze. Fatele vostre. Vi
ricordate la GloCalizzazione? Questa
ne è l’attuazione sociale. Idee globali,
produzioni locali. Provate.