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Dove mi siedo?
È la classica domanda del vecchio zio
brontolone o della cuginetta impaziente:
dove mi siedo? In occasioni speciali come
il pranzo o la cena di Natale è bene che
i padroni di casa stabiliscano la suddivisione
dei tavoli prima dell’arrivo degli
ospiti. Come fare? I segnaposto sono la
soluzione ideale. Accostate ad ogni piatto
un oggetto simbolico, accompagnato dal
nome della persona a cui è stato assegnato
quel posto: è sufficiente un bigliettino
di auguri personalizzato o un piccolo addobbo
natalizio da donare all’ospite. Originale
l’idea di contrassegnare ogni posto
con una statuina del presepe, a richiamare
il vero spirito del Natale. Per rimanere
in tema mangereccio, i segnaposti possono
essere accompaganti da un vasettino
di miele o di marmellata, da un cioccolatino
o da una caramella, piccole delizie da
riservare per la fine del pasto.
un primo piatto...
verde!
È il primo piatto più amati dagli italiani
e non solo: le lasagne sono ovunque un
must del pranzo di Natale. Ma se pensate
che ragù e besciamella siano ingredienti
irrinunciabili sbagliate: i ricettari sono
pieni di alternative leggere ma altrettan-
to gustose. Ad esempio quelle vegetariane,
con zucchine e melanzane, crude o
grigliate, condite con mozzarella e pomodoro
al posto della classica ma pesante
besciamella. Ma per chi ama la verdura
le varianti sono infinite: ricotta e spinaci,
carciofi e quattro formaggi, asparagi
e scaglie di parmigiano. Troppo complicato?
Per avere in un batter d’occhio un
piatto classico ma con un tocco personale,
provate semplicemente a sostituire il
ragù con un buon pesto fatto in casa: il
successo è garantito!
Carne bianca:
buona e sana
Capretto, cappone, gallina, tacchino o
tacchinella: non è una regola generale,
ma sulla tavola natalazia sono pollame
e carne bianca a farla da padrone. Per
stupire i vostri ospiti, provate una rolata
ripiena di...cotechino.
È sufficiente far rosolare un mazzetto di
spinaci, stenderli all’interno di una fesa
di tacchino allargata e completare il ripieno
con il tipico cotechino “da busta”,
sgocciolato dal liquido di cottura e avvolto
nella carne di tacchino. Spezie, aromi,
un filo d’olio e un contorno sfizioso accontenteranno
anche i commensali più
esigenti. Per chi ama l’accostamento dolce/salato,
da provare il galletto in salsa di
frutta, con un ripieno a base di frutti di
stagione, prugne secche e castagne.
Pandoro alternativo
Al momento del dolce è sempre difficile
mettere tutti d’accordo: pandoro o panettone?
Per accontentare gli amanti
dell’uno e dell’altro, ci sono tante idee
fantasiose e semplici da mettere in pratica,
portando in tavola un dessert che sia
una via di mezzo fra tradizione e creatività.
Il pandoro, tagliato trasversalmente
in fette alte un paio di centimetri, può essere
farcito a piacere: crema pasticcera,
nutella, cioccolato bianco possono essere
abbinati a frutta secca o fresca, per una
golosità multistrato a cui nessuno saprà
resistere. Per essere ancora più originali,
provate gli “spiedini” di panettone: tagliatelo
a cubetti non troppo piccoli, fateli
abbrustolire in forno, infilateli negli
stecchini e serviteli con una serie di creme
e marmellate in cui intingerli. Semplice
e gustoso.
una casa “conciata per
le feste”
Bianco, rosso, verde e oro: sono questi
i colori natalizi per eccellenza, stampati
o ricamati su tovaglie e tovaglioli che di
norma vengono tirati fuori dall’armadio
esclusivamente per l’occasione. Per una
tavola in pieno spirito natalizio sono però
tanti gli spunti che arrivano dal mondo
delle decorazioni.
Partiamo dalle sedie: un’idea originale
e simpatica è quella di rivestirne lo
schienale con dei coprisedia a forma di
cappello di Babbo Natale, disponibili nei
negozi specializzati in dimensioni abbastanza
generose da adattarsi a ogni tipo
di schienale.
Anche le bottiglie di vino possono essere
vestite allo stesso modo: messe a centro
tavola, alternate a candele colorate, rallegreranno
immediatamente l’insieme.
Se amate curare i piccoli dettagli, anche
i portatovaglioli meritano attenzione:
sceglieteli a forma di renna o di pupazzo
di Natale e farete la gioia anche dei commensali
più piccini.
Regali gourmand
Cibo e bevande sono una delle idee regalo
più sfruttate e amate da chi li riceve. Si va
dalla semplice bottiglia di vino al panettone
di alta pasticceria, fino ad arrivare ai
classici cesti natalizi.
È vero, i cesti già pronti che troviamo al
supermercato sono perfetti per chi non
ha tempo da perdere a confezionarne
uno. Per un regalo veramente genuino
e sicuramente apprezzato, però, il cesto
è bene ferselo da soli. Insieme ai classici
salumi, al cotechino e alle lenticchie
si può scegliere di arricchire il dono con
prodotti a chilometri zero e specialità locali.
L’eccellenza premia sempre: meglio
pochi prodotti ma di qualità. Come accompagnamento,
perché non aggiungere
qualcosa di utile? Un cavatappi natalizio,
un piccolo tagliere, uno schiaccianoci
originale daranno quel tocco in più che vi
farà distinguere da tutti gli altri regali.